羅富記粥麵專家 (已結業)

與朋友於附近的酒吧喝過cocktail後, 由於沒有米飯進肚, 酒意又有4,5分. 胃袋空空的情況下, 朋友介紹我到後面街吃過的一家粥麵店吃晚飯. 這裡主要以廣東式粥及生麵為主, 並沒有河粉或米粉之類. 這天想吃較飽肚的食物, 便選擇牛腩撈麵, 本身亦喜歡撈麵所附上的一碗上湯. 牛腩炆得入味軟腍, 粗麵頗彈牙但有少許碱水味. 上湯味道濃而味精感覺不重. 整份麵的份量充足, 價格只是$40, 唯本身不愛生麵的碱水味而略為扣分. 翻食指數: 70分.  價格不貴, 味道上給65分, 鄰近上環站亦算交通ok. (此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)

Congee was smooth and delicious. Generous amount of pork and egg. The pork was intensely salty but it was ok as I just didn't add sauce. The veg was good as it was not overcooked like at many of this type of restaurant.

剛去完中環摩天輪的市集，便到羅富記醫肚。好喜歡佢地既炸鯪魚球，好新鮮彈牙，再配好咸既蜆蚧醬，非常惹味。叫了一碗細蓉，雲吞及湯底不太特別，不差但也沒驚喜，麵很煙韌。叫了鮮魚片粥，魚片很新鮮很滑也好多，粥底好綿。在中環來說，他們的價錢和質素屬價廉物美了

要回味老店風味 非羅富記莫屬懷舊嘅餐桌 裝修 收錢機 和店員餐牌如是 由右至左讀起 宜架已經好少見 整返碗牛肉粥先 粥底煲到綿綿的 香滑得直落喉嚨牛肉嫩滑軟林 香濃嘅牛味令人精神為之一振👍🏼 一碗牛肉粥又點會滿足到我丫 再黎一碗牛筋麵牛筋滷得非常入味 配上香濃嘅腩湯 簡直絕配麵條亦煮得岩岩好 老師父功架了得👍🏼

和男朋友星期六做完義工到附近有名的羅富記食碗麵，男友是豬潤迷，所以在門口已經十分興奮。一坐下，男朋友點了豬潤麵 ($38), 先呷一口湯，因為內有薑絲和葱，除了令豬潤少了一份腥味外，令湯底更清甜，令人想一喝再喝。而且豬潤是剛剛熟，質感很滑和爽口，每片厚簿適中，麵也十分彈牙。小欖炸蜆蚧鯪魚球 (大 $38/6粒) 羅富記，在中上環無人不曉。蜆蚧鯪魚球，也不是每一家粉麵店也有得食。這個即炸得金黃的鯪魚球，彈牙非常。加上咸香的蜆蚧，看著碟的花邊，這隻碟我細個都見過，感覺十分懷舊。小店的都是老師傅，希望這份味道仍有人流傳下去，這些老小店是真・香港的代表！星期日不開，大家不要摸門釘啊！

今日去左羅富記食lunch, 點左一碗腰膶粥, 一份蜆芥鯪魚球.果然老誌號功架十足, 食咁多年質素依舊, 粥低绵滑, 豬腰爽口, 豬膶剛熟嫩口, 不會出現過熟變得鞋口.蜆芥鯪魚球的鯪魚球沒有特別,只係魚味夠,明顯唔係大量溝粉, 最好係碟蜆芥, 我唔係好識形容, 我通常叫佢臭, 但係蜆芥就係要有呢個味先好食, 羅富記既蜆芥可以叫做好臭,咁大家明啦~!

平日評價食肆好壞，以味為首，食物賣相、堂座環境、店鋪清潔及服務態度都是其中因素，但我們又有否深究食肆對食客附出的心意，以至對社會的無私付出？何文田明記向長者派粥，深水埗祥興飯店的明哥向弱勢社群派飯等善行，固然深入民心，眾所周知；其實香港還有一些食肆，並非純以金錢掛帥，向食客提供優質食物，而且幾乎是半賣半送？記得去年跟一位開設食肆的朋友閒聊，說中環其實還有一些食肆的出品好，性價比高，蓮香樓是其一，當他提到羅富記的粥品麵食時，我立刻變身經濟達人說： 『喺中環德輔道中，俾個位你坐，賣HK$20幾蚊碗雲吞麵，你每幫趁佢一碗麵，佢都蝕緊錢俾你！嗰度啲鋪租咁貴，相信佢地要將自置物業租值降低，條數先至計得掂，如果佢地叠埋心水收租，可能賺多好多！』去年還是HK$20多，那今年會否HK$20多？今天路過中環，特意到他們的德輔道西店回味一下他們出品。接近中午三時多，食客依然不少，証明粥麵在香港人心目中適用於早、中、晚任何時段。餐牌上的食物，仍是十年如一日的選擇，貴精不貴多，十分專注。而價格當然亦是非常平易近人，不敢說平絶中環，但性價比應該乃中環眾多粥麵店中最高。今天點了羅富記的兩大招牌食物，雲吞麵及生滾鯪

今日可以話走不停的一天，剛從澳門趕返港，又要出席cooking class，中間就連吃一餐快飯的時間也沒有。晚上還要主持蘇浙同鄉會的飯局，實在忙得氣也透不過。見仲有20分鐘空檔，拉了食友來個超快餐。位都未坐好已經點了雲吞麵，前後不到3分鐘，碗麵都放在眼前，二話不說，再追加一碗牛肉粥，想起來也覺誇張。雲吞麵是老或處理手法，呷一口湯，未夠鮮甜，感覺有點混濁，比起永華、麥氏及好旺角，似乎差了一截。麵條吃落有少許鹼水味，除鹼的程序不足，欠蛋香，不過尚算彈牙，雲吞是一口一粒的金魚尾包法，夠正宗，但尚有改善空間。牛肉弼是廣東開花粥，粥底夠綿，但牛肉無乜味，食完有少許口乾。中環來說是合理價，但附近仲有水記、生記及麥氏，不是趕時間，還有其他選擇。

跟朋友到了中環，正值晚飯時間，大家又不想吃太多，又想吃些熱熱的食物，所以來到這老店。//距離上次來這店已是幾年前的事了，所以重遊舊地，當然要吃蜆介鯪魚球，而我就點了鯇魚片撈麵。//蜆介鯪魚球: 仍然係咁大粒，細份的而家19元有三粒，一至三人分剛剛好，而且魚肉份量很多，所以依然咁好味。//鯇魚片撈麵:我個人一向怕那份幼麵的鹼水味，但在這一家就不怕了，因為沒有那麼重的鹼水味，加上麵質比其他店更彈牙，魚片亦很份量十足，蔥段十分新鮮，簡直絕配。//這店相信太多人比我更懂，而相對地這店伙計比較有禮貌，所以大家要繼續支持老店吧。

羅富記紮根中環超過半世紀，主打粥麵，價錢夠晒平民化，現已坐擁三家分店了，在中環闖出一片天。是日，小妹放工後去吃其馳名的雲吞麵。店內的裝潢佈置是老調子 - 年老的侍應、懷舊的瓷磚，以及家庭式的花花膠枱布，彷彿帶人回到爸媽年輕時的歲月。滄海桑田。中環已變得面目全非，羅富記卻依然故我。羅富記食物分為粥、撈麵、湯麵和小食四款，售價由$25-$52不等，頗有大眾化，成為了中環上班一族的廉價飯堂。小妹要了一碗雲吞麵$25，甫端上，已嗅到一陣陣大地魚的香味。只見幼如銀絲的麵，以及少量的韭黃，雲吞應該仿效傳統造法，放在麵下。用筷子輕輕撥開麵條，五小粒的雲吞露出了頭兒。薄皮下，餡料蝦肉清晰可見。先呷一口湯，梘子味重，大地魚味濃郁。再試麵條，軟硬度適中，入口爽口彈牙，水準不錯，份量又多。雲吞體形較嬌小，只以蝦肉作餡料，幸粒粒餡料豐富，又夠鮮爽惹味，收貨也。

羅富記粥麵專家是在中環屹立不搖的粥店。和其他位於中環的老店一樣是在星期天休息。無奈我到中環的日子，多數都會在星期天。今天難得放假，又走到中環附近，當然要試一試它的出品。我們被安排在卡位的一邊，坐位很窄，要閃身才能出入。收銀的老婆婆叫我們要慢慢來，不管是出自真正的關心或機械式的說話，也感覺到老店的人情味。當日光顧的大多是長者，也有少量的白領儷人。粥上枱的熱度不是太高，可能是因為要迎合中環上班一放分秒必爭的需要吧！肉丸粥 ($30) 的粥底不是很綿，不過火喉尚算足夠。肉丸有咬口，肉味不太濃。雖然沒有腥味，但是也算彈牙。另外點了它的招牌－蜆介鯪魚球 ($19) 。我個人不是太喜歡蜆介或是鯪魚球。既然是這裡的招牌，怎樣也要一試。鯪魚球的魚很有鮮味，單吃完全沒有腥味。蜆介汁似是畫龍點睛，為鯪魚球的鮮味升到另一層次。我見很多食客都單吃一隻一隻的蜆介。單吃蜆介的味道太重，其實伴粥同吃也不錯啊！店內環境衛生一般，經常有些蚊滋飛過。

這是一個人獨自吃午飯的工作日，突然想來羅富記。對這店的認識，始終一位舊同事，每逢他生病時，就會來這兒吃粥。而我，今次還是首回光顧。店子很小，典型的傳統港式麵店格局。食客圍在圓桌邊，坐得滿擠擁的，不太舒服。本來想試他們馳名的粥品，但因為怕吃不飽，所以叫了一碗約三十元的牛腩麵。　　坦白說，這是一碗又細又非常普通的牛腩麵。份量不會比九記多。牛腩和牛筋零零碎碎，牛肉香欠奉，煮得又不夠淋，牛筋尤其嚴重，有點韌。只有麵和菜芯比較正常。吃完之後，依然有點餓，結果要去麥記填肚。我知道，無試他們最拿手的粥品、雲吞麵，是一次失策。不過，這碗牛腩麵的水準確實令人失望。

近日間唔中都會去中環辦些事情，所以中午也帶著同事，享受一下中環的好味道。是日的中環行，發覺大家都不想吃太多，我就建議大家去一家老字號的粥麵店簡食。說起在中環食粥，又要平民價錢，又要夠老字號，就要說到是同區有三家分店的羅富記了。永遠都是中午要排隊的粥麵店，也正代表著中環區的平民食肆越來越少。這一些中環老字號，是有必要去撰文表揚的。是日以粥、麵為主食，而麵就是簡單的一碗穗式雲吞麵。廣州式的麵，梘水味比較重，雲吞粒粒豐富，只是大地魚味不夠重，但蝦同豬肉的香就並存，這穗式的麵不比中環其他幾間老牌、又貴又奀的麵仔差。 羅富記的粥品聞名中環，特意來這兒，當然會要上一碗熱粥才好，綿綿的粥，味道是源在配料上，一客魚片粥，不腥，不羶，但盡顯了魚肉的鮮味，可以間中帶有少少碎骨，一定要當心。 我是偏愛皮蛋瘦肉粥的人，不過近來的我比較素心，所以是日的粥就單以皮蛋作伴，這亦因為我對這兒的皮蛋非常之有信心。沒有了肉，粥味頓時顯得清淡許多。這兒的皮強雖不是溏心，但也至少全是起了松花的皮蛋，依然是淡淡有香味。個人覺得，皮蛋靚到要是溏心的

一早来食早餐，未有炸鯪魚球，叫左鱼片牛肉粥，味道不过不失，大约食左五分之一，由于要赶时间去南丫岛就叫改打包，大姐将粥倒入打包碗后，这时候一幕令我感动的情景出现了，大姐走入厨房将粥加满碗后再交给我！对比下午在南丫岛洪圣爷湾海滩被搞卫生的人收走我的运动鞋事件，可能就是香港美与丑的表现。

一月九日 (星期一)日前在大埔街頭偷吃了一串魚蛋味道是不錯的，但第二日就開始覺得肚子有點攪下攪下有見及此，老公仔是晚就帶和我去吃羅富記，清一清腸胃羅富記的粥品有多出名，相信不用多介紹我倆都不好粥，沒有常來，都也讚不絕口粥品中，外面較少吃到的要數咸牛肉皮蛋粥粥入口米味濃郁，綿滑香口]咸牛肉入口軟稔，咸香滿溢正好與清淡的粥成強對比，令人精神為之一振老公仔甚少吃粥品，也大讚這裡的及第粥質感如出一徹，綿滑幼滑粥料全都鮮嫩可口，尤其是起沙的豬潤更是佳品希望快點痊癒，畢竟腸胃問題永遠是我這類為食人之天敵