羅富記粥麵專家 (已結業)

羅富記紮根中環超過半世紀，主打粥麵，價錢夠晒平民化，現已坐擁三家分店了，在中環闖出一片天。是日，小妹放工後去吃其馳名的雲吞麵。店內的裝潢佈置是老調子 - 年老的侍應、懷舊的瓷磚，以及家庭式的花花膠枱布，彷彿帶人回到爸媽年輕時的歲月。滄海桑田。中環已變得面目全非，羅富記卻依然故我。羅富記食物分為粥、撈麵、湯麵和小食四款，售價由$25-$52不等，頗有大眾化，成為了中環上班一族的廉價飯堂。小妹要了一碗雲吞麵$25，甫端上，已嗅到一陣陣大地魚的香味。只見幼如銀絲的麵，以及少量的韭黃，雲吞應該仿效傳統造法，放在麵下。用筷子輕輕撥開麵條，五小粒的雲吞露出了頭兒。薄皮下，餡料蝦肉清晰可見。先呷一口湯，梘子味重，大地魚味濃郁。再試麵條，軟硬度適中，入口爽口彈牙，水準不錯，份量又多。雲吞體形較嬌小，只以蝦肉作餡料，幸粒粒餡料豐富，又夠鮮爽惹味，收貨也。