紫粵軒

因住附近, 自紫粵軒開張已不時幫襯其套餐, 尤愛其义燒, 疫情前亦常到此處宴請到香港遊玩的朋友, 但後來請的服務員實在太稚嫩, 就少去了。上月有友人入住酒店, 訂位時順便問問住客有折嗎, 接電話的說住客享八折, 就以為住客有特別優惠, 因平日週末預早一日訂套餐都祇是85折, 到步後落單三份套餐, 埋單時友人出示房咭, 祇減了$20茶價, 問待應, 她殷勤地幫我們問經理, 結果是她給當值男經理斥責, 着她說, 叫套餐的話, VIP 也沒折。問題一：接電話的誤導, 沒說清楚散叫會有八折；問題二：這位未見過的經理態度差, 講句唔好意思, 職員說得不清楚有幾難？樓面待應服務好好多！這位經理如此囂張無禮, 不是餐廳之福。

十月又到大閘蟹當做季節🦀每年總會吃一兩次喜歡呢度環境好雅致💫賽螃大閘蟹蓋伴黃金蝦多士第一道菜已有驚喜，超香脆的多士配上爽口的蝦肉，蟹蓋上滿滿的蟹肉非常鮮味✨帶子竹笙花膠羹每一口都好豐富，好有口感味道清新✨最期待當然係🦀，套餐己包括每人三隻大閘蟹💫有清蒸或南薑酒槽蒸煮法，豐富的蟹膏令人回味，個人偏向清蒸，更吃到原本蟹肉的鮮味✨棗皇薑茶，薑味很重，幫助清清蟹的寒涼。 ✨蟹粉蟹肉扒菠菜苗，蟹粉與菠菜好融合✨砂鍋蝦仁蟹粉撈稻庭麵蝦仁彈牙，麵質爽口不會有油膩感

紫粵軒 | 九龍東皇冠假日酒店米芝蓮中菜館 - 粵菜新演繹這間隱藏於九龍東皇冠假日酒店的米芝蓮中菜館，不僅擁有優雅的氛圍，更以其精緻的菜餚驚豔食客。無論是與家人共聚，還是與朋友慶祝，紫粵軒都能為你營造出難忘的用餐體驗。焗釀鮮蟹蓋：以香濃蟹肉釀製，烘烤至完美的金黃色，入口即化。原盅氣鍋花膠燉雞湯：一盅養生滋補的花膠燉雞湯，清淡鮮甜，滋潤身心。龍蝦湯響米海鮮泡飯：香濃龍蝦湯浸泡海鮮飯，配上香脆的米粒，口感層次豐富。火龍果咕嚕肉：以火龍果入饌的咕嚕肉，酸甜清新，為經典菜式帶來新驚喜。特色鹽香雞：鹽焗雞，皮脆肉嫩，鹹香四溢，風味獨特。芝麻卷：軟糯香甜的芝麻卷，甜而不膩，是完美的甜品選擇。楊枝甘露：以芒果、西米和柚子調製的清爽甜品，為晚餐劃上完美句號。專屬粉絲優惠：即日起至9月30日，凡於紫粵軒堂食消費，即可享受**雙倍積分**！無論午餐還是晚餐都可享此優惠。📍 地址：紫粵軒，九龍東皇冠假日酒店

❀ 紫粵軒 #將軍澳 ❀❗九龍東酒店中菜廳 榮獲五年米芝蓮推介❗——————————————————去到將軍澳就諗起九龍東皇冠假日酒店嘅呢間中菜廳😆將軍澳地鐵站一出就係，曾五次獲米芝蓮推介‼️午市有多款高質點心，比一般份量更多，而且加入唔少上乘海鮮，如蟹肉、帶子、鮮蝦😍位於酒店內，所以環境及服務都有一定嘅水準。保留傳統中餐廳開揚的格局，亦有半開放式用餐區，及三間貴賓房。留意到佢哋仲有AI機械人幫手收碟添🤣✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 瑤柱鮮蝦菠菜餃 $75☞ 帶子鳳眼餃 $75☞ 花膠蟹肉上湯灌湯餃 $108 飲茶當然唔少得蝦餃燒賣，而呢三款絕對係高級版🥰帶子鳳眼餃內藏鮮蝦，鮮味十足。另外灌湯餃亦必須要試，未食過灌湯餃入面居然係全部蟹肉，仲要配上骨膠原滿滿嘅花膠，雖然$100但係超值😆另外菠菜餃都加入瑤柱鮮蝦，令到口感更加豐富。.☞ 花椒銀稔醬蒸排骨 $68☞ 蜂巢荔芋角 $72☞ 胡麻醬腰果炒芋絲 $98 呢三款小點同樣充滿特色。排骨有淡淡嘅麻辣椒香，份外惹味。芋角內有滿滿紮實嘅芋頭蓉，大滿足🥰脆卜卜嘅芋絲就好似薯條咁，加上甜甜地嘅醬汁，完全係一個香口小食。.☞ 珍寶鮮蝦腸粉 $92☞ XO醬炒腸粉

經WhatsApp 早一日訂片皮鴨和明爐小米豬，去到先話WhatsApp 只是用來諮詢，不設預訂，明爐小米豬沒有貨，但他們在WhatsApp 沒有提及，也沒有叫我打電話來確認，就是來到先話沒有。八寶冬瓜盅和招牌炸子雞味道都好鹹，冬瓜盅內的湯完全飲唔到，料就反而沒有味道。其他菜式也是很一般。第一次來，沒有興趣再來第二次。性價比不高，整體服務一般，要多次提醒為水壸加水。

假日閨蜜與契女午聚再選紫粵軒，因為這裡的點心水準穩定。視覺先行，蝦餃隻隻都非常飽滿，再加上置於中央的紅綠點綴十分養眼，雖然饀料少了筍尖但味道也是水準以上。牛肉球一如以往的柔軟，蟲草花湯味濃且令牛肉球保持濕潤，比傳統以腐皮蒸製的效果更好。鮮竹卷質素普通，而且假日並無優惠，以此價錢可以有更好的選擇。燕液餃的紅蘿蔔做型失真，因為餃皮軟腍欠缺彈性，餃饀有不少蟹肉和一些似有還無的燕窩，雖未致於物超所值，感覺還是比較划算。叉燒飽是閨蜜的至愛之一，飽子鬆軟，饀料中叉燒瘦多肥少，鹹甜調味適中。腸粉滑中帶一點韌，內藏的帶子並不是完整的帶子片而且有點細碎，但鮮味還是可以接受。春卷非常粗壯，進食時能清晰感受外皮經油炸的酥脆口感，但春卷以多層麪皮包裹過於厚實，涼了便會有點硬。糯米雞冠以鮑魚之名，立即升價，雖然鮑魚的味道並沒有完全滲入到其他食材中，但糯米煙韌黏口的質感依然吸引。

閨蜜有很多朋友想要多謝，因為他們的支持十分重要。感謝宴設在紫粵軒因為早前飲茶的體驗良好，而且訂座有八折優惠。粵菜廳人流不多，是晚被安排的餐桌是電視劇「逆天奇案2」的其中一個場景。海蜇頭很肥厚而且切得也大件，此外青瓜及小雲耳等都是口感爽脆的食材，配以酸中帶微辣的醋汁，是一道清爽可口的前菜。小米豬是預訂菜式也是失望的主因，預期的小米豬是皮脆肉嫩兼熱烘烘，然而上枱的米豬只餘微溫，皮的脆度可以接受，但肉汁欠奉，味道亦偏淡。豆腐煲有蝦、帶子及魷魚等幾款海鮮，其中的蝦仁很巨和彈牙，此外豆腐嫩滑，醬汁也濃郁，是口感飽滿的菜式。櫻花蝦瑤柱蒸肉餅結合了海味與肉類的味道，也是白飯的絕配，海味鹹香，肉餅的纖維沒有被完全破壞，而且瘦中帶肥嫩滑多汁。雜菜煲中規中矩，沒有驚喜也沒有失望。友儕中有人嗜甜便隨便點了棗皇糕，而芝麻糊湯圓則是甜友獨享，甜友反映芝麻糊湯圓較佳，雖然嚐不出日本與平常芝麻的分別。

比起更多的星級粵菜餐廳, 位於將軍澳的紫粵軒是我更常光顧, 兩個地鐵站就去到, 再加上酒店餐廳的空間感, 以及相宜的價錢, 所以不單是朋友聚會, 連家人宴會也會在那裡舉行. 當然不能期望有什麼驚為天人的菜式, 但平均水準算是不錯, 至少不是連鎖酒樓的機械化. 炸子雞配上蜜糖, 比起點砂糖更順口, 外皮也算香脆, 雞油豐富, 絕對不差. 另外的黃金蝦鹹蛋平均佔在蝦件, 鹹香度夠, 蝦肉彈牙, 鹹蛋香味停留在蝦殼上, 如果再入味一點就更完美. 火龍果，咕嚕肉也是將傳統的加少少生意, 將菠蘿換上火龍果酸度低了一點, 咕嚕肉外表看起來比較乾身, 但吃起來還有肉汁, 咕嚕醬汁也平均沾在肉塊上, 送飯一流.

Saturday 12pm dim sum for Father’s Day. We ordered about 10 items and portions were larger than expected. Fresh ingredients and all served piping hot Service was polite and attentive and the only drawback is the 105 minute time limit, which is ok for small groups but 120 would be better. Main highlight: shrimp dumplings (pictured)

有一段時間沒有到訪此店，環境裝修依舊。這段時間飲食業經營困難，這裹同樣食客不多，三人便可以在半弧形梳化大檯用膳。打開點心紙一看，發覺中菜廳正在做優惠，$148 便可選三款點心包括幾款廚點，不假思索便選了最貴價的三款點心。店家沒有將貨就價，三款點心的賣相與味道俱佳，九肚魚外酥內嫩，牛𦟌與漬蘿蔔的椒麻香味也是恰到好處，而炒腸粉內的蝦球肉厚爽彈，三款小食原價要三佰多元，此次優惠相當化算。燒腩仔皮薄且脆口，肉與脂肪一層夾一層，肉汁都鎖在夾層中，滑而不膩。比較之下，滑雞便比較遜色，當然味道也是不錯的。牛肉球吸滿蟲草花上湯，因此十分濕潤柔軟，味道也比平常的山竹牛肉濃郁，吃罷牛肉球也忍不住多喝了幾口蟲草花湯。紫粵軒炒香苗即鹹蛋黃和海鮮粒炒飯。香苗均勻沾滿鹹蛋黃，味道是鹹香的，可惜卻有點過膩。朋友是愛甜之人，不論如何，總可在吃得快撐破肚皮之時再嚐甜點。湯圓十分軟糯，紅豆沙香甜之餘還帶一股陳皮香。

酒店連住地鐵站，黐住商場，非常容易搵，如果搭地鐵仲完全唔使淋雨㖭。我哋試咗好多招牌菜，有囡囡至愛嘅叉燒及片皮鴨，我嘅至愛咕嚕肉及海鮮泡飯，老婆至愛嘅花膠及雪燕🥳🥳🥳頭盤叉燒不過不失，黃金日本南瓜好啱我口味，至於花枝脆蝦餅比較普通。主菜每一味都好出色，片皮鴨係必食，加埋蜜糖真係一絕，極度出色。海斑球煮得啱啱好，一啲都唔老唔鞋。咕嚕肉用火龍果整好特別。龍蝦湯泡飯亦都做得好出色。甜品原個椰皇燉雪燕都係必食，超級多料，勁正頭盤蜜汁烤叉燒 $188 👍🏻👍🏻👍🏻黃金日本南瓜 $98 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻花枝脆蝦餅 $98 👍🏻👍🏻主餐紐西蘭蜂蜜片皮鴨 (兩食) $578 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻原盅氣鍋花膠燉雞湯 $268/位 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻野菌炒海斑球 $368 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻火龍果咕嚕肉 $198 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鴨崧生菜包(第二食) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻龍蝦湯響米海鮮泡飯 $108/位 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻甜品原個椰皇燉雪燕 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鮮果拼盆

The dim sum at this restaurant is incredibly delicious and it is the perfect spot for a weekend dim sum lunch. The quality of the ingredients used to make the dim sum was great and the size of each piece was perfect. Everything was cooked perfectly and there were other options on the menu to other than dim sum like appetizers, rice and other main dishes. They also have a variety of desserts to choose from which were a perfect end to our meal. Lastly, the restaurant is very big and spacious and w

晚飯訂咗機次服務態度都可….接受！但在31/03/2024晚飯（3位），服務態度令我十分之失望🙍‍♀️！更加唔會再去喱間😡！。”唔好怨香港人北上消費，你哋有冇諗過服務態度係令客唔會再光顧-（失望），只係食晚飯、開開心心食餐飯！竟然服務態度”黑面”！欠佢什麼🤔⋯？如果永遠唔改服務態度，一定死路一條！

有一段時間冇去紫粵軒 , 諗起以前呐點心同埋龍蝦泡飯好味 ,以前經常幫視, 但由於疫情同唔就腳所以有兩年以上有去 。 今日老遠控車再去食過, 點知超級失望 。 以前唔訂位基本上都唔會有位或者遲左打電話去 卜都會满座 點知令朝十點九去到竟然得兩三張枪有客 , 之後發現食物水準超級差 2 蝦腸呐蝦碱到涩 蝦餃無味 ,龍蝦泡飯又係冇味 。 全部嚼都得個藏字 . 用餐時間限時個半鐘, 但一坐低點菜有三個點心要差不多一個小時先至遞上, 服務態度還可以, 但食物質素超差, 食完之後個嘴都仲係覺得好鹹好字不斷要飲水, 唔會再去 !

訂位先付$500，限時1個半小時，都冇辦法阻著別人做生意啦！當日我們小部份人11:45 分巳到達，酒樓內只有3至4 枱客人，門口的服務小姐面無表情，說你們現在可以入，不過1 個半小時要交枱，跟著眼晴繼續望著自己枱上的文件，沒有回望一下，我們只好在外面再等其他朋友到齊，如果不是付了$訂金，我就會去別家。等齊朋友準時12:30 入坐，他們又再提醒我們1:45 分交枱，經理下單時，又再提醒一次1:45分鐘交枱，果然是領導，態度也是一樣，怪不得服務員也一樣。中途我再加單 ，同樣再提醒1:45 分鐘交枱，我說我已經知道，他又說只是提醒一下，差不多1:20 分，經理過來說最後截單，1:45 分果然準時，服務生巳拿帳單過來，我們付錢後，有些朋友去洗手間，我們坐著，他們就馬上收拾枱上碗碟，不會多說一句，我周邊望一下，只有2枱還有客人坐著，其它空空的，難道他們想下班。食物一點不便宜，如果態度良好，還可接受，因為一分錢 一分貨，但一間星級酒店內的酒樓有著負分的員工，也不怕影響聲譽，可能他們不期望客戶再回來，不想多做。今時今日的香港，如何鼓勵香港人留港消費，付費也要看面口。我已說下次不會再來，不想看面口🥲