紅伶飯店

營業中

休息中

- ¨̮♡︎ My cousin's girlfriend is visiting HK for the first time so we decided to bring her to a local authentic dai pai dong for dinner. Knew that this place is famous for its chiu chow cuisine and has over 50 years history, we quickly reserved a table. It was a thursday night and we arrived at 1900, restaurant was already packed with diners. There're 2 storey and we were assigned to a table upstairs. Be careful when you walk cuz the floor is very sticky and slippery!Staff here are quick and effic

19:30都未夠，已經冇晒鵝片🥲要加錢食上庄切片…因為價錢out of expectation所以我哋轉咗叫<<滷水豬腩肉>>($120)諗住食打冷嘢~~一定要叫滷水🙃可惜…佢啲豬腩肉…肥得過份…我一啖都冇試到，淨係食咗豆腐~都幾入味👏🏻講起豆腐，我同好多人一樣，都鍾意食<<黃金豆腐>>($89)貪佢細細粒~外脆內軟滑捋捋!但呢碟真係大失望呀😑我頂籠食兩嚿就棄喇!覺得佢又唔脆皮，入面又唔滑，嘥晒我d quota😪好彩潮州打冷另外兩樣必食items都介乎「唔錯」至「出色」٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و.出色嘅<<韮菜豬紅>>($80)真係令我食完呢餐都回味咗幾日💯有圖有真相😌睇啲汁嘅色水都知佢有幾濃😳(帶微辣)豬紅冇渣而且超入味!口感好似鴨血~煙韌嘅外皮嚼感過癮🤤.韮菜亦都煮得合時，唔會過老！不過估唔到韮菜份量咁少🤔通常墊底貨好多𠺢嘛😌🤭🤭<<蠔仔肉碎粥>>有分三個size~~中size可以分到5-6碗左右，適合4-6人食🙂蠔仔好大粒! $79 嚟講都抵食😋如果可以俾啲匙羹我哋

味道一般般，豬紅入味，但是有點鹹，避風塘有點油，同埋都鹹，鹵水夠火候，但是有點淋，菜式份量大！服務到位，侍應經常會周圍睇下有無嘢需要，客流以上班一族的人較多！環境陳舊，有點廟街室內的感覺！

夜麻麻，自疫情後，普遍餐廳都早咗閂門，少咗好多宵夜好地方🥲 呢晚決定出油尖旺，應該會熱鬧D😬 果然，係OpenRice搵到間老字號潮州菜紅伶，原來好出名的，朋友話原來想食好耐🥶 招牌煎蠔餅大推！！🔥🔥🔥 真係煎得好香口，但是鬆脆的，而不是煎到硬！怕熱氣的我都忍唔住食咗一大舊😋 韭菜豬紅調味啱啱好，唔會過咸👍🏻 大大碗勁多豬紅🤤椒鹽脆皮豆腐望落個樣好似冇乜特別？只係細細粒嘅豆腐仔？入口好有驚喜呀😍😍😍 又係個皮整得好脆，但裡面豆腐仲好有水份，好滑，咬落熱㷫㷫🤤 我哋4個都畀讚👍🏻蠔仔碎肉粥只係叫咗個細碗，好足料好多蠔仔🥶 食到大家好飽～

被家人塗毒咗一段日子，搞到成日都好想食潮州菜，咁啱女漢子call 飯局，友人推介食紅伶﹗用餐當日6:30到，冇人排隊，不過眼見佢有位俾人排，應該平時有機會要排隊輪候。紅伶喺廟街已經有一段日子，屬於老牌打冷鋪，環境都比較老舊，今次我哋被安排坐喺應該露台改嘅位，比較窄，不過勝在冇咁嘈。店員嘅服務都很好，會行嚟問你啱唔啱食，推介吓食物。⭐️潮州靚鵝片 $149 - 略嫌滷水味唔太夠，不過肉質不錯﹗滷水豆腐有驚喜﹗店員推介用自家辣油配醋，更惹味﹗⭐️滷水什錦 $139 - 主力想食鵝腸、橙色墨魚片，沒令我失望﹗⭐️冰鎮芥辣墨魚 $109 - 墨魚不是重點，酸菜先係無敵好味﹗⭐️韮菜豬紅 $80 - 好好食，好耐無食過無渣嘅豬紅﹗⭐️馳名煎蠔餅 $86 - 太飽了﹗冇影相，食唔晒，不過好好食﹗⭐️蒜蓉炒蕃薯苗 $89 - Er....................炒菜冇嘢好comment!!

如果上次嚟食叫做普通，咁今次真係叫難食🙏🏻先唔講佢嘅價錢比較貴上次嚟叫炒蜆有成半無開殼都照上今次試下其他食物睇下係咪都係咁差滷水仍然普通，炒飯食了成肚鹽落肚😅係得炸物炸得唔錯，但都係overpricedp.s. 只能說口味人人不同，佢仍然每日都咁旺場𓂅 滷水什錦 ( ᴴᴷᴰ 139 )𓂅 黃金豆腐 ( ᴴᴷᴰ 89 )𓂅 椒鹽白飯魚 ( ᴴᴷᴰ 99 )𓂅 椒鹽雞軟骨 ( ᴴᴷᴰ 99 )𓂅 啫啫雞煲 ( ᴴᴷᴰ 109 )𓂅 瑤柱蛋白炒飯( ᴴᴷᴰ 109 )

#搞串個pantry大家知唔知咩係「打冷」呢🤔？其中一個講法係，「打冷」係潮州話🗣️，「打」係食、「冷」係人嘅意思，「打冷」即係食潮州嘢食嘅人🤯。而今次我哋就嚟一間傳統潮州打冷舖頭啦😍！！因為係宵夜關係，所以嗌嘅嘢食唔多🙁，有啲特色菜式都無叫到，有啲可惜。我哋只係嗌咗冰鎮芥辣墨魚片($109)🦑、蒜蓉蒸開邊蝦($159)🦐。冰鎮芥辣墨魚片成碟嘅份量唔算太多，適合2至3個人，墨魚片下面有酸菜🌱，另外跟咗一碟芥辣同豉油。墨魚片食落口都好爽脆🤤，唔會好韌，點埋芥辣豉油之後，非常惹味👏🏻！而個蝦都好大碟，每隻蝦上面都有適量嘅蒜蓉，而蝦🦐下面亦舖咗少少粉絲。食落口，蝦肉尚算彈牙，唔會好霉。而蒜蓉加豉油嘅味道令蝦嘅味道又再提升🤩。下次再嚟嘅話😚，一定試埋佢哋嘅蠔仔粥、白灼螄蚶🐚！！

同朋友講起想食潮州菜，被介紹去到油麻地紅伶飯店。去到一睇就知係實力派。傳統嘅裝修，實而不華，帶有少少舊式香港餐廳嘅風格。舖頭有地下同樓上，而我地今次就坐樓上。樓上地方其實都算大，基本上大部分食客都坐樓上。 除左食潮州菜出名嘅滷水同反沙芋之外。紅伶飯店亦有一般大牌檔嘅小炒，好有鑊氣。 避風塘茄子：常見但係唔常食，因為都唔易整得好食，好多時都好厚粉。今次呢個就唔錯喇。 黃金雞軟骨：黃金系列嘅食物最怕就係出曬水濕濕地，今次呢個黃金雞軟骨就夠曬乾身。

老式，有冷氣聽講個滷水鵝咁出名就即刻嗌，仲特登嗌個貴d嘅潮州靚鵝片，個staff重話快d嗌，好快冇，講到好好食，令我滿心期待。但係上到黎，好似切到好求其，食落去，唔係好滑，有少少失望。生炒骨，d骨偏細，層炸粉有d硬。黃金魷魚，層炸粉幾薄，咸蛋味好濃，由於厚薄程度適中，但有少少油。蠔仔粥d蠔幾大隻，份量多，唔可以用甜黎形容，同有幾粒蠔殼碎。冰鎮芥辣墨魚片，其實冇驚喜，即係墨魚片配Wasabi，但係呢一條碟係食刀功，我之前 切過墨魚片，我冇刀功，所以係好難切到咁薄

朋友生日， 俾咗幾間我心水想試嘅飯店佢㨂， 佢即時㨂咗紅伶， 原來紅伶都係佢想試名單內。明知紅伶都好紅，飯市要等位， 當日打電話去訂頭圍台。 我哋6:00去到即入，已見地下有幾圍客食緊嘢啦😅。我哋叫咗以下菜式：潮州靚鵝片： 正正常常咁啦，不過哥哥仔教我地將辣椒油溝醋嚟點鵝片， 又真係更加提味👍🏻滷水鵝腸 ： 正正常常咁啦，鵝腸爽嘅韮菜豬紅 ： 個汁好好味，豬紅都好入味，同其他店係有分別，但韮菜份量少咗啲馳名煎蠔餅 ： 非常好食，脆口又唔會成口油，蠔仔都唔會好細粒椒鹽田雞 ： 都係脆口又唔會成口油，田雞都夠肉地，加上有啲避風塘煮法， 餸啤酒一流

人氣潮州打冷舖想食堅要訂枱每次必點冰鎮芥辣墨魚片好香麻油味，質感爽口枱枱都叫呢個咁濟滷水鵝片夠入味肉質軟熟未到驚艷，屬中上質素滷水雜錦樣樣都有又夠入味有鵝片、墨魚、豬耳、豬大腸同紅腸，樣樣有齊夠晒滿足！煎蠔餅酥脆，蠔肉肥美整得唔算好有油膩蠔仔肉碎粥唔錯蠔仔飽滿鮮甜唔腥👍🏻椒鹽白飯魚同避風塘田雞好香口酥炸脆皮大腸佐酒一流🍻反沙芋超好食🤩呢啲經典潮州菜式不可錯過黃金大蝦球啱鹹蛋黃控沙嗲牛肉炒芥蘭

今天锻炼完有些饿，家里人在openrice挑了这家近些可以吃夜宵的馆子，本来以为是随便的宵夜馆，没想到挖到了宝藏饭店！！！🥹🥹🥹😊😊😊店员大叔非常nice的推荐了潮汕本地菜，我们点了蚝饼，艇仔粥和冰镇芥辣墨鱼片，真的好好吃。之前家里人讲说潮汕的艇仔粥的米是没有煮烂的，蚝仔鲜嫩，汤水鲜甜。他很怀念之前在潮汕吃过的鲜甜艇仔粥，可惜北京没有这样的粥，今天家里人又吃到了他好开心。我也是第一次吃到，比起粥更像汤泡饭，直接喝光光。冰镇芥辣墨鱼片超爽，墨鱼片很脆甜，很适合夏天吃。炸蚝饼也好好吃，一份蚝饼蚝给的又大又多又嫩😂太好吃，忍不了一定要在openrice评价下。店员讲说之前娄烨导演的《像雾像雨又像风》剧组曾经过来吃饭过，但老板没有借此打广告，那我努力在这里推荐下。大家可以来试试宵夜，因为11-12点人少些。

呢間餐廳係朋友介紹嚟嘅所以都係第一次黎食佢有兩層我哋安排咗坐上層位置我地叫左5個餸🔸韮菜豬紅豬紅超級入味！好滑好好食😋韮菜又唔會煮到過晒時個人好喜歡呢道菜！❤️🔸滷水雜錦呢個係我第二鍾意食既！有唔同嘅滷水都夠味，生腸好爽，口感好得意😆好味！🔸椒鹽鮮魷粉比較多，一般般，唔算特別🔸蠔仔肉碎湯飯好好食！叫左中Size,4個人都夠食！蠔仔比例都ok, 唔會少到見唔到個人認為都抵食🔸煎蠔餅超級超級失望！食完晒所有野都仲未上到菜催左兩次終於有但好唔吸引聞落係千年油既味道，蠔仔唔新鮮，好多好多好多粉😰😰等左咁耐，質素咁樣大家食左啖都放低筷子，唉😮‍💨好浪費.總括嚟講： 除咗煎蠔餅之外，其他都係唔錯嘅，我真係好鍾意個豬紅同滷味，所以我都會繼續幫襯😆😆大家記得唔好揀煎蠔餅，費事食到一肚氣

個個話好食，原來都不外如是，食完仲要肚餓30次，最叻就係佢哋嘅花生滷水都未入味，夥計推薦我哋嘅豉油王炒麵，簡直係垃圾，生嘅，又話好出名，仲要食咗四千幾蚊，無下次

去咗一間叫做「紅伶」嘅潮州打冷試咗佢哋嘅潮州菜，其中一道菜令我驚艷不已，就係佢哋嘅招牌椒鹽鮮魷。呢道鮮魷真係好好味，鮮嫩多汁，椒鹽香脆，每一口都令人回味無窮。味道唔會太辣，但又帶有微微辣味，炸粉唔厚又鬆化！好啱晒我嘅口味。除咗椒鹽鮮魷，紅伶嘅其他潮州菜都好好味，特別係佢哋嘅避風塘茄子同反沙芋。啲食材鮮美，味道正宗，令我回味無窮。整體而言，呢間餐廳環境舒適，同事會為我哋介紹，服務態度好好，價格亦都合理。如果你鍾意食潮州菜，我好推介你嚟試下呢間餐廳，特別係佢哋嘅招牌椒鹽鮮魷，真係好正啊！