紅伶飯店

想嚟紅伶飯店朝聖好耐，成日都排長龍，今次終於提前訂咗檯，未夠6點已經人山人海，環境係好地道嘅打冷舖，好有feel，服務仲好有人情味。滷水鵝 $139個人比較鍾意連骨食嘅鵝肉，好似比鵝片啖啖肉更加香，肉質唔會乾柴，滷水鹹香夠味。底層墊咗好多豆腐同咸酸菜，吸晒滷水汁精華，豆腐軟滑，酸菜解膩，配埋鵝肉一齊食好夾。冰鎮芥辣墨魚片 $119一上檯已經好開心🤩墨魚片份量好多，仲有墨魚鬚，冰鎮過好爽口，蘸少少芥辣，鮮味十足，好清涼好爽甜。煎蠔餅 $89份量好大，蠔仔夠新鮮，餅身煎得金黃香脆，裡面軟糯，粉漿唔多，蠔味夠濃，蘸魚露食好正。椒鹽九肚魚 $119外皮炸得好脆，條條都好肥美，最鍾意佢原條炸，唔會一開二變薄晒影響口感，皮脆肉嫩，椒鹽味調得剛剛好，唔會太咸，骨都好脆，可以直接食。蠔仔肉碎粥 (小) $42小嘅size都夠一人兩大碗，蠔仔同肉碎分量唔少，仲有方魚，鮮味夠，熱辣辣食落肚好暖胃。 下次要帶埋屋企人嚟試多啲餸！評分：最高為5分治癒度：👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️抵食度：💉💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺🩺🩺紅伶飯店油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖📍油麻地港鐵站C出口1分鐘路程#healingbobo #foodie #hkfoodie #foodiehk #香港 #美食 #YauMaTei #油麻地 #打冷 #潮州菜 #紅伶飯店…查看更多

好喜歡潮洲打冷，今次去左一間老字號，位置十分方便，靠近廟街。店內真的富有香港情懷，可以真的感受香港風情。我們叫了幾到特色餸菜，富有潮州和港式味道。滷水什錦這道滷水什錦雲集了餐廳出品的滷水食品，食材新鮮，有新鮮大墨魚、腎片、鵝腸、紅腸、豬頭肉、豬大腸、豆卜、大豆芽韭菜等，在香氣四溢的滷水中煮至入味。滷水帶有淡淡的甜香，吃下去的每一口都帶著濃郁的醬香，可以一次過品嘗不同食材，滿足嘴饞的食客們。特別炮製的醋辣醬亦增添了這道餸菜的鮮味馳名煎蠔餅煎蠔餅真的讓人食指大動，兩大片的蠔餅很吸引。外脆內軟的完美口感令人難以抗拒。蠔肉鮮嫩多汁，搭配魚露，增添了多層次的風味。豉椒炒蜆豉椒炒蜆的鑊氣十足，蜆的鮮味與豉椒的辛辣完美融合。蜆肉鮮甜彈牙，搭配豉椒的香氣，讓人一口接一口。西蘭花炒斑球西蘭花的清爽與斑球的軟滑搭配得恰到好處，再加上簡單的調味，突顯了食材的新鮮度。斑球已去骨，吃下去啖啖肉， 鮮味和鑊氣十足。…查看更多

好多時食潮州打冷都會諗起紅伶飯店，佢地開業左超過50年，之前喺佐敦，短暫結業之後喺今年5月喺油麻地開翻，打冷、滷水既味道無變，一樣咁有風味，同三五知己嚟肉翻兩杯🍻幾好👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）潮州靚鵝片 🦢 - $159 (好味指數：😍😍😍😍)嚟打冷又點可以唔食鵝🦢呢😌 滷汁係由多種香料熬製，包括花椒、八角、甘草、陳皮等等，可以去除鵝肉🦢既羶味，有鹹香之餘香醇誘人，味道甘甜～ 鵝片🦢既份量幾多，味道鮮香，軟嫩多汁，而且唔會油膩～ 下面仲有香脆既花生🥜同埋清新軟嫩既豆腐⬜️，全部都索左滷汁既味道👍🏻馳名煎蠔餅 🔥🦪🫓 - $89 (好味指數：😍😍😍😍🤩)煎到金黃酥脆有焦香，唔會好厚同多粉，所以相對上無咁heavy～有好多新鮮肥美既蠔仔🦪，味道鮮甜軟嫩～ 同時帶有鹹香、蛋香🥚同埋番薯粉既煙韌，仲可以點埋潮州魚露食去提鮮👍🏻黃金大蝦球 🔥🟡🍤 - $139 (好味指數：😍😍😍😍)用左鹹蛋黃🟡去炒，有濃郁風味、有鹹香同奶油香味，仲有啲起沙 如果可以落多啲就好啦～ 個蝦球🍤表皮既炸皮唔會好厚幾香脆，爽口彈牙幾鮮味，份量亦都幾多～欖菜肉鬆四季豆 🥬🐷🫛 - $109 (好味指數：😍😍😍😍)炒得幾有穫氣，惹味香口，欖菜🥬有獨特既鹹香，肉鬆🐷有油香同香口，而四季豆🫛清甜爽口，夠嫩唔會有渣，用黎撈飯🍚幾正🤤好味指數：😍😍😍😍推介指數：😍😍😍😍…查看更多

話說早排想食潮州菜就嚟咗油麻地呢間打冷店已經俾我mark咗好耐 終於有機會一試!!🔸潮州滷水鵝話明打冷點可以冇滷水鵝嘅出現有分鵝片或者有骨嘅滷水鵝 一上枱已經覺得啲色水好靚 係有光澤嘅滷水鵝滷水汁好出色 完全食到花椒八角等香料味而且唔會太咸搶咗鵝肉香味 鵝肉亦唔會鞋口帶有少少煙韌嘅質感墊底嘅豆腐雖然看似平平無奇 但好滑溜而且每一件都係厚切🔹椒鹽鮮魷每件鮮魷炸至金黃色 粉漿超薄而且香脆 即使係炸物都唔會有過多嘅油膩感每件配上海量炸蒜非常惹味可口點埋喼汁 微微嘅酸味又係另一番風味🔸XO醬小炒王呢碟可能係我人生食過最足料嘅小炒王蝦乾 魷魚 帶子 炸白飯魚 腰果 菜莆…坊間嘅都係韭菜花佔多 呢度反而係配料有海鮮嘅加持令小炒王多咗份鮮味非常適合用嚟做佐酒小菜🔹蠔仔粥蠔仔粥有小 中 大 三個size中size大概分到5-6碗新鮮飽滿嘅蠔仔同魷魚令湯底多咗份鮮味配上大量蔥同芫荽 超有風味！🚩紅伶飯店 油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖…查看更多

放假同家人出街食飯，揀咗响油麻地嘅紅伶飯店。佢嘅店面唔係好光鮮亮麗，因為我知道佢係主打刺激食客嘅味蕾。我冇講得誇張，的而且確佢嘅潮州菜式，係我食過最好嘅，比起我早前提及過另一間潮州打冷更好。我地6大1細，竟然叫咗13道菜式，仲要碟碟清，可想而知有幾咁好食。韮菜豬紅 HK$82一個好耐冇食過嘅菜式，佢做到我要嘅傳統味道，無須添加任可嘢。椒鹽雞軟骨 HK$99未食過咁大粒嘅雞軟骨，仲要粒粒都好爽脆，粉唔厚，亦唔會太咸，送啤酒一流。冰震芥辣墨魚片 HK$119我一响麻麻地墨魚，估唔到佢又可以做到咁爽脆，忍唔住口又想嚟多塊。生醃螄蚶 HK$109呢個味道好豐富，我好欣賞佢呢種醃法，有好香嘅莞茜味混响一齊，比起我食過嘅同類螄蚶更好食。潮州靚鵝片 HK$159呢個稍為有啲失望，味道係好好，但可惜係鵝片比較「鞋」。潮州春菜煲 HK$88呢道菜大家都係抱住唔知係乜嘅心態都點，但真心，好好食，我講唔到點好食法，有種好熟識嘅味道，但又唔知邊道食過，呢個我覺得係必點。XO醬小炒王 HK$119其實我唔鍾意食小炒王，因為曾經响其他地方食過有陰影。今次係再試下，佢呢度嘅小炒王會唔會有唔同。上菜我諗，都係果啲嘢，但食入口，有一種爆發力，夠穫氣，香氣夠，材料足，家人都話，未食過一間小炒王係好食，呢個包括本人，今次真正第一次值得讚嘅小炒王。白灼鵝腸 HK$119連線兩日食鵝腸，加上過住嘅經驗，佢未係好出色，但係正常要做到嘅級數。黃金大蝦球 HK$139呢個係冇得彈嘅菜式，面果層已經夠脆，加埋蝦仁嘅爽脆，完全係衝擊味蕾，呢個都係我覺得必食嘅菜式。椒鹽鱔球 HK$169冇諗過鱔用椒鹽炸出嚟都可以咁好食，一嚟佢冇過咸，二嚟佢個鱔係可以保持爽脆，呢個真係冇得頂。椒鹽九肚魚 HK$119外皮好鬆脆同個粉好薄，加上個魚肉好滑，以我咁唔鍾意食魚嘅人都覺得正，就知道呢個又係必點。馳名煎蠔餅 HK$89一向我食煎蠔餅係會將面層嘅炸粉拆出嚟，淨係食蠔。但紅伶嘅蠔餅，竟然連個外皮脆脆都好好味，就好似食薯片咁，連埋蠔餅一齊食，又係另一種境界。以我食過嘅蠔餅，佢係No. 1。紅燒乳鴿 HK$59最後嘅紅燒乳鴿我冇食到，我對鴿興趣不大。但望落都唔錯咁，有少少後悔點解唔試下。點咗13款菜式，椒鹽雞軟骨、冰震芥辣墨魚片、潮州春菜煲、XO醬小炒王、黃金大蝦球係必點，而且價錢合理，所以6點幾開始已經坐無虛席，真係好誇張。…查看更多