究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

呢間係銅鑼灣嘅居酒屋真係每次食都唔會令人失望佢哋招牌嘅究極井勁多刺身 而且每一樣都好新鮮 重點係佢啲魚生係超級厚切一舊等於人哋出邊三舊😳海膽都仲係鮮甜嗰隻 拖羅蓉比嘅份量，一啲都唔孤寒 食完個飯超級有滿足感仲叫咗好多唔同嘅小食嚟試吓有佢嘅左口魚海膽炸蝦卷 炸蝦超級香脆 即叫即係放咗好耐嗰啲 左口魚經過火炙之後勁香 推薦🫶🏻仲有一定要食嘅係佢嘅明太子玉子燒 玉子燒好嫩滑 包住入邊濃濃嘅流心芝士 加埋表面鹹香嘅明太子 味道絕對係一流👍🏻芝士年糕同埋芝麻雞翼都係我嘅最愛 全部都係即叫即炸 一上枱熱辣辣 芝士年糕，好澎湃 芝麻雞翼香脆得來雞肉都keep到好多肉汁👍🏻呢間嘢真係樣樣都好唔錯 次次食都唔會厭😝

究極堂有我最愛嘅蛋包飯食，而且weekend都有午市套餐，見價錢都唔貴而且又幾多選擇，就同朋友試下👍🏻慢煮豬軟骨蛋包飯($78) 蛋包飯可以從咖喱、芝士白汁、番茄濃湯汁之中3選2😆咖喱微辣，幾開胃，怕白汁太濟，番茄汁都係唔錯嘅選擇😌不過豬軟骨比較失望，豬細舊份量又少，同埋如果可以淋啲就好啦🥹呢度嘅飯都比較硬，個人唔鍾意硬嘅飯🥚蛋包飯好多選擇，仲有麻婆豆腐蛋包飯、炸雞蛋包飯、芝心吉列豬扒蛋包飯等等朋友叫咗特濃番茄咖喱湯烏東配豬軟骨($73)，都幾大碗，配埋lunch set嘅面豉湯和沙律，真係夠晒飽👍🏻🍰跟餐加$20仲有焦糖芝士蛋糕一件呢度環境好好，比較安靜，適合同朋友坐低傾計，店員會一直幫你加茶🍵

喺登龍街樓上的一間居酒屋，餐單選擇琳瑯滿目，仲有牆上嘅展板定期更新時令菜式，啱晒一大班又想試唔同嘢嘅朋友~🌩️ 京蔥炒牛舌 $88 🤍 5/5 牛舌厚度適中，肉質鮮嫩，炒得入味 👅 配搭京蔥既微辣與微甜，味道層次好豐富！🌩️ 壽司九貫 $328 🤍 5/5 呢個壽司九貫係牆上展板中嘅特選，使用當日新鮮魚生製作🍣 除咗常見嘅三文魚、拖羅、海膽，仲有赤貝同右口魚等時令魚生，每款都好新鮮肥美😍個人最鍾意右口魚，右口魚本身油脂豐富，炙燒過後香氣四溢🌟🌩️ 清酒煮蜆 $78 🤍 4/5 雖然蜆唔算特別大，但份量十足。餐廳用深碗盛裝，每啖蜆肉都可以吸到滿滿嘅清酒湯，吸收咗清酒嘅香氣特別鮮甜 🍶🥰🌩️ 心形焦糖玉子 $42 🤍 5/5 食落好似用玉子燒做嘅焦糖布丁，造成心形好有心思💛 四小件啱啱好做晚餐嘅點綴。銅鑼灣同北角分店都有VIP房可以book，啱晒一大班friend放假或者放工聚一聚 🤩

位於炮台山嘅「究極堂」，係一間以日式傳統木質設計嘅餐廳，一踏入門口就感受到嗰股濃厚嘅和風氣息，牆上仲畫咗一幅武士主題嘅壁畫，散發住一種古典又型格嘅氣氛。麵豉湯及沙律麵豉湯熱辣辣，豆味濃郁，簡單而暖胃；沙律就用咗清新脆口嘅生菜配日式和風醬，酸酸甜甜，十分開胃。芝心吉列豬排蛋包飯 配 咖哩汁蛋包飯又香又邪惡！豬排炸到金黃香脆，咬開仲會流出濃郁嘅芝士，豬肉同芝士溶埋一齊，超級滿足！蛋包飯嘅蛋煎得啱啱好，包住微甜嘅炒飯，加埋濃郁咖哩汁，帶少少辛辣，整體味道層次好豐富。究極丼一上枱就已經被嗰個豐富嘅賣相吸引，成碗飯鋪滿新鮮刺身，有海膽、帶子、三文魚、油甘魚、牡丹蝦、三文魚子、吞拿魚蓉同左口魚，簡直刺身控嘅天堂！刺身好新鮮，每款都鮮甜有彈性，特別係海膽，入口即溶，有好濃郁嘅海洋味。飯底用咗壽司飯，酸度啱啱好，仲附送一隻日本醬油蛋，拌飯一流，真係值得專登嚟試。明太子芝士玉子燒用厚厚嘅玉子燒包住芝士，再配上明太子醬，咬落去又滑又香，仲有少少鹹鮮味。日本雞柳配牛油果蓉炸串雞柳炸得好脆，肉質仲保持嫩滑，配合埋牛油果蓉嘅香滑口感，令人回味。

之前去過炮台山分店，食過好ok，所以今日介紹埋朋友去！如果多人既仲可以book 埋佢地個VIP房！兩間分店都有！其中一部分既午市套餐，樣樣都好吸引！叫左一個究極丼滿滿既魚生！物都有！流晒口水！有牡丹蝦、三文魚、海膽、左口魚、帶子、油甘魚、蟹子同吞魚蓉等，好吸引！！🤩🤩首先，牡丹蝦勁大只！食落肉質好爽口，好甜美！三文魚好肥美，好juicy!海膽新鮮，好濃郁既海膽味！蟹子卜卜脆油甘魚好鮮甜！叫究極丼果然無改錯名，物都試晒，質素好高！定食包既沙律，都好新鮮！芝士鰻魚玉子燒個蛋好滑溜！入面係滿滿既芝子同鰻魚，好美味！！日本雞柳配牛油果蓉海苔墨魚他他即炸起，熱辣辣！墨魚好彈牙！雞柳嫩，配合個醬食好夾，好好味！刺身定食配白飯如上述所講，魚生好鮮甜，厚切，食落好有口感！！抹茶牛奶紅豆同朱古力！好濃既抺茶味！我飲紅豆抹茶，兩者好夾，好味！好滿足既一餐，一定會再去！

最近喺銅鑼灣永光中心發現一間主打日式fusion菜嘅「究極堂」，裝修走木系和風路線，最驚喜係設有VIP房（炮台山分店都有！），私隱度高夠寬敞，約埋成班friend打咭食飯啱晒～ 試咗幾款招牌菜，整體質素高，份量足料，人均$200左右性價比唔錯！🔥 明太子什菌地雞Pizza薄脆餅底鋪滿明太子醬+照燒雞肉+芝士拉絲，鹹香濃郁得嚟帶啲甜味，邊位烤到微焦脆口，一上枱秒清！🦀 蟹皇丼飯滿到瀉嘅蟹籽+蟹肉絲堆成小山丘，撈埋蛋黃醬同醋飯，每啖都「卜卜聲」爆鮮味，建議2-3人share，一個人食會太heavy🍣 左口魚炸蝦海膽脆蝦+油潤左口魚邊+鮮甜海膽，三種口感一次過衝擊！師傅手勢好，飯粒捏得緊實，海膽新鮮無腥味。🍤 炸物▪️炸魷魚鬚：外皮酥脆唔油膩，咬落彈牙有嚼勁▪️雞軟骨配海膽醬，海膽醬鹹鮮帶奶香，蘸咗直接昇華成高級版居酒屋小食☕️ 抹茶牛奶（朱古力口味）抹茶控注意！茶味濃而不澀，朱古力增添甜感，凍飲更解膩～總結：食物有水準，VIP房適合6-8人包場，炸物同卷物特別出色！建議提早book位～ 📍究極堂 銅鑼灣店地址：登龍街28號永光中心11樓（電梯一出轉右）P.S. 同場加映炮台山分店，北角友可以就近

信我信我信我 食完真係會再食介紹俾每個朋友都鍾意 在銅鑼灣位置也很方便 格局好像日本居酒屋氣氛不錯 當然最重要還是是食物這裏的刺身材料 真的很新鮮幾乎上食材都吃得出鮮味 每次想吃魚生飯都回來這裏究極丼 ： 鋪滿了海膽、三文魚子、油甘魚、帶子、還有拖羅蓉、今次吃到一半才記起 伴上蛋黃一起吃 就更好吃 這裏真的是我很推薦的 整個配搭豪華也好吃 這個價有海膽 還是值得 多種魚生配搭很新鮮 味道有層次午餐還有另外一款壽司定食 配上烏冬最喜歡還是拖羅吧 三文魚子也好吃擺盤不錯 刺身也夠厚👍這杯果酒是朝日有氣果酒，菠蘿好味，酸酸甜甜，入口清爽 配上好吃的壽司 一絕另外這款抹茶也很不錯最重要是抹茶很濃厚太心急吃 這款明太子芝士玉子燒配有滿滿拉絲的芝士 明太子鹹香好吃

登龍街好多好嘢食，而喺永光中心就有間好正嘅日式料理😍 佢既午餐選擇好多，全部都好想試，食物質素好高，價錢方面一啲都唔貴，啱哂銅鑼灣返工一族🥳煙燻豚肉香腸串燒 🍢串燒有好多選擇，揀左煙燻嘅豚肉配香腸，好香口😋鰻魚芝士玉子燒 🥚 好耐冇食過玉子燒，佢呢度有三款口味揀，鰻魚、明太子同埋韓式泡菜🤭 我就試咗自己最請鍾意食嘅鰻魚，玉子燒好香滑，下次嚟試吓其他口味先！炭燒雞扒蛋包飯 🍛 我覺得蛋包飯係日式既comfort food，醬汁可以咖喱、芝士白汁同埋蕃茄濃湯三款揀兩款😊火炙壽司拼盤配烏冬 🍣 午餐仲有火炙壽司添，都包含好多唔同種類嘅壽司🍱 賣相加晒分😛 配埋日式烏冬超豐富😌紅豆抹茶鮮奶 🍵佢仲有我最鍾意飲嘅抹茶鮮奶添，仲要有三種唔同嘅口味，紅豆嘅就會比較甜啲啲，不過紅豆抹茶呢個配搭係超完美😍朱古力抹茶鮮奶 ☕️另一個口味就係朱古力，朱古力味完全融入咗喺抹茶度，真係超好飲👍

突然樓下見到想試。冇訂位。好彩有bar枱位。都坐得舒服。Meun好多選擇。炸雞沙律， 雞肉十分嫩滑 。炸粉香脆，配上七味粉沙律醬的洋蔥很好吃。究極炎之丼。好吸晴刺身爆滿。爆丼好吸引。一碗有8款刺身餸。仲要村料好新鮮。 蝦頭爆蝦膏。串燒牛脷配上鹽同黑椒 ，燒得好香。餐廳推介的海膽左口魚邊蝦卷。試左果然層次豐富。 幾樣材料配搭很合拍。的確好食。焦糖芝士蛋糕 。芝士香滑好creamy。 焦糖如果多d就更好。唔夠焦糖燒燶左個邊。

前幾日去銅鑼灣做野，之後個客話有間日本野想去試下，話質素高，價錢合理！咁個客叫到，梗係要陪佢去試下啦，係棟商業大廈到，原來有間好日本feel既餐廳，而且佢仲有VIP房，如果下次一班朋友gatherings，記得可book房！午市套餐都有好多餐式選揀，仲全部都全前餐同湯！🔅究極丼睇餐牌已經好吸引，係招牌款式，一定要試下啦！新鮮既魚生刺身，當中有鮮嫩的三文魚、鮮美的吞拿魚、肥厚的拖羅魚同埋香醇的海膽，仲有好鮮甜的帶子、彈牙的魚籽同埋大大隻、肉質緊實的海蝦！每一口都好滋味，魚生既鮮香同海水滿滿，令人忍唔住一口接一口。令人非常滿足，回味無窮！🔅蟹皇丼係一款以新鮮蟹肉為主料既日本料理。喺熱辣辣嘅白飯上面鋪滿咗滿滿嘅蟹肉，配埋鮮甜嘅蟹籽同埋熱溶既芝士，蟹肉鮮甜，搭配飯的香軟，令人垂涎。蟹肉、蟹籽既鮮甜同米飯形成完美的對比，芝士則增添了豐富的味道層次，讓整體口感更加立體。🔅韓式泡菜章魚玉子燒韓式泡菜加在玉子燒中間，面頭再鋪滿章魚，外酥內嫩既玉子燒，配埋泡菜帶有獨特的酸辣味。🔅紫蘇梅醬軟骨雞肉雞軟骨棒，炸到脆卜卜，搭配紫蘇梅子既醬料，雞軟骨的肉質滑嫩，嚼勁十足。🔅飲品荔枝有氣果酒、西柚有氣果酒選擇左無

📍 究極堂 (永光中心) (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓Overall: 😋😋😋😋.6/5✨三文魚刺身（4切） 💰58三文魚刺身的質地極為鮮嫩，鮮豔的橙色肉質在口中融化，海洋的鮮味直逼味蕾。搭配的醬油清新不膩，完美提升了三文魚的天然風味✨炙燒左口魚邊醬油漬壽司💰22/這道壽司的左口魚經過炙燒處理，外皮微焦，內裡卻保持著濕潤的口感。醬油的醇厚與魚肉的鮮甜相互交融，令人一口接著一口✨炙燒黑松露燒帆立貝壽司💰22/帆立貝的鮮味十分突出，而黑松露的香氣為這道菜增添了奢華感。炙燒的技巧恰到好處，讓貝類的鮮味更加集中，令人難以忘懷✨炙燒牛肉海膽壽司💰32/這道壽司將牛肉的香嫩與海膽的鮮美結合，口感層次豐富。炙燒的牛肉外焦內嫩，搭配海膽的滑順，讓人感受到完美的和諧✨炙燒明太子醬燒三文魚壽司💰16/明太子醬的微辣與三文魚的鮮甜形成了絕佳的對比，炙燒的過程中釋放出誘人的香氣，每一口都讓人欲罷不能✨海膽左口魚邊蝦卷💰78海膽左口魚邊蝦卷更是驚艷，蝦肉的鮮甜與海膽的濃郁香氣相得益彰，口感清新且層次分明，完美收尾。回頭: yes，居酒屋非常舒適，食材新鮮，服務員友善，值得再訪！

原來銅鑼灣永光中心哩度有間寶藏日本餐廳—究極堂。細佬一向中意食魚生，今次帶佢黎試試佢。呢度選擇都好多，除咗有魚生海膽，亦都有正常嘅便當飯、串燒、壽司。我地叫左：1️⃣究極丼呢個好似係招牌嘅，好有啲似日本海鮮市場食嘅丼飯。一上菜呢道菜色彩豐富😍，好多新鮮嘅生魚片，包括三文魚、吞拿魚、拖羅魚同海膽，搭配埋鮮甜嘅魚子醬同一隻彈牙嘅蝦，蝦真係似岩岩係海水撈上嚟嗰隻，有海水味🤣🤣成個飯配合蛋漿一齊食，要撈起啲魚生先再倒入個蛋漿，口感層次分明。整體全部魚生都好新鮮好正好好味，只係個蝦真係有啲太過新鮮，太多海水味，但其他都好高質素！2️⃣ 迷你三色丼睇Menu覺得呢個好靚，而且又可以試唔同口味。份量比較少，不過好精緻。有三個未分別係：蛋漿拖羅魚丼、蟹肉丼、海膽魚子丼，全部都係日本signature既料理。個人最鍾意係海膽魚子，因為我本身都唔係好食得生，但係佢呢個唔會太腥，而且個海膽入口即溶，配埋彈口嘅魚子真係好正。3️⃣啤酒薯條配蜜糖芥末醬接住嚟係啤酒薯條，睇似簡單，但充滿驚喜。佢個薯條係用啤酒嘅酵母粉去整，所以特別脆，同平時食開薯條脆嘅口感係有少少唔同，薯條外脆內軟，搭配嘅蜜糖芥末醬真係食到停唔到落嚟4️⃣海膽右

📍 究極堂 (永光中心) (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓Overall: 😋😋😋😋.8/5在這次的用餐中，我品嚐了多道精緻的海鮮料理，每一道都展現了餐廳的用心與創意✨究極炎之丼💰138呢個丼飯真係「究極」！用嘅係新鮮海鮮炙燒，加埋特製醬汁，味道濃郁又唔膩。每一口都可以感受到海鮮嘅鮮味，配搭得相當完美，實在令人一試成主顧✨鰻魚芝士玉子燒💰78鰻魚芝士玉子燒簡直係一個味覺嘅享受！玉子燒鬆軟滑嫩，鰻魚嘅香氣加上芝士嘅濃郁，味道層次分明，咬落去仲有一種醇厚感，實在好味✨明太子芝士焗豆腐💰58明太子芝士焗豆腐係另一道必試嘅佳品。豆腐嘅滑嫩同明太子嘅鹹香搭配得恰到好處，焗到金黃酥脆，口感非常好，令人一口接一口✨燒油甘魚鮫💰98最後嘅燒油甘魚鮫真係唔可以錯過！魚肉鮮嫩，經過燒烤嘅處理，外皮香脆，內裡卻保持住濕潤，搭配少少檸檬汁，滋味更加提升，實在係完美嘅一道菜。回頭: yes，今次嘅餐點每一道都令人驚喜，如果你鐘意海鮮同創作料理，呢間居酒屋絕對係一個好選擇！

餐廳以木調為主調，夾埋武士元素和日本動漫世界元素，日本居酒屋風格，氣氛好得嚟又唔會太嘈。菜品選擇豐富，除了魚生刺身還有一系列的熟食和炸串 和酒品，滿足不同口味，店內還有VIP房間，適合聚餐同埋約會。菜品推介究極丼呢個丼真係名符其實嘅究極！每一口都係鮮甜嘅海鮮同軟滑嘅蛋，配上厚切魚生片和啖啖肉的大蝦配上大蝦原有的蝦膏，鮮甜好味 ，簡直係味蕾嘅盛宴。刺身定食新鮮度100分，刺身魚生新鮮，入口即溶，無得頂。定食附送嘅小菜同湯都好有心思，選擇多樣性讓你每次都有新驚喜。而且CP值高 ，價錢合理

放假和細妹來到銅鑼灣永光中心食lunch，永光中心出名多好野食，今日我地就來到11層的究極堂，上兩個月同朋友食過一次印象唔錯估唔到連星期六日都有lunch menu好抵食，而且選擇唔少細妹最鐘意食壽司所以叫左火炙壽司套餐($158)套餐包含多款壽司，其中最為吸睛一定係原條鰻魚壽司，帶子和三文魚壽司亦非常新鮮；套餐仲包埋烏冬和沙律，非常豐富我則要左究極炎之丼($128)丼飯上係滿滿的海鮮如火炙甜蝦、帶子、海膽、三文魚、左口魚、油甘魚、三文魚籽等份量十足，樣樣都好鮮甜大食既我地仲加埋明太子芝士玉子燒($78)玉子超滑捋捋，芝士拉絲，中間仲有小小流心，熟度剛好聽店員介紹餐廳仲有另一間分店係炮台山，如果大班朋友gatherings可以book vip房