究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

朋友帶我上銅鑼灣一間樓上日式餐廳！好在一早訂咗位去到已經爆滿！餐廳食物質素好高，而且價錢非常便宜！唔怪之得咁多食客啦！香港嘅飲食業就係靠一班熱誠嘅餐飲從業員去維持㗎啦！😎加油🥳加油🥳題外話🎊🎊呢間餐廳原來有兩間分店分別喺炮台山同銅鑼灣！仲可以book VIP房添，下一次我就約埋啲朋友一齊嚟呢度gathering！🥳甜蝦糖楊甜蝦細細隻一口一啖⋯⋯原來份量都頗多⋯⋯肉質都幾鮮甜⋯⋯我哋連蝦頭都食埋⋯⋯非常香脆可口⋯⋯究極炎之丼這是超值之選⋯⋯所有嘅海鮮都非常新鮮鮮甜⋯⋯經過灼燒後更加鮮甜⋯⋯飯粒晶凝通透⋯⋯用料上乘⋯⋯左口魚裙邊和鮮帶子都超級美味⋯⋯仲有吞拿魚蓉和蟹膏豆腐蓉好豐富😋黑松露牛油果軟殼蟹卷軟殼蟹份量十足⋯⋯炸得非常香脆，而且好鮮味！牛油果🥑軟滑綿蜜增添口感！黑松露香氣十足！明太子雜菌地雞pizza Pizza又薄非常香脆！最鍾意食呢款pizza好香口！仲有大量嘅拉絲芝士🧀超滿足⋯⋯明太子和雜菌加埋香嫩嘅雞肉🍗⋯⋯😋鐵板京蔥地雞可選薯條或蒜蓉包京蔥配上地雞香氣十足⋯⋯雞肉相當嫩滑⋯⋯薯條又非常香脆⋯⋯最鍾意食即炸嘅薯條⋯⋯黑蒜濃湯豬軟骨烏冬湯底非常濃厚，黑蒜油好香⋯⋯豬軟骨炆得

原來銅鑼灣永光中心哩度有間寶藏日本餐廳—究極堂。細佬一向中意食魚生，今次帶佢黎試試佢。呢度選擇都好多，除咗有魚生海膽，亦都有正常嘅便當飯、串燒、壽司。我地叫左：1️⃣究極丼呢個好似係招牌嘅，好有啲似日本海鮮市場食嘅丼飯。一上菜呢道菜色彩豐富😍，好多新鮮嘅生魚片，包括三文魚、吞拿魚、拖羅魚同海膽，搭配埋鮮甜嘅魚子醬同一隻彈牙嘅蝦，蝦真係似岩岩係海水撈上嚟嗰隻，有海水味🤣🤣成個飯配合蛋漿一齊食，要撈起啲魚生先再倒入個蛋漿，口感層次分明。整體全部魚生都好新鮮好正好好味，只係個蝦真係有啲太過新鮮，太多海水味，但其他都好高質素！2️⃣ 迷你三色丼睇Menu覺得呢個好靚，而且又可以試唔同口味。份量比較少，不過好精緻。有三個未分別係：蛋漿拖羅魚丼、蟹肉丼、海膽魚子丼，全部都係日本signature既料理。個人最鍾意係海膽魚子，因為我本身都唔係好食得生，但係佢呢個唔會太腥，而且個海膽入口即溶，配埋彈口嘅魚子真係好正。3️⃣啤酒薯條配蜜糖芥末醬接住嚟係啤酒薯條，睇似簡單，但充滿驚喜。佢個薯條係用啤酒嘅酵母粉去整，所以特別脆，同平時食開薯條脆嘅口感係有少少唔同，薯條外脆內軟，搭配嘅蜜糖芥末醬真係食到停唔到落嚟4️⃣海膽右

年廿八，去行花市之前，先到位於銅鑼灣的究極堂吃午飯。除了銅鑼灣，炮台山亦有店舖，多一個地點選擇。因為同伴尚未放工，所以就只一個人吃飯。如果有大班朋友聚會，可以預訂VIP房。在炮台山和銅鑼灣店舖也有VIP房呢。午市套餐選擇眾多，我選了究極丼。究極丼色彩豐富、食材新鮮，無論是在視覺還是口感上都令人驚艷。豐富的海鮮配料和精緻的擺盤，讓人忍不住想立刻品嚐。丼飯配搭種類非常多樣化的海鮮刺身，例如三文魚、大蝦、海膽、帶子及三文魚子等等。三文魚厚切，更能感受當中口感和鮮味。大蝦經過細緻處理，滿滿感受大廚的心意。每種海鮮都能感受到其新鮮度與獨特的海味，口感鮮美，讓人欲罷不能。丼飯面頭添加調味，而且可窩入蛋黃，提升色香味。午市套餐配搭麵豉湯及沙律，味道清香可口。明太子芝士玉子燒色澤金黃，外觀精緻，散發著誘人的香氣。獨特的配料組合讓人期待其豐富的風味。口感滑嫩，入口即化，帶有柔和的蛋香。明太子與芝士的結合為傳統日式料理帶來了新鮮感，豐富了整體的口感層次。芝士的融化效果良好，為玉子燒增添了濃郁的奶香，平衡了明太子的鹹香。這種搭配讓整個菜品變得更加豐富，口感也更加圓潤。上面的明太子和細碎的海苔不僅增添了色彩，

聽講餐廳仲有另一間分店，座位都好闊落，多人嘅話好似仲有間房仔俾你。唔同嘅居酒屋都有佢自己嘅特色，而我覺得究極堂嘅特色一定係個海鮮杯。就咁睇Menu其實真係唔知食咩好，太多嘢揀，樣樣都想食，不過建議大家記住睇一睇牆上面嘅展板，真係會有驚喜。‣ 明太子芝士玉子燒 $78‼️超級推薦‼️最鍾意佢嘅玉子燒有種淡淡嘅奶香，啲芝士喺入邊都超過癮。明太子醬可以將成個蛋嘅香味提升一個層次，同埋個蛋真係煎到滑捋捋，好鍾意佢半生熟嘅口感。‣ 究極海鮮杯 $98‼️打卡一流‼️呢個杯真係好有創意同埋值得嗌，中間每一層唔同嘅魚生，有吞拿魚蓉、海膽、三文魚子等等，味道都好新鮮。但係我覺得最特別嘅係底層嘅柑橘啫喱，本身諗住呢個配搭應該會好奇怪同埋唔好食，點知入口嘅時候發覺超出預期，驚喜地發覺原來咁樣嘅配搭都幾正，所以推薦俾大家。‣ 蟹味噌蟹棒壽司 $14蟹棒本身就甜甜地，而啱啱好同味噌嘅鹹形成一個幾正嘅對比，整體口感都好柔和，呢個價錢嚟講都值得一試。‣ 蝦味噌熟蝦壽司 $15如果朋友仔都係鍾意食熟蝦，我覺得都值得試吓，因為味噌嘅調味都真係幾唔錯，唔會太鹹，令到件壽司都幾鮮甜。‣ 玉子鰻魚炸蝦卷 $68佢並唔係Menu入邊

明太子芝士玉子燒 ($78)份量足夠，玉子好順滑，加上明太子同芝士，口感豐富😋海膽右口魚邊蝦卷 ($78)右口魚燒得岩岩好，加上鮮甜既海膽，仲有好爽脆既炸蝦，口感一流🤤 味道亦好match, 又有炙燒香味👍🏻玉子壽司 ($12)正常發揮，玉子大件柔滑，飯比較細件，可以突出玉子既味道😙究極之戀壽司 ($48)唔知有冇數錯，一小舊壽司裏面有5款海鮮，包括：帆立貝、吞拿魚蓉、三文魚籽、海膽同埋黑魚子😍 內含多種新鮮既海鮮，一啖咬落去真係好正，口感好豐富！炙燒黑松露燒帆立貝壽司 ($22)炙燒過既帆立貝加埋黑松露好香，肉厚飯細舊，可以感受到嘴巴充滿着帆立貝肉☺️蟹膏豆腐蟹肉壽司 ($20)蟹肉蟹膏無吝嗇，滿滿嘅肉😋 肉質都柔滑，豆腐味道反而唔太出。魚子醬赤蝦壽司 ($18)赤蝦大件新鮮，魚子醬增加口感，唔錯嘅壽司🤤芝士年糕 ($38)年糕好Q彈，外皮脆、年糕煙靭、中間嘅芝士質地好流心，正，食一嚿唔會太膩👍🏻牛油帆立貝（粟米汁）配蒜蓉法包 ($88)帆立貝鮮甜又大粒，好香，側邊嘅配菜，例如洋蔥都好香好爽脆，加埋香脆嘅蒜蓉包，口感幾特別，忍唔住食晒成兜😆炸半熟玉子 ($23)簡稱炸蛋🤣🤣 炸到外酥脆

突然樓下見到想試。冇訂位。好彩有bar枱位。都坐得舒服。Meun好多選擇。炸雞沙律， 雞肉十分嫩滑 。炸粉香脆，配上七味粉沙律醬的洋蔥很好吃。究極炎之丼。好吸晴刺身爆滿。爆丼好吸引。一碗有8款刺身餸。仲要村料好新鮮。 蝦頭爆蝦膏。串燒牛脷配上鹽同黑椒 ，燒得好香。餐廳推介的海膽左口魚邊蝦卷。試左果然層次豐富。 幾樣材料配搭很合拍。的確好食。焦糖芝士蛋糕 。芝士香滑好creamy。 焦糖如果多d就更好。唔夠焦糖燒燶左個邊。

前幾日去銅鑼灣做野，之後個客話有間日本野想去試下，話質素高，價錢合理！咁個客叫到，梗係要陪佢去試下啦，係棟商業大廈到，原來有間好日本feel既餐廳，而且佢仲有VIP房，如果下次一班朋友gatherings，記得可book房！午市套餐都有好多餐式選揀，仲全部都全前餐同湯！🔅究極丼睇餐牌已經好吸引，係招牌款式，一定要試下啦！新鮮既魚生刺身，當中有鮮嫩的三文魚、鮮美的吞拿魚、肥厚的拖羅魚同埋香醇的海膽，仲有好鮮甜的帶子、彈牙的魚籽同埋大大隻、肉質緊實的海蝦！每一口都好滋味，魚生既鮮香同海水滿滿，令人忍唔住一口接一口。令人非常滿足，回味無窮！🔅蟹皇丼係一款以新鮮蟹肉為主料既日本料理。喺熱辣辣嘅白飯上面鋪滿咗滿滿嘅蟹肉，配埋鮮甜嘅蟹籽同埋熱溶既芝士，蟹肉鮮甜，搭配飯的香軟，令人垂涎。蟹肉、蟹籽既鮮甜同米飯形成完美的對比，芝士則增添了豐富的味道層次，讓整體口感更加立體。🔅韓式泡菜章魚玉子燒韓式泡菜加在玉子燒中間，面頭再鋪滿章魚，外酥內嫩既玉子燒，配埋泡菜帶有獨特的酸辣味。🔅紫蘇梅醬軟骨雞肉雞軟骨棒，炸到脆卜卜，搭配紫蘇梅子既醬料，雞軟骨的肉質滑嫩，嚼勁十足。🔅飲品荔枝有氣果酒、西柚有氣果酒選擇左無

📍 究極堂 (永光中心) (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓Overall: 😋😋😋😋.6/5✨三文魚刺身（4切） 💰58三文魚刺身的質地極為鮮嫩，鮮豔的橙色肉質在口中融化，海洋的鮮味直逼味蕾。搭配的醬油清新不膩，完美提升了三文魚的天然風味✨炙燒左口魚邊醬油漬壽司💰22/這道壽司的左口魚經過炙燒處理，外皮微焦，內裡卻保持著濕潤的口感。醬油的醇厚與魚肉的鮮甜相互交融，令人一口接著一口✨炙燒黑松露燒帆立貝壽司💰22/帆立貝的鮮味十分突出，而黑松露的香氣為這道菜增添了奢華感。炙燒的技巧恰到好處，讓貝類的鮮味更加集中，令人難以忘懷✨炙燒牛肉海膽壽司💰32/這道壽司將牛肉的香嫩與海膽的鮮美結合，口感層次豐富。炙燒的牛肉外焦內嫩，搭配海膽的滑順，讓人感受到完美的和諧✨炙燒明太子醬燒三文魚壽司💰16/明太子醬的微辣與三文魚的鮮甜形成了絕佳的對比，炙燒的過程中釋放出誘人的香氣，每一口都讓人欲罷不能✨海膽左口魚邊蝦卷💰78海膽左口魚邊蝦卷更是驚艷，蝦肉的鮮甜與海膽的濃郁香氣相得益彰，口感清新且層次分明，完美收尾。回頭: yes，居酒屋非常舒適，食材新鮮，服務員友善，值得再訪！

📍 究極堂 (永光中心) (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓Overall: 😋😋😋😋.8/5在這次的用餐中，我品嚐了多道精緻的海鮮料理，每一道都展現了餐廳的用心與創意✨究極炎之丼💰138呢個丼飯真係「究極」！用嘅係新鮮海鮮炙燒，加埋特製醬汁，味道濃郁又唔膩。每一口都可以感受到海鮮嘅鮮味，配搭得相當完美，實在令人一試成主顧✨鰻魚芝士玉子燒💰78鰻魚芝士玉子燒簡直係一個味覺嘅享受！玉子燒鬆軟滑嫩，鰻魚嘅香氣加上芝士嘅濃郁，味道層次分明，咬落去仲有一種醇厚感，實在好味✨明太子芝士焗豆腐💰58明太子芝士焗豆腐係另一道必試嘅佳品。豆腐嘅滑嫩同明太子嘅鹹香搭配得恰到好處，焗到金黃酥脆，口感非常好，令人一口接一口✨燒油甘魚鮫💰98最後嘅燒油甘魚鮫真係唔可以錯過！魚肉鮮嫩，經過燒烤嘅處理，外皮香脆，內裡卻保持住濕潤，搭配少少檸檬汁，滋味更加提升，實在係完美嘅一道菜。回頭: yes，今次嘅餐點每一道都令人驚喜，如果你鐘意海鮮同創作料理，呢間居酒屋絕對係一個好選擇！

餐廳以木調為主調，夾埋武士元素和日本動漫世界元素，日本居酒屋風格，氣氛好得嚟又唔會太嘈。菜品選擇豐富，除了魚生刺身還有一系列的熟食和炸串 和酒品，滿足不同口味，店內還有VIP房間，適合聚餐同埋約會。菜品推介究極丼呢個丼真係名符其實嘅究極！每一口都係鮮甜嘅海鮮同軟滑嘅蛋，配上厚切魚生片和啖啖肉的大蝦配上大蝦原有的蝦膏，鮮甜好味 ，簡直係味蕾嘅盛宴。刺身定食新鮮度100分，刺身魚生新鮮，入口即溶，無得頂。定食附送嘅小菜同湯都好有心思，選擇多樣性讓你每次都有新驚喜。而且CP值高 ，價錢合理

放假和細妹來到銅鑼灣永光中心食lunch，永光中心出名多好野食，今日我地就來到11層的究極堂，上兩個月同朋友食過一次印象唔錯估唔到連星期六日都有lunch menu好抵食，而且選擇唔少細妹最鐘意食壽司所以叫左火炙壽司套餐($158)套餐包含多款壽司，其中最為吸睛一定係原條鰻魚壽司，帶子和三文魚壽司亦非常新鮮；套餐仲包埋烏冬和沙律，非常豐富我則要左究極炎之丼($128)丼飯上係滿滿的海鮮如火炙甜蝦、帶子、海膽、三文魚、左口魚、油甘魚、三文魚籽等份量十足，樣樣都好鮮甜大食既我地仲加埋明太子芝士玉子燒($78)玉子超滑捋捋，芝士拉絲，中間仲有小小流心，熟度剛好聽店員介紹餐廳仲有另一間分店係炮台山，如果大班朋友gatherings可以book vip房

位於銅鑼灣中心地帶，永光中心上面有間日本餐廳，絕對是尋找美味與精緻的食客的天堂。環境佈置成日本居酒屋一樣，燈光昏暗，坐得舒服又有氣氛👍🏻塩燒白鱔🍢 $48這道菜以其鮮美的白鱔為主角，輕柔的鹽燒工藝完美保留了魚肉的鮮甜。每一口都能感受到魚肉的滑嫩與淡淡的海洋氣息，搭配旁邊的檸檬片，酸甜的滋味使整體風味更加立體。淡雪塩黑醋鵝肝多士🥪 $88這款多士可謂令人驚艷，鵝肝的絲滑與淡雪般的口感交融，加上黑醋的微酸，營造出層次分明的味覺享受。搭配金黃色的多士，絕對是酒會的絕佳開胃小品。究極炎之丼🍱 $138這道丼飯如其名，無論是在視覺上還是味覺上都令人驚艷。新鮮的海鮮與炭燒的香氣交織而成的絕妙組合，搭配特製醬汁，令人回味無窮。每一口都能感受到廚師的用心與熱情。明太子玉子燒🍳 $78玉子燒是日式料理的經典，這款明太子玉子燒更是將經典發揮到了極致，蛋液的柔嫩與明太子的鹹香相得益彰，口感豐富，既可作為主菜，也可以是極好的小食。黑松露牛油果軟殼蟹卷🍣 $118這道手卷將軟殼蟹的酥脆、牛油果的順滑以及黑松露的芳香完美融合，每一口都是奢華的享受。無論是口感還是味道，都是現代日式料理的代表。燒三文魚鮫連鰭 $78

今日同朋友去咗銅鑼灣睇戲，順便食飯我覺得呢間餐廳嘅裝修和燈光非常之和色。感覺好似去咗個好溫暖同home feeling感覺嘅餐廳食飯我朋友就叫咗一個-究極丼呢間嘅刺身非常之肥美，無可挑剔。鍾意食刺身丼，可以試吓呢度嘅刺身丼。三文魚同埋油甘魚食落去非常之新鮮，加上海膽亦都非常之好食。佢哋都有好多唔同種類嘅刺身飯，亦都可以配烏冬。而且佢仲有最出名嘅蛋包飯，下次一定會試吓佢哋嘅蛋包飯。而我就叫咗-刺身定食配白飯呢個有兩片帶子，今次食飯完全冇用過豉油，想試無用豉油Wasabi食刺身嘅感覺。同樣我覺得佢個蝦好肥美。-帶子他他帶子他他係油炸嘅形式去串燒，好特別，可以一試。-明太子芝士王子燒我覺得呢個玉子燒實在非常飽，完全唔覺佢只係一個普通嘅雞蛋。芝士同埋明太子令到個玉子燒更加出色，好懷念明太子嘅味道。食完個明太子再加埋頭先嘅刺身飯已經令我成個人都好飽。今次我叫咗一個水蜜桃-檸檬酸酒（但係我呢個係冇酒精嘅）雖然冇酒精，但係佢仍然用大酒杯裝住，都係好夠份量。朋友就叫住呢個荔枝檸檬酸酒，呢個係有酒精嘅。佢都覺得非常之好味

今天來到銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓究極堂。尋覓日西美食。首先是頂級肉眼扒，🥩巨大如紅寶石般誘人，肉質緊實多汁，咬下滿口幸福。還有大量薯條🍟，牛油粟米，小番茄。蒜香虎蝦，🦐🦐鮮香四溢，蒜蓉的香氣完美融合虎蝦的鮮美，一口一個，停不下來。秘制番茄汁，🍅🍅酸甜適中，解膩又開胃，配脆脆的牛油法包相得益彰。重頭戲來了！黑鬆露牛油果軟殼蟹卷，🥑🦀外層酥脆內裡柔軟，黑鬆露的馥郁與牛油果的清新完美結合，蟹肉的鮮甜更是點綴其間，裹上芝麻，藏了牛油果，一口咬下，層次分明，口齒留香。😋😋最後是焦糖芝士蛋糕，🍰外層焦糖香甜酥脆，內裡芝士柔滑細膩，甜而不膩，為這頓大餐畫上完美句點。👍👍這樣的饕餮盛宴，讓人回味無窮，不愧為一次味覺的極致享受！

呢間絕對係一間人氣居酒屋，平日一早已經坐得滿滿～除咗主食Menu，餐廳前後都有黑板寫住時令食物推薦，相當多樣！我哋選擇當中嘅鹽燒牛舌同鹽燒白鱔，白鱔肉質又彈又實，鹽燒吊起鮮魚味，非常唔錯~仲有芝士鰻魚炸蝦卷！芝士半溶咸香味突出，香甜鰻魚再夾雜香脆炸蝦，口感層次一流～～究極丼食材非常之多，三文魚、油甘魚、燒魚背、帶子、牡丹蝦、海膽、三文魚子應有盡有，而且款款鮮甜，加上生玉子拌飯，IChiban!炸串亦都都有唔少選擇，我哋揀咗海苔墨魚同紫蘇梅醬軟骨雞肉，兩款外層都非常酥脆，一款墨魚彈牙另一款散發着紫蘇香味，越食越想食。居酒屋氣氛好好，侍應有禮貌又貼心，而且有好多特色食物，仲有VIP Rooms，下次去炮台山分店試埋先～