究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

位於銅鑼灣的「究整堂」，餐廳環境開揚，樓底高，擁落地大玻璃窗，空間感強❤️如果一大班朋友gathering，仲可以book VIP房，私隱度十足 (銅鑼灣分店和炮台山分店都有架🥰)菜單內食物款式選擇好多，包括刺身、壽司、海鮮丼、沙律、小食、pizza、鐵板料理、一品料理及串燒等，每款菜式都擺盤精美👍🏻 鮪魚套餐 $248性價比高👍🏻👍🏻鮪魚套餐包括有山芋泥碎拖羅丼、灸燒大拖羅壽司、大拖羅壽司、中拖羅壽司、赤身壽司、麵豉湯及沙律，非常豐富呢‼️山芋整成泥蓉，口感綿密帶有黏口感；拖羅蓉的鮮美又能中和光吃魚生的油膩感❤️❤️ 究極海鮮杯 $98刺身逐層疊起放於高腳透明酒杯中，包括有鱈魚片、黑魚子、三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉、蟹肉、蜜柑及果凍，每啖口感綿密，味道鮮甜，非常豐富。 海膽右口魚邊蝦卷 $78卷物入面包著炸蝦🦐，面頭放有甘香肥美的右口魚邊和鮮甜creamy的海膽，食落唔會好膩，味道好豐富。 帶子他他 $38吉列帶子的外皮非常香酥，裡面的帶子厚身又嫩滑，味道濃郁鮮甜，面頭配上他他醬及三文魚籽一齊食，非常甘香可口✔️ 海苔墨魚他他 $28海苔墨魚他他的金黃色賣相吸引，墨魚味道濃郁，口感酥脆又彈牙，配

究極堂 Kyukyoku Do📍 (永光中心) (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓兩年前嘅3月14，我認識咗經常喺我食評入面被提及嘅「朋友」，2024年嘅3月14，係我哋相識兩周年嘅紀念日，所以我決定帶佢去食佢最近成日話想食嘅魚生飯，慶祝呢個大日子。講到我哋鄰近美食匯聚嘅地區，絕對非銅鑼灣莫屬。之前去過登龍街幾次搵食，都留下唔錯嘅印象，今次我就book咗位於永光中心11樓嘅究極堂。仲有幸坐到朋友最愛坐嘅吧檯，邊食邊欣賞窗外嘅街景同師傅認真料理。餐廳嘅裝修好有格調，唔似一般打住和風旗號嘅餐廳裝修咁俗氣，偏暗嘅環境配上暖色系燈光，都幾浪漫。呢度環境同座位舒適，非常適合約會、三五知己小聚或者同一大班朋友搞聚會，仲可以book VIP房，而且炮台山都有分店，如果早啲知，之前就唔洗為諗去邊搞gathering咁頭痕啦！ 💰$218究極丼 🍱入正題，同大家介紹下今晚嘅主角── 究極丼！淨係睇相都見到呢碗海鮮丼有幾足料啦，師傅選用赤醋飯做飯底，酸度柔和易入口，配新鮮海產食，簡直一流。加入赤醋後嘅米飯味道比一般白飯香醇，加上香口味濃嘅飯素同食到中段拌入嘅醬油漬蛋黃，整碗丼飯口感順滑，味道極佳。

究極丼 推介丼飯上擺滿左赤蝦，三文魚，帶子，三文魚子，海膽同埋油甘魚。刺身非常新鮮，海膽好甜。仲附上一個蛋黃海帶絲撈飯用。 雙色魚生冷豆腐呢道菜睇落好精緻，充滿了色彩和層次感。魚生的鮮味和冷豆腐的柔滑口感相互融合，帶來了一種清新的味道。清酒煮蜆 用清酒為基底煮熟的蜆，除咗有濃郁嘅清酒味，佢仲爆咗啲日本大蔥，成個湯底好鮮甜。它的酒香和蜆肉的嫩滑簡直絕配。 梅花爛漫入口好香，又唔係好濃郁嘅梅酒。 食日本菜成日都會想飲清酒梅酒呢一啲，呢一間嘅選擇都好多。 京姬柚子檸檬酒這款柚子檸檬洒帶有清新的柚子香氣和微酸的檸檬味道，非常適合作為餐前或餐後的一杯酒。侍應有介紹呢一杯係偏酸，朋友飲落覺得都幾開胃，中和左酒嘅濃味。濃湯番茄咖哩生肉鳥冬濃湯以番茄和咖哩為基底，味道酸酸辣辣，加入生肉本身牛味好重，成個湯底好惹味。紫蘇梅醬軟骨雞肉好似出邊食嘅軟骨雞肉棒，不過佢嘅軟骨比較大粒，更加有口感 。軟骨雞肉的口感嫩滑，搭配梅醬的酸甜味道，成個Combo配合得好好。避風塘炒枝豆一上菜已經聞到避風塘嘅味，非常香。 食落去有牛油嘅香味亦有避風塘嘅惹味。 係一個非常適合送酒嘅菜。

🎎🏯【 究極堂 】🏯🎎⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄銅鑼灣精緻日本料理🪻✨ 環境燈光昏暗有格調，食物高質用心，聚餐、約會都好合適💕必點招牌「究極丼」，一碗集齊多款魚生刺身，件件厚切肥美，牡丹蝦更係重量級，簡直係豪華陣容🦐 加入日本生雞蛋拌勻，回味無窮🤭「究極海鮮杯」小小一杯，有海膽、蟹肉、吞拿魚蓉、三文魚子、黑松露、金箔、芒果🥭搭配得宜，又甜又鮮美🥄除銅鑼灣外，「究極堂」於炮台山亦有分店，一大班朋友gathering，可以book VIP房，勁歎😍🎉🎊⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⚜️🐟海鮮丼🐟⚜️▪️究極丼（$218）⚜️🦀刺身🦀⚜️▪️究極海鮮杯($98)⚜️🍣壽司🍣⚜️▪️右口魚邊醬油漬($22)▪️七味姜燒帆立貝($22)▪️黑松露燒帆立貝($22)▪️原條海鰻($22)▪️海膽醬燒赤蝦($22)▪️牛肉海膽($38)⚜️🍤卷物 🍤⚜️▪️海膽右口魚邊蝦卷($78)⚜️🍸Cocktail 日式雞尾酒🍸⚜️▪️雜果賓治（$75）⚜️🥛Soft Drinks 無酒精飲品🥛⚜️▪️朱古力抹茶牛奶（$48）⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：究極堂 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓⋄⋄

今晚約左朋友在銅鑼灣食飯朋友帶我來到位於銅鑼灣永光中心既一間日本料理餐廳呢度環境真心唔錯坐位舒適燈光帶少少情調餐桌之間有相當的距離不會被騷擾絕對是朋友相聚傾計既好地方 //韓式鐵板雞頸肉 $88//雞頸肉份量幾多賣相同普通雞柳差唔多邊皮微脆 肉質比較爽配埋韓式大醬, 椰菜, 泡菜一起炒食落令人胃口大增 //麻婆豆腐炸雞蛋包飯 $118//呢個crossover又幾得滑蛋蛋包飯超大份炸雞外面脆卜卜 內裡的肉質仍然保持鮮嫩多汁滑蛋又做得相當流心入口好滑加上麻婆豆腐超好送飯呢個飯好快就被清空 //明太子什菌地雞薄餅 $118//薄餅底入口好鬆脆明太子味夠出之餘什菌味濃郁地雞雞肉好嫩滑加埋芝士 整個口感好豐富//炸雞軟骨配海膽醬 $58//炸到脆卜卜入口爽脆有嚼勁再配埋海膽醬好好食食唔停口 //啤酒薯條配蜜糖芥末醬 $48//啤酒味薯條本身已調味鹹味剛剛好入口有輕微啤酒味外脆內軟比一般薯條更滋味再配埋個少少甜的蜜糖芥末醬更添美味//薯蓉廣島蠔 $108//呢個值得再食廣島蠔一咬開超多蠔汁薯蓉入口柔軟有豐富奶油味再加上芝士好香口//果汁燒酎 $68//呢個又幾得意 叫左西柚燒酎原來餐廳會比半個西

之前一直bookmark咗呢間居酒屋好耐😆終於有機會食，見到餐廳有好多唔同類型嘅小食或者前菜，我哋都揀咗蟹籽沙律同埋炸芝士年糕😙兩者味道都唔錯，不過不失🥰細細份好適合同朋友share主菜嚟講呢三款係個人覺得特別好食🙈🍣海膽左口魚邊蝦卷平日比較少食左口魚，但係呢一款左口魚入口即溶，feel到油脂喺口裏面散開嘅感覺，魚油味好香而且一啲都唔腥🤤諗起都想encore🍣究極海鮮杯唔好睇呢杯海鮮杯細細杯🤯裏面全部都係唔同種類嘅海鮮，包括三文魚子、海膽、吞拿魚蓉等等😋最特別嘅係佢哋加咗蜜柑同埋果凍係底，味道出奇地夾，酸酸甜甜特別開胃🦪薯蓉廣島蠔呢一款係朋友指定要叫嘅🤣鐵板上面鋪滿咗廣島蠔🦪煮熟咗之後蠔仍然保持到一般嘅大細，下面嘅薯蓉好香牛油味而且非常香滑😚餐廳嘅食物定價唔算特別貴，都係一般居酒屋會有嘅定價😆如果想搵間居酒屋同朋友飲杯酒傾偈食嘢嘅不妨考慮吓呢一間～

<Kyukyoku Do> 📍Causeway bay🔸Great value for money 🤩🔸Fresh sashimi & sushi 🍣🇯🇵🇯🇵🇯🇵The menu features a wide variety of Japanese dishes that are both delicious and affordable. Kyukyoku Donburi ($218) - The sushi bowl is incredibly fresh, with each piece expertly crafted and bursting with flavor. 🍱Kyikyoku Soshim cup ($98) - The presentation is visually appealing🍹, showcasing the chef’s skill and attention to detail. Quite surprised with the citrus jelly harmonious with the crab meat 🦀🦀🦀High

最近朋友升職請食飯，於是就幫襯咗位於銅鑼灣一間高級日本餐廳。呢間餐廳不僅擁有精緻既日式裝潢,仲融合左泰國風情,呈現出一股獨特既日式居酒屋風格。令人驚喜的是,餐廳既服務水準都好出色,服務員親切十分周到。首先,我們點左個芥辣八爪魚同油甘魚作為前菜。芥辣八爪魚鮮嫩多汁,微微帶有一點辣味,肉質勁道十足。油甘魚刺身 新鮮肥美,肉質細膩,迸發出海鮮既清甜味。這兩道前菜不但色彩鮮艷,口感都十分出色,為用餐揭開左序幕。之後嗌左餐廳招牌菜－火炙丼。丼飯色彩鮮艷,米飯上面鋪著各種色彩繽紛既海鮮,如鮪魚、三文魚、帶子等,落左少少醬汁,最後用噴燄火烤制,形成一層焦香。每一口都係海鮮鮮美醬汁！除此之外,我們仲叫左一客加州卷。加州卷造型精美,料多，好實在,每一口都飽含著蟹柳，牛油果等食材。最後,我們仲叫左一碗細鰻魚飯和一份拼牛肉湯烏冬。鰻魚又嫩又香,飯粒粒分明,入口即化。牛肉湯烏冬湯頭鮮甜濃郁,牛肉軟嫩可口,烏冬筍身彈牙爽口,三者完美融合！最後仲叫左2串炸物，好邪惡丫🤣

喺銅鑼灣行街，兜兜轉轉又係返去登龍街搵食！今次就揀咗食呢間究極堂，呢到連假日都有午市套餐供應，每個餐有沙律同麵豉湯，仲要價錢都好合理添！餐廳環境亦非常之舒適有格調，好適合慢慢品嚐呢到嘅日式精緻料理～(午市套餐)究極丼💰HK$208呢個究極丼超豐盛，有海膽、赤蝦、帶子、炙燒左口魚、三文魚、吞拿魚蓉、三文魚籽、油甘魚同紫菜天婦羅等等！其中三文魚同油甘魚都係超厚切！赤蝦兩大隻都有蝦膏，仲要係挑走哂啲蝦腸嘅，勁貼心，不得不讚～(午市套餐) 網燒頂級肉眼💰HK$138肉眼牛扒叫咗五成熟，簡單用咗鹽同黑椒去調味就已經好清楚咁品嚐到牛肉嘅原汁原味～味淋雞泡魚乾💰HK$78有嚼勁嘅雞泡魚乾味道甜甜哋，配埋沙律醬，風味十足～炸日本魷魚鬚💰HK$78魷魚鬚外脆內彈牙，點埋酸酸甜甜嘅他他醬，味道一流～原來呢間究極堂除咗銅鑼灣有分店之外，北角都有另一間分店，兩間分店都有提供私隱度高嘅VIP房，啱晒一大班人聚會！下次一定要捉埋啲朋友仔一齊體驗下呢到嘅VIP房先～

登龍街是經常人來人往的食街有一間精緻的樓上日本料理🍣用材新鮮 而且充滿創意特色 別具心思誠意啊🫶🏻🥗溫泉蛋蟹肉沙律蟹肉份量充足🦀令沙律菜🥗鮮味十足如果醬汁及流心蛋的份量更多會更滋味🥚明太子芝士玉子燒芝士味道香濃🧀口感綿密鬆軟有拉絲及流心的效果🌟值得一試✨🍚究極丼當天沒有海膽換成拖羅🐟魚生滿佈整個蓋飯當中包括大赤蝦🦐、帆立貝、三文魚籽及吞拿魚腩蓉每款都新鮮厚切啖啖都是滿足感☺️🍸究極海鮮杯擺設華麗精緻十分Igable 📸整個杯盛滿昂貴的材料金箔黑魚籽、三文魚籽、吞拿魚蓉🐟底下是蜜柑啫喱🍮 中和魚生的油膩感口感軟綿 層次感豐富🐚牛油帆立貝 配蒜蓉法包面上滿佈芝士🧀底下是粟米汁🌽味道香甜邪惡😈帆立貝大件厚實十分入味

出到銅鑼灣，想搵個舒服嘅地方歎下日本屋酒屋美食🍶，喺Times Square附近嘅永光中心，由銅鑼灣港鐵站行過去只需要2、3分鐘，超方便。新派日系簡約設計，仲有私穩度高嘅VIP房💁🏻‍♀️究極丼$208擺盤精緻💁🏻‍♀️有帶子、赤蝦、厚切既吞拿肉、左口魚、油甘魚、魚生、三文魚、三文魚籽、紫菜天婦羅、海膽食落啖啖肉好鮮甜，超滿足明太子芝士玉子燒 $78熱辣辣玉子燒😋蛋包飯既雞蛋!超級軟棉棉☁️ 芝士藏在中間🧀每一口都係蟹子同醬汁紫蘇梅醬軟骨雞肉 $28軟骨爽口，雞胸肉嫩滑， 一脆一軟嘅口感火炙壽司拼盤配烏冬 $158究極堂 (永光中心)📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓#究極堂 #日式料理專門店 #居酒屋 #銅鑼灣 #登龍街 #銅鑼灣美食 #炮台山美食 #北角美食 #CausewayBay #JapaneseCuisine #JapanFood #hkfoodie #hkfoodblogger #外賣自取 #TakeAway

究極堂d野真係幾抵食。叫左條特長穴子壽司,又真係好長。長得黎又好食,另外叫左個蟹肉蟹子飯,有好多蟹子、蔥、蟹肉,可以用燒到香脆既雪魚乾包住黎食,亦可以撈飯食,好正,每啖飯都有飽滿既醬同埋蟹肉,呢樣食物好創新呀!另外叫左一份鹽燒油甘魚鮫,好大隻而且鮫位切割完整，多肉。跟埋柚子醋豉油,好味道。油甘魚魚腩上既魚骹油脂多肉質幼滑,魚鰭周邊肉質結實,呢度都算多唔同款式既日本美食。好值得試!呢度既擺設有心思,可以細心欣賞一下。

究極堂主打日式fusion料理，料理嘅種類好多，有海鮮丼、刺身、卷物、日式鐵板燒、和風薄餅、佐酒小食等，有啲推介賣相好吸引，非常igable😍🍽️ 究極炎之丼非常推介，啱晒唔太好生野又想試吓日本丼嘅朋友。一碗就有多款燒過嘅刺身，有帶子、左口魚、三文魚粒，唔單止厚切肥美，更加有火炙嘅香味。🍽️ 明太子芝士玉子燒蛋味好重，有爆漿嘅口感，加埋明太子醬同蟹籽，食到停唔到口😛🍽️ 究極海鮮杯一定要讚吓佢嘅賣相，成個雪糕甜品杯咁，望到都好開心😆 細細一杯有齊海膽、蟹肉、吞拿魚蓉、三文魚子、黑松露、金箔、芒果。全部海鮮搭配埋一齊好夾，好有口感。🍽️ 蟹膏豆腐鱈魚乾好特別嘅菜式，蟹膏同豆腐磨成蓉，鹹鹹香香，連埋烤得好香嘅鱈魚乾，佐酒一流。🍽️ 醬燒三文魚炸蝦卷一客有三件，三文魚燒到好香，厚切又肥美，加上特製醬汁，味道濃郁。究極堂 (永光中心) 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

之前有去過炮台山嘅分店，今日就嚟銅鑼灣呢間試吓😌佢哋兩間都有party房，正😝大班人嚟幾大聲都唔緊要🤣🤣我今次係專程嚟試佢嘅明太子玉子燒，因為已經聽過兩三個朋友講好好味，☺️今日就要試下先入到去地方都幾乾淨舒服，雖然唔係話好大間，但係個個座位都幾寬敞要講野食啦😝😝呢個係海膽左口魚炸蝦卷，左口魚嘅油脂同海膽好夾，入口即溶，我真係第一次試呢個配搭😍另外壽司嘅質素都好好，尤其是右手邊呢舊究極卷😌係兩嚿好厚嘅帶子刺身，包住一舊細細舊嘅飯，上面仲有三文魚子同魚子醬🤤🤤🤤真係要成啖擺落口先會有幸福嘅感覺🤣呢件超推介終於到咗，我最期待嘅明太子玉子燒😍平時喺其他餐廳食開嘅玉子燒都係比較實淨，偏甜，但係呢度係做到流心嘅效果，所以用埋落啲明太子醬度真係好香好滑，呢個都係必食佢仲有好似大阪好出名嘅炸串咁，我就叫咗一個炸豚肉腸，同炸牛油果雞卷表面都炸得幾脆，但係又唔會有太油膩嘅感覺，送走一流🤤咁當然係要飲返一支啤酒啦，呢度嘅生啤好似係買一送一添😮😮呢個炸雞軟骨好特別，咁配咗海膽醬，又係送酒一流🤣最後要食返啲溫和啲嘅嘢，呢個清酒煮蜆個湯好甜，蜆亦都新鮮我本人係好鍾意食海葡萄，但係唔係好多餐廳有，所以一見到有海葡萄

以前係北角返工，佢新開個陣已經食過幾次，因為性價比幾高，食物有質素隔左一排今次去銅記分店，坐window seat望住登龍街仲正，裝修有格調，環境唔嘈吵，傾計舒服，價錢依舊親民蟹膏豆腐鱈魚乾次次都會叫呢個，好送酒既小食～鱈魚乾咸咸地又夠薄脆，配埋上面既蟹膏豆腐好夾比起魚生丼飯我更鍾意佢哋嘅壽司油甘魚，赤身都好新鮮又夠油份，入口軟腍冇筋。右口魚邊醬油漬每次都會叫，炙燒過有微微焦香，入口即融🤍最鍾意究極之戀，用帆立貝砌成一朵花，上面有海膽同魚子，好似食左個大海入口，大滿足芝士忌廉京葱地雞第一次叫呢個，原來配埋薯條，幼身薯條炸得好香脆，雞球都好大件，呢碟野只係$68咋，抵食滑蛋吉列黑豚飯金黃色既吉列豬扒，外層酥脆唔油膩，入面都算juicy，滑蛋包裹住煮到好淋既洋蔥絲，每啖都有豐富嘅口感之後可以同同事尼包間房，仲有privacy，慢慢傾慢慢飲