究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

上星期係呢度吃了烏冬套餐，感覺好一般。為了確保這個星期能夠穩妥地享受美食，我今次穩陣起見就一定揀刺身飯。這次點了一份究極丼，刺身包括三文魚、蝦、海膽、拖羅肉、帶子等等，飯是壽司飯。呢次真係掂，因為所有食材非常新鮮，食物味道出色。套餐還附有麵豉湯和沙律，我認為這家日本餐廳的刺身絕對值得一試，最為可靠。價錢HKD208 加一😜

周不時都會好掛住日本嘅我，會好想喺香港揾到高汁嘅日本野食止癮。朋友嘅極力推薦下，決定試下呢間！餐廳位於高層，坐窗邊可以慢慢欣賞銅鑼灣嘅夜街景。仲有長Bar枱可以近距離同廚房師傅交流，真係好有當地日本餐廳嘅感覺🇯🇵菜式嘅選擇真係有好多，除咗傳統嘅日式料理，仲有Fusion菜式同甜品選擇（以下圖片未能錄盡），一定可以滿足到喜歡唔同口味嘅朋友！🔅明太子芝士玉子燒呢個玉子燒嘅特色係加咗明太子，帶出一種獨特嘅鹹香同濃郁口感。蛋嘅質地入口即溶mix埋拉絲嘅芝士，perfect match!! 雖然好邪惡但真係一定要嗌嚟試下！🔅壽司 (自由組合）壽司嘅選擇真係有好多，可以根據自己鍾意嘅口味嗌～d刺身好新鮮，連平時唔太食生嘢嘅朋友都覺得好好食！🔅海膽右口魚邊蝦卷海膽嘅鮮味再配合入口即溶嘅右口魚邊同彈牙嘅蝦肉，呢個組合真係第一次食，每一啖都口感層次豐富🤩🔅黑松露牛油果軟殼蟹卷軟殼蟹酥脆，牛油果滑嫩，黑松露帶嚟嘅奢華香氣，三者都各有特色而且質感對比都幾突出，食物嘅外型都好有設計感，視覺同味覺雙重享受😎🔅九州槍魷魚 （魷魚肝醬）槍魷魚質感爽口，肝醬增添咗獨特嘅惹味，而且平時真係好少食到魷魚肝嘅醬，個醬係令

究極堂價錢💲: $218/ $138/ $78/ $48/ $68好味程度😋: 4/5服務🍴: 4.5/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 4/5-被佢哋的魚生飯吸引來了，估唔到幾有驚喜。而我地有帶蛋糕去都唔洗切餅費。店員態度非常熱情，我同朋友都話佢地好搞笑，服務好好👍🏻 餐牌上選擇都幾多，同傳統日本餐廳唔同，有d菜式新式d或者fusion d。-✅✅究極丼。刺身款式多之餘，每樣大部分都係2件的，2個人食都唔怕要爭🤪 油甘魚、三文魚、帆立貝都厚切。赤海蝦大隻又新鮮，鮮甜，肉質小小黏又彈牙，好食！仲有好多三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉。三文魚籽唔腥，海膽望都知新鮮，色澤夠橙🤩吞拿魚蓉又好好撈飯。再加小小紫菜脆脆口感會多d。-✅✅究極炎之丼。呢個都好豐富，全部魚生都係火炙過的，啱晒唔中意生野的人！同埋燒過陣香味同魚油味都出好多！所有刺生同上面一樣厚，係少左d款。三文魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝、左口魚群邊都係一向的味道😋特別係有pat豆腐蟹黃醬，少少類似沙律醬咁，但用豆腐做無咁肥🤣不過食落去一開始唔係好知咩來。-✅✅明太子玉子燒。呢個玉子燒好食在比平時的來得要嫩。蛋皮入面仲係保持到充

究極堂燒刺身丼，有好多唔同種類海鮮，有帶子、三文魚、鯛魚、大蝦等等，刺身面頭燒出香味，鮮味香甜，無論係刺身或者壽司飯，份量足量。吉列豬扒飯，外層炸粉脆卜卜，豬肉厚身多汁，旁邊好多爽脆椰絲，幾清新，下面珍珠飯份量亦都十分足夠。原條海曼壽司，超值之選，有鮮味，配埋日本壽司飯啱晒。醬燒魷魚併薯條，鐵板上面鋪咗好多唔同蔬菜，有洋蔥、紅椒、青椒等等，加埋鮮味魷魚，同埋芝士醬，再配埋吹脆卜卜薯條，邪惡之選。燒三文魚胶連鰭，表面加左啲海鹽同埋燒得香脆，入邊魚肉嫩口香滑。經典軟殼蟹飯卷，十分美味，外層鋪咗滿滿蟹肉及多色芝麻，內裏有香脆軟殼蟹。軟殼蟹

推薦！位於銅鑼灣永光中心的究極堂，地理位子非常方便，離就近的地鐵站只五分鐘的腳程。餐廳樓底高、設計高雅簡潔、亦附有包廂，私隱度高。不得不讚的是店家的服務。用餐期間不小心跌了參加，立刻有眼明手快的店員，遞上一副乾淨的餐具。餐點準備期間，店員也會主動關心說：「正在準備」、「抱歉久等」，打消了食客漏單的疑慮，非常貼心。👍🏻🔥 🐟🦀蟹膏豆腐鱈魚乾 $58剛出爐的鱈魚乾💁🏻‍♀️溫溫的、脆脆的、輕輕淡淡的香味，令人意猶未盡的尾韻🧚🏻‍♀️並不搶上方更添口感層次的蟹肉和香濃鮮甜蟹膏的風頭💕👍🏻 究極海鮮杯 $98鱈魚片、金箔、黑魚子、三文魚籽、海膽、蟹肉、綿密細緻的吞拿魚蓉、蜜柑果凍，層層推進、先鹹後甜、體驗豐富，值得一試。🐟鮪魚套餐 $248驚豔層度雖不及前兩道推薦菜式，但絕對是即有誠意的料理。吞拿魚的魚油魚香；黏滑綿密的山藥泥蓉蓋飯；味增湯裡精心的白紅蘿蔔薄片，處處反應著餐點的精心細緻。🥃🌸梅花爛漫 $78 Glass梅酒入口的順滑、微甜與酸味，提起人們的食慾。梅花爛漫在威士忌白橡木桶的3年熟成，更增添了它的厚重與豐富度。📍究極堂 - 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

位於銅鑼灣的「究極堂」日式居酒屋, 店内裝潢滿滿日式元素, 給人一種置身日本的感覺。今次剛巧與朋友想試試上樓菜式, 便預約了這間店, 果然沒有去錯, 食物精緻美味,回味無窮。首先上桌的是明太子芝士玉子燒,外表金黃色澤,切開後流出濃郁的黃澄澄蛋液,灑上微辣的明太子碎粒,完美融合。每一口都散發出香濃乳香,口感滑順柔軟, 加上遇熱融化的芝士流出, 實在很美味。接下來是精心製作的「究極海鮮丼」。碗裡滿滿的新鮮海鮮刺身,包括肥美的海膽、鮮嫩的吞拿魚蓉、橙紅色的三文魚、彈牙的蝦刺身, 以及鮮甜的蟹子和帶子。再淋上店家的特製醬汁, 入口即化的口感,加上海鮮的鮮甜,簡直鮮到沒話說。最後一道菜是山芋泥碎拖羅丼, 以軟綿綿的山芋泥為底, 灑上碎拖羅魚乾, 下面還有一層細緻的吞拿魚蓉,層次豐富, 口感層次分明。山芋泥的濃郁軟綿, 與吞拿魚蓉香的味道形成絕妙搭配, 層次感十足。此外,九州槍魷魚更是一絕。魷魚肝醬濃郁醇厚,配上香脆可口的法包,絕對是絕配。濃郁的魷魚肝醬夾雜著蒜蓉香氣,入口即化,回味悠長。總結店內環境優雅舒適, 服務周到親切。這裡絕對是情侶或朋友聚會的好去處。

之前食過另一間分店覺得食物質素幾好，今次就去更加方便既銅鑼灣店。menu 主打日式料理，另外有少少韓菜配搭，仲有pizza 可以揀，都幾特別！是晚都係食日本菜為主，見生啤做緊買一送一，清酒都有85折，好抵！海膽右口魚邊蝦卷有海膽、右口魚邊和吉列蝦，海膽入口香滑，味道濃郁，右口魚邊肉質鮮嫩，口感彈牙，吉列蝦香脆鮮甜，整個卷物的配搭出色蟹膏豆腐鱈魚乾口感特別，有鱈魚乾的濃香脆口感，蟹膏的鹹香點綴了豆腐的味道，很有風味山芋泥碎拖羅丼山芋泥入口柔滑，有淡淡的甜香味，拖羅富有鮮味，拖羅蓉有綿滑的口感，兩者融合豐富了層次和口感，很不錯的配搭避風塘炒枝豆加上了避風塘調味，變得很有香港特色。炒枝豆帶微焦香，豆肉保持軟嫩口味，避風塘味有蒜、辣椒和香料，使這小食更惹味！薯蓉廣島蠔廣島蠔肉質鮮嫩，口感多汁，薯蓉的口感綿密細膩，帶有淡淡的甜味，以鐵鑊上菜就更熱辣辣明太子芝士焗炸豆腐先感受芝士的飄香，咬下感受到芝士和明太子的鹹香，炸豆腐的香脆炸皮內有柔滑的豆腐，富有豆香，份量大心形焦糖玉子賣相可愛的甜點，甜絲絲的心形玉子燒，面層有脆口的焦糖，富有日式感覺整體來說唔錯，服務都好好

未有得放大假去日本，勁掛住日本嘢食。嚟到銅鑼灣行街，特登揀咗呢間日式餐廳食晚飯。係平日晚上，但已經接近坐滿晒人。環境設計簡單舒服，唔會坐得好迫，可以同朋友坐喺度慢慢傾計👭👬🔸明太子芝士玉子蛋嘅口感好似布甸咁嫩滑，拉絲嘅芝士，配上鹹香明太子，同埋粒粒蟹籽，口感味道層次非常豐富🔸燒煙燻蒜香火灸吞拿魚呢個賣相幾得意，上枱時有透明蓋，未食之前一開蓋，陣陣煙湧出嚟，已經係視覺盛宴。食落吞拿魚非常鮮嫩，有淡淡嘅煙熏香蒜味，真係一種全新體驗。🔸海膽右口魚邊蝦卷海膽左口魚炸蝦係個好神奇嘅組合，海膽味鮮甜，右口魚燒得好香，油脂豐富，入口即溶，壽司飯中間包住香脆嘅炸蝦🍤呢個配搭非常之夾👍🏻🔸帶子他他表面金黃，內裏帶子嫩滑新鮮🔸炸雞軟骨配海膽醬炸雞軟骨個份量都好大，炸得好香脆，海膽醬嘅話令到雞軟骨唔會淨係鹹味，帶啲海鮮嘅感覺🔸芝士年糕一碟有兩件，炸得外皮香脆但唔油，年糕煙韌軟糯，內部有邪惡流心芝士🧀濃郁的芝士與年糕相得益彰，非常好吃🤤🔸炸半熟玉子表面金黃，流心蛋黃，外脆內軟，口中滿溢住蛋香🥚🔸濃湯番茄咖哩牛肉烏冬濃湯番茄加咖喱，無諗過可以咁夾，香濃嘅咖喱🍛加鮮甜嘅蕃茄🍅湯底超濃郁，飲唔停！有好多件肥牛，一啲

之前一直bookmark咗呢間居酒屋好耐😆終於有機會食，見到餐廳有好多唔同類型嘅小食或者前菜，我哋都揀咗蟹籽沙律同埋炸芝士年糕😙兩者味道都唔錯，不過不失🥰細細份好適合同朋友share主菜嚟講呢三款係個人覺得特別好食🙈🍣海膽左口魚邊蝦卷平日比較少食左口魚，但係呢一款左口魚入口即溶，feel到油脂喺口裏面散開嘅感覺，魚油味好香而且一啲都唔腥🤤諗起都想encore🍣究極海鮮杯唔好睇呢杯海鮮杯細細杯🤯裏面全部都係唔同種類嘅海鮮，包括三文魚子、海膽、吞拿魚蓉等等😋最特別嘅係佢哋加咗蜜柑同埋果凍係底，味道出奇地夾，酸酸甜甜特別開胃🦪薯蓉廣島蠔呢一款係朋友指定要叫嘅🤣鐵板上面鋪滿咗廣島蠔🦪煮熟咗之後蠔仍然保持到一般嘅大細，下面嘅薯蓉好香牛油味而且非常香滑😚餐廳嘅食物定價唔算特別貴，都係一般居酒屋會有嘅定價😆如果想搵間居酒屋同朋友飲杯酒傾偈食嘢嘅不妨考慮吓呢一間～

<Kyukyoku Do> 📍Causeway bay🔸Great value for money 🤩🔸Fresh sashimi & sushi 🍣🇯🇵🇯🇵🇯🇵The menu features a wide variety of Japanese dishes that are both delicious and affordable. Kyukyoku Donburi ($218) - The sushi bowl is incredibly fresh, with each piece expertly crafted and bursting with flavor. 🍱Kyikyoku Soshim cup ($98) - The presentation is visually appealing🍹, showcasing the chef’s skill and attention to detail. Quite surprised with the citrus jelly harmonious with the crab meat 🦀🦀🦀High

最近朋友升職請食飯，於是就幫襯咗位於銅鑼灣一間高級日本餐廳。呢間餐廳不僅擁有精緻既日式裝潢,仲融合左泰國風情,呈現出一股獨特既日式居酒屋風格。令人驚喜的是,餐廳既服務水準都好出色,服務員親切十分周到。首先,我們點左個芥辣八爪魚同油甘魚作為前菜。芥辣八爪魚鮮嫩多汁,微微帶有一點辣味,肉質勁道十足。油甘魚刺身 新鮮肥美,肉質細膩,迸發出海鮮既清甜味。這兩道前菜不但色彩鮮艷,口感都十分出色,為用餐揭開左序幕。之後嗌左餐廳招牌菜－火炙丼。丼飯色彩鮮艷,米飯上面鋪著各種色彩繽紛既海鮮,如鮪魚、三文魚、帶子等,落左少少醬汁,最後用噴燄火烤制,形成一層焦香。每一口都係海鮮鮮美醬汁！除此之外,我們仲叫左一客加州卷。加州卷造型精美,料多，好實在,每一口都飽含著蟹柳，牛油果等食材。最後,我們仲叫左一碗細鰻魚飯和一份拼牛肉湯烏冬。鰻魚又嫩又香,飯粒粒分明,入口即化。牛肉湯烏冬湯頭鮮甜濃郁,牛肉軟嫩可口,烏冬筍身彈牙爽口,三者完美融合！最後仲叫左2串炸物，好邪惡丫🤣

喺銅鑼灣行街，兜兜轉轉又係返去登龍街搵食！今次就揀咗食呢間究極堂，呢到連假日都有午市套餐供應，每個餐有沙律同麵豉湯，仲要價錢都好合理添！餐廳環境亦非常之舒適有格調，好適合慢慢品嚐呢到嘅日式精緻料理～(午市套餐)究極丼💰HK$208呢個究極丼超豐盛，有海膽、赤蝦、帶子、炙燒左口魚、三文魚、吞拿魚蓉、三文魚籽、油甘魚同紫菜天婦羅等等！其中三文魚同油甘魚都係超厚切！赤蝦兩大隻都有蝦膏，仲要係挑走哂啲蝦腸嘅，勁貼心，不得不讚～(午市套餐) 網燒頂級肉眼💰HK$138肉眼牛扒叫咗五成熟，簡單用咗鹽同黑椒去調味就已經好清楚咁品嚐到牛肉嘅原汁原味～味淋雞泡魚乾💰HK$78有嚼勁嘅雞泡魚乾味道甜甜哋，配埋沙律醬，風味十足～炸日本魷魚鬚💰HK$78魷魚鬚外脆內彈牙，點埋酸酸甜甜嘅他他醬，味道一流～原來呢間究極堂除咗銅鑼灣有分店之外，北角都有另一間分店，兩間分店都有提供私隱度高嘅VIP房，啱晒一大班人聚會！下次一定要捉埋啲朋友仔一齊體驗下呢到嘅VIP房先～

登龍街是經常人來人往的食街有一間精緻的樓上日本料理🍣用材新鮮 而且充滿創意特色 別具心思誠意啊🫶🏻🥗溫泉蛋蟹肉沙律蟹肉份量充足🦀令沙律菜🥗鮮味十足如果醬汁及流心蛋的份量更多會更滋味🥚明太子芝士玉子燒芝士味道香濃🧀口感綿密鬆軟有拉絲及流心的效果🌟值得一試✨🍚究極丼當天沒有海膽換成拖羅🐟魚生滿佈整個蓋飯當中包括大赤蝦🦐、帆立貝、三文魚籽及吞拿魚腩蓉每款都新鮮厚切啖啖都是滿足感☺️🍸究極海鮮杯擺設華麗精緻十分Igable 📸整個杯盛滿昂貴的材料金箔黑魚籽、三文魚籽、吞拿魚蓉🐟底下是蜜柑啫喱🍮 中和魚生的油膩感口感軟綿 層次感豐富🐚牛油帆立貝 配蒜蓉法包面上滿佈芝士🧀底下是粟米汁🌽味道香甜邪惡😈帆立貝大件厚實十分入味

出到銅鑼灣，想搵個舒服嘅地方歎下日本屋酒屋美食🍶，喺Times Square附近嘅永光中心，由銅鑼灣港鐵站行過去只需要2、3分鐘，超方便。新派日系簡約設計，仲有私穩度高嘅VIP房💁🏻‍♀️究極丼$208擺盤精緻💁🏻‍♀️有帶子、赤蝦、厚切既吞拿肉、左口魚、油甘魚、魚生、三文魚、三文魚籽、紫菜天婦羅、海膽食落啖啖肉好鮮甜，超滿足明太子芝士玉子燒 $78熱辣辣玉子燒😋蛋包飯既雞蛋!超級軟棉棉☁️ 芝士藏在中間🧀每一口都係蟹子同醬汁紫蘇梅醬軟骨雞肉 $28軟骨爽口，雞胸肉嫩滑， 一脆一軟嘅口感火炙壽司拼盤配烏冬 $158究極堂 (永光中心)📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓#究極堂 #日式料理專門店 #居酒屋 #銅鑼灣 #登龍街 #銅鑼灣美食 #炮台山美食 #北角美食 #CausewayBay #JapaneseCuisine #JapanFood #hkfoodie #hkfoodblogger #外賣自取 #TakeAway

究極堂d野真係幾抵食。叫左條特長穴子壽司,又真係好長。長得黎又好食,另外叫左個蟹肉蟹子飯,有好多蟹子、蔥、蟹肉,可以用燒到香脆既雪魚乾包住黎食,亦可以撈飯食,好正,每啖飯都有飽滿既醬同埋蟹肉,呢樣食物好創新呀!另外叫左一份鹽燒油甘魚鮫,好大隻而且鮫位切割完整，多肉。跟埋柚子醋豉油,好味道。油甘魚魚腩上既魚骹油脂多肉質幼滑,魚鰭周邊肉質結實,呢度都算多唔同款式既日本美食。好值得試!呢度既擺設有心思,可以細心欣賞一下。