私房御約

營業中

休息中

以前食過一兩次蒸海鮮，都係要好多人一齊食先抵，但今次依間海鮮，佢已經預設左每一個人嘅份量，就算一兩個人食都可以試到好多唔同款嘅海鮮未食海鮮之前，會預先沖好杞子茶俾你飲，好好嘅服務前菜係醃青瓜，好好味好入味啊，我地都refill左幾次開始食啦！首先係花甲同蝦，好大隻好鮮甜呀之後係龍躉魚腩，一人有兩塊，依個真係高質，魚腩仲有少少肥膏，滑得黎唔會太油墨魚滑同鮮蝦滑，好新鮮，一食就知道好足料，唔會好似出邊嗰啲加左好多分係入邊之後就係元貝裙邊同原隻元貝，嘩睇下幾大隻！之後就係蒸雞，蔬菜，同餃子，未試過咁樣食蒸餃子，原來咁樣蒸都好好味，啲肉汁鎖晒喺入邊，啲蔬菜唔使落任何調味料好鮮甜最後梗係唔少得南瓜排骨粟米粥啦，完全吸收晒海鮮嘅鮮味，一人食到兩碗到

近日天氣又冷咗，想搵D熱辣辣又暖胃嘅嘢食，咁就搵咗蒸氣火鍋食貪佢有多款選擇，今次就去咗佐敦呢間私房御約。呢度仲有其他菜式可以散叫，我地見到套餐食材都幾豐富所以就點咗龍蝦美國西冷海鮮餐粥底係南瓜粟米鮮排骨先來係基圍蝦&花甲爽口鮮甜蝦肉大隻彈牙 ，再來深海龍躉魚腩，魚肉肉質豐厚嫰滑入口滑嘟嘟不用點醬汁已經好鮮味鮮甜聖子皇&元貝皇size夠份量肉質鮮甜多汁又彈牙，連埋汁一齊入口夠晒鮮美國頂級西冷肉裏透紅厚厚油脂慢慢滲透出來入口鬆軟甘香波士頓龍蝦生猛又大隻，蝦膏鮮甜juice,蝦肉爽口彈牙，簡直食到口唔停蟲草花紅棗冬菇蒸雞 蟲草花清爽，紅棗爽甘甜，雞肉肉質鮮嫩可口時令七色時蔬有秋葵&南瓜&粟米&紅椒& 翠玉瓜&菜心同雞髀菇，食完可以中和腸胃最後就係整晚精華提煉出來南瓜粟米排骨粥粥底鮮甜，米粒香綿，排骨滑嫰，食完一碗又一碗簡直回味無窮再來食埋桃膠雪耳木瓜糖水，真係食到肚仔飽飽才回家，仲有呢度服務周到全部都係由店員安排餸菜先後次序同時間分配所以不會蒸得太耐

幫襯了鐵打汪師傅好多年，文苑街都嚟到好熟路，最近真係幫襯左街尾嘅私房菜。從前的私房菜都係樓上鋪，呢條街比較靜，開喺樓下仲方便。店內裝修走簡約路線，特別在周圍都有酒，一坐低望吓餐牌，有龍蝦西冷海鮮套餐唔使諗即叫。店員做事勤快，好快已經為我地整好個南瓜排骨粥底。套餐有兩個選擇，我揀咗貴少少嘅 $4xx 就可以食到波士頓龍蝦，以人頭計番應該一人半隻，我梗係急不及待相機先食，店員超細心。等我哋影晒相之後佢先至問我地需唔需要幫我地劈開佢好多龍蝦肉而且鮮甜彈牙，啱啱開始蒸嘅時候仲識郁架！然後來一個扎扎跳基圍蝦，食得出好新鮮喎跟住落嚟真係不得了，深海龍躉魚腩，一家人都讚不絕口，爸媽最喜愛每人食多兩件套餐裏面有美國頂級西冷，仲諗緊點樣蒸呢？原來師傅會喺廚房煎咗出嚟拎俾我哋食，medium 剛剛好，肉質粉嫩但係大隻的元貝王，汁連湯一齊飲，帶子肥大肉厚，爽呀！食完咁多肉梗係要食返啲蔬菜啦！時令七色蔬菜，顏色豐富單鹽之外，連好健康嘅秋葵都有得食最後仲有埋滋潤糖水，桃膠雪耳木瓜糖水一家人食飯傾計咁就兩三粒鐘多溫馨

週日在佐敦附近逛街，一時興起想看看文匯街有什麼新食店，見到一家蒸海鮮，價錢挺合理，喜歡海鮮的我決定是晚食海鮮餐。店員首先端上的杞子圓肉菊花茶，很清新，飲落非常舒服。之後便把米, 南瓜, 粟米及排骨放到鍋最底層，說是煮粥最後食用。蓋上一層蒸隔，便開始蒸海鮮!花甲及蝦不消2至3分鐘便蒸熟，保留了海鮮的原汁原味，蝦肉結實鮮味，花甲隻隻飽滿，十分鮮甜。龍躉魚塊預先已鋪上蔥花及薑絲調味，很濃的魚香，而且肉質又滑又實，沒有半點腥味。店員溫馨提示食用次序，先食墨魚丸，墨魚味香濃，裡面的墨魚粒爽脆，有驚喜!之後是蝦丸，打得十分彈牙。最後到豬肉，薄薄的豬肉片肉味濃郁，肥瘦勻稱。接著是帶子皇，店員會先蒸帶子的裙邊，因為裙邊很快熟，若跟帶子一併煮會變韌，夠細心。裙邊果然爽滑有口感。輪到大大粒的帶子，裡面還不是全熟透的，質地嫩滑，火喉控制得宜。幾款食物一併蒸，餃子皮薄餡多，加了香蒽的韮菜餃份外美味。雞肉已用蟲草花及紅棗醃好，名符其實的雞有雞味!其餘七菜蔬菜都是十分新鮮。蒸物吃完，便是期待已久的粥，吸收了各樣海鮮食物的精華，非常清甜可口。最後還有甜品，桃膠雪耳木瓜糖水，夠滋潤。蒸氣鍋近年大行其道，烹排調方式都是

跟朋友去車房去整車，之後在附近食野，去私房御食蒸海鮮套餐，我們選了龍躉海鮮餐 $298。前菜花生、酸青瓜、辣芽菜，青瓜粒酸酸地好開胃，而芽菜惹味，前菜確是不錯。還有菊花杞子桂圓水，熱飲對身體有益，菊花有助清熱、圓肉可以安神作用。最先來是花甲及蝦蝦大隻鮮甜，而且都幾新鮮花甲肉質彈牙可口有墨魚滑、蝦滑、梅頭豬肉，先食墨魚滑、再食蝦滑，未算太彈牙多粉，而豬肉片肉腍有嚼口。之後是龍躉肉，啖啖肉無肉，適合怕食魚的人。元貝不太新鮮，怪怪的。草蟲花冬菇蒸雞、時蔬、韮菜餃蒸雞嫩滑度剛好，蔬菜幾甜。最後還有南瓜粟米排骨粥底，因為底下有蒸餾水，蒸完海鮮、肉類，有鮮味在粥底。最後是桃膠雪耳木瓜湯水。以現金結帳有85折，又平了。

Came over this restaurant on a Sunday evening. Being a member of a health-conscious family, it was definitely a wise choice to try out the healthy options here - steamed dishes that were not only oil-less but perfectly executed with on spot moist texture.深海魚腩韮菜餃元貝皇連裙邊南瓜栗米鮮排骨粥

同朋友突然好想食蒸海鮮所以就揀咗呢一間你試吓啦🙂有蔥，辣椒蒜蓉等，平時喺出面都見得到嘅熱門配料！ 可以比大家自由混醬先來一杯圓肉杞子茶等大家可以凊清舌頭🙂飲起嚟暖暖地咁到好舒服！味道清淡帶少許甜味龍躉唔會好腥，食起嚟啖啖肉！蒸得唔會過熟嘅話肉質都幾鮮甜～吾鞋口嫁墨魚丸亦都食得出幾彈牙！唔會好似加左好多粉團落去咁😻食到濃郁嘅墨魚香味！真系好正。而豬肉片質地就較為淋身，吾會好梅咁，肥瘦算系均衡，帶有小許油香一睇就知帶子夠肥美啦！蒸完之後清甜多汁❤咬落吾會好硬身～所以正嘅時間都要拿捏得較為準確！蝦都算係幾大隻！而且新鮮😀清蒸蝦同蜆嘅鮮味會更加容易帶出黎！只要點豉油或者就咁食已經好夠味道望到都覺得好豐富，流晒口水！有餃子雞肉蔬菜等材料一起蒸！其中最吸引嘅就係蟲草雞，肉質夠嫩，而且雞肉好入味！真系食吾停口。其餘配料亦都算係唔錯，菜類唔會好老最後就將海鮮嘅精華，加上飯，混合而成呢款南瓜粥底😊食起綿綿嘅粥同香甜嘅南瓜味，吾會好膩！另外粥底仲帶有淡淡的海鮮味道，十分惹味！好滿足

想食蒸氣鍋好耐喇今次黎到私房御約一嚐海鮮！一入座就專人送上前菜。不得不提係碟泡菜，起初以為只係齋泡菜，點知夾夾下發現入面有蜆肉，好驚喜啊！除此之外仲有一壺杞子龍眼菊花茶，清清地唔會死甜，仲可以無限添飲架！我地點左龍躉海鮮餐雖然可以自己調配醬料，但因為每一樣食物本來嘅味道就算唔點醬，已經好鮮好夠味，我建議大家調醬個陣可以輕手啲，唔洗落咁多。一開始會放排骨南瓜粥係鍋底到，等佢索曬唔同海鮮嘅精華。1st round係花甲同基圍蝦，花甲好鮮甜冇沙！但啲蝦就唔係幾聽話，無論殼同肉質都玫左小小2nd round係龍躉魚腩，肉質好實正，啖啖肉，一啲都唔腥。個面仲有層骨膠原，非常養顏啊。3rd round係元貝王同裙邊，裙邊同元貝王會分開蒸，以免其中一樣過生過熟。元貝王勁勁勁勁大粒，蒸完後個元貝殼裝住嘅水係元貝王嘅精華！元貝王蒸得岩岩好，好滑，肉質帶微絲。4th round係豬梅頭肉，墨魚滑同蝦滑。前面個幾樣野我地都冇用過醬料，諗住到食豬梅頭肉可以用得上啦！點知啲醬料都係用唔著，乜都唔洗點都可以好好食，又唔會柴。墨魚滑同蝦滑好足料，食到濃濃嘅墨魚同蝦味，好滿足！食左幾款海鮮後係時候試下其他野喇。5th

朋友介紹這間私房御約食蒸海鮮套餐，現金有85折，套餐有2款，我們選了龍躉海鮮餐 $298（折後$254）先奉上清熱明目的菊花杞子桂圓水，好過飲汽水。基圍蝦、花甲花甲鮮甜無沙，至於基圍蝦大隻，新鮮彈牙。墨魚滑、蝦滑就一般，粉較多未夠彈牙梅頭豬肉算肉腍啖啖肥美龍躉肉，沒有魚骨相當好。至於元貝就蒸得剛剛好，不會韌還有韮菜餃、七色時蔬、草蟲花冬菇蒸雞南瓜、粟米的確好甜，而雞肉份量幾多，差不多飽了。蒸完海鮮、肉類、蔬菜，全部精華留在南瓜粟米排骨粥底內，至於粥有少少湯飯的質感，味道幾甜，吃了好幾碗。最後有個桃膠雪耳木瓜湯水，味道普通喇~

話說最近朋友介紹左我去一間唔錯嘅私房菜，嗰度係專門食蒸氣鍋。參加大陸團就試過喇，但香港嘅蒸氣鍋都係第一次！位於佐敦渡船角文苑街，就係添記小法包隔離幾個鋪位。花少少腳力行入去，到步差唔多肚餓。是日店內唔算太多人，老闆細心介紹咗幾款餐單，由佢發板介紹我地食。上至處理食材；下至比客人嘅前菜及醬油，都由餐廳親自處理及特製，真係難得少見嘅好餐廳！開始時，老闆將生米及食材栽種落蒸氣鍋底層，慢煮等最後時收成。享餐期間，老闆悉心介紹各種配料，呢一種享受就好似個貴賓一樣，又了解到晚餐嘅食材。而且值得一提嘅係，老闆相當惜食都令我激為深刻。利用剩餘嘅食材泥特製嘅前菜，口感豐富，而且調味一流，令人相當開胃，未食主菜，已經忍唔到口搶住夾呢兜「特色前菜」！另外餐廳奉上呢個「龍眼紅棗菊花茶」，非常清新，可以每一道菜後一啖茶，清理咗味蕾再品嘗下一道菜。事不宜遲，一開始嚟到嘅係基圍蝦同花甲！小店海鮮處理得好，花甲養夠水吐哂沙，入口新鮮爽口！基圍蝦配自家豉油真係無得彈。接着上龍躉魚腩，大大舊，肉質非常結實，口感十分滿足啊！食緊魚肉，老闆又加野喇！今次係蝦滑、墨魚滑同埋日本豬肉。蝦滑同墨魚滑配合咗蒸氣鍋嘅優良特性，烹調嘅熟

A pleasant place for having some warm food with your beloved ones.  This restaurant serves an array of fresh delicacies all in steamed-style.  Staffs demonstrated great attentiveness to customers' instant needs and we were definitely well impressed by that.  What's more, the choices on the menu were all fine picked and succulently executed! It felt like a little surprise to be revealed each time when our food was ready to be served right in front of us after few mins of steaming.  We all enjoyed

氣溫忽然驟降，大家想動手煮飯的意欲近乎零，又煮飯洗碗誰會想~ 還是去吃蒸氣鍋暖身子好。今次選擇了街坊廚神推介的油麻地私房御約試試它與連鎖的蒸氣鍋有何分別。點好餐後，店員馬上替我們把南瓜粟米排骨粥的原材料放進鍋裡熬煮，待我們吃完整個蒸氣鍋後便可品嚐這粥。這裡連茶水也是養生的菊花桂圓杞子茶，我們當然立即享受這茶的溫暖，純天然的清甜，沒有添加任何糖份，喝起來舒喉順口。前菜十分豐富，各有特色。第一輪放了脹卜卜花甲與扎扎跳基圍蝦~大家也知道貝殼類的海鮮最怕太熟和不熟，太熟肉質會乾硬，不熟根本連吃都不用吃~ 但在溫度和時間的控制下，每一顆咬下去時都會爆汁爆汁，好鮮好好吃。蝦肉的熟成度也很好~ 口感超彈牙，單吃或是沾上一點醬油都很棒!主角深海龍躉魚腩有點薑 、蔥調味很清爽，它的魚肉超細緻綿密，入口即化，甘甜美味，讓我這個愛吃魚的很滿意。手打墨魚滑裡頭的墨魚很鮮香，咬下去還有脆脆的聲音，保有滑彈感，獨特的甜味吃起來很唰嘴。手打鮮蝦滑純蝦漿手打製成，無添加任何肉魚目混珠，一口咬下滿滿的蝦肉香甜彈牙又鮮美，紮實無比的口感讓人難以抗拒。日本宮崎放養豬梅頭肉口感嫩彈有特殊的油脂香氣，肉片油花分佈很美，吃起來有

上星期同女朋友去左佐敦文英街嘅“私房御约”，佢地嘅蒸氣海鲜都幾出名，因為佢地嘅Seafood都非常新鮮，我地當晚成左有中蝦，都幾大隻，蒸熟後蝦肉非常彈牙，幾有口感，不錯

因為突然諗起話帶老人家黎食，咁啱阿嫂又黎咗，所以就齊齊去食。今次繼續係食平個個$298位既套餐加100g既A4和牛$228, 仲要比現金有折，四個人加埋個和牛都係$1200, 即係碟和牛送既。上次晒咗碟豉油，今次我力推唔點豉油，大家都好聽話，而且大讚好鮮好夠味。唔記得影尾聲個南瓜粟米排骨粥，上次食唔晒浪費咗，今次帶定暖壺去裝，聽日有鮮甜靚粥食。 店主都話我醒，佢成日都叫人唔好浪費個粥底，真係唔好晒咗d咗正既嘢。

今日去咗佐敦覓食依家私房御係粥底海鮮門外這個街牌有好多海鮮，就試試看吧 !這兒的簡簡單單只得4款，其想唔想蓋過鮮味羅漢果龍眼杞子茶 (HK$48)平時打邊爐或食海鮮，好多時都係啤酒汽水支裝涼茶，但依樹有羅漢果龍眼杞子茶可以清肝明目又下火 餐前小食 (HK$20) 加入芽菜和店主們秘制醬汁醃成，微微香辣 更顯出蜆肉的鮮味 ! 這個餐前小食好掂，每晚未用既新鮮蜆唔想過夜，便起肉再醃，變成第二天的小吃，所以唔一定日日都係依款。店員先將粥底既食材倒入蒸氣鍋內 , 係南瓜瘦肉粥估不到全程都唔使動手自己攪，主要都係定時定候走嚟幫我地放食物到蒸架蒸，又調交好時間制，夠鐘便可以隨時享用...到下一轉店員又會走埋嚟再放野食入去蒸。第一樣出場既海鮮就係蟶子皇, 好大條蓋係有透明玻璃窗所以一目了然深海龍躉魚腩 ~ 啖啖肉又滑嘟嘟日本宮崎放養豬梅頭肉哈哈, 白色咁幼一條條唔係蟲, 係扇貝裙邊，因為和扇貝肉蒸既時間不同，所以好細心咁分開蒸，要提一提.... 見唔見白雪雪? 真係洗得超乾淨 !去咗邊既扇貝肉，大大粒WOOO七色蔬菜同蟲草花蒸雞仲有韮菜餃見店員整個粥底，即係話今餐差不多接近尾聲碗粥吸收了之前各類海鮮