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2017-02-26
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氣溫忽然驟降，大家想動手煮飯的意欲近乎零，又煮飯洗碗誰會想~ 還是去吃蒸氣鍋暖身子好。今次選擇了街坊廚神推介的油麻地私房御約試試它與連鎖的蒸氣鍋有何分別。點好餐後，店員馬上替我們把南瓜粟米排骨粥的原材料放進鍋裡熬煮，待我們吃完整個蒸氣鍋後便可品嚐這粥。這裡連茶水也是養生的菊花桂圓杞子茶，我們當然立即享受這茶的溫暖，純天然的清甜，沒有添加任何糖份，喝起來舒喉順口。前菜十分豐富，各有特色。第一輪放了脹卜卜花甲與扎扎跳基圍蝦~大家也知道貝殼類的海鮮最怕太熟和不熟，太熟肉質會乾硬，不熟根本連吃都不用吃~ 但在溫度和時間的控制下，每一顆咬下去時都會爆汁爆汁，好鮮好好吃。蝦肉的熟成度也很好~ 口感超彈牙，單吃或是沾上一點醬油都很棒!主角深海龍躉魚腩有點薑 、蔥調味很清爽，它的魚肉超細緻綿密，入口即化，甘甜美味，讓我這個愛吃魚的很滿意。手打墨魚滑裡頭的墨魚很鮮香，咬下去還有脆脆的聲音，保有滑彈感，獨特的甜味吃起來很唰嘴。手打鮮蝦滑純蝦漿手打製成，無添加任何肉魚目混珠，一口咬下滿滿的蝦肉香甜彈牙又鮮美，紮實無比的口感讓人難以抗拒。日本宮崎放養豬梅頭肉口感嫩彈有特殊的油脂香氣，肉片油花分佈很美，吃起來有
今次選擇了街坊廚神推介的油麻地私房御約試試它與連鎖的蒸氣鍋有何分別。
點好餐後，店員馬上替我們把南瓜粟米排骨粥的原材料放進鍋裡熬煮，待我們吃完整個蒸氣鍋後便可品嚐這粥。
這裡連茶水也是養生的菊花桂圓杞子茶，我們當然立即享受這茶的溫暖，純天然的清甜，沒有添加任何糖份，喝起來舒喉順口。
前菜十分豐富，各有特色。
第一輪放了脹卜卜花甲與扎扎跳基圍蝦~
大家也知道貝殼類的海鮮最怕太熟和不熟，太熟肉質會乾硬，不熟根本連吃都不用吃~ 但在溫度和時間的控制下，每一顆咬下去時都會爆汁爆汁，好鮮好好吃。
蝦肉的熟成度也很好~ 口感超彈牙，單吃或是沾上一點醬油都很棒!
主角深海龍躉魚腩有點薑 、蔥調味很清爽，它的魚肉超細緻綿密，入口即化，甘甜美味，讓我這個愛吃魚的很滿意。
手打墨魚滑裡頭的墨魚很鮮香，咬下去還有脆脆的聲音，保有滑彈感，獨特的甜味吃起來很唰嘴。
手打鮮蝦滑純蝦漿手打製成，無添加任何肉魚目混珠，一口咬下滿滿的蝦肉香甜彈牙又鮮美，紮實無比的口感讓人難以抗拒。
日本宮崎放養豬梅頭肉口感嫩彈有特殊的油脂香氣，肉片油花分佈很美，吃起來有咬勁又不會太硬。
元貝皇真的是太飽滿了，鮮度跟甜度都很棒，帶點海洋的味道，喜歡吃元貝的朋友說真的很不賴，挑動味蕾~
時令七色時蔬裡紅黃白綠橙各色的蔬菜都有，菜心蒸熟後挺爽脆，南瓜綿密香甜，蕃茄酸甜開胃，翠玉瓜與生菜口感清爽，粟米鮮甜。
蟲草花紅棗冬菇蒸雞香味四溢，雞肉蒸得剛剛好，不會太過老或乾柴，保有一定的嫩彈口感，蟲草花與紅棗的清甜令雞肉鮮上加鮮。
媽媽愛心韮菜餃蒸熟後的餃子顏色非常漂亮，韮菜的顏色透過皮變成淺綠色，看起來非常可口。餃皮很有彈性，韮菜餡料和皮的比例搭配剛剛好，餡料本身有加薑調味，因此就算不沾豉油也可以感受到水餃的鮮甜味。
南瓜粟米鮮排骨粥經多種海鮮，菜蔬精華滴漏的精華融入粥中，粥軟綿之餘也帶清甜，排骨紮實肉質不會過硬，既吃到美味又營養。
吃完鹹的，最後當然來點甜，桃膠雪耳木瓜糖水，女生吃一流，在這乾燥寒冷的時候吃清潤喉嚨，十分滋補。
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