祥仔 (K11購物藝術館)

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估唔到係K11入面都食到港式味道~祥仔近日同出前一丁合作，推出一系列新菜式！ 令出前一丁煥然一新成為高級美食！除咗公仔麵之外，平時成日食嘅西多士，豬扒飯，紅豆冰同港版羅宋湯，餐廳都有upgrade version (°▽°)芝士煙肉一丁伴溫泉蛋出前一丁真係有一種特別嘅魅力~ Carbonara出前一丁真係會食上癮（╹◡╹）上面仲鋪滿厚厚嘅芝士，煙肉同炒雜菌，完全唔會漏~~祥仔脆脆豬扒飯成日聽厚切豬扒，今次食就真係覺得好厚！豬扒厚但係外皮唔厚，仲要一啲都唔油！海龍王湯聽講係熬咗兩日兩夜嘅羅宋湯~ 我自己好鍾意飲羅宋湯同魚湯~ 我覺得呢個似兩種湯嘅結合，估唔到都幾好飲！啲魚仲好好味添(^o^我食晒)麥精紅豆冰 (推薦！)呢個真係嚟到必叫！ 一開頭聽到紅豆冰仲諗住覺得我唔係好鍾意飲🤣日本十勝紅豆自製嘅雪糕好好食！仲要入面原來係麥精沙冰！非常鍾意❤️而且用麥精代替原有嘅淡奶仲冇咁肥同冇咁甜添！雪糕西多士同港式西多士唔一樣入面冇花生醬，但係就用咗雪糕同埋自製嘅吉士醬代替，冇咗嗰種牛油糖漿油膩感~ 本身已經好飽見到呢款甜品最後都食晒(°▽°)推薦值💡: ⚜️⚜️⚜️⚜️/5以港式fusion菜來講我覺得都幾

想知道名廚Ricky點樣將出前一丁煮出另一個境界咁就要快啲嚟「祥仔」試吓佢嘅「 祥 仔 X 出 前 一 丁」聯乘系列！記得記得，係期間限定呀～慢一步就走寶架啦.法式龍蝦湯海鮮一丁以法式龍蝦湯為湯底經過長時間嘅熬煮，龍蝦嘅精華滲入湯中味道自然濃郁，完全體驗到龍蝦嘅鮮味選用嘅出前一丁，100%由北海道產小麥粉製成金黃色嘅麵條，入口彈牙煙韌再掛上鮮濃嘅龍蝦湯，真係不得了仲有大虎蝦同魚柳作伴碟一個字「鮮」到冇朋友呀.祥仔脆脆豬扒飯脆脆豬扒飯可以話係祥仔嘅王牌之一選用美國自然豬同日本直運麵包糠所炸成嘅脆脆豬扒外層輕酥薄脆，內裏肉厚嫩滑目測有2cm厚添再配上以十種蔬菜製成嘅法式傳統醬汁淋上炒飯上口感豐富，柔軟香滑，微酸醒胃.海龍王兩日兩夜羅宋湯加$48升級埋另一個王牌用特色膠袋承載着海龍王羅宋湯可以keep到鮮味同精華～湯料豐富，有魷魚，蝦，魚塊等等加上香濃開胃嘅羅宋湯，真係超正.麥精十勝紅豆冰麥精crossover紅豆冰特別得來又出奇地好夾仲配搭埋雪糕，甜品控啱晒！.雜果賓治粉紅色嘅雜果賓治少女心開始爆發飲落好清新，底部仲有雜果添.西多士雪糕如果想填埋另一個甜品胃可以不妨嗌呢個西多士脆口又帶陣陣

之前有朋友介紹「祥仔」，話食過好味，於是星期日我同朋友去了「祥仔」，呢間話說係由名廚Ricky Cheung打理，之前上定Open Rice睇吓大家有乜嘢好介紹，個個都話要食佢嘅豬扒飯、海龍王湯、同埋西多士雪糕。我哋四點去到，原來只有茶餐，但正好有哂我哋要食嘅嘢。叫了最邪惡嘅「法式西多士黑白配 」，真係越邪惡越好味，西多士同雪糕原來可以配合得好好，個雪糕溶得好快，所以下次可以食晒其他嘢先再叫。仲有叫咗個迷你脆脆豬扒飯，豬扒咬口不錯，但略嫌飯唔夠熱。還有重點兩日兩夜海龍皇羅宋湯，有好多海鮮，而且魚有魚味，海鮮完全冇雪藏味，話說用咗兩日兩夜精心炮製，果然名不虛傳，好好味😋！當個海龍王湯一上枱係用膠袋承載住，好特別，還未相機先食，店員已經急不及待幫我剪了一個膠袋，好彩叫得停，另外一個馬上影相。惟一最敗筆就係杯餐茶熱奶茶，唔熱、只有少許茶味、無奶味，一個字差！

有睇過ViuTV嘅烹飪或飲食節目都唔會對名廚張錦祥陌生，呢間餐廳就係由呢位名廚主理🤩最近餐廳推出咗港人至愛嘅出前一丁期間限定菜式，仲有一系列與出前一丁聯乘嘅粉絲專屬活動，自小鍾情出前一丁嘅我就梗係不可錯過啦🤩🍝祥仔豬扒脆煎一丁（$108）出前一丁不外乎放湯或炒兩種煮法，但煎一丁真係第一次食🤩一丁煎得勁香脆，除咗有沙律菜外，底部仲有勁濃郁嘅蕃茄汁，味道酸酸地之餘又香口惹味，有啲似中菜菜式「兩面黃」，呢個煮法令我對出前一丁有新嘅認識🤩而厚切豬扒經過慢煮後再沾上日本麵包糠即叫即炸，食落啖啖肉，口感外脆內軟，真係好出色😋推薦👍🏻🍝經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋（$128）長通粉煙靭有咬口，可能混入咗芝士忌廉汁，所以味道與carbonara相似😆另加入煙肉及溫泉蛋，食落有咸香味之餘仲更加creamy😋最鍾意芝士脆片芝味濃又夠香脆，令味道及口感更豐富😋不錯👍🏻🥣海龍皇湯（跟餐+$48）呢個係「兩日兩夜羅宋湯」嘅升級版，羅宋湯經過兩日時間烹調，再以膠袋封好，所以味道真係勁！濃！郁！🤩而升級版係加入埋足料海鮮如帶子及鮮魷等，所以多咗一份鮮味😋值得一提嘅係帶子特別鮮嫩，食落仲呈半熟口感，味道真係唔錯，不愧為

相信大家經過k11都可能見過「祥仔」，佢係一間高級版嘅港式西餐，會以唔同嘅烹調方法重新演繹茶餐廳嘅食物。至於「祥仔」，就係指👨🏻‍🍳Ricky師傅，大家可能係viu/三色台見過佢。祥仔脆脆豬扒飯 $128呢個係祥仔嘅招牌菜🍛。平時係茶餐廳食開焗豬，今次嘅豬扒飯就將豬扒同以新鮮蕃茄製蕃茄汁飯分開上。炸豬扒好正👍🏻，以日本新鮮麵包糠作炸粉，整得好薄，脆卜卜。豬扒肉質就幾鬆化又厚身，唔會硬身，啱晒唔鍾意咬嘅我，炸完仲保留到肉汁。芝士煙肉一丁伴溫泉蛋 $98 呢個係新產品，同出前一丁合作，搞搞新意思。佢並非一般嘅炒一丁，而係一個模仿Carbonara嘅一丁。出前一丁口感依然彈牙😙，加上大量芝士忌廉，感覺幾creamy，唔使用意粉都好有意式風情🍝。一丁上面仲加上三片靚靚芝士片，好香口。升級·海龍王兩日兩夜羅宋湯 $78呢款「紅湯」造型以膠袋裝住，😂，我覺得幾特別，幾似shake shake海鮮袋。羅宋湯味濃郁，入面除咗有基本嘅雜菜，仲有唔少海鮮，例如有魷魚圈、帶子、魚肉同蝦仁，同羅宋湯味道相配，提升咗層次🤓。麥精紅豆冰 +$25 (跟餐)紅豆冰絕對係茶餐嘅經典，餐廳以麥精代替鮮奶，更將麥精打成沙

小編估祥仔都算係museum art mall必食之一黎，講真睇完個餐牌樣樣野都好吸引，樣樣野都好想試🥲第一次見咁多元化嘅港式西餐，西多士公仔麵就食得多，西化咗嘅西多士同公仔麵就好少食🤣.🍛祥仔脆脆豬扒飯唔係講笑，個豬扒堅係好正🥺將超級厚切嘅豬扒慢煮，保持到肉質鮮嫩！表皮亦都炸到非常酥脆，一啲，係一啲油膩感都冇，直頭唔覺佢有油😂黎到祥仔真係一定要試🥰.🍛法式龍蝦湯海鮮一丁聽講出前一丁係用咗”北海道小麥粉出前一丁”整，好煙韌彈牙，唔會好快淋曬，勁鍾意種口感😍個龍蝦湯好夠濃，不過因為係撈丁黎所以吾會有太多湯，小編飲曬咁滯🤪配料有兩隻大蝦同兩塊魚，全部索曬啲湯汁😋最特別嘅係配菜有火箭菜，用火箭菜食公仔麵小編都係第一次，成件事好高級😂.🍛麥精紅豆冰睇賣相已經好靚好吸引😚最鍾意佢比一般餐廳嘅冇咁甜，同埋用麥精取代牛奶就冇咁飽滯‼️仲有紅豆雪糕添呀😍.🍽味道: 3.7/5🏙環境: 4/5‍👨🏼‍🍳服務: 4/5💧衛生: 4/5💰價錢: 3/5

「祥仔」由香港首屈一指名廚Ricky Cheung 張錦祥主理👨🏻‍🍳以獨門秘笈將不同的港式西餐經典菜式重新演繹🍴😋位於尖沙咀K11 購物藝術館K11的「祥仔」將貫徹其品牌概念🔖更將不同的新元素如鐵板🥘星級名廚🍝系列帶到K11😍====—====—====—====—♦湯品♦🦑升級海龍皇 • 兩日兩夜羅宋湯 ($78)招牌【兩日兩夜羅宋湯】用兩日兩夜精心烹調，沉澱精粹的滋味。先將新鮮的食材煮成湯，經過一晚的冷藏，加以熬製令湯更入味，再冷藏一個晚上，翌日煮滾，呈上最原味道的羅宋湯。升級版海龍皇湯加入足料海鮮，如鮮蝦、帶子、魚塊、魷魚等，濃郁鮮味！♦招牌菜♦🍛日式汁燒鰻魚焗飯($128)燒鰻魚焗飯賣相精緻吸睛，肥厚的燒鰻魚啖啖肉，加入芝士更加邪惡，配上自家調配的日式鰻魚汁非精濃郁美味。🐷祥仔脆脆豬扒飯 ($128)脆脆豬扒飯用上盛材料調製，將厚切豬扒慢煮，沾上日本空運麵包糠即叫即炸，酥脆無比 。飯底配上用新鮮意大利蕃茄做成醬汁，酸甜又開胃，蕃茄的清新將豬扒味道及口感昇華至另一層次。♦飲品♦🍧麥精十勝紅豆冰 （+$25）祥仔採用日本十勝紅豆、特製紅豆慕絲及自製紅豆雪糕，使用​麥精代替淡奶及牛

呢間餐廳由香港名廚Ricky Cheung主理，運用創新嘅烹調方式將經典嘅港式西餐帶比客人😋 餐廳近期仲同出前一丁推出期間限定嘅聯乘系列，剩係睇相都流晒口水！升級海龍皇·兩日兩夜羅宋湯呢款係兩日兩夜羅宋湯嘅升級版🆙 加入左多款唔同嘅海鮮，例如魷魚、魚、蝦、帶子等，用料非常豐富，幾乎飲每一啖湯都可以食到餸🤩十分足料😍祥仔脆脆豬扒飯豬排外皮沾上麵包糠，炸到好香脆🤤切開見到內裏色澤粉嫰🥰脆脆豬扒入口鬆軟，即使過咗一段時間依然能夠保持香脆口感🥳 不愧為招牌菜！配埋蕃茄飯，能夠中和豬排嘅油膩感😋 不過如果係炒飯底，應該可以昇華到去另一層次🤩芝士煙肉一丁伴溫泉蛋餐廳用北海道小麥粉出前一丁製作，麵條比一般嘅出前一丁嘅口感更加煙韌😋加埋芝士同煙肉真係超級邪惡呀😍不過略嫌煙肉有少少過鹹😛仲有隻溫泉蛋伴碟，撈埋蛋汁一齊食超正🤤🥰雪糕西多士小編表示食到幾飽都係要嗌返個甜品咁先夠圓滿🤩甜品係第二個胃黎架嘛🥳西多士賣相好吸引😍外皮炸至金黃香脆，面頭有雲呢拿同朱古力雪糕🍦仲有吉士同士多啤梨伴碟🍓不錯不錯👍麥精紅豆冰餐廳用左日本十勝紅豆，用麥精代替牛奶🥛呢杯真係必試‼️小編同朋友飲完都讚不絕口🥳面頭仲有自製紅豆雪糕，

早前吃過祥仔辣辣，這天到了祥仔的另一間餐廳，享受了豐盛的下午茶位於 K11 的祥仔，以獨特手法重新打造了經典港式美食。首先來到的是一個大膠袋，剪開後看到海龍皇湯，是該店招牌菜 “兩日兩夜羅宋湯” 的升級版，每喝一口湯都有海鮮在內，而且經過兩日的烹製後非常入味，豐富又好喝。接下來有小時候非常喜歡的鐵板牛柳，在爵肉牛柳上有一大片鴨肝醬，把它塗勻在牛柳上吃，非常美味！加上牛柳弄得軟稔，整個鐵板爵肉牛柳一吃難忘吃過主餐後還有經典港式甜品 - 西多士及紅豆冰，不過兩者都是喚然一新，西多士以雪糕與吉士來代替牛油和糖漿，感覺輕盈不油膩但同樣美味，非常喜歡；紅豆冰採用日本十勝紅豆、特製紅豆慕絲及自製紅豆雪糕，使用​麥精代替淡奶及牛奶，感覺非常清新美味整體而言，整個下午茶帶給我很多童年回憶，但重新打造之後的美食讓我嚐到新一代的滋味，這種時空交錯的感覺既有趣有溫馨，非常精彩

由於疫情關係而家無得一齊食晚餐，唯有食午餐🍝蕃茄羅勒蘑菇芝士意粉 $98 份量有點多 蕃茄意粉味道有點酸 食完有啲口乾 +18配套餐 可以揀羅宋湯沙律或者秘製雞翼🥣兩日兩夜羅宋湯 有少許油膩 味道正常 如果可以加啲黑胡椒味道會更好🍯熱檸蜜 正常 不用額外收費 加分🐖對面是祥仔脆脆豬扒飯豬扒大塊偏厚，食左一舊，外脆內軟，幾好味，如果成塊食既話感覺有啲漏同熱氣😆商場lunch來講呢個價錢差唔多但如果以茶餐廳黎講就有少少貴

高級港式茶餐廳牛脷意粉 意粉彈牙牛脷厚切多汁爽彈 調味剛好 拌菜都非常出色蘑菇多汁 大愛雞翼有層次中西混合的味道多士是搽了牛油才去烘炒滑蛋奶香非常夠兩日兩夜羅宋湯只能說是名副其實是日甜品只需加$18會唔會太抵？$2xx/ 兩人份尖沙咀來說非常可以💕

Chef Ricky Cheung needs no introduction! Over the years, he has become one of the best-loved celebrity chef in Hong Kong. If you’re a fan of Chef Ricky, and have absolutely loved his playful character in multi cooking shows on TV.The atmosphere in Ricky’s Kitchen is casual and friendly, and the menu focuses on the innovative spins on popular tastes ranging across dessert and savoury dishes. U.S. Beef Fillet with Pate (HK$178)👍👍👍👍The beef fillet with duck pate was served on a sizzling hot cast

看著秋生與名廚張錦祥吃盡意大利美食，一解我旅行心癮。得知 ChefRicky 回來後以港菜洋味創作餐飲。@Rickyskitchenhk 兩間以祥仔冠名的餐廳：祥仔辣辣及祥仔廚房，均以港人愛好的口味，加上西式香料一菜一格，百菜百味。去完祥仔辣辣，再去到祥仔廚房，完全不同的感覺。以心制作的港式西餐，祥仔脆脆豬扒飯、兩日兩夜羅宋湯、爵爵牛扒，看名字可見親切，一上桌便知比預期好太多了。爵爵牛扒以法式肝醬，配上三大件鐵板牛排，粉嫩牛肉加上豐富薯菜，味道祥仔脆脆豬扒飯，大大件厚切豬扒，肉嫩卻不肥，外層包上香脆麵包糠，配野菌茄汁飯，由顏色開始便令人胃口大增。每碗獨立包好，上桌時才開封的兩日兩夜羅宋湯，內有如海龍皇湯般豐富海鮮。甜點雪糕西多，不但不油膩，自家製吉士醬很夾。

今日同朋友嚟尖沙咀shopping，經過「祥仔」門口，發現呢間茶餐廳幾有趣，走高檔路線。老闆祥仔原來係香港首屈一指嘅名廚Ricky Cheung，二話不說決定一試！日式汁燒鰻魚焗飯 $128剛焗好嘅鰻魚飯熱氣騰騰地上桌，賣相吸引。鰻魚肥美，唔腥。鰻魚汁濃郁，黏喺鰻魚上面份外美味，飯亦沾上甜美汁料，非常下飯。祥仔脆脆豬扒飯 $128招牌之一嘅豬扒飯，賣相平平無奇，但食落絕對有驚喜。豬扒經過生炸，肉質顏色呈嫩粉紅，口感酥軟，一試難忘。蕃茄醬汁唔會太酸，飯粒軟硬度適中，好好食，係一碟出色嘅豬扒飯👍🏻升級 海龍皇 兩日兩夜羅宋湯 $78呢款羅宋湯最近新推出，加入多款海鮮，有大蝦、帶子、魷魚等，鮮美無比。西多士 • 雪糕 $58不算厚的西多士，配上吉士醬和雪糕，一瞬間令人有置身西式cafe之感。麥精十勝紅豆冰 （+$25）店內的signature飲品，採用日本十勝紅豆、特製紅豆慕絲及自製紅豆雪糕，並用麥精取代椰奶，唔會太甜，又夠特別，推薦！以茶餐廳來說，價錢的確不算親民，但食物絕對有誠意，放心去食啦😁

友人聽同事的介紹，指定到城中名廚祥哥的餐廳一試。蝦多士應是改掉傳統油炸改為烘焗的方式，減免油膩仍不失脆口的感覺，出色之極！芝士焗蟹蓋向為友人所好，這兒做得有牛油香而沒有過份的油膩感，還吃到啖啖蟹肉，滿足之至。單從外觀，不說都不知是魚柳，經煙燻後，魚柳增添燻香，很好嚼勁，趁著鮮香的果沙律，又是另一番境界。瑞士汁乳鴿好處是瑞士汁鹹甜適中，乳鴿肉嫩且滑，好吃得連手指的汁都要吮乾！蕃茄羅勒意粉亦絕不令人失望，意粉煮得恰到好處，蕃茄跟好朋友羅勒永遠都是絕配，加上適量的芝士，我們轉清碟！慕名一試，果然不凡！