神虎麺商店

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休息中

老實講，香港啲拉麵好多時也過百蚊一碗，我覺得其實幾貴下，不過間唔中食下也ok，今次試食這間過江龍神虎麵商店，個名好有氣勢，叫了海老虎拉麵加溏心蛋另外叫了個炸薯仔芝士球，海老虎一上枱一定要相機食先，湯底呈橙紅色，味道濃郁，上面有好多櫻花蝦、洋蔥、木耳，仲有好特別的豬肉丸，我平時食的拉麵真係好少有豬肉丸，而且這個豬肉丸是非一般的豬肉丸，而係豬肉內帶點蓮藕粒粒，唔會死硬，有咬口，爽口，好味，個炸薯仔芝士球也不錯，外表像極炸芝士年糕，食落也有幾分相似，只係內裡換成薯仔，外脆內軟好味，會再幫襯.

灣仔區食拉麵嘅地方多的是，唯獨呢間係我嘅心頭好，午餐想食拉麵一定嚟呢度，不過最近中午等位要等好耐，天氣又熱，企響條街度等真係好辛苦。每次我都係食佢地嘅招牌麵神虎拉麵，麵𥚃有糖心蛋，叉燒一片，肉丸兩粒，配料有洋蔥、蔥，木耳，湯底係豬骨湯，奶白色有D黏口，我覺得個湯底做得不錯，面質彈牙掛湯呢度係open kitchen食客會見到自己碗麵嘅製作過程，煮麵嘅師傅係日本人感覺正宗。店員服務態度非常好環境方面，整潔又唔會坐得好迫夾，食得安心又放心。

📌 神虎麺商店~灣仔大板過江龍拉麵令人仿如去咗日本食一碗熱騰騰嘅拉麵，裝修有日本拉麵小店嘅感覺😍餐廳設開放式廚房，提供五款唔同嘅湯底，分別有神虎、元虎、海老虎、赤虎同黑虎🐯湯底岩哂重口味人士，個人認為加埋佢個辣椒食會更加惹味！🌶😋🦐海老虎精選 Shrimp Miso Ramen Special $136（8/10)一碗拉麵最緊要嘅莫過於個湯底，海老虎湯底加咗櫻花蝦同蝦油，食落蝦味好濃郁，唔會過鹹同油膩🦐招牌海老虎精選比普通版多配料，包括溏心蛋、豚腩肉、豚肉丸、味付荀、木耳同紫菜🤤本身以為腩肉會好重豬腥味，但完全唔會呀！煮到好入味同腍，肥瘦比例平均🐷厚身唔膩！好好味👍🏻🐯黑虎拉麵 Black Garlic Oil Ramen $93 (7/10)湯底係黑蒜油豚骨味，好香蒜香味，亦唔會過鹹😋拉麵軟硬適中，索晒湯汁都唔會過淋🍜塊豚肉片雖然冇精選個款咁厚，但係都好好食😋💡總括而言，覺得呢間拉麵店算係隱世小店，個蝦湯底真係好出色！😍感受到師傅嘅用心製作👍🏻#hkhungryfoodie灣仔#hkhungryfoodie日式#hkhungryfoodie拉麵✨✨✨✨✨

The black garlic oil ramen special is a very satisfying bowl of ramen that comes with loads of toppings including pork belly, pork shoulder, pork meat ball, half boiled egg, bamboo shoot, seaweed, black fungus and onion. The broth is slight richer than the original Kamitora ramen but not overly intense; the noodle has a good texture which wasn't too soft and the best part was the succulent pork belly that my wife and I were impressed by which hands down this has become one of our favorite ramen

第一次光顧, 空位十分闊落, 燈光也光猛, 感覺挺舒服選了黑虎精選. 湯底是餐廳基本豬骨湯底 (神虎)加上黑蒜油的組合. 第一口非常濃厚, 黑蒜油和湯底亙相襯托, 亙補長短, 數秒過後湯底既複雜層次開始突出.  麵底有口感, 而且掛湯度很高, 一碗好拉麵基本在於此兩項. 厚切豚腩肉非常入味有肉汁;流心蛋全隻上, 有蛋味; 自家製豚肉丸每日新鮮打起, 加分;仲有豚肩肉、味付筍、紫菜、木耳、青蔥、紫洋蔥, 整體口感配搭算是中上水準;不過建議厚切豚腩肉份量可減半減少整體的油膩感.精選份量差不多是平時 1.5 份, 胃口不大的不建議浪費. 

Always great quality and different deals daily. The special Ramen has all the meat options included! If you can’t make a choice, just choose the special. The Chasu is fantastic and the brisket is delicious. Have not tried the spicy ramen so can not leave a review on the level of spicey.

神虎麺商店 | ＃灣仔 【來自大阪的拉麵居酒屋 多汁鬆軟日本直送豚肉】灣仔小巷有不少隱世日本人開的拉麵店，差不多大部份都試過，唯獨呢間網上評語不錯的大阪過江龍未試過。今日同拉麵控朋友嚟試下，門面掛住紅色大燈籠 好易認！ 店內位置寬鬆，食拉麵梗係坐吧檯睇住師傅煮先有風味。不過呢度係少有可以6－8個朋友聚餐的拉麵店，可以面對面坐傾計飲酒。估唔到有別於一般拉麵店，除咗麵之外，仲有「星期六日限定－日本炸豬柳」同超大分炸雞！當然唔少得我去拉麵店必點嘅「煎餃子」！－海老虎精選 $136拉麵揀咗人氣之選，海老加豬骨湯底 兩種鮮味混合一齊，而且無添加味精，飲完都唔口渴！大量櫻花蝦乾增添蝦的鮮味，流心蛋做得出色，醬油比例剛好！ 最有驚喜係燒豚肉， 肥瘦均勻 不膩！ 麵質屬於粗蛋黃麵，掛湯力佳，爽滑彈牙！ －日本炸豬柳一粒粒炸得金黃嘅豬柳，圓碌碌！唔好以為唔係豬扒就唔好食！ 其實佢先係正嘢， 一咬肉質鬆軟多汁 食到肉嘅鮮味 不騷！ 鬆軟程度媲美貴價炸豬扒專門店，重點一啲都『不油膩』！！！ 搭配清爽嘅椰菜絲！ 強烈推介要星期六日來試！ －煎餃子我發現呢度嘅份量真係『超足料』 完全置身於日本當地咁！ 煎餃子即

以前仲係金鐘返工，lunchtime 好多時都會落灣仔食，其中一間my favourite 就係神虎拉麵，個陣仲係舊鋪位，因為鋪頭細細，得10個位左右，每次都要跑去排隊先有得食😆😆一別兩年，原來神虎已經搬左去大王東街，鋪面亦大左、光猛左好多， 坐得舒服左☺️過舊時冇變既仲係肥嘟嘟嘅個位日本師傅🤪同我最中意食既辣大荳芽菜神虎拉麵一如既往嘅香濃嘅豬骨湯底😋每次都會先飲一淡湯先開始食麵，湯底好濃厚，感覺好似比較以前冇咁咸，飲落更加鮮美，拉麵係粗身嘅曲面，掛湯度好高，食落都好有咬口👍同以前唔同既係多左手打豬肉丸，同店員傾開知道係大阪師傅每日新鮮手打，豬肉丸加左薑粒同蓮藕粒，食落幾特別！神虎嘅叉燒係薄身嘅，冇咩肥膏但食落一d都唔鞋唔un，推介🤩🤩 重點係味付溏心蛋，係原隻，咬開入面有好rich 好creamy 嘅流心蛋黃，超級幸福🥰黑虎拉麵黑虎都係元虎拉麵做base，再加上黑蒜油，味道再濃厚d，食落有d焦香味，層次感再豐富d，不過就冇溏心蛋，要另外加錢。值得一試嘅係面頭嘅紫洋蔥，平時生嘅洋蔥我都好一般，但今次夾埋個濃味嘅拉麵食，好有畫龍點睛嘅效果，好refreshing 同甜甜地！必食神虎餃子🥟真

日本🇯🇵另一間過江龍拉麵店🥰於日本心齋橋麵有分店😇海老虎精選拉麵🍜 $136Shrimps Miso Ramen special配有豚腩肉 豚肩肉 溏心蛋和其他配料餐廳全部採用西班牙🇪🇸豬肉😍豚腩肉份量超大又厚肉油脂分明 近乎入口即溶🤤拉麵湯底亦加入櫻花蝦和蝦油蝦味濃郁 超級滿足🥰🥰另外點了神虎餃子 🥟$42 有5隻餐廳秘製了醬汁點配餃子餃子煎得外皮香脆餡料仍能保持肉汁 不錯不錯.元虎 $86Basic Ramen配有豚肩肉 溏心蛋和其他配料餐廳全部採用西班牙🇪🇸豬肉😍豚肩肉薄身嫩滑不似平時的拉麵瘦叉燒☺️拉麵湯底豬骨味濃郁😋

一定要介紹呢間拉麵店自日本高質拉麵店，神虎拉麵，佢喺大阪已經有好幾間分店😆！ 廚師係日本師傅主理，絕對係正宗日本滋味～今次嘅晚餐嗌左兩碗招牌拉麵，同埋佢地限定既自家製豚肉餃子神虎係佢哋嘅招牌，豚骨湯底拉麵，配有自家製豬肉丸、瘦叉燒、雲耳、洋蔥同香蔥，佢既用料雖然唔出眾，但係湯底帶鮮又濃郁，材料都好新鮮，足料，絕無味精，有啲似日本小店嘅感覺。自家製肉丸海老虎精選係香港限定既海老虎拉麵，主打係櫻花蝦乾及蝦油湯底，湯底呈橙紅色，入口蝦味超濃，鮮味十足，非常惹味！精選海老虎除左薄切叉燒，仲有必試既厚切極燒豚腩肉，肥瘦好均勻，肥既部分入口即融，比重佔唔會過多過膩，即叫即燒既外層香口，肉感絕對一流！真心好好食！二個人share岩岩好！香港好難搵到其他同價婫美！拉麵當然介有壇基本既配料，木耳，溏心蛋等等。溏心蛋都夠哂溏心又入味！另外仲叫咗個神虎精選餃子，用料係西班牙黑豚肉做，肉嫩多汁，仲要自家製，食落好多汁！好鮮好好食！係一流既小食最尾仲叫咗一杯日本小梅酒輕嚐下，入口好重梅香，甜度充足，但份量就小啲

上次食日式拉麵已經是九月份的事，近排手頭緊，短期內又不會去日本旅行，唯有在香港過下口癮～ 朋友剛好在灣仔放工，決定在附近找間地道日式拉麵食😚未到七點，餐廳已經坐滿一半客人，朋友希望看到廚師煮食，就坐近bar台～聽聞廚師是來自大阪，相信質素會有所保證😋——————————🔹海老虎精選 $136這麼久沒有食拉麵，當然叫一個最貴的拉麵試試🍜這個海老虎精選比普通海老虎會多些配料，包括豚腩肉、溏心蛋、味付筍和紫菜。其中最驚喜莫過於一大嚿厚身腩肉，店家煮得很軟身，非常腍和入味，肥瘦比例均勻，食起來就不會很油膩😍 溏心蛋裏有很漂亮的半生熟蛋黃👍🏼👍🏼正！而湯未食已經聞到好香蝦味，飲一口真的有濃濃的鮮蝦味，對於重口味的朋友，這個一定很對胃口。-🔸黑虎 $93這個黑虎份量相對少一些，女孩子食會剛剛好😋湯底是黑蒜油豚骨味，食起來不會過鹹，蒜味也不會搶去豚骨的香，的確不錯～麵條就算浸耐，都不會變到軟淋淋，不知道店家如何做到🤨豚肩肉也不是細細一塊，就算食到最後都夠飽～-🔹神虎餃子 $42餃子是店家每朝自己包，果然與平時食到的急凍餃子有分別，餃子皮彈牙有嚼口，裏面有椰菜、豬肉和韭菜餡，調味剛好又大粒，必叫🥰

師傅係日本人 係大阪過黎開分店由製作到服務 真係好夠誠意的小店.《神虎餃子🥟》每日新鮮自家包 好大隻咬一口 勁多肉汁流出黎.《神虎🐯 🍜》奶白色豬骨 好濃郁《海老虎🦐🍜》橙紅色蝦湯蝦油 好濃郁too兩款湯底都好食 海老虎係香港限定 專為喜愛櫻花蝦的香港人而設.男朋友大食嗌「精選」我就點左普通版 但之後後悔了🙈😋原來「精選」有爆多料: 豚腩肉、豚肩肉、豚肉丸、溏心蛋、味付荀、紫菜.....豚腩肉係西班牙豬 勁肥美 煮到入哂味 夠哂冧身豚肉丸係每日新鮮打 有啲似鯪魚球 好鬆軟溏心蛋一啲都唔孤寒 係成集俾你.總結: 小店有小店好誠懇製作 誠摯招待👍🏿

我諗每個人對「過江龍」呢三個字都有啲情意結，我都係一樣🤪所以當我聽到呢間位於灣仔嘅《神虎麺商店》係嚟自大阪嘅過江龍之後，就決心要嚟試下🤪天寒地凍，食碗熱辣辣嘅拉麵就最適合不過啦！同其他拉麵店一樣，神虎麺商店裝修都係走簡約風，環境光猛；設開放式拉麵廚房，有一排吧檯，亦有少量二人枱。服務好貼心，賓至如歸，用餐experience相當好🥰舖頭有日本籍師傅坐鎮，主打豚骨湯底拉麵。提供嘅五款拉麵包括：元虎、神虎、黑虎、赤虎同海老虎。另外每個星期佢哋都會有一款沾麵，呢個禮拜嘅係蟹沾麵🦀湯底、麵條、配搭，全部都係師傅自己精心設計嘅，非常有心；而且都十分有水準。海老虎精選 ($136)呢到嘅豬採用嚟自西班牙嘅豬肉，有質素保證💯 最值得一提係佢嘅豚腩肉，厚身得黎又唔韌，亦都好有肉汁。舊豬肉之所以咁入味，聽侍應講原來係因為佢地既日本主廚花咗好多個鐘去醃同煮，講到呢度真係覺得佢地好有心機同好用心❤️湯底加入櫻花蝦同蝦油，蝦味相當濃郁，飲落去好滑口，但油膩感又唔重，相當出色。除咗豚腩肉，呢款精選仲包咗豚肩肉、豚肉丸、溏心蛋、味付筍、紫菜、木耳、青蔥、紫洋蔥，非常非常豐富，大胃王嚟挑戰下啦！🤪神虎 ($98)呢一

係灣仔食過幾間拉麵，覺得衣間最好食。有時午飯時間要等廿分鐘先有位，今日等一陣就有。今日都係食元虎拉麵。湯底濃郁好味，麵是粗個隻，幾彈牙。有一塊薄叉燒，兩粒豬肉丸及雲耳，足夠送麵。往時如肚餓就叫神虎拉麵，多一隻蛋。

2020年1月15日 星期三又到左要正常返工嘅日子，返左成日工真係好攰，所以收工之後就同女朋友，仲有同事兩夫婦一齊去到灣仔食嘢今次揀咗呢一間拉麵店喺日本過江龍，之前喺日本食嘅時候覺得好好味，但今次係第一次喺香港試，唔知水準可唔可以保持住呢入到去坐低左就見到餐牌，見到同日本差唔多，拉麵嘅款式唔算太多，不過有啲係香港限定嘅，當然都有招牌拉麵 - 神虎啦，最後我哋每人叫咗一個拉麵再加兩款小食先來既係神虎餃子，即係日式煎餃子，餃子好大舊，煎到外皮好脆，而裏面熱辣辣，仲有好多餡料添跟住就有我叫嘅神虎沾麵，一般食嘅沾麵湯底會比較鹹，但呢一個調味啱啱好，而且麵質比較硬身，較有咬口，岩晒我心水女朋友就叫黑虎，即係黑蒜油拉麵，一嚟到嘅時候已經好重黑蒜味，不過同樣地成個湯底都唔會太過鹹，而蒜味又唔會太搶，啱啱拎到平衡最後仲有炸雞塊，炸得好脆口得黎炸漿唔會太厚，側邊仲有檸檬同沙律醬可以點，令到雞塊冇咁熱氣，不過每人得一舊其實好想再繼續食多啲雖然叫嘅食物唔係好多，不過食完之後真係好飽，期待下一次係返日本幫襯