牛丼新造

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🐃睇戲前食個飯🥳呢度位置超方便呀✅見到佢碗慢煮熟成牛肉賣相超吸引🤩我哋超鍾意食牛🐮唔食牛都可以揀豚肉都可以呀🥳🐮慢煮熟成牛肉：成碗飯上面都鋪滿慢煮熟成牛肉🥩側邊仲有鮮忌廉✅原來味道好夾喎👅上面仲可以加隻日本蘭王生雞蛋黃😍賣相已經令人好開胃🤤跟餐有個紅酒照燒汁🍷我覺得加埋落去一齊食更加好味呀💯我哋揀嘅淡麗蛋白炒飯🍀味𨔁清淡又唔算油膩👍▫️ 慢煮熟成牛肉▫️淡麗蛋白炒飯 ▫️紅酒照燒汁▫️自家製鮮忌廉▫️日本蘭王生雞蛋黃▫️道地烏龍茶 🐮慢煮熟成牛肉：我哋好喜歡食牛🐂所以另一碗都係揀慢煮牛肉🥩呢個我哋揀咗蒜香醬油炒飯🔥私心推介呢個炒飯呀💯喜歡佢蒜味濃郁✅黏黏濕濕嘅口感係我最鍾意嘅味道👅夠曬惹味呀🥳▫️慢煮熟成牛肉▫️蒜香醬油炒飯 ▫️紅酒照燒汁▫️自家製鮮忌廉▫️日本蘭王生雞蛋黃

之前行過K11 artmall見到呢間勁出名，好多人排隊😺 原來銅鑼灣希慎廣場都開左新分店👍🎉 真係方便到我呢啲港島朋友😍 一落B2層已經聞到好香牛肉味😋 佢哋改良左原本日式牛丼既做法，主打用慢煮熟成牛肉、上等日本雞蛋同珍珠白米飯為主打！套餐都係$88起，有唔同既配搭可以按自己喜愛選擇！·🌟慢煮熟成牛肉+珍珠白米飯+蘭王蛋+芥末籽肉汁🐂Jo選的這一份是比較經典的配搭，牛肉、白米飯搭配生鷄蛋，都是原汁原味的組合👍。核心的慢煮熟成牛肉，且經過熟成，風味更加醇厚多汁😋。搭配粒粒分明、口感 Q 彈的珍珠白米飯🍚為濃郁的肉味提供了絕佳的襯托。可生食的鷄蛋不僅沒有絲毫腥氣🥚反而為牛肉和米飯增添了滑潤的口感和蛋香。芥末籽肉汁味道比較淡，有一絲微辛和恰到好處的酸度😊可以巧妙地平衡了整體風味。·🌟慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯+半熟日本溫泉蛋+紅酒照燒汁🍷我選的這一款就比較濃鬱😄不管是蒜香醬油炒飯還是紅酒照燒汁，口味都偏甜一些，能夠很大程度地激發味蕾和多巴胺的分泌🤩特別喜歡蒜香醬油炒飯，蒜味香而不辣🧄配合照燒汁和牛肉有種紅酒燉牛肉燴飯的感覺☺另外，有吃不慣生鷄蛋的可以試試溫泉蛋~一樣有著順滑的口感😋·人均：

位於熙熙攘攘的希慎廣場Slowcow是一個隱藏的美食寶藏，吸引了我老公對其多樣選擇的關注。 他已經在整理一個餐廳的願望清單，而Slowcow絕對是其中的亮點。這個美食廣場的體驗將休閒與高檔餐飲完美結合，價格也相對親民。 Slowcow的獨特之處在於它不僅僅適合牛肉愛好者，更適合任何尋找美味的人。點餐流程點餐流程非常簡單：1. **選擇肉類**：我選擇了**慢煮極上熊本豚**，而老公則選擇了**慢煮熟成牛肉**。2. **主食**：我將豬肉搭配了**番茄乳酪意大利麵**，而老公則選擇了**蒜蓉炒飯**。3. **配料**：我們都無法抗拒功能表上的**半熟日本溫泉蛋**。4. **醬汁**：我選了**芥末籽肉汁**，而老公則選擇了**咖喱蛋黃汁**。我們的感受我對我的選擇感到非常滿意。 薄切的豬肉鮮嫩多汁，完全不韌。 儘管醬汁與我常懷念的英國寄宿學校的肉汁有些不同，但足以保持肉質的濕潤。 這款醬汁帶有輕微的柑橘/酸味，與我預期的濃鹹味形成了清新的對比。我老公同樣享受佢所點既慢煮熟成牛肉，肉質完美——嫩滑易嚼。 他也很高興能夠在套餐中享用可樂 (難得我俾佢飲)，這為我們的晚餐增添了不錯的體驗

🥩 慢煮熟成牛肉 大盛L 120g＋蒜香醬油炒飯＋日本「蘭王」/「夢王」生雞蛋黃＋紅酒照燒汁 HK128・味道：慢煮牛肉味幾濃郁，牛肉邊焦脆🥩。少咗牛脂，食返本身牛肉原始香氣，輕盈啲減少負膽感👍🏻。蒜香醬油炒飯好重蒜蓉同日式甜醬油幾惹味🧄，不過偏濕潤唔夠乾身。佐配嘅蒜片同甜cream，令味道更豐富😋，不過日本生蛋黃嘅味道唔出，可能俾啲炒飯搶過咗味道。紅酒照燒汁幾濃厚，甜甜地不過冇乜紅酒味，同時都冇咗照燒汁嘅燒香，可能就係紅酒味蓋過了？不過整體幾出色。・口感：牛肉軟腍，但冇乜脂肪所以唔係嫩滑，但放心唔係柴，欣賞慢煮技術！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：可一戰，質素中上，幾欣賞佢嗌大盛真係肉同飯一同加大，肉至少有十塊，食完面頭一層仲有一層肉，有良心有質味道，good㗎！

《慢煮熟成牛丼🇯🇵》———————————————-#SLOWCOW 🐮 -喺希慎Basement food court新開咗日式慢煮小店，餐廳主打慢煮熟成牛肉配上等日本雞蛋，撈飯一流🍚套餐可以自選肉類、醬汁同連埋自家製忌廉～-🐮 100%慢煮熟成牛肉蒜香醬油炒飯慢煮牛肉一片片擺到好似成朵花咁樣，肉質軟熟🥰吉穿埋中間嘅日本蘭王生雞蛋咁食，口感滑溜☺️ 醬汁方面我哋就揀咗砵酒黑椒昆布牛肉汁，非常香濃，略帶酒香，又唔好好鹹～配搭蒜香醬油炒飯底，炒得幾香，超級惹味，連埋鮮忌廉咁食又可以減低油膩感，層次豐富💛-🐽 100%慢煮熟成牛肉淡麗蛋白炒飯另一款都係揀咗牛，但係就配淡麗蛋白炒飯，相對比較清淡啲，撈埋芥末籽肉汁同流心香煎日本蛋，味道平衡得啱啱好🤩-⭐ 參考價錢︰Slow Cow 招牌100%慢煮熟成牛肉蒜香醬油炒飯套餐慢煮極上熊本豚淡麗蛋白炒飯：$122-🍌 抵deal 指數：7/10

二訪slow cow , 第一次去k11分店，而家港島都有,係希慎B2 。開放式廚房設計，可以見到廚房即場炙燒牛肉。餐牌同尖沙咀分店一樣，揀一款肉同分量+主食+醬汁🐮慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯+蘭王生雞蛋王+紅酒照燒汁🥚熟成牛肉經慢煮後肉質保持到軟嫩，熟度剛好。蒜香醬油炒飯蒜味濃郁，不過記憶中尖沙咀分店個醬油炒飯無咁濕同濃味，推薦toppings 另加蒜片令成個飯更惹味但唔會太鹹。另外加入蘭王生雞蛋，頂級蛋黃香味，蛋黃拌混炒飯和牛肉，口感更creamy,蒜香飯真係同蛋黃好夾。紅酒照燒汁帶微甜味，建議分開加少少落個飯同肉到，避免太鹹。🐮慢煮熟成牛肉+淡麗蛋白炒飯+流心香煎日本蛋+秘製熟成牛辣肉醬🥄淡麗蛋白炒飯比蒜香飯較淡，炒飯唔算油,香煎日本蛋有微微燶邊。推介熟成牛辣肉醬，幾有驚喜，炒香左嘅肉碎非常惹味香口，撈飯好好食，雖然係2個辣椒但唔算辣。除左牛，另外仲有豚肉/炸雞等，唔食牛都好多選擇

之前係尖沙咀已經試過【Slow Cow】既新式牛丼，今次再同朋友去銅鑼灣新開既分店。佢地人流非常多，一定需要耐心等候。Slow Cow 既招牌係自選肉類+主食+醬汁+自家製忌廉、另外仲可以加錢額外加topping.慢煮熟成牛肉並盛：蒜香醬油炒飯、咖喱蛋黃醬、自家製鮮忌廉、半熟日本溫泉蛋。呢個丼飯真係驚喜十足！牛肉慢煮到啱啱好，粉嫩嘅肉質入口即化，蒜香醬油炒飯鑊氣十足，每粒飯都沾滿蒜香同醬油香。咖喱蛋黃醬帶微辣，同鮮忌廉嘅滑溜形成完美對比。最正係篤穿溫泉蛋一刻，蛋漿混合所有材料一齊食，口感濃郁得嚟又唔膩，層次豐富到爆！慢煮極上熊本豚並盛：拉絲芝士蕃茄醬意粉、半乾茄芝士醬、自家製鮮忌廉、日本蘭王生雞蛋黃。熊本豚肉果然名不虛傳，慢煮後肉質超軟嫩，油脂分布均勻。拉絲芝士蕃茄醬意粉好香濃！半乾茄芝士醬帶煙燻香氣，配埋生雞蛋黃同鮮忌廉，撈勻後每一啖都creamy到不得了。蘭王蛋黃顏色鮮橙，蛋香濃郁，為成個意粉加分不少。道地玄米茶/道地烏龍茶

#20250401 📝銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2樓B217號舖 🍽️尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#慢煮熟成牛肉 $88 🥢 #蒜香醬油炒飯 +$6 🥢 #芥末籽肉汁 🥢 #流心香煎日本蛋 +$10💭 呢個飯基本配置係90g，大食既朋友可以加錢要120g或者150g，見呢度主打牛就梗係要試下啦，一塊疊一塊咁鋪滿成碗飯，所以份量都幾多🐮個醬油炒飯望落有啲似糯米飯，其實食落都有啲似😂撈埋個汁係可以幫手帶起更多牛味出尼，最正都係個蛋，唔鐘意食生既蛋白於是揀左煎蛋，但個蛋黃仍然有流心，簡直畫龍點睛🍳.#慢煮極上熊本豚 $88 🥢 #淡麗蛋白炒飯 +$6 🥢 #砵酒黑椒昆布汁 🥢 #半熟日本溫泉蛋 +$10💭 除左牛仲揀左款同樣唔使加錢既豬，係拉麵上面啲叉燒咁，但佢係高質版，食落口感超滑超淋，而且仲好香豬味🐷黑椒昆布汁甜甜辣辣幾得意，另外店員姐姐仲比左少少照燒汁試下，同個溫泉蛋一樣好夾個飯👍🏼而且呢度啲飯全部都會比pat自家製忌廉，真係蛋糕果啲甜甜地既忌廉，鐘意試新野既朋友可以試下撈埋佢尼食😝.#可口可樂 $18#烏龍茶 $18💭

喺銅鑼灣希慎地庫food court，有間主打慢煮牛丼的Slow Cow🥩 Menu好簡單，自選肉類、飯底、醬汁。一定要試吓佢哋嘅招牌，慢煮熟食牛肉🥩賣相好靚，開放式廚房可以睇到店員炙燒一片片牛肉，牛肉燒到大約七成熟，口感軟嫩，肉味香濃。記得加日本蘭王生雞蛋，撈飯食一流😍 唔食牛嘅朋友都可以揀慢煮極上熊本豚，豚肉冇咁多脂肪，食落口感會多啲。飯底有普通白飯、蒜香醬油炒飯、淡麗蛋白炒飯、拉絲芝士蕃茄意粉，如果想健康啲亦可以要有機水耕菜沙律或日式炒雜菜做底👍🏻我哋一個要咗蒜香炒飯，味道好香口，另一款淡麗蛋白炒飯都炒得幾香，粒粒分明。個飯仲可以自選醬汁，我哋要左紅酒照燒汁，味道鹹鹹甜甜，都好惹味！另一款芥末籽肉汁，我哋覺得比較襯豚肉飯。飯上面仲有自家製鮮忌廉，味道十分之豐富。

香港牛丼店不少，但用慢煮方式做的你又吃過未？牛丼新造 SLOW COW  主打創新風格牛丼🥢🐮牛肉會先經過21天熟成，然後再用慢煮手法烹調，還有特色醬汁。最初在尖沙咀K11，現在銅鑼灣希慎廣場都可以吃得到。因為是第一次吃，所以當然是點 SLOW COW 的招牌組合。自選肉類+主食+醬汁+自家製忌廉，還可加配料增加豐富度。🐮慢煮熟食牛肉 (HKD 122) 加大肉量👉 120g有12片(+HKD 28)，還有加顆蘭王生蛋黃(+HKD 6)拌飯吃超香濃，想每粒飯都沾到蛋黃那種，建議減飯會比較剛好。熟成+慢煮的肉每一口都充滿肉香與肉汁，肉質超嫩不乾柴。醬汁選了微甜的紅酒照燒汁，和牛肉都幾搭配。🐮慢煮熟食牛肉 (HKD 94) 沒加肉量的話有90g。主食的飯原本是珍珠白米飯，可加錢轉其他。蒜白醬油炒飯 (+HKD 6) 蒜香十足又不膩，是非常惹味的炒飯。醬汁選的是芥末籽肉汁，吃落有微微辛辣感但不算很突出。另外那一小球自家製忌廉是帶甜味的，建議拌在飯吃會比較融合。牛丼可以組合不同醬汁+主食，下次可以再試試其他😋

上年開始，希慎廣場地庫搖身一變成為美食廣場，對於住銅鑼灣嘅阿叔要搵食真係方便咗好多。呢度除咗有我最鍾意嘅本地手造雪糕外，仲有咖啡、日式定食、泰國船麵、漢堡包、生蠔意粉等，包羅萬有。今期阿叔趁住平日例休，終於有機會嚟幫襯呢間開咗無耐、見唔少foodie朋友都有介紹嘅慢煮熟成牛肉飯專門店。專門店位於B2層，全店採用開放式設計，大家既可一邊食飯，一邊睇住師傅即場炙燒牛肉。🐂慢煮熟成牛肉 ($88)熟成牛肉8大塊，塊塊都呈鮮嫩粉紅色，賣相好吸引！網上搵資料，原來餐廳採用嚟自美國嘅優質牛肉，喺指定溫度同濕度嘅環境下自家熟成21日，之後再以60度慢煮一個鐘，所以牛肉唔單止口感軟腍，而且仲會食到香濃嘅牛味。個人嘅私心推介，阿叔一向都係濃味仔，建議熟成牛加錢配蒜香醬油炒飯 (+$6) 同日本「蘭王」生雞蛋黃 ($6)。食之前，飯連蛋黃、餐廳自家製嘅鮮忌廉同紅酒照燒汁一次過撈均，跟住再以牛肉包住飯一齊食，濃厚醬汁、滑溜牛肉、惹味炒飯一次過品嚐，味道層次極之豐富，值得一試！

位置希慎廣場urbanhood 既slowcow 餐廳主打係傳統日式生雞蛋牛丼可按個人喜好自由搭配喜愛既口味可自選肉類,醬汁,配料同份量肉類有慢煮熟成牛肉,頂級美國三角脊扒牛肉,日本A5和牛,慢煮極上熊本豚,日式炸雞另可揀珍珠白米飯, 蒜香醬油炒飯, 淡麗蛋白炒飯, 拉絲芝士蕃茄醬意粉, 有機水耕菜沙律, 日式炒雜菜 醬汁有紅酒照燒汁,砵酒黑椒昆布汁,芥末籽肉汁,霹靂辣椒醬,咖喱蛋黃醬試左慢煮熟成牛肉飯 採用美國進口優質牛肉 再自家熟成21日熟成後再慢煮一小時肉質軟嫩牛味濃 搭配炒得粒粒分明既蒜香醬油炒飯好好味加上濃郁既紅酒照燒汁同日本蘭王蛋 撈勻食更滋味😋

心思思想食好耐, 尖沙咀分店一早我已經bookmark左今日過希慎開見到有, 梗係試試佢啦我地2個人見到佢有套餐Slow Cow 招牌分別係自選肉類+食+醬汁+自家製忌廉慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯+紅酒照燒汁+自家製鮮忌廉+日本蘭王生雞蛋黃味道: 🌕🌕🌕🌕🌕評價: 賣相吸引, 牛肉分量蓋過炒飯, 而炒飯岩晒重口味人士, 好香好惹味, 令人一口接一口．鮮忌廉第一次試, 配合一齊食, 味道更出。紅酒照燒汁, 我個人覺得可以自行決定加唔加, 因為炒飯配牛肉已經好夠味。日本蘭王生雞蛋黃係加分加分慢煮極上熊本豚+淡麗蛋白炒飯 +咖喱蛋黄醬+自家製鮮忌廉+半熟日本溫泉蛋味道:🌕🌕🌕🌕🌗 評價: 熊本豚比牛肉會柴少少, 不過口感唔錯。蛋白炒飯相對蒜香醬油炒飯會比較清淡, 可以加點醬汁調味。📌 牛丼新造 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2樓B217號舖

哩間藏身希慎廣場的日式食堂，88蚊起慢煮牛丼-開放式廚房裡，主廚像老朋友般專注料理你的晚餐，看著粉紅和牛慢慢變換著顏色，紅火噴射燃起劈啪節奏-哩碗以低溫慢煮的烹調方式鎖住粉紅肉芯-琥珀色醬汁係熬足8小時的關東風味，一定要➕10蚊日本蛋戳破溫泉蛋瞬間的流心瀑布，儀式感直接拉滿！重點係份量精準拿捏女性食量，完食剛好七分飽一定要➕6蚊升級蒜香醬油炒飯🧄蛋白炒飯相對就比較中規中矩-L型吧檯完美切割社交距離。-

喺希慎廣場B2嘅food court想搵咗餐廳食晚飯😋比呢一間slowcow牛丼吸引咗，試吓係咪真係同張圖一樣咁吸引！慢煮熟成牛肉+珍珠白米飯+日本蘭王生雞蛋黃+紅酒照燒汁 ($94)出到嚟基本上同張相一模一樣咁吸引🤪 白飯上面鋪滿中間有粉紅色嘅牛肉片，加埋黃色蛋黃，完全係睇到都超想食🥰 牛肉片煮得好腍，肉質嫩滑，食落好重牛肉味👍🏻 拮開個蛋黃，包住一粒粒嘅日本珍珠米飯，撈埋牛肉同照燒汁，口感豐富，每一啖都係幸福嘅味道🥳 紅酒照燒汁雖然唔係好食到紅酒味，但係甜甜地嘅照燒汁撈埋蛋黃，簡直係絕配😋最有驚喜嘅係佢嘅自家製忌廉，忌廉食落口感好smooth帶少少甜🫨 同呢一個牛丼，簡直係出奇地夾👍🏻個飯真係幾好食，雖然價錢唔算平，望落分量都唔大，不過正常人應該啱啱好夠飽👍🏻 Foodcourt 都可以食到真係幾驚喜🫨