炳記茶檔

營業中

休息中

星期六的下午懶洋洋的來到大坑獵食 遠遠的就看到了鮮綠的鐵皮茶檔 正好來一個港式午餐了 但想不到還有一條人龍 還要排隊呢終於能夠入座 立刻點了招牌豬扒米和凍奶茶 來到這裏不品嚐一下CNN推介的奶茶 實在太對不起自己了 不過太多客人了 等了很久上菜呢凍奶茶第一口奶茶感覺有點甜 但隨即便嚐到了濃厚的茶味 花奶和茶的比例剛好 喝下去香甜又順滑 是不錯的 不過冰融化了越喝味道越淡 相信熱的會更好豬扒米千盼萬盼終於等到了我的豬扒米了 豬扒的顏色很深很漂亮 事先醃好了 上面還有不少的黑椒粒 咬下去豬扒不會硬邦邦的 非常入味 桌上還有不少調味料 還有一瓶日本的麻油 倒了一點下去 香氣四射 米粉和湯底都是普通的貨色 但扺讚的是還有三條青菜呢在炎炎的夏日吃這個豬扒米吃出了一身汗 雖然沒有到超好吃的境界 但我很喜歡這樣地道平凡的港式風味 香港的味道

聽聞這兒除了奶茶出色外，豬扒麵也十分馳名。所以昨日就趁著天清氣朗，來到大坑吃個早餐。到達時只是十時，在我們前面已經有數人排隊，不過，茶擋其中一個特色當然就是快，不消數分鐘就輪到我們了。先來一碗豬扒麵$23麵是出前一丁，正正常常吧。豬扒份量是頗多的，但老實説沒什麼特別，肉質不算十分之軟腍有彈性，認真一般，醬汁也就是普通的蜜糖黑椒汁，基本上自家製也能做到同等水準。奶醬多$11就是白麵包塗上花生醬跟煉奶，麵包烘得不夠香脆鬆軟，亦已經放涼，不是熱騰騰的，實在失望。究竟是那天剛好水準有點不平穩，還是我要求過高呢？不得而知，但以當天的水準而言，確實不值一個好評。

今天到了馳名的炳記茶檔一嘗其招牌菜，果然不負所望。位於大坑的炳記茶檔雖然簡陋，其食品卻異常出色。招牌豬扒麵的豬扒醃得非常入味，咬下去十分鬆軟，更充滿著蜜糖及黑椒的香味，一點也不像茶檔貨色。麵底也十分吸引，加上麻油，實在叫人無法抗拒，連湯也要喝完才叫人捨得把碗放下。

成日睇openrice有咩好食, 自己唔分享下, 好似唔係咁好!! 其實呢間店係我一年半前同我男朋友一起後先認識佢…先發現原來大坑有咁多好野食, 炳記絶對係其中一間 雖然食既野只不過係一般茶餐廳, 但佢既食物我食完係會心思思想再食過 我地次次都一定叫”豬扒雞翼麵” 同”熱奶茶”, 有仲時會叫多士 (麥多), 佢d 豬扒同雞翼用佢既調味醃製, 係唔同d, 好味道!! 仲有佢d 多士烘得好脆ga, 男朋友堅持麥多好味d, 所以我無試過用白麵包烘既多士係咪一樣咁脆!!! 另外一小事就係對上一次當我地等位既時候, 佢怕我地太曬, 叫我地不要站在陽光下, 真好     

上次來炳記吃了豬扒麵, 快吃完了才見到有人點了雞翼麵吃, 那隻雞翼啊, 又肥又大顏色又漂亮! 總想回來再吃一次。今日早上來到銅鑼灣, 見時間還有不少, 兩雙貪吃鬼就馬上趕來大坑啦! 雖說是早上頗早的時間, 但炳記門外已經有一條小小的人龍了。不愧是名店呵(點頭)。豬扒依舊好吃得不得了, 又香又有咬口! 上次豬扒是放在米粉之中送上, 今次卻是和雞翼一起用碟子另上。如果和朋友分享吃得的話, 感覺會較佳, 但味道嘛, 似乎放入湯之中比較棒。一來豬扒會熱一點, 湯底也會因豬扒上的醬料增添更多的味道呢。至於雞翼, 個子沒有上次看到的大, 但顏色依然漂亮。和豬扒一樣也是很入味, 大概是煮得久, 稍稍用一點點力連骨頭都可以咬開呢! 不過比較起來還是覺得吃豬扒才是王道。偷看別人的食物這個習慣一直戒不了, 看到別人有碟子上的腸仔煎雙蛋, 忽然又想吃個蛋。不過, 吃腸蛋麵的話只有一隻蛋、也不是另上! 究竟是怎樣order才會有「用碟子上的腸仔煎雙蛋」啊?! 這個問題真的令人很糾結丫... 不過把蛋黃戳破, 迅速用麵去沾那既濃稠卻依然流動的蛋黃液, 再一把送入口! 啊~真的好好吃~最後再來一個牛油奶多。很多人

自從二月初時經過炳記茶檔看到鐵皮屋改建的大牌檔外觀後，一直都很想來這裡試一試，除了想體驗一下碩果僅存的茶檔外，還想一嚐四大奶茶王！這幾天天氣不穩定，幸好在我們光顧時還未下起雨來，不然一定狼狽不堪。平日的中午時段客人意外地多，見不乏身穿校服和西裝的客人，相信是附近上學的學生哥和上班族。牆上有易看的餐牌和一系列的報導，不過最吸引我的是那幅水彩畫。食物未到前當然要為環境留倩影，感覺這裡有點像赤柱泗益，無論環境或是食桌上的擺設，果然是那個年代的產物吧？但日本牌子的麻油又增添了現代感。我們叫了熱奶茶（＄１３）和凍奶茶（＄１４）。來到冠以奶茶王美名之一的炳記，沒有不試奶茶的理由吧！我選了熱奶茶，因為熱更能品嚐到當中的茶味，果然不負期望，熱奶茶的茶味很濃郁，我較喜歡茶佔多奶較少的比例，而且質感幼滑，初嚐的瞬間已經愛上這杯富有人情味的奶茶了。而baka則點了凍奶茶，相對地凍奶茶偏甜，但baka仍讚凍奶茶好喝，不過我們都很喜歡很喜歡這裡的熱奶茶，超級推介！我倆肚子都很餓，所以一人一碗麵！我點了有名的豬扒麵（＄２３）。這裡的豬扒有別於其他茶記，事先應該用了黑椒汁等醃製過，而且送上時已切小件，吃起上來很方便

一直想嘗試的這鐵皮屋改建的茶檔，曾著天氣不太熱，一於坐言起行!!!與男友一人一碗豬扒麵:一上檯，內心嘩左餐，個豬扒好厚好多，而且色水好靚，一食果然正呀，豬扒好juicy而且充滿黑椒味，好正呀!!!!麵底煮得好有水準!再加檯上的麻油!!!香爆!!$23抵到爆!凍lemon !tea:茶底不俗~good!!!^^凍奶茶:失望，味道普通，可能d冰溶哂溝希左喇!!?下次要再飲佢地攞獎ge 熱奶茶!

走進大坑總有驚喜，這次最特別的地方就是可以看到有個茶檔。雖然大坑都算是有歷史的地方，但茶檔這東西總給自己一種較「地」的感覺，大坑這個較為富裕的地區好像是不會有這東西似的，但這次就是在大坑遇見了茶檔。這就是香港，一個單看環境已很有感情的感覺。到這類茶檔跑不掉的就是奶茶。因天氣開始暖和，又走了一段路才到達，所以選了凍的。味道不錯，有茶味，唯一不適合自己的是太甜，要喝到中段開始，讓冰溶入茶裡才開始淡一些。主吃當然是豬扒麵，還加了蛋。最意想不到的就是這裡的豬扒，很軟，很香，加上已經分好了一塊塊，入口容易，不像普通茶餐廳般整件上，是細心的表現。更喜歡的是有麻油作調味，令整碗麵更可口、味美。最後的補充是老闆派細我們精緻的明信片，很特別，真的是香港情的表現。

去到大坑搵地方食lunch 見到好多人都讚炳記既奶茶同豬扒面 就決定黎一試 落完單好快就到 湯底好濃 面只係普通公仔面但豬扒就又鬆軟又入味 奶茶都幾滑但就無咩驚喜 個人較喜歡檀島 但幾平幾抵食 一定會再番黎食豬扒面

我說了個多月要再來這裡吃「豬扒公仔麵」,今天終於吃到了...呵呵(幸福)早一個月前 ,來這裡吃東西都是朋友介紹 ...但那一次我太餓了....沒有相機先食這一回真的要推介大家來吃它的「豬扒公仔麵」 ,真的很好吃~~~~它的公仔麵是出前一丁(但他煮的比我好吃XD) ,而豬扒不是隨便煎煎 ,而是有特製汁~~~VERY JUICY 大家可以看看它的豬扒 是半肥廋的~~真的是它優勝的地方 ,口感一流!!!!哈哈 ,真係好好味 ~~~我唔等你地啦~~食先!!!!這次點多了一樣東西「卥水雞翼」 ,同豬扒一樣出色 ...選擇的都是同樣肥美 ,而且卥水汁完完全全能滲透入雞翼中好好味~~~~好滿足~~~~在「大坑」除了吃 ,這裡其他鋪頭都各具特色~好像這家店的外牆是人手晝上去的希望我可以下次再來可以見到製成品 吃飽飽散步 (走遠少少 5-10分鐘路程)來到蓮花宮 ,裡面比一般的廟宇漂亮 而且很有特色 .廟宇一半在大石中 ,上網查看原來是觀音曾於此廟座落的巨石（後稱為蓮花石）上顯聖 ,因此建廟作紀念 . 

入大坑搵食, 冇食過炳記, 點得ga?!今次再入大坑, 為的就是幾乎無人不曉的炳記茶檔。上次年初九專程來一次卻撲了個空, 今次可謂一嚐心願! 更開心的是大約一時半左右來到, 連位置都不用等, 直入坐下點餐, 爽歪歪。雖然明知豬扒還是跟麵比較正路, 但有見未來三個星期都會有極為密集的「告別系列」, 還是小心謹慎地要了米粉。本以為豬扒會是炸過的, 像炊豕店, 或順景, 沒想到卻是這樣子醃製過、沒有走過油的小塊豬扒, 非常驚喜! 單看已經知道非常的入味呢, 肉質也可保持彈性, 果然不錯。豬扒已經切小塊吃起來非常方便, 就算是身處大排檔也可以輕易吃得優雅吃得lady! (誤)看來, 偷懶不做資料搜集只是跟朋友走, 得到的快樂會是更多呢。再來一個腸蛋米粉。為的就是想要流心的蛋黃去沾米粉吃! 蛋煎得好無難度, 不過呢, 我們蠢了沒有叫雞翼吃! 看到同枱的食客似乎吃得很滋味, 但也只好留待下次了。炳記湯底味道偏淡, 食客可以自由地自行加料: 有辣油、麻油、胡椒粉放在枱上任君選擇。放棄麵要了米粉, 但最後還是忍不住要了個萬惡的鮮油奶多。沒辦法啊! 這東西真的好吃嘛! 多士烘得鬆脆熱辣, 擦上厚厚的牛油

Tea time時份忽然茶癮起,人在大坑,自不然去炳記茶檔嘆杯茶味香濃兼口感順滑既熱奶茶。這裏的奶茶味濃不澀口,茶同花奶的比例剛好,使茶滑得來仍有茶香,再加上煉奶,味道更香滑。

I actually quite like this area of Tai Hang as it is conveniently accessible from Tin Hau and CWB but remote enough without the crowds and tourists. I come here to eat occasionally as there are always new restaurants popping up. Last time after trying Ramen Kureha, I wandered around for a bit and stumbled on this dai pai dong 炳記. Funny how I have never seen this shop before even though I go to the other dai pai dong 順興 down the street quite often. When I saw that this shop was hailed as one of t

這天遊走公展會後，天后方向出，想到很久沒有到大坑，便四處逛一下。看到有名的炳記，未見長龍，立即排隊試試。坐下才發現這裡的熱奶茶是全港四大金茶王之一，一定要試吧！鐡片檔來說這裡環境算可以接受，起碼乾淨企理，而且招呼亦不錯，落單快手，上菜亦快。這裡清一色提供丁麵或米粉，我今次不介意氣熱食丁麵。我點了蛋肉紅腸丁麵，老婆叫了五香肉丁蛋肉丁麵。丁麵煮得不錯，上枱時煮得半熟，因此不會在吃時太'林'。最愛枱上的麻油，是日清，我下了好多，完全將丁麵味道提升。餸方面不過不失，蛋肉切得算厚身而且有二至三片，紅腸像悍'窿'過所以皮帶點脆，食下去很有咬感。五香肉丁是鑵頭貨，下時不多汁因此不會使湯底有大陣五香肉丁味，讚。熱奶茶則有點失望了。茶味是香，有立體感覺，應該是起碼用了三種不同茶葉沖成，但奶下得不夠，奶不足，因此有香但不滑，可惜可惜。

鐵皮大排檔已經係香港曆史一部份，舊區多已被重建依家確係買少見少。 知道大坑有但係從未拜訪過，朋友提議下一齊去試吓。 大坑近年成為熱捧搵食區域，晚黑嚟食飯、消夜無論平日或假期每條街都濟得水涉不通， 食店更要排隊等侯。 假日早上十點半左右到達，雖然好多舖頭仲未營業但係人流都唔少， 泊好車邊行邊搵鐵皮大排檔， 離遠見到有十幾人排隊睇真D原來就係炳記喇。 假日大多數一家大小、兩口子嚟幫趁， 排檔雖少但係沖茶、煮麵、烘多士都一一包辦， 等咗廿分鐘左右就有位結果由早餐變成午餐添。坐扺後頭拎扲睇吓有乜好食之制，見到炳記有日本雜誌介紹仲有E臣推介喎果然受歡迎。 先嚟杯凍奶茶，無特別要求試個original version， 顏色較淺奶味重而茶味都夠，唔算太甜幾滑。 由於等到午餐時間所以要多D肉，豬扒聽聞熱賣所以叫咗豬扒雞翼米粉、豬扒餐肉公仔麵。豬扒果然同平時D唔同，平時會煎同炸表面乾身，而呢度嘅豬扒有汁喺表面濕身，肉質有彈性唔無乸到無晒纖維，汁唔會咸但肉就入晒味。 雞翼係細細隻中翼，炸到面脆口。 要讚係湯麵裡面會有青菜，而我碗米粉仲有炸菜絲，好豐富。係大排檔食嘢機會越來越少， 但真係另有一番情懷，唔怪