瀛燒居酒屋

營業中

休息中

去荃灣經過呢間日式居酒屋附近，見到呢間店外裝修唔錯，附近又有車位，所以泊好架車，就決定去了間居酒屋試試。店有兩層，上到上層，感覺與日本的居酒屋相似，同時都會有遊戲機同飛鏢玩，適合諗住係度慢慢食慢慢傾既朋友。加上呢間居酒屋有啤酒，清酒放題，如果鍾意飲返幾杯既朋友，又想坐係度傾下計食下串燒的話，可以一試。食物方物，味道都合格。今次叫左牛腸煱、海膽玉子、蟹籽沙律、一口和牛炸串、黑豚豬腩串，再加上一枝烏龍茶、一杯梅酒，埋單$519，價錢合理。牛腸煱煱內食物滿滿，牛腸份量都多，有少少韓式湯底既味道，少少辣，味道唔錯👍海膽玉子無海膽味，但有濃濃的蛋味，味道偏咸，有點失望😞蟹籽沙律比較多青瓜，蟹柳同蟹籽較少一口和牛串牛肉淋淋的，但沒有牛味黑豚豬腩串肥瘦適中，味道唔錯最後要讚讚杯梅酒，唔太甜，有梅子味👍

2023年10月8日晚餐。颱風十號，打完幾圈麻雀，肚子打鼓喚醒了我無底深淵的胃。駕着車，街道上竟見到一間日式居酒屋還亮着燈向我招手。一間掛滿海報，播着日本歌謠，就彷如回到日本。主菜 牛腸鍋🐮 天氣涼，最合適遞上一鍋熱騰騰的鍋物。牛腸吸收了味噌湯的日月精華，很強的牛肉味配着新鮮的韭菜味，粉絲入味。我哋很快就清了盤，點了鳥冬和米飯拌，加點五味粉，最後半點湯都不剩。主菜 浦燒鰻魚鐵板飯🎏高級級Pepper Lunch，不用醬汁，簡單拌勻已很重粟米的甜味，鰻魚的鮮味和飯的焦香味，火速清盤。小吃 串揚🍢我點了鵪鶉蛋、雞肝。師傅把它們炸得很酥脆，可點配餐廳的微酸醬，外脆內軟，一口咬就會化開食材的鮮味。小吃 串燒🐤 點了冬菇、雞皮及雞軟骨。燒得剛剛好，有咬感，炭燒味混雜着特香的黑椒粒，味道十分之難忘。比起中環幾間有名的串燒店，它價錢雖實惠，但味道完全不輸及別人，無比高質！自家手作雞棒🍗表面燒到焦香，肉質軟軟，且咀嚼起來有口感，吃得出肉和脂肪六四比例，撈上蛋黃液，香口滑溜。-這個2023年秋天，到訪了三次-職員態度良好，有次忘記訂座留了食物，都無責怪並安排我另一次預約-附上其他時間的食物照

今次黎到荃灣既瀛燒居酒屋，門口掛住好多紅色既日式燈籠，入到去入面仲見到好多唔同牌子既日本酒，擺放及設計得好好，加埋牆身貼住好多有關日本既poster，播咗好多70-90年代嘅日文歌，首首都耳熟能詳。直頭去咗日本一樣！食物方面首要當然要試刺身啦！吞拿魚同平時食開嘅相比，呢間係特別鮮，因為係赤身，好有吞拿魚味，而且吞拿魚、三文魚、油甘魚好厚，加埋有7切嘅刺身，真係好滿足！另外嗌咗個廣島蠔鍋，湯底好濃味，啲蠔都好大隻，特別提一提鍋提供嘅粉絲！每一條都索晒湯底嘅汁，真係好想連埋啲湯飲！小食方面嗌咗黑松露玉子燒、炸沙錐魚、炸鵪鶉蛋、鱈魚白子、燒雞心喉管、燒榮螺！每一款都有特別之處，以下逐一推介！黑松露玉子燒，入面啲黑松露一啲都唔輕手，一啖咬開啲黑松露味湧出嚟，個底幾乎全部都係黑松露。連埋落咗豉油嘅蘿蔔蓉同埋蔥一齊食，味道好balance，點綴咗個玉子。串炸係沙維魚同鵪鶉蛋，全部都即叫即炸，一切開啲煙出哂嚟，沙維魚一啲都唔腥，鵪鶉蛋炸得唔硬，好易咬開，配埋特別嘅酸醬，好開胃。必食推介 - 鱈魚白子。鱈魚白子係鱈魚嘅精巢，味道濃郁，口感綿密柔滑，入口即融，侍應建議要趁熱食！燒雞心喉管連埋啲醬汁一齊燒

朋友介紹左呢間荃灣廣場外的瀛燒居酒屋以小店形式經營裝修以日本居酒屋為藍本牆身貼左好多日本畫、廣告、清酒貼紙就連天花板也有和風的雨傘背景播著日本的音樂食物方面一般居酒屋有的都有齊包括火鍋、串燒、油揚炸串、小食、刺身等等而酒類亦有清酒、啤酒、威士忌以及燒酎等特色飲品重點係食物高質之餘價錢亦好親民 //照燒日本火箭魷魚筒 $138//燒得好靚 時間又控得好好魷魚食落爽口唔會燒到乾身照燒汁味道令魷魚食落更香 //日本直送原條季節伊佐木魚刺身 $298//師傅刀工了得切得好薄身伊佐木魚入口口感鮮甜彈牙食住呢個刺身配埋清酒好夾另外跟左兩款汁除左平時食開既刺身會有豉油同芥辣仲有酸汁酸汁先係重點 要加埋蔥花蘿蔔蓉薑蓉即時提升香味 //串燒牛蛙肶 $32+串燒鵪鶉蛋 $22////串炸三文親子串 $38//自從上次去完大阪之後都未食過油揚炸串呢間油揚時間控制得剛剛好外層炸得好乾身牛蛙仲好厚肉表面炸得好香脆而且沒有骨食落啖啖肉而且肉質好嫩滑鵪鶉蛋一串有三粒好特別三文魚肉質鮮嫩飽滿外層酥脆金黃內層肉質好嫩滑點埋帶少少微酸的醬汁更加鮮味 //手作煙燻豬肝 $48//豬肝有啲似鵝肝的質感口感滑嫩，帶有獨特的煙燻

今日要推介一下位處於荃灣享和街5-7號香城大廈地下嘅灜燒居酒屋，係我食過幾次！今次返黎再encore!佢哋都收得夜、放工之後同同事/朋友食住串燒飲返幾杯chill 下都真係一個唔錯選擇。舖頭有兩層、地下個層主要for 人少少三五知已、上一層有大枱、佈置充滿日本居酒屋feel ! 今次叫左辛味噌牛筋肉鍋，啱曬秋冬凍凍哋嘅天氣，牛肉好入味，有唔少配菜：冬菇、九菜、娃娃菜、粗粉絲海膽甲羅燒，滿滿嘅蟹糕、海膽、入口即溶！新鮮好味😋仲要係唔洗自己燒，幫你燒埋拎上台！居酒屋點少得串串…. 我哋叫左白板魚蛋、芝士竹輪同埋三文親子串！配埋長野巨峰SAWA ，真係好chilllll !😇最後以燒伊佐魚作結，原條即叫即燒！新鮮好味😋

日式居酒居 傾計 聚會 啤一啤放工係荃灣行行下見到呢間居酒居好吸引門口好有日式feel 仲有酒類飲品就都係咁樣吸引左入黎坐底左之後 先叫返兩杯酒先 「原味HIGHBALL」同 「山梨白桃Sawa」點少得野食送酒「手作煙燻豬肝」內臟自己就很喜歡 呢個煙燻豬肝 超級正！好少見到其他鋪有所以見到即叫 佢咬落係溶左咁送酒一流！「鱈魚白子」都係一個送酒必備既餸菜，但白子加豬肝再飲埋酒真係極級享受 「雜錦海鮮米紙卷」叫返個米紙卷中和一下 ，落左少少醬汁喺底度個口感好新鮮同埋中和返頭先兩個前菜既口感「特色燒飯團」燒飯團真係好有日本特色嘅野食真係必叫！燒得啱啱好暖笠笠一啖咬落去簡直係好滋味「海膽玉子燒」玉子燒食得多海膽玉子燒就真係第一次食食落去呢有海膽味走咗出但係又有少少暖不過比我想像中好食同埋蛋味比較出「串炸」-年糕魚餅，牛蛙骴 ，墨魚餅，煙燻芝士竹輪炸得幾好，唔太乾身同埋食落去係有汁走出嚟最令我驚喜係牛蛙骴 呢個炸得好好食食落去啲汁流晒出嚟「照燒日本火箭魷魚筒」魷魚燒得啱啱好超級有咬口又唔黐 同埋個燒汁煮得好好食 如果朋友聚會傾計 鐘意飲酒必定試

🚩瀛燒居酒屋掛住照顧阿姨，好耐冇同男朋友拍下拖～今日放工近近地黎左屋企附近居酒屋嘆下✨估到車房區依邊都有正野食〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈特色燒飯團 $58珍珠米混合飯素兩邊煎至金黃色，有飯焦脆身嘅口感🌈三文魚米紙卷 $58巨量青瓜絲加上三文魚咬落chokchok聲，非常清新嘅開胃菜🌈墨魚餅 $22🌈牛蛙肶 $32🌈煙燻芝士竹輪 $29日式油揚第一次食‼️醬汁帶少少微酸幾消濟油揚外圍炸得好乾身，控油唔錯牛蛙仲好厚肉🤭🌈手作煙燻豬肝 $48入口好creamy，有一種肝嘅甘香味我唔飲酒食就覺得濟左啲🌈日本直送原條季節魚刺身 $398今次係八角魚～外型超奇特，好似飛魚咁師傅切得幾好薄身，細細一件依款魚係油香味重，唔係好輕盈清新個款配搭埋酸汁真係幾唔錯🌈自家手作梅酒 $58🌈提子特飲 $32

我同朋友都好鍾意食日本嘢，但係今日唔想淨係食壽司🍣和拉麵🍜，於是朋友介紹了荃灣瀛燒居酒屋。餐廳面積唔係好大，但係裝修完全日本居酒屋風格，牆身貼了好多日本圖畫、廣告、酒類的招紙作裝飾，出入的大門上更掛了好多晴雨天公仔，幾得意。😍地方雖然唔大但係餐類選擇都好多，有火鍋🍲、串燒🍡、小食、沙律🥗、刺身......等等，酒類🍶🥃🍻、特色飲品🍸🍵、無酒精飲品🍹選擇也多，而且價錢一啲都唔貴。👍💯💯💯💯💯💯三點成盒$138包括三文魚3切、油甘魚2切、帆立貝三文魚同油甘魚都係厚切，刺身新鮮食落十分之有口感，油甘魚和凡立貝十分之鮮甜。😋🫶👍串燒我們叫了阿波尾雞翼（1隻$29）、明太子雞翼（1隻$28）、燒雞心喉管（1串$32）阿波尾雞翼燒得表皮香脆內裡雞肉保持嫩滑，明太子雞翼裡面塞滿了明太子，食落有少少辛辣但好好味，燒雞心喉管外表燒得香脆但裏面很嫩滑一啲都唔乾，送酒一流。👍💯💯💯💯💯💯手作煙燻豬肝$48豬肝有啲似鵝肝的質感，食落有少少鹹但配上柚子蜜醬汁一齊食可減輕鹹度，味道有D酸甜鹹幾特別。🤤🫶串炸我們叫了炸沙錐魚（2串$36）、鵪鶉蛋（1串$22）、三文親子串（1串$38）沙錐魚表面炸得好香脆而且沒有骨

今日去荃灣食晚餐，經過一間日式小店，小小的鋪，坐位不是很多，但是裝修好精緻，好有日本風味。看看餐牌才發現，原來係一間高級日本料理。我一行2人order左燒烤、炸物和刺身。八角魚刺身，個魚頭魚骨都放喺碟上面做裝飾，刀法好好，食落去涼涼的，肉質鮮甜，爽口又結實，唔會覺得有魚腥味，第一次試八角魚刺身，覺得好特別，好少地方有得食。另外，叫咗炸雞軟骨串，熱辣辣，即要即整。炸親子三文魚串，三文魚柳上面加咗三文魚子，三文魚柳炸到外脆內軟，好味。仲有炸鵪鶉蛋，一串有三粒，好特別。飲品方面，叫咗個一杯黑白啤，同埋山梨蜜桃梳打，幾特別。總結，有特色又有日本風味嘅小店，喺香港唔多，鍾意日本風嘅朋友，不妨一試，感受一下。

之前同老公黎過呢條街食嘢，走嘅時候就發現有間居酒屋，老公話下次要食呢間，所以今日去開荃灣就順便過黎食飯。入到去就已經覺得好熱鬧，好多人，同埋充滿日本居酒屋feel。無論裝修、牆上海報同播嘅歌，全部都充斥住昭和年代。餐牌幾多嘢食，老公發辦叫左小食、串炸、燒物、鍋物同兩杯酒。煙燻豬乾：口感好蓉，味道鹹鹹地，少少咁食，送酒一流。鱈魚白子(半份)：口感細滑軟軟，味道濃，都係送酒之選。雞皮餃子：炸過外皮酥脆，裡面脹卜卜，軟嫩多汁，雞皮油香十足，味道剛好。海膽甲羅燒：海膽、蟹肉同蟹膏味道好濃，配埋蟹籽咬落去好爆，加埋旁邊飯團一齊食，真係好好食。燒雞心喉管：雞罕有部份，燒得剛剛好，有咬感，好香，OK喎。串炸：有沙錐魚兩串，鵪鶉蛋、蓮藕及三文魚親子各一串，呢度全部都係剛炸起，熱辣辣，外層薄薄炸粉鬆脆，點埋旁邊甜甜地燒汁幾好味。辛味噌牛筋肉鍋：牛筋份量多，炆到好淋，入味，裡面有娃娃菜、大蔥、韭菜、冬菇同日本粉絲等吸汁配料，越煮越濃味，辣味亦出左黎，整體唔錯。飲品：叫左可樂highball同高知柚子，兩杯酒味重，其中高知柚子甜甜地，似果汁，易入口，我就幾鐘意。

前幾日約左朋友去荃灣dinner, 試左間chillchill居酒屋 環境舒服 background music播住日文歌 勁chill 雜錦海鮮米紙卷$78好鍾情呢個 青瓜好fresh 配埋魚生同埋個汁 好開胃 阿波尾雞翼$29我同朋友都鍾意食雞翼 佢試左呢個 好香脆咁 明太子雞翼$28我想試d特別d ge, 試左明太子雞翼 裏面釀左好多明太子 勁香鹽燒雞腳筋 2串 $64好好味 食落有d似雞軟骨 有口感 good 照燒日本火箭魷魚筒$138好大隻 燒得好香 我同朋友食唔停 清酒煮大蜆$128我地鍾意食辣 店員幫我地加左辣椒落個湯度 好多隻蜆 仲要大大粒 好好味特色燒飯糰$58燒得好香好脆 青蘋果Highball$58黎居酒屋緊係要似番杯 好味易入口 山梨白桃Sawa$58朋友食呢個 都話好飲 朋友鍾意食炸野 點左呢幾款 佢最鍾意鵪鶉蛋口感得意 又炸得香 有個汁配埋串炸蓮藕$22串炸鵪鶉蛋$22串炸黑豚腩$29串炸三文魚親子串$38我最鍾意三文魚 好香 炸得岩岩好 Overall 環境同食物都高質 推介 最後仲有糖食 so sweet

早幾日喺荃灣見到呢間充滿日本特色，貼左日本海報嘅居酒屋，就諗去入去同朋友飲吓野傾下計～除咗環境出色，食物都唔錯呢三點盛合，有帶子、三文魚同油甘魚刺身。呢個拼盤好新鮮甜美，而且份量好足夠，塊塊厚切飛魚籽玉子燒，呢款燒蛋又熱又鬆軟，加埋魚籽更加鮮味。番茄三文魚濃湯海鮮鳥冬，呢碗湯口感好濃郁，仲有好多海鮮，好足料串炸沙錐魚、雞肝、鵪鶉蛋同三文魚親子串。呢啲串炸嘅野炸到好香脆，魚類嘅肉質好鮮嫩，而雞肝就好香，我好少食炸野都覺得唔錯手作煙燻豬肝，呢道菜好好食，好creamy好香，加埋煙燻味同甜甜酸酸嘅汁，係本日mvp!鹽燒雞腳筋，有啲似雞軟骨但更軟，燒到好香好脆整體嚟講，食物新鮮度同口感都好出色，每一款菜都好平均，鍾意日本野嘅朋友可以嚟試下～

好想與朋去居酒屋閒聊晚飯，朋友推介去了荃灣去瀛燒居酒屋，港鐵荃灣西站B出口，步行14至15分鐘。店內環境很日式，充滿居酒屋擺設的風格，牆壁上貼了很多日式酒類的品牌，座位寬敞舒適，是一處閒聊的好地方。日式菜譜多元化，壽司、刺身、炸物、串燒、日式火鍋等，應有盡有，店員禮貌推介是日菜式，客人隨自己喜好配搭。三點盛合$138厚切三文魚非常新鮮，脆口滑溜。油甘魚彈牙鮮甜，油脂豐富。帆立貝爽口美味，加上日式芥辣和醬汁，好食至極。自家手作雞肉棒$45、雞蔥串$32免治雞肉棒，表面燒至焦香，肉質嫩滑多汁，調味適中，混著日式鮮蛋汁液，更覺香口滑溜。雞蔥串燒至恰好，雞油脂香濃，口感豐富夾雜著蔥香的清新，非常惹味。松葉蟹肉玉子燒$98薄薄蛋卷，混雜著蟹肉絲和蔥花，感覺滑口又清新，也感到廚師用心製作的技巧。花魚一夜干半條$88花魚表皮燒至金黃脆口，肉質鮮嫩多汁，魚脂味夠濃，配上鮮檸檬汁將魚腥味剔走，多添陣陣鮮檸果酸味，和魚肉味道非常配合。黑豚豆腐鍋$168鍋內材料相當豐富，有豆腐、金菇、大京葱、新鮮冬菇、娃娃菜、小棠菜、特別一提就是綠豆粉浸入湯汁，柔韌爽口又滑溜，很好味，還有這鍋的主角黑豚肉腩片，既爽口又淋滑

瀛燒居酒屋位於荃灣街角位，但勝在靜靜地可以慢慢飲下野食串燒食物選擇都多，特別推介氣酒，好飲又易入口🥢雜錦海鮮米紙卷入口清脆，包住厚切三文魚、吞拿魚，刺身新鮮，配上米紙的輕盈口感，味道鮮美，配埋青瓜絲爽口清甜🥢自家手作雞肉棒外皮炸得金黃酥脆，內裡的雞肉鮮嫩多汁，口感豐富，味道純正，配埋生蛋汁，層次更加豐富🥢清酒煮大蜆即席係面前點燒酒，蜆肉鮮嫩彈牙，搭配上清酒的香氣，味道鮮美而醇厚，帶有微妙甜味🥢特色燒飯團外層煎得酥脆，內裡的燒飯口感Q彈，搭配上豐富的配料，味道豐富而濃郁，每一口都帶來滿滿的滿足感🥢串炸鵪鶉蛋鵪鶉蛋炸得酥脆，內裡既蛋黃鮮嫩滑潤，酥脆的外殼與蛋黃的濃郁口感相互融合，味道好夾🥢三文親子串三文魚肉質鮮嫩飽滿，外層酥脆金黃，但內層肉質仲係好嫩滑，點埋獨特醬汁，更加鮮味🥢汁煮螺螺肉軟嫩彈牙，搭配上濃郁的汁料，味道鮮美而香濃，仲啖啖肉🥢手作煙燻豬肝豬肝煙燻得剛剛好，口感滑嫩，帶有獨特的煙燻風味，味道豐富鮮美🍹青蘋果特飲清新爽口，帶有青蘋果的清香和微酸的口感，是一款解渴特飲🍹山梨白桃Sawa飲起來清甜可口，帶有山梨白桃的天然香氣，口感柔滑細膩，酒味好醇香

荃灣唔多居酒屋，次次我地想食串燒都會黎呢度，因為水準同環境都好好辛味噌牛筋肉鍋好鐘意個湯底，咸咸香香好惹味大大舊牛筋肉, 仲有好多菜墊底，啱哂我地女士們三點盛合 叫左三文魚，赤身同凡立貝，全部都好新鮮最愛係鰻魚玉子燒，玉子好厚身，滑滑的，口感一流必食串燒-雞肉棒／秋葵／明太子雞亦燒全亦火喉恰到好處，唔會好乾，肉類keep住好juicy呢度最特別係串炸，沙錐魚擔啖啖肉，三文魚親子串加埋D魚子好鮮味，鵪鶉蛋外脆內軟第一次叫蓮藕，有驚喜，脆上加脆，好好味去居酒屋一定飲酒，朋友今日唔舒服所以陪唔到我飲，但佢話個白桃特飲好香甜，我就叫左杯原味chu-ha，mix得好好，比例perfect下次再想食都會再黎,食咗咁多嘢都係呢個價錢，抵食！