潮牛腩

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在灣仔這個餐飲成本高昂的地區，潮牛腩以人均HKD60的定價，堅守潮州粉麵的傳統精髓。小店用極致性價比，人情味濃厚，當天去食都見到好多居民，完全係街坊食堂。牛腩河粉湯底清澈見底卻鮮味澎湃，店家指明沒有添加任何味精，牛腩好入味和軟淋，河粉掛湯力強卻不軟爛。咖哩牛筋腩飯咖哩辣度溫和，甜鹹層次分明，牛腩炆得好淋，牛筋膠質好正，入口即化卻不失彈性，白飯粒粒分明，完美吸附咖哩汁凍檸檬茶厚切兩片檸檬，澀感與回甘並存凍奶茶茶乳融合如絲襪質感

同家人行經灣仔，經過潮牛腩就想一試好耐冇食既牛腩粉☺️我哋每人叫咗一個餐，分別有牛腩河粉同香茅豬扒煎蛋飯。牛腩河粉清湯既牛腩河，湯味濃郁，係自家熬制既湯味，肉質軟身，配上清甜既蘿蔔，加上爽滑既河粉，味道非常好👍香茅豬扒煎蛋飯好香、好入味、好嫩滑既豬扒，配上蔥油，用黎撈飯食簡直一流，味道真係頂呱呱👍

網上見到呢間潮牛腩，有好多明星打卡，順路就去試下。明星打邊爐熱點「潮牛莊」的師弟麵店「潮牛腩」，跟火鍋店一樣選用每朝運到的新鮮騸牯牛，崩砂腩、爽腩、坑腩每日限量供應，賣晒就無。名為潮牛腩，餐牌固然有牛腩，牛腩軟腍有牛味，牛腩肉味香濃，而且炆煮至軟嫩非常，食落啲河粉真係超大碗，啖啖牛味，再喝一口清甜牛骨湯，大滿足！香茅豬扒煎蛋飯是最經典的茶記必點!香茅淡淡的香氣與焦香豬油的味道混在一起，十分美味！搭配煎蛋營養滿分!滿滿的葱油更令豬扒飯非常香口。淨撈葱油白飯都可以食多兩碗呀！

潮牛腩謝斐道307-311號快添大廈地下2號舖清湯牛腩麵（58元）湯頭清澈甘甜，牛骨和蘿蔔的鮮味很自然。牛腩燉得軟爛入味，特別是帶筋的部分，咬下去滿口膠質。細麵吸飽湯汁，簡單但好吃。牛三寶河粉（78元）料給得實在，一碗能吃到三種部位：✓ 牛腩 - 軟嫩不柴，筋肉分明✓ 牛筋 - 膠質滿滿，入口即化✓ 牛舌 - 厚切嫩滑，滷得夠味河粉爽滑，湯底比牛腩麵更濃鬱些，配上一匙辣椒醬更過癮。兩碗加起來才136元，在這個價位能吃到這樣真材實料的牛肉粉面，性價比真的很高。附近居民和上班族的平價美味選擇！

呢間店都有一段時間牛類嘅食物，價錢唔平但係有質素保證地方裝修光猛衛生妥當服務態度好而家晏晝多咗啲另類食物例如滷肉飯啊，同埋蒸蛋等等今日嚟到試吓佢個騸牯牛肉麵同埋滷肉飯牛肉麵啲牛肉相當唔錯😁麵質就爭啲😅滷肉飯就麻麻哋總括嚟講嚟呢度都係食返牛肉類穩陣

如果唔係有朋友介紹，真係唔識嚟呢度食嘢。唔係位於大街嘅舖頭，食物一定要出色，先至會吸引到客人自己嚟。呢度睇個名，顧名思義一定食佢嘅牛腩，於是乎食咗個人氣「清湯牛筋腩飯」，個湯好好飲，有好多香蔥，牛腩牛筋各一半，牛腩煮得好腍，再加上白蘿蔔，真係絕配。份量好足料，由於太好味，食到一粒飯都冇剩，食到飽飽。另外試咗個咖喱牛脷，牛脷又係煮得好腍，好大塊又夠厚，薯仔亦都煮得好腍，加上個咖喱煮得好香，撈飯食，又係全碗飯清晒。另外試咗佢哋個例湯，今晚係青紅蘿蔔，如果跟餐叫就平$10 ，都值得一試。

今日係灣仔上堂前，食個快飯先！呢間潮牛腩，唔似平時果啲牛腩粉麵鋪，店舖好乾淨整齊！食左個咖哩牛腩撈粗，一上菜，已經見到佢同出面果啲唔同！個咖哩牛腩同個麵係分開裝，見到個咖哩牛腩好多，出面好多撈麵係將啲咖哩同啲麵放埋一齊，令到啲麵會一pat pat 咁，但佢地就唔會，分開裝，賣相都靚啲，食慾都好啲！啲牛腩好多好淋，個咖哩唔會好辣，但咖哩味好香，而咖哩雖然有少少杰身，但係加左兩匙湯就會好容易撈勻；唔好睇個麵好似好細個，但其實食完都夠晒飽！本來諗住食佢個雞翼尖，點知佢話冇，咁下次上堂再黎試下啦！評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5整體味道指數：😋😋😋/5性價比：💰💰💰/5環境：❤️❤️❤️/5服務：✅✅✅/5

一入到黎已經見到有唔少明星有黎過🤩 跟住就試下佢地既招牌牛腩，果然牛味醇厚，肉質軟腍，難得既係連湯底都用心，價錢又唔貴，所以就算行遠啲都值得黎試下😜(5 😍 係滿分，🤩係半分）清湯牛腩河粉 🥣🐮🍜 - $58 (好味指數：😍😍😍😍🤩)首先試左佢地原汁原味既牛腩河🐮🍜先，佢地用左新鮮既騸牯牛🐮，即係1歲就被閹割既牛🐮，所以牛腩🐮既脂肪會更加分佈均勻，肉質軟腍嫩滑，肉味濃郁～ 而湯底🥣就係每日用6、70斤牛骨🐮🦴、瑤柱、果皮熬足18個鐘而成，清甜鮮美，食完都唔會口渴～ 配埋清甜juicy既蘿蔔同埋爽滑既河粉🍜，清清地又鮮味👍🏻清湯牛筋腩米粉 🥣🐮🍜 - $58 (好味指數：😍😍😍😍)另一個就試左牛筋腩米🐮🍜，啲牛筋軟腍滑溜，有幾豐富既骨膠原～ 另一半就一樣係燜左4個鐘既牛腩🐮，肥瘦適中，肉質軟腍嫩滑，肉味濃郁～ 配埋清澈鮮甜既牛骨湯底🐮🦴🥣、清甜多汁既蘿蔔同埋爽滑既米粉🍜都唔錯紅豆冰 🫘🧊 - +$12 (好味指數：😍😍😍😍)飲品揀左經典既紅豆冰🫘🧊，奶🥛同紅豆🫘既比例幾好，唔會好甜，不過奶香🥛可以再出啲，下面有有一粒粒飽滿圓潤既紅豆🫘，唔會甩晒皮，綿密香甜有咬口冬瓜茶 ☕️ - +$10

灣仔謝斐道有一間以牛腩主打的餐廳，餐廳最出名的是騸牯牛，但崩沙腩及脆骨牛喉一樣咁好食，而且湯底是以牛骨烹煮，去完灣仔做野，就約埋同事黎試吓啦！美食推介：💛崩沙腩河粉：熱辣辣的一碗崩沙腩河粉，湯底清甜濃濃牛骨香味，每喝一口湯底都能感受到清甜，而且河粉嫩滑彈牙，崩沙腩非常肉嫩，份量剛剛好，簡直完美😍😍💛清湯牛腩拼脆骨牛喉麵：普通牛腩也非常肉嫩，第一次脆骨牛喉，口感爽脆充滿軟骨位置，幾好食👍🏻，熱辣辣的湯底配上彈牙的幼生麵，非常滿足😌💛香辣脆脆雞翼：雞翼以單骨炸脆，外脆內嫩，每咬一口都脆脆的又滑滑的，配上調味粉，真是絕配👍🏻😋再配上兩杯餐飲，整個晚餐非常滿足🤭🤩

有朋友介紹話灣仔有一間食牛腩好好味的食店，亦都有好多明星去光顧的，就係位於灣仔謝斐道嘅潮牛腩。今次我叫咗牛三寶河粉，有牛腩、牛筋、牛脷。牛腩肉質好爽口，牛脷好厚身好腍。河粉好幼滑，蘿蔔炆得好入味，好甜。好味道。朋友叫咗清湯牛坑腩飯，牛坑腩肉質腍中帶爽，好有口感。牛味濃郁，餸飯好味。呢度嘅湯底，係採用新鮮騸牯牛每日熬製18小時，無添加味精。湯底好清甜又健康。食店環境比像中乾淨企理。座位寬敞。如果喺灣仔想食一碗好味嘅牛腩的話，我覺得呢間絕對係好好嘅選擇。

朋友成個見我食雲吞麵都加腩汁，介紹我黎呢間食，餐廳主打每日18小時熬製牛骨湯🐮清湯牛腩拼脆骨河 $78湯底真係好香甜濃郁，叫左平時比較少見既脆骨，爽脆👍🏻另外牛腩肉質嫩滑，牛味好濃，蘿蔔入味，連湯都飲埋😋🐷咖喱（豬蹄筋）飯 $76呢度既咖喱加入埋蒜粒，豬蹄筋大大件，每件都有啲軟骨增加口感。薯仔吸汁，用黎送飯一流餐飲🥤凍奶茶 $8茶味較重🫘紅豆冰 $12甜度正常，食到粒粒紅豆餐廳有粉麵、飯同小食揀，選擇都多。推薦一定要試吓佢哋既牛腩麵，環境乾淨企理

今日去潮牛腩食午餐我們要了：：手工製作的餃子皮薄而有彈性，能夠包裹住韭菜餡，保持餃子的鮮美。清湯讓整道菜更加清爽，不會過於油膩。-牛坑腩米牛坑腩肉質鮮嫩，經過長時間燉煮，吸收了湯汁的精華，口感非常滑順。米粉煮得剛剛好，柔軟卻不失彈性，能夠很好地吸收湯汁的味道。湯底味道濃郁。炸魚皮外層酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，配搭清湯一起，更加好味。-Handmade Chinese Chives Dumplings in Signature Broth with NoodlesThe dumpling wrappers are thin and elastic, perfectly encasing the chive filling to retain the dumplings' freshness. The clear broth adds a refreshing touch, preventing the dish from being overly greasy.-Prime Beef Brisket in Signature Broth with Flat Rice NoodlesT

潮牛腩 (๑❛౪❛๑）🌟清湯牛腩河粉 熬足十八小時既牛骨清湯配上新鮮牛腩果然就係唔一樣🐮，個蘿蔔無渣，煮得好入味，清甜爽口，朋友都大讚👍 牛腩口感正常，無咩特別，不過勝在份量夠多😍一個字，好正！·🌟牛三寶河粉（牛腩、牛筋、牛俐）加左$5轉伊麵底😋 牛腩、牛筋、牛俐份量好足，燉煮得好軟嫩！牛腩濃湯好鮮！·🌟番茄薯仔排骨飯沒有什麼特別，就是番茄薯仔排骨飯～🍅 食落唔鹹，排骨份量都算多！·人均：$80+

灣仔區都有好多麵店，位於謝斐道嘅潮牛腩亦係不錯嘅選擇。餐廳供應粉麵，飯類，淨食和小食等等。我同朋友叫咗兩碗麵和一個小食牛腩河牛腩一食就知係真正嘅騸牯牛腩，因為普通牛腩無論咩方法都係無可能做到咁嘅口感同味道。首先口感第一個感覺就係好淋，但仍然會有少少牛腩應該有嘅咬口，咁樣真係好好食，同埋係港底清湯腩嘅精粹。味道牛味濃郁而不騷，愈咬愈有味道出嚟。河粉偏向爽口，個人都好啱食。牛三寶幼麵牛三寶就有齊牛腩，牛脷同牛筋。特別要講嘅係牛脷，味道先天上係一定會比牛腩更濃，處理得好唔好就係睇口感，口感非常之軟滑唔癡牙，咸鮮味完全滲透哂係肉裡面，真係無得頂。豉油皇雞翼尖鐘意雞翼尖嘅朋友通常都醉翁之意不在酒，雞翼尖本身固然要皮爽肉軟之外，最重要嘅係個汁，要味道夠惹味同時要入到味。呢個豉油皇咸甜十分之平均，食到純粹嘅大豆醬油嘅味道。

地方幾大，人唔係好多，叫咗兩個餐，一個飯一個撈麵，啲牛筋腩好滑好腍好入味，咖喱好惹味。另一個都OK，啲面鹼水味比較重，要加啲紅醋中和花就幾好食，雞翼尖普通，幾入味，但係冇咩肉。兩杯飲品冇伏👌 唔使兩舊水，份量多，味道唔錯，算係咁👍咖喱牛筋腩飯$66蘿蔔清湯牛腩撈麵豉油王雞翼尖$18 鹹檸七$12紅豆冰$12IN BEEF 潮牛腩灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下2號舖Shop 2, G/F, Fasteem Building, 307-311 Jaffe Road, Wan Chai