潮庭 (星光行)

營業中

休息中

第1次黎.鵝片...... 味道幾好, 但感覺呢度食比打冷檔衛生好多...睇圖見到好得意, 又未見過, 就叫黎睇下..個Waiter 話呢個係出名野黎, 話一定要食!實物就係咁,  同行所有人一致認同勁好食!!!必會再食.  不過會食到好飽.... 酒香豬肋骨, 又係勁好味, 好入味.. 又係必會再食!.餐廳場景幾新幾靚, 唔會好迫.

回顧06年的秋天那次見工, 在星光行的一個狹小的寫字樓見成了一份工, 在星光行上班差不多兩年, 公司後來搬了去長沙灣, 真是好景不常, 最近發現星光行再開多了一間美心旗下的潮州菜館好評如潮, 就襯星期日下午出尖咀行街到碼頭去八一下, 這酒樓位處二樓, 由電腦商場可以行過去, 整個場以新模式的西方簡約枱櫈裝飾, 櫈的款式分為3款去區分出不同區域, 待應服飾則以不同顏色徵章去區分男/女, 男生當然是藍色啦, 女生的則是粉紅色的, 這裡連茶杯上的絲印徵章也是分藍/ 粉紅兩個色, 銀叻色餐匙的花紋也同平時的不一樣了, 匙柄有通花而且質地沉實, 只是經過時間洗禮表面為添了一點花痕, 茶壺同水壺則是跟大會堂美心皇宮的同一款式, 物料是一種合金能長時間保存溫度, 同一般茶樓用的瓷器茶壺唔同, 好多時瓷器茶壺咀因為有缺口導致一邊斟茶一邊漏茶都幾狼狽下, 這裡的茶錢每位$15, 開胃小食是一個企身杯裝住花生, 咸菜排列得幾靚仔下的, 盛惠$26 所以我們禮貌地拒絕了, 因為一定吃不完的, 但大部份顧客會在不留神的情況下被放下, 而且不自覺地伸手去攞, 當然真的是有顧客喜歡食這些小食的, 雖然這店以潮州菜

老婆近期做得辛苦，論功行賞，都要食番餐好嘢嚟撐吓嘅。有朋友介紹，美心嘅中菜裡面，潮庭做嘅菜唔差，手功細緻，店家以「正宗潮菜、現代演繹」為宗旨，提供正宗潮州美食。老婆公司附近就有一家潮庭，就揀個星期五晚嚟，佢收得晏，食夜咗，第二朝唔使返工都唔喺問題。雖然訂咗位，點知一樣要等，都等咗近半個鐘。都唔知好彩定唔好彩，老婆比估計收得仲晏，錯有錯著佢嚟無耐就有位。小弟就晌等位期間刨菜譜，睇吓有咩好食咁，一列特色潮州小菜，有兩款已成為是晚心水。轉個彎入到內堂，其實枱椅排得有點逼，樓底亦唔喺好高，但可能大部份都喺斯文客，環境唔覺得嘈，感覺幾怡雅。啲櫈較小巧，雖則唔喺高椅背，但有少少枕手位，又幾舒服好坐，反而感覺仲無咁掗拃。至於餐具，之前食過好幾間美心中菜，啲餐具就算唔喺精挑，都細選過，感覺有點氣派。黑白公私筷，老婆就永遠食吓食吓就公筷變私筷，私筷又當公筷用，我就甚少會出差錯，晌公司食咗十多年包伙食，俗語所講：訓練有素啦！未起筷先嚟杯功夫茶，為咗好睇，都唔會淨喺上兩杯俾你，俾就俾一小盤6杯，人少咪飲多杯囉，功夫茶色澤橙黃清澈、味道醇厚甘涼，佐以前菜花生、青瓜、鹹酸菜、豆腐粒粒（泡菜每碟要收$26，茗茶每

雖然菜色味道尚可，但不能給OK，詳情往下看泡菜($26)好吃但頗貴炸芋角($32)芋頭不新鮮，芋茸有異味，最於退回蟹籽蒸燒賣($35)份量大味道尚可蜜汁叉燒包($20)一般鹵水鵝片鵝片肥膩有不少脂肪，豆腐片細滑豆味豐富鹵水鵝珍珠雞($32)尚可不太鹹

雖愛飲茶，但很抗拒分貝爆登的茶樓，幸好現場環境不吵耳XO醬炒蘿蔔糕($38)味道不俗，惟欠外脆內軟的口感，水份太多...脆皮炸大腸($48)，我不吃內臟，同桌讚不絕口芋茸煎軟餅($26)芋泥味不足菠蘿叉燒包($26)一般 茶樹菇雜菌腸($35)腸粉滑溜，用料充足，推介安蝦咸水角($10.8)皮脆，推介豉汁釀茄子($10.8)山竹牛肉球($10.8)略鹹馬拉糕($10.8)鬆軟但略甜紅棗糕($28)必試甜點消滯功夫茶點心選擇多，味道頗佳，價錢經濟，服務尚可

I was excited to have some Chiu Chow food, and was looking forward to a great evening. As usual it is advisable to make a reservation when you go have dinner on a Saturday evening, as this is Hong Kong and everybody goes out to find good food on the weekend. We arrived promptly at 7:00pm and were seated immediately. Our tea order was taken and little complimentary appetizers were served. The waiter was very friendly and helped us place our order. We sat back and waited, eager for some quality di

今回跟家人聚餐在尖沙咀的潮庭,這次我們被編排座近窗的地方,觀景幾好座椅舒適,不過可能是星期日的關係,這回的侍應禮貌無上一趟好;上菜時間後段,還有一點慢,要催促先可以上到菜.(其實後段都無爆場) 至於我們有11位家庭成員,便點了一個12人的晚餐.當中的八道菜中,以下是我個人的感想:- - 開胃的咸菜,買相和味道都唔錯- 潮式四喜大拼盤：鵝片-入味, 海蜇-幾爽脆, 花枝卷-普通(少脆), 豬腳涷-味香濃(我中意)- 鳳梨醬燒蝦球 - 肉爽和少甜的- 紅燒竹笙蟹玉翅 - 夠金華火腿味,唔太稀,翅針幼了點- 香煎原條大英鯧魚 - 不脆,但味道可以 (不是太大條)- 普寧豆醬焗雞 - 我見到個樣不喜歡,無食過 (有半隻以上無人食,應該味道麻麻)- 金華鴛鴦蔬 - 金華火腿味濃配蔬菜食好味- 潮洲黃金煎伊麵 - 味道可以,但12人的餐(只有8塊)都唔夠分- 反沙芋條 - 這個我喜歡 我自己不明白"圍餐"連水果&糖水都無,都不重要,最後結了近四千元的賬,先發現無飲過潮州的"功夫茶"包括Welcome Drink的"功夫茶" 希望美心集團能有更好的服務&更高的食物水準.

朋友相約在尖沙咀的潮庭食晚飯環境高檔舒適,侍應禮貌周周.我們三人共點了四道菜- 金沙雞 (皮脆,但雞肉好像實了一點)- 梅菜扣肉 (梅菜香,味濃帶點甜,我喜歡)- 茶樹菇雜菌炒牛肉 (這個比較鹹)- 家鄉釀豆腐煲 (有蘿蔔做底,幾好)(d餸名可能有出入)整頓晚飯,因為環境舒適,一聚便二個多小時.後來發現,我們要的都不是潮州菜,不過此餐的味道也不錯.下回再嘗"潮庭"的潮州菜吧!

撞鬼！周圍都訂不到地方食飯，點同朋友交代。難道開年飯要去食快餐，來一客咖喱牛腩飯? 終於都要使出茅招，才在尖沙咀的潮庭留了張靚檯，感謝集團高層朋友的關照。裝潢典雅，走的是高檔路線，感覺比潮江春更勝一籌。收工趕到，大概七時多，確實是全場爆滿，熱鬧非常，我那張檯肯定是專門留出來的了。柯打了食物後，大家來喝杯功夫茶，互祝來年事事順心，口福不絕。餐前小食方面，精緻的器皿裡頭的，都是豆干、青瓜、花生和潮州酸菜等東西，全是我的至愛，特別是潮州酸菜，十分醒胃，我是吃不停口。正當要把第二碟小食清掉之時，冷盤的豬腳凍已準備好。挺喜歡啫喱狀的食品，貪其感覺清新，這兒的豬腳凍當然做到這個效果，又不會淡而無味，且滲出少許酒香，是很好的開場白。接下來是幾款熱食，首先有鳳梨醬燒蝦球，單看盤頭已令人食慾大增。蝦球頗為巨大，外脆內爽鮮，醬汁不會很厚很杰，剛好的掛在蝦身，吃起來開胃之餘，亦不會過份地奪去蝦肉本身的味道。還有旁邊的鳳梨，是新鮮菠蘿來的，值得加分。中間的青瓜片和玫瑰花瓣，可食用的，但大家也沒有去碰。另一味豆醬雞，半隻已夠。先夾件雞胸，仍不會韌，那就大可放心，其他部位自然更加嫩滑，我當然是雞皮亦不會錯過。豆醬

美心這個品牌一向予人高檔的感覺，但其品質的確有保證，老公的食家朋友約我們到這裡吃開年飯，到達才知是旗下食肆，心感驚喜。位處尖沙咀，店子走中高檔路線，店子裝潢和招呼實在不賴，餐前先來功夫茶和小吃，小妹對茶沒有研究，但覺茶入口帶苦而後有回甘，餐前飲可清清味蕾；餐後飲則能清清腸胃，真好！餐前小吃是青瓜海蜇調味得宜，青瓜爽口，海蜇彈牙，水準不俗。前菜要了坊間較少吃到的涼拌豬腳凍，賣相一流但味道略咸，可以啦。因為過年，我們點的菜都有點意頭，先是醬燒鳳梨蝦，賣相精緻，橙色的汁掛在蝦球上，酸酸甜甜很開胃，蝦球SIZE不小，咬下去非常彈牙又帶蝦的鮮美，難得的是用上新鮮菠蘿，令整個菜非常清新。新年當然要吃雞，老公要了半隻豆醬窩雞，本人一向對豆醬沒甚好感，覺得它一味死咸，想不到這雞不但不咸，調過味的豆醬與新鮮雞一拍即合，豆醬提升了雞的鮮味，好吃！之後是我點的家鄉釀豆腐煲，豆腐很滑，釀料是鯪魚肉摻少許豬肉，口感結實，而且新鮮沒腥味，不錯，但最精彩的是加了黃豆、蘿蔔絲和百合的湯底，很清很鮮，廚子真細心！年年有餘，新年當然要吃魚，食家朋友點了茶樹菇桂花魚，魚肉新鮮而富彈性，最令人回味的是茶樹菇，菇很嫩，帶獨特菇

味道一流，印象很好，裝潢雅緻，侍應質素亦很高，很欣勤的替我找一個不太凍的位，還幸運地是窗邊位，令這個悠閒的下午，增添一分喜悅。蝦餃（9分）－　蝦十分爽，清甜，同平時吃到的好唔同，燒賣（9分）－　除了蝦很爽，豬肉亦很juicy, 味道很豐富，真的找不到缺點啊。梅菜豬仔包（6分）－　上枱時很surprise, 豬樣十分可愛，影吓相都開心的，可惜味道平平，料很少，亦吃不到梅菜味。茶樹菇雜菌腸粉（8分）－　粉皮薄而滑，有茶樹菇獨特的香味，吃太多傳統的腸粉，這個很有新意，是不錯的撰擇。牛肉球（9分）－　很標準，而家一般都做不到這個標準了，肉汁鮮香，久違了這個味道。芒果布甸（7分）－　不算十分好，都算香滑的，OK啦！點心選擇雖然少，但全部都是水準以上之作！埋單亦意外，咁嘅格局，咁高水準，價錢非常合理！　　

補祝auntie 生日,黎左食潮庭. 終於吾洗次次黎親都係北京樓餐廳內環境. 雖然新開,但都幾爆, 好在台與台之間空間足夠樓底吾係特別高, 但散音ok, 吾洗'mark' 大喉嚨去傾計當晚叫左個6人套餐 ( 原價$13xx, promote 緊就$1180)另外散叫左4樣豬腳凍,冰凍開胃,做飯前小吃一流潮州蠔烙. 煎得比制外的薄身,但蠔仔份量不少,咬落去啖啖蠔薯粉亦吾算沾得太多,吾會有成口粉既感覺潮州煎伊麵味道絕對比外型好,一面煎得香脆,配以醋同砂糖,好食又好玩又有特色鹵水拼盆,咸到好似就黎賢虧 可能因為豆腐本身味道淡,反而浸到入哂味又幾好食. 但鵝肉個d真係好鬼咸杬菜肉碎炒飯推介!!!!!!!!!!全餐飯最有驚喜既一樣!!!好好好好食!!!!!! 飯炒得乾身,杬菜同肉碎既味好夾,肉碎增添左口感同香氣反沙wu條同menu 入面既圖如出一轍. 幾好食亦吾會太甜如果嗜甜之人,我介紹你地食'wu' 泥,甜到入心入肺. 食物有質素,坐亦坐得舒服. 但可能新開業, 侍應未train 得好. 收碟好慢,成日堆到成台碟.出現左碟未收,餸就黎,最後無位放既情況

今晚放工要過九龍，所以中午就打電話想訂尖沙嘴的八月居。但八月居中午已經話晚飯 full house，因為可能會落雨，未必開放露天位置。所以，就改到同屬美心於尖沙咀八月頭剛開業的「潮庭」。這裡環境十分舒服，而且又勤力幫客人添茶，明顯感覺到比其他美心集團更高級。當然，從大部分小菜的價位都賣差不多$100或以上，就知道這裡的定位較高。兩個人簡單點了三個價位較低的小菜後，就送上餐前小食及一碟六小杯功夫茶。餐前小食是有汁的青瓜花生豆乾，有點像北京樓+八月居的合體，口感是比較好，但因汁料較油，欠缺了清新的感覺。功夫茶，杯身溫度足、手感好，入口又甘又濃，兩個人每人三小杯，十分滿足。潮州蠔烙（約$80）：第一眼看不太吸引，因為好像太薄太細份。但，原來蠔仔份量不少、而且蠔仔也算新鮮，所以也算不錯。鮑汁津白（約$100）：以這個價位，我期望的真的不只一碟普通的蠔油汁津白。沒錯，津白是入味及可口，但卻令人有少許失望。（女友更認為味道太濃，但我覺得味道是適中的，只是欠了點點驚喜）釀豆腐煲（約$80）：這小菜是女友最滿意的。釀豆腐下面，是大量清新的籮蔔絲、百合和黃豆。相比之前的津白，這小菜算是十分超值。白飯白粥

在網上看到潮庭在尖沙嘴星光行剛開了新店，於是晚上去試了。可能是新開張只有十天的關係，星期日晚都只係約七成滿。跟其他潮庭一樣，裝修都有番咁上下，水晶燈都唔少，門口知客款待熱情。近窗邊的一排枱有維港海景，雖然只係ニ樓，都叫做有。這個位置以前是金島潮州洒家已很多年，現在二，三，四樓全歸美心旗下。餐前的小食用高身酒杯型的盛器，比其他潮庭的份量少。鹽燒小黃魚，很香，肉質甜美，$35 一條，稍貴，但值得推介。豬脚凍，傳統潮州小食，做得不錯，點上浙醋，味道更佳。炸蝦棗，有水準，在眾多潮州酒樓中算是好食。煎蠔餅，薯粉質量都可以，不過火喉及味道唔夠，大熱天時，D蠔都唔荒靚得去邊，所以要求唔好太高。鹵水鵝肉，味道幾好，唔會太腓，不過有D韌 。豬肚蒸雞，味道好，豬肚爽，雞肉嫰。梅羔骨，酸酸甜甜，幾好味，稍為熱氣，肉質亦好。咸骨菜煲，主要食D菜，湯和菜味道幾好，排骨質感也可以。沙嗲炒牛河，唔會太油膩，沙嗲夠香，但係隻碟係一隻船，份量極少，是欺場，炒粉麵飯通常都係一大碟，用隻船來裝我都係第一次見，希望會改善，我發覺現在很多時的酒樓都改用較細的盛器來上菜，以減少份量。煎糖醋麵，亦保持水準，不過有D地方煎得稍為太