滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

😍聖旨到！請接旨🔖⋄⋄😜聖旨到聖旨到📜奉命一班👯朋友👯去 #北角滾得囍 踩場🐾🐾🐾今日放左工同一班朋友去打邊爐，玩味感十足，有得食又有得玩，超正！⋄火鍋店大玩宮廷氣派，除左裝修之外，用具，擺設，就連menu都貫徹始終，認真厲害👍🏻😍⋄店內仲提供華服體驗區及龍椅等佈景給拍攝之用，滿滿中華文化氣氛，相當有特色❤️⋄⋄====—====—====—====—✦ 醬料 ✦先來醬料調味，有XO醬、蒜蓉、蔥花、芫荽、沙茶醬、辣椒等等任君選擇😋⋄✦ 湯底 ✦🐥🍲康熙花膠雞湯鍋（$338/半隻）堅持選用100-120日龍崗雞，每日熬製8個鐘以上成為鮮味湯底，師傅仲用傳統燉湯方法將另一部分龍崗雞先燉5個鐘，燉完再將雞肉爆鑊炒出香氣同時炒走多餘雞油同雜質~再連同燉湯精華加入湯底熬製，難怪味道特別鮮甜美味👅花膠大大碟，滿滿骨膠原，超開心😃⋄✦ 牛肉 ✦🥩本地牛頸脊騸牯牛肉（$338/細）牛種的純度以及油花分布均勻，肉質特別香嫩，牛肉取自牛隻的前胸肋骨部位，肉質結實帶油筋且油脂甚多 😍⋄✦ 餃子 ✦🥟滾得囍宮廷餃子拼盤（$148）餃子非常有特色啊，即叫即包，皮薄餡鮮，新鮮美味精緻😍和牛芝士一口餃｜新鮮菜苗帶子餃

餐廳風格好古色古香，環境好舒服好闊落，服務都好好，食物質素都幾出色，整體都好滿意👍🏻☺️打邊爐🍲火鍋湯底係最大既靈魂人物，我地就簡左椰子藏雞湯鍋🩷，椰香好清甜，未打邊爐前就飲左3碗先😋手切本地牛頸脊(細)牛香味好濃郁，愈咬牛香愈出，雖然係細，但份量都幾多🤓滾得囍宮廷餃子拼盤最中意就係呢啲拼盤系列，咩都可以試下咁👍🏻，各款都幾好食😋黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)好出色，都炸得好香脆👍🏻，直接食已經無得頂🤤滾得囍豐盛雜菜拼盤都幾多款式順德魚腐飲品就叫左竹蔗茅根，都好夠清甜

上次同朋友食完宮廷火鍋，覺得質素都唔錯，佢就好有興趣再去發掘～今日帶我食呢間，又係一入門口有張龍椅，又係氛圍滿滿～但係今日好攰～就無玩扮裝啦……坐低睇下有咩食先…嘩！佢啲湯底賣相真係非常靚～😍😍😁🍲椰子藏雞濃湯鍋：仙氣十足🥰🥳最有心思嘅係…佢用腐竹整咗一個布包，上面仲放咗好多靚靚嘅食用花🌺配埋啲仙氣🌬️未食已經掛住打卡～一上枱好香嘅椰青味😍真係好香👍🏻湯底用料好足！有半隻雞、椰子肉、紅棗～煲滾之後，即刻要飲啖湯！🥣🐮🥩手切本地牛頸脊：賣相又係仙氣滿滿～牛頸脊油花均勻，肉質鬆軟，涮幾秒鐘就食得啦！！😍👍🏻🥟宮廷餃子拼盤：一碟有十隻，入邊仲有唔同嘅味道…韭菜餃、芋泥餃、沙葛餃～款款都有唔同嘅風味～真係被薄餡靚！！❤️‍🔥黃金雙拼（即炸響鈴同埋魚皮）：大大塊～熱辣辣～鹹蛋黃味好出！脆卜卜，好惹味！！魚皮就咁食又得，泡湯又得，響鈴過湯三四秒就食得，外軟內脆！🌿🥗雜菜拼盤：乜嘢菜都有～油麥菜、唐生菜、西洋菜、娃娃菜…仲有大大舊粟米、蕃茄同雲耳，夠曬纖維～索湯一流！！🍹打邊爐就梗係要飲竹蔗茅根啦～大大渣～好清甜！！店舖裝修都幾特別，有別於一般宮廷風大金大紅～佢反而有少少深宮嘅感覺，比較黑…但係食飯傾下

之前試過一次覺得好正～終於夾到時間可以翻返兜花膠雞湯底係一定要試！性價比極高👍🏻有一大片花膠，骨膠原滿滿😍半熟雞半隻，三黃雞肉質嫩滑，油香十足👍🏻手切本地牛頸脊牛肉都係必試item之一！唔止擺盤靚，肉質都誇啦啦😆油花比例完美，肉質非常嫩～而且肉味濃郁👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤和牛芝士餃、菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃每款有兩隻，個人特別鍾意菜苗帶子餃，好特別👍🏻黃金雙拼即係響鈴+炸魚皮都係即叫即炸熱辣辣，浸湯幾秒就可以食滾得囍宮廷火鍋小炒 (北角)北角馬寶道33號寶馬花園1樓116-125號舖

✨椰子藏雞濃湯鍋💫評分: 8.0/10📝超打卡，加咗乾冰上個鍋煙霧彌漫👍🏻大腐皮裝住切好嘅雞件同椰子，福袋好cute，店員仲好好咁會剪開啲腐皮，腐皮半融咁樣吸晒啲味，當然要食咗啲雞同湯再打邊爐！湯好清甜✨本地牛頸脊騙牯牛肉（細）💫評分: 7.5/10📝肥瘦相間，薄薄哋一片片食得好方便，肉質柔軟，～1分鐘就食得✨滾得囍餃子拼盤💫評分: 7.1/10📝好有創意嘅芋泥豬肉餃、和牛芝士一口餃，仲有新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃，10粒有五隻味滿足咗好多個願望！✨黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）💫評分: 7.9/10📝邪惡嘅鹹蛋黃好濃郁每一塊都沾滿咗鹹蛋黃，炸起脆卜卜，炸魚皮就咁食，響鈴食嘅時候浸一浸湯食別有一番風味，吸咗椰子雞湯嘅味，配藍妹啤酒draft beer飲好正！✨手打珍珠帶子墨魚丸・四粒💫評分: 8.2/10📝新鮮彈牙🫶🏻，帶子墨魚丸呢個combo有驚喜，下次會想試其他丸！✨滾得囍豐盛雜菜拼盤💫評分: 7.4/10📝超多款菜，食極都有，份量超豐富，絕對夠食例如有木耳、蓮藕、蕃茄，仲有生菜、油麥菜、菜心等等滾得囍宮廷火鍋小炒@bigboilsclub 📍北角馬寶道33號寶馬花園1樓

北角好多隱世食店，呢間«滾得囍宮廷火鍋小炒»喺一個完全唔起眼嘅商場Marble33入面，如果唔係睇到介紹或者帶小朋友去補習應該都唔會見到呢間火鍋店😂餐廳門口金碧輝煌嘅龍椅俾食客打卡，更有一系列龍袍鳳掛可以揀嚟著吓影相😆 裝修係復古宮廷風，好鍾意佢哋用雕花木設計成一個個小包廂，食飯嘅時候有少少私隱度，亦帶來視覺享受😎康熙花膠雞湯鍋（半隻）$338選用100-120日龍崗雞每日熬製8個鐘以上嘅鮮雞湯底，非常鮮味濃郁。未落雞件之前店員叫我哋一定要飲返兩碗湯先🤤花膠厚肉仲有兩大片，好足料，食極都仲有😍雞肉亦非常嫩滑😋本地牛頸脊騸牯牛肉(細) $338鮮嫩重牛味嘅騸牯牛頸脊，限定嘅唔係成日有，上枱擺盤好有氣勢。滾得囍餃子拼盤•十粒 $148和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，各兩粒即叫即包嘅新鮮餃子，粒粒飽滿，皮薄餡靚。手打黃金流心鮮蝦丸•四粒 $78煮熟後非常彈牙，咬落去流沙鹹蛋黃醬好邪惡，而且啖啖都有鮮蝦肉！黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬） $98又係極邪惡推介，即叫即炸嘅響鈴同埋脆炸魚皮，外層係滿滿嘅鹹蛋黃醬，響鈴酥脆到不得了，一定要試！滾得囍豐盛雜菜拼盤 $1

▶黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮) $88超！級！大！推！炸魚皮佈滿咸蛋黃，下湯泡幾秒不會即時軟掉，還有點脆脆的口感，超級愛響鈴也是沒有很快軟，吃起來口感層次更豐富，必點！😍😍😍▶康熙花膠雞湯鍋(半隻) $318Cp值之選，火鍋湯底不止湯，還有大量骨膠原滿滿的花膠和肉質超嫩滑的半隻雞，份量也很足，湯底濃郁，記得先喝一碗湯再下火鍋料😋▶手切本地牛頸脊(細)$318超華麗的一盤肉，有乾冰噴出煙霧瀰漫的效果，牛頸脊平時比較少吃，油脂分佈剛剛好▶滾得囍豐盛雜菜拼盤 $128有選擇困難症的可以點一個，有滿滿的新鮮蔬果，蔬菜配這個雞湯超鮮甜的▶滾得囍宮廷餃子拼盤$138餃子擺放得十分精緻，最愛裏面的芋泥口味，一口咬下去綿密的芋泥充斥口腔，是幸福的滋味丫～😳😳▶自家製足料竹蔗茅根$78滿滿的一大瓶，味道清新又下火▶紫皇蟹粉豚肉餃$88

呢間位於北角商場嘅火鍋鋪，人流唔多同埋座位寬落，可以慢慢坐🫰🏻。門外有一張大嘅龍椅，仲有啲中式古裝衫可以🅒🅞🅢🅟🅛🅐🅨😚真係氣派十足。我地叫咗個椰子雞湯底🩷想話真係要拎定手機🤭因為佢一開始不斷噴煙嘅一幕，真係好壯觀，仙氣十足，好值得打一下卡😍。肉類搵一個好大嘅冰盤裝住，好有儀式感。蜆肉好🅙🅤🅘🅒🅨, 蔬菜拼盤新鮮而且多種類🥬。總括嚟講食物係幾高質。📍滾得囍宮廷火鍋小炒北角馬寶道寶馬花園❶樓

滾得囍 真係好適合聚會，再次回訪！佢既花膠雞湯真係好好味🤤餐廳環境以宮廷式設計，門口仲有宮廷服裝俾大家打卡📸必叫𖤐花膠雞湯，花膠超大塊，店員好細心幫我地剪左花膠，並提醒我地飲完湯再落雞件❤︎︎ 湯底滾起後呈現濃濃奶白色，滋陰又養顏！本地牛頸脊 擺盤非常精緻 牛頸脊油脂分布均勻，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁👍🏻👍🏻黃金雙拼 （魚皮/響零），超級邪惡🤩即叫即炸，又香又脆，食完一啖又一啖手打黃金流心鮮蝦丸手打新鮮蝦丸包住流沙蛋黃🍤爽口彈牙，好味🤤滾得囍餃子拼盤 有5種口味 粒粒都脹卜卜，最鍾意佢嘅菜苗餃及韭菜餃⭐️打邊爐一定要叫雜菜拼盤，解解膩，減少罪惡感😆飲埋竹蔗茅根下下火，就完滿了！好滿足的晚餐❤︎︎

🌸《滾得囍宮廷火鍋小炒 · 火鍋 ·北角》-🔹 康熙花膠雞湯鍋（半隻）好大片嘅魚肚🤩店員會即場幫手剪細份再放落湯裡面煮，煲左大概五分鐘已經好入味🫢 雞亦都好大隻，半隻對於兩個人黎講都算幾多下😂 湯底濃郁到小編飲左三碗先開始打邊爐，真係好正❤️‍🔥❗️-🔸 本地牛頸脊騸牯牛肉（細）細份牛肉對於兩個人黎講岩岩好🙆🏻‍♀️ 本地牛肉肉味比較濃郁，肥瘦均一，岩岩好，食落口感好嫩👍🏻-🔹 滾得囍餃子拼盤一共有五款餸子，每款兩粒，每款都各有特色，小編最鍾意係芝士牛肉餃✨ 食落好多汁，芝士令到牛肉味更出色👍🏻-🔸豐盛蔬菜拼盤蔬菜拼盤好有心思，蘿蔔同蕃茄有用竹籤吉起，放落鍋嘅時候唔驚搵唔返🙆🏻‍♀️-🔹黃沙靚豬潤豬潤分量好多，小編預每片大概淥兩分鐘，豬潤就岩岩好爽口又唔起沙👍🏻-🔸 黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）🔹 足料竹蔗茅根

滾得囍宮廷火鍋小炒，位於北角，好有宮廷特色既新派火鍋，中式傳統宮廷裝修⛩️餐牌淨係特色手工鍋底都好多選擇好吸引，咸豐酸菜魚湯鍋 、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯、光緒瑤柱冬瓜濃湯等，好吸引🌟飲杯生啤慢慢揀🍻🐻勞蘇食🐻推介 —— 康熙花膠雞湯鍋，淨係聽到堅持選用龍崗雞熬 8個鐘以上，雞炒過湯燉過，見到個金湯湯底口水已流🤤外加半隻半熟雞，仲有…一大塊花膠🫶🏻食花膠湯火鍋居然唔係用花膠碎塊，係一大塊係你面前剪開加落湯度，就係豪氣🙌🏻金湯煲滾飲得，香濃雞湯，花膠又滑，正👍🏻雞件半熟飲完湯淥一淥就可以連湯食，又滑又好味😎必食手切本地牛頸脊(細)，賣相好靚，牛肉油脂紋靚，肉質相當唔錯，食落牛味濃😍黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，咸蛋黃味香到一個點，即刻偷食😝又脆又好味，充滿咸蛋黃既滋味，落一落湯即食，正到一個點🐒滾得囍宮廷餃子拼盤，幾款餃子都又鮮又好味，菜苗帶子餃同和牛餃都相當高質，仲可以食晒唔同味，正👏🏻手打蝦滑，彈牙又濃味，推介😗食埋靚靚雜菜拼盤，配依個湯底無得輸啦🥳高質手工邊爐，好味又高質，啲食物超有特色，湯底都多到試唔晒😳必食既宮廷式火鍋！✨

據說火鍋嘅歷史由商周開始，直至清朝時，乾隆皇帝同大部分港人一樣，都係邊爐控，而火鍋更升格成為皇室食物。如果想感受宮廷式嘅火鍋體驗，唔洗坐時光機嘅，喺北角嘅滾得囍宮廷火鍋，以宮廷風格設計，加上高質嘅食材，聚會打卡都非常適合呢！花膠雞湯底湯底滾起後，咩都唔好理，飲啖湯先！湯底絕不馬虎，用咗大量鮮雞同花膠經歷數小時熬製，所以味道濃郁，充滿骨膠原，重點係飲完唔會覺得口喝，唔經唔覺就飲咗好多碗呢！另外，值得一讚嘅係，餐廳無將熬製嘅湯料上枱，而係另上半隻雞同大量花膠，所以食嘅時候唔會見到熬到半溶嘅材料，亦可以keep住湯底有新鮮嘅食材繼續熬製。至於花膠非常厚身，索湯後非常軟綿，超好味呢！黃金雙拼黃金雙拼即係即叫即炸嘅鹹蛋炸響鈴同鹹蛋炸魚皮。上枱嘅時候，明明飲緊湯，但係見到熱辣辣嘅黃金雙拼，手上嘅嘢都即刻放低。兩款炸物都非常香脆，加上鹹蛋嘅加持，邪惡得嚟又完全忍唔住口。鹹蛋炸魚皮建議唔好占湯，直接食係最正架！手切本地牛頸脊牛頸脊嘅油脂分布平均，肉味香濃，輕輕一淥就食得！滾得囍宮廷餃子拼盤餃子全手工製作，包括和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，總共10粒。每款餃子都

今日放工後，約了幾位好友一同前往滾得囍打邊爐。店內中國宮廷的裝潢，令人仿佛置身於古代咁🤣康熙花膠雞湯鍋（半隻）$318滿滿的花膠，有足半隻雞，雞肉鮮嫩，配上鮮美的雞湯，讓人垂涎欲滴。打邊爐之前，記得喝一口湯，很鮮甜，讚 🔅本地牛頸脊 牯牛肉 $318我們選擇了細的，牛肉鮮嫩誘人，油花均勻，肉質鮮美，口感極佳，讓人回味。 🔅滾得囍餃子拼盤  $148拼盤裡有十粒餃子，包括和牛芝士餃、菜苗帶子餃、馬蹄冬菇餃、芋泥豬肉餃和韭菜豬肉餃，每種口味都各有特色，令人一嚐難忘。最愛菜苗帶子餃，口感豐富。 🔅滖得囍豐盛雜菜拼盤 $128裡面的各種時令蔬菜色彩鮮豔，有番茄又有粟米，蔬菜清爽可口。 🔅黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）$88魚皮沾滿了秘製的鹹蛋黃醬，口感酥脆，香氣四溢。響鈴淥兩秒就食得，正！🔅手打珍珠帶子墨魚丸四大粒，爽口彈牙，入邊仲有原粒珍珠帶子，唔錯。 🔅足料竹蔗茅根 $78味道鮮甜，清爽解膩，打邊爐絕配！

🐔火鍋湯底~ 花膠雞半隻建議先享用湯底，花膠厚身又大片，放入雞湯滾起已經沐身又入味，湯底香甜充滿膠質，好滋潤！鮮雞半隻可以逐次放入，以免雞肉過度煮熟，雞肉鮮嫩香滑，淨係湯底已經令人相當滿足。🐮 手切本地牛頸脊(細)火鍋料越食越刁鑽，牛頸至牛膊中間的一段就係頸脊，油花不但分佈平均，入口肉味濃郁，更食到牛肉肉質香味而不是牛脂味，口感結實又爽滑！🥟滾得囍宮廷餃子拼盤五款自家手工餃子，每款兩粒，粒粒皮薄餡靚！餃子包括有新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，以及人氣和牛芝士餃。其中芋泥豬肉餃非常特別，豬肉鮮味十足，但質感軟腍腍，有令人意想不到的口感。⭐️黃金雙拼炸響鈴及炸魚皮同樣係非常受歡迎嘅火鍋配料，今次加入埋鹹蛋黃元素，鹹香蛋黃均勻覆蓋炸響鈴及炸魚皮，但同時保留香脆口感，非常之邪惡但不得不說非常好吃。🐙手打珍珠帶子墨魚丸手打份外彈牙，另外新鮮食材令墨魚丸口感爽脆，食落肉質滑嫩。🥬滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜拼盤非常「墜手」，滿滿拼砌一整盤新鮮蔬菜，仲有蕃茄、粟米、蓮藕、雲耳等等。🎋竹蔗茅根清熱解毒，清甜潤喉。點了🔥熱竹蔗茅根，真係非常之夠熱，就算打邊爐打到最後，依家有温熱感，每啖潤

天氣涼涼地 又係打邊爐既好日子🌟康熙花膠雞湯鍋堅持選用100-120日既龍崗雞🐔再每日熬製8個鐘以上師傅仲用左傳統燉湯方法將另一部分龍崗雞先燉5個鐘燉完再將雞肉爆鑊炒出香氣 兼炒走多餘雞油再連同燉湯精華加入湯底熬製 所以湯底特別鮮甜又唔會油膩 雞肉亦好嫩👍🏻🌟本地牛頸脊騸牯牛肉本地既騸牯牛絕對有質素牛頸脊油脂分佈平均且嫩滑有咬口🌟滾得囍餃子拼盤有五款餃子 每款都餡料十足和牛芝士餃,韭菜豬肉餃,芋泥豬肉餃,菜苗帶子餃同馬蹄冬菇豬肉餃 款款都各有特色🌟滾得囍豐盛雜菜拼盤有生菜,菜心,西洋菜,娃娃菜,蕃茄,黑木耳,蓮藕,粟米等🌟黃金雙拼即叫即炸既魚皮同響鈴配上秘製鹹蛋黃醬 香脆又香口🌟沙白蜆沙白蜆好新鮮粒粒都漲卜卜又無沙🌟足料竹蔗茅根打邊爐最啱飲竹蔗茅根清熱得來又甜度適中