滾得囍宮廷火鍋小炒

滾得囍宮廷火鍋小炒，位於北角，好有宮廷特色既新派火鍋，中式傳統宮廷裝修⛩️餐牌淨係特色手工鍋底都好多選擇好吸引，咸豐酸菜魚湯鍋 、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯、光緒瑤柱冬瓜濃湯等，好吸引🌟飲杯生啤慢慢揀🍻🐻勞蘇食🐻推介 —— 康熙花膠雞湯鍋，淨係聽到堅持選用龍崗雞熬 8個鐘以上，雞炒過湯燉過，見到個金湯湯底口水已流🤤外加半隻半熟雞，仲有…一大塊花膠🫶🏻食花膠湯火鍋居然唔係用花膠碎塊，係一大塊係你面前剪開加落湯度，就係豪氣🙌🏻金湯煲滾飲得，香濃雞湯，花膠又滑，正👍🏻雞件半熟飲完湯淥一淥就可以連湯食，又滑又好味😎必食手切本地牛頸脊(細)，賣相好靚，牛肉油脂紋靚，肉質相當唔錯，食落牛味濃😍黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，咸蛋黃味香到一個點，即刻偷食😝又脆又好味，充滿咸蛋黃既滋味，落一落湯即食，正到一個點🐒滾得囍宮廷餃子拼盤，幾款餃子都又鮮又好味，菜苗帶子餃同和牛餃都相當高質，仲可以食晒唔同味，正👏🏻手打蝦滑，彈牙又濃味，推介😗食埋靚靚雜菜拼盤，配依個湯底無得輸啦🥳高質手工邊爐，好味又高質，啲食物超有特色，湯底都多到試唔晒😳必食既宮廷式火鍋！✨

據說火鍋嘅歷史由商周開始，直至清朝時，乾隆皇帝同大部分港人一樣，都係邊爐控，而火鍋更升格成為皇室食物。如果想感受宮廷式嘅火鍋體驗，唔洗坐時光機嘅，喺北角嘅滾得囍宮廷火鍋，以宮廷風格設計，加上高質嘅食材，聚會打卡都非常適合呢！花膠雞湯底湯底滾起後，咩都唔好理，飲啖湯先！湯底絕不馬虎，用咗大量鮮雞同花膠經歷數小時熬製，所以味道濃郁，充滿骨膠原，重點係飲完唔會覺得口喝，唔經唔覺就飲咗好多碗呢！另外，值得一讚嘅係，餐廳無將熬製嘅湯料上枱，而係另上半隻雞同大量花膠，所以食嘅時候唔會見到熬到半溶嘅材料，亦可以keep住湯底有新鮮嘅食材繼續熬製。至於花膠非常厚身，索湯後非常軟綿，超好味呢！黃金雙拼黃金雙拼即係即叫即炸嘅鹹蛋炸響鈴同鹹蛋炸魚皮。上枱嘅時候，明明飲緊湯，但係見到熱辣辣嘅黃金雙拼，手上嘅嘢都即刻放低。兩款炸物都非常香脆，加上鹹蛋嘅加持，邪惡得嚟又完全忍唔住口。鹹蛋炸魚皮建議唔好占湯，直接食係最正架！手切本地牛頸脊牛頸脊嘅油脂分布平均，肉味香濃，輕輕一淥就食得！滾得囍宮廷餃子拼盤餃子全手工製作，包括和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，總共10粒。每款餃子都

一直係網上都有留意到北角有間靚靚宮廷式主題嘅火鍋店，非常有特色，設計擺設都盡見心思。所以我今日專程約左係北角住嘅朋友一齊嚟打邊爐!🍲首先當然要叫佢地出名加⭐康熙花膠雞湯鍋- 有足料嘅三大片花膠，半隻滑雞!湯底超級濃郁，好味😋；未開始打邊爐之前，已經飲左幾碗湯。🥓伊比利亞橡果豬- 豬肉新鮮，好有肉味，而且買相精緻，似足玫瑰花咁🌹🥟滾得餃子拼盤十粒 - 餃子有五款，每粒都用料十足🥗滾得豐盛雜菜拼盤- 雜菜拼盤有八至九種菜，而且全部都好新鮮，顏色好豐富🧈黃金雙拼(秘製鹹蛋黃醬)- 哩嗰真係超級有驚喜，用秘製鹹蛋黃醬去炸響鈴同魚皮，味道好好，口感非常脆口，真心推介👍🏻🦪沙白蜆- 沙白蜆新鮮，蜆肉夠晒鮮甜🧊足料竹蔗茅根一渣🍶獺祭.純米大吟釀(720ml)- 打邊爐一定唔少得Sake。火鍋店價錢公道，而且食物質素都好高，喺打邊爐嘅list推介之一!

滾得囍 🔥位於北角既特色手工火鍋店，以特色湯底、高質食材、宮廷氣氛為賣點，係好吸引既😍宮廷式裝修就係正，最鍾意湯底啲名：咸豐酸菜魚湯鍋、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯等🤣Funny今日食正宗招牌🌟康熙花膠雞湯鍋，一大塊花膠救命🆘超吸引，剪開加落湯度煲滾飲得！豪到！香濃花膠雞湯🐤夠曬爽，花膠多到傻左，半熟雞件淥一淥就可以食，肉質嫩滑，淨食湯底都值🤗手切本地牛頸脊(細)，油脂紋靚，仙氣飄飄，肉質幾唔錯，牛味都好夠👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤，五款餃子各兩隻，可以試唔同味😎菜苗帶子餃同和牛餃非常好味，高質，韮菜餃都爆汁🥹黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，香到爆，咸蛋黃味好濃💕淥⼀淥即食都好濃香，手打珍珠帶子墨魚丸，彈到可以打乒乓波🏓入面有粒帶子，好鮮味既手打丸😋雜菜拼盤，加埋濃湯食⼀流🥳湯底湯料都好有質素，對得住價錢有餘，加埋廚藝同特色，性價比爆燈💡滾得囍！貴得起！食得喜😝

最近👦🏻同👧🏻去咗位於北角既滾得囍宮廷火鍋小炒，餐廳裝潢華麗，打造左中式宮庭風格！而👦🏻👧🏻一致認為呢間火鍋店值得大推！🌟嘉慶椰子藏雞濃湯鍋椰子雞湯湯底淡淡椰香，愈滾個椰香愈出，咬落雞肉味道濃厚，肉質亦幾嫩滑彈牙，值得推介！🌟本地牛頸脊驢牯牛肉(細）或者好多人都對騸牯牛比較陌生，騸牯牛姐係閹割牛，脂肪分布較平均，望上去既紋理好似雪花咁。餐廳提供既本地牛頸脊驢牯牛肉認真係牛肉既極品，肉質入口鮮嫩，牛肉甘香而唔韌，配上鼓油等醬料就係最好既配搭！🌟黃金雙拼(秘製鹹蛋黃醬)黃金雙拼就係鹹蛋黃炸魚皮同埋響鈴，炸魚皮咬落鬆化，配上鹹蛋黃醬簡直係一流享受；而炸響鈴炸至金黃色，浸湯3-5秒後拎上黎果陣鹹蛋香出哂黎！🌟手打珍珠帶子墨魚丸墨魚丸由於係手打既關係，所以食落份外彈牙，咬落口感一流，啖啖墨魚肉👍。🌟滾得囍餃子拼盤餃子擺放極為精緻，總共有五款自家製手工餃子：包括新鮮菜苗帶子餃、和牛芝士餃、馬蹄冬菇豬肉餃、韭菜豬肉餃同埋芋泥豬肉餃，👦🏻最喜歡就係和牛芝士餃，和牛鮮嫩無比，配上芝士食落可以話相當之夾！🌟滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜夠哂新鮮，除咗菜之外仲有蕃茄、雲耳同粟米等等。🌟足料竹蔗茅根打邊爐一定要點個竹

突然之間想食卜卜蜆，就上網搵到呢間評價好似唔錯，卜卜蜆都有三款款式就一於book枱試吓，見到佢2045後仲有折，就梗係一試啦！我係星期六嚟食嘅咁去到舖頭門口，見到舖頭入邊得幾枱客，心諗咁高評價正常應該會好多人，不過咁少人有少少意外，不過仲好啦，可以靜靜地食餐飯！因為我一心係你食卜卜蜆，所以我就專注睇吓卜卜蜆有邊種湯底，咁我最後就決定揀咗黑蒜油卜卜蜆，嗌咗份和牛，手工滑三拼(櫻花蝦，黑松露，蟹籽),魚皮響鈴雙拼同埋點油麥菜，兩個人嘅份量絕對夠食！咁點完冇耐，湯底好快就嚟咗，視覺效果都好衝擊！加咗啲應該係乾冰喺面，視覺效果就好多煙適合打卡，但係講明先淨係適合打卡另外點嘅食物都好快就嚟咗，上菜速度係唔錯嘅，魚皮響鈴，因為係新鮮炸嘅關係所以waiter都會提醒你建議新鮮食。咁輪到最緊要嘅食物質素環節，真係令我不敢恭維，首先卜卜蜆嘅質素大部份嘅顯都有浸唔新鮮嘅味道，殼大肉細，感覺有少少梅食到一啲味都好已經係當贏咗，真係非常之失望，湯底都淨係死咸，已經令我對成間餐廳嘅評價十分之downgrade！咁響鈴魚皮唔錯嘅，啱啱新鮮炸起可以話係非常之酥脆，一咬即化，不過略嫌油份重啲，建議如果唔鍾意食咁油膩嘅

😎開住冷氣打邊爐，嘆住靚手切本地牛頸脊🤩人生一大樂事❤️餐廳裝修宮廷鋒，好靚好靚，烚吓烚吓傾吓偈😃生活就係咁簡單。仲有佢個餃子雙拼，開頭驚唔夠食，自己仲嗌多咗個魚餃，真係超級美味，鄙薄餡靚，值得一叫。炸響鈴及炸魚皮超級出色，卜卜脆，味道啱啱好，好味😋呢間出名嘅豐盛雜菜拼盤亦都非常驚喜，好多菜，可以中和下喜歡吃肉的我😎😎其實而家晚晚都好想食火鍋，冬天夏天都係咁，呢個文化都幾搞笑，尤其是有成班朋友出嚟，真係唔使諗對方想食啲乜嘢，火鍋已經係一個好選擇，所以今次就喺港島區揀咗呢間，結果都令人滿意👍🏻

唔知大家係咪同我一樣都好鍾意喺夏天熱辣辣先嚟打邊爐🤓 今日就去左北角食咗間宮廷式火鍋首先門口就已經係非常之華麗 成張龍椅坐鎮 隔離仲有大量宮服 聖旨為道具 可以打卡影相📸康熙花膠雞湯鍋🍲湯底方面叫咗花膠雞湯底 所有材料都係即時跟湯底分開上 唔會一黎就煲到溶哂 花膠係原塊上 大大塊 黎度先即場剪細落湯 原整半隻雞奉上 唔會得頭頭尾尾咁滾湯 誠意度加分😎本地牛頸脊騸牯牛肉🐮如果你鍾意一啲比較有口感嘅牛就唔可以錯過 牛係有少少厚度 有牛味同口感 輕輕碌兩下半熟就已經可以入口~滾得起餃子拼盤🥟芋泥豬肉餃 - 如果本身係一個芋頭迷就會好鐘意 滿滿嘅芋泥包住豬肉 每一啖都係粉粉嘅口感🥟韭菜豬肉餃 - 韭菜好爽口 同豬肉夾埋好有層次感🥟黑松露野菌餃 - 呢個就唔係好食得出黑松露味所有餃款都大大隻 非常飽滿 十分足料黃金雙拼配秘製鹹蛋黃醬雙拼有響鈴同魚皮 配上秘製鹹蛋黃醬 非常惹味 輕輕一淥 再吸埋濃濃花膠湯汁 口感豐富所有炸物都係即點即炸🤫 所以黎到都係熱辣辣 手打芝心牛肉手打牛肉丸口感上大勝普通牛丸 有口感之餘再加上每粒都包含住大量芝士🧀 一咬開就好似瀑布咁樣流出嚟 成口俾芝士包圍住嘅感覺好滿足雜

一進店就被那古典宮廷風裝潢吸引，仿佛穿越到清朝享用禦膳。首先點的是椰子藏雞湯鍋，這可是他們的招牌！🥥 雞肉鮮嫩、椰香四溢，每一口都是溫潤的幸福感。接著是必試的手切本地牛頸脊(細)，牛肉質地細嫩，輕輕一涮即熟，入口即化，簡直是美味的極致！🥩不得不說，這裡的滾得囍宮廷餃子拼盤也非常驚艷，三種口味，皮薄餡兒豐滿，每一個餃子都像小寶石一樣精緻。💎炸物愛好者一定要嘗嘗黃金雙拼，炸響鈴和炸魚皮都是酥脆可口，令人回味無窮。🐟當然，健康也不能忽視，所以點了一份滾得囍豐盛雜菜拼盤，新鮮蔬菜搭配特調醬汁，清新解膩。🥗最後，竹蔗茅根作飲料，甜中帶點清涼，為這頓飯劃上完美句號

住喺北角嘅呢個朋友好鍾意食火鍋，一年四季佢都會烚吓烚吓🤣，呢日佢就帶咗我嚟呢間好近北角站嘅火鍋店，佢話要同我一齊烚吓烚吓🤣「黃金雙拼(炸響鈴同炸魚皮)」：熱辣辣，加咗鹹蛋黃醬，咁就梗係香口好味啦🤣「嘉慶椰子藏雞濃湯鍋」：上枱嘅時候出晒白煙，幾吸睛🤩🤣，清楚見到一條條椰子同埋大片腐竹👍，等湯底滾咗之後教搞一搞就見到有好多雞件👍「手切本地牛頸脊(細)」：本地牛頸脊騸牯牛肉好牛味😋「滾得囍宮廷餃子拼盤10隻」：食到有韭菜餃、羊肉餃、芋頭餃、西洋菜餃 等，好多種類，好似粒粒都唔一樣🤣「沙白蜆」：大大隻，脹卜卜，幾鮮味🤣「滾得囍豐盛雜菜拼盤」：有好多種蔬菜，包括 通菜、菜心、油麥菜、蕃茄、蓮藕、娃娃菜、生菜、粟米 等😋「自家製足料竹蔗茅根」：唔係好甜😋

👦：你可能從來沒見過一家宮廷風格的火鍋餐廳😆雖然感覺門口皇袍和裝飾讓它顯得稍顯誇張，但我想説的是他們的菜式真的非常用心😍從手工的水餃到自己弄的鹹蛋黃魚皮+響鈴🥹每一道菜都帶來了不同的驚喜和美味，給予用餐者舌尖上的極致享受👍🏻絕對值得一試👍🏻·🌟嘉慶椰子藏雞湯鍋：一上來就被用豆腐皮製作的大荷包所震撼，雞肉和椰肉都被包裹在內😯煮完之後湯底椰子的清新香氣與雞肉的鮮嫩口感完美融合🥥喝上一口讓人感覺像在享受一碗溫暖的椰林湯🐓開胃又暖心。·🌟本地牛頸脊(細)：🐂牛肉切片薄而細嫩，紋理均勻😝沾著醬料一起吃更能帶出牛肉的鮮美風味，是火鍋中的必點選擇。·🌟滾得囍餃子拼盤：餃子百分之一百💯是手工包的，沒有經過冷凍🥹內餡鮮嫩多汁，每一口都散發出香氣，一口咬下便是滿滿的滿足感😌非常用心！·🌟黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)：被鹹蛋黃包裹的炸響鈴和魚皮🐟簡直鹹蛋黃愛好者的必點❕炸魚皮酥脆帶著淡淡的海味😋這道雙拼讓人一嚐難忘🥲吃了還想吃·🌟滾得囍豐盛雜菜拼盤：豐富多樣的蔬菜拼盤🌽擺盤好像盆栽一樣精美😁清脆新鮮，配合火鍋湯底煮熟後🥬入口爽口甜脆。·🌟竹蔗茅根：清香可口🥤竹蔗的甜味與茅根的滋補效果相得益彰🍃吃火鍋的時候喝

餐廳環境裝潢帶古典宮廷風✨概念源於滿清皇宮, 仲有古裝服飾借用, 非常打咭able📸！🧂【九宮格醬料】食火鍋前店員先奉上整齊九宮格醬料任君選擇, 啱晒喜歡混醬嘅你!🍲【道光四川麻辣鴨血湯鍋】揀左呢款做湯底, 鴨血爽滑彈牙, 同佢哋嘅麻辣湯係最佳配搭。🥩【本地牛頸脊騸牯牛】打邊爐就梗係要食牛, 首推佢哋嘅呢款牛肉, 牛味濃油份適中, 肉質鬆化, 好食!🍤【黃金雙拼】響鈴平時大家就食得多, 但係用咸蛋黃醬炸嘅相信大家就未必食過! 炸響鈴同炸魚皮, 用咸蛋黃醬炸, 嘎吱嘎吱脆, 又帶咸香, 落湯烚幾秒吸湯汁食或者直接食都得🥟【滾得囍餃子拼盤】嚟高級火鍋店就一定要試下佢哋嘅手工料! 五款手工特式餃子, 其中和牛芝士一口餃係小編最愛, 芝士煙韌香濃, 配埋和牛味蕾大爆發!🧆【手打芝士牛肉丸】另一款手工料! 肉味濃又大大粒, 仲有爆汁效果, 非常正！l!整體嚟講, 餐廳環境有特色, 食物有質素, 手工料出色, 而且交通方便, 啱晒一班朋友聚餐🎉返食指數: 🥑🥑🥑🥑(5🥑滿分)______________________________📍 滾得囍宮廷火鍋小炒 (北角)北角馬寶道33號寶馬花園1樓11