海陽。居酒屋

營業中

休息中

之前上網睇KAIYŌ menu種類多元化夜晚豪食刺身拼盤、 頂級壽司盛 、日本 A4 和牛鍋和廚創卷物服務員遞上薑、核桃小女子和海鮮日式茶碗蒸，食時才知道靚料來源很好。再叫揀時價鮮蠔，可惜未有供應服務員推薦三樣野秋刀魚、白子刺身、仲有一樣野忘記我們揀白子刺身食。Wah Wah Wah 吃得很新鮮又口感爽滑覺得KAIYŌ師傅整得好好白子刺身超級好吃一流值得再食KAIYŌ白子刺身

海陽居酒屋 KAIYŌ 同朋友約係K11 Musea食飯，好耐無食居酒屋所以揀咗呢間，餐廳都幾大，座位坐得幾寛敞，食物又好味😋🍗免治雞肉棒組合🍗🍙碎蔥吞拿魚卷🍙🌟雞肉棒配上三款唔同既醬，味道好夾

在尖沙咀staycation,吾包晚餐，想食日式串燒，所以隨意於海陽訂座，四位入座，鰻魚玉子卷，鰻魚原條，但紫菜吾夠脆雞泡魚魚干，好好味盬燒白鱔，吾夠脆，普通串燒雞軟骨，好味天婦羅蝦丼，大蝦好爽口，炸粉吾厚，日本米，好好味和牛丼，少少失色，牛吾夠化，冇乜牛味本來想叫甜品，白桃雪笆，但已售罄，少少失望，只提供椰子，檸檬，菠蘿味道，但吾啱口味，所以最後無再order.整晚四人消貴合共$1042服務整體好好，不停斟茶，好體驗好好

🍁K11 Musea型格居酒屋一入餐廳見到一個大酒櫃，放滿各種形形色色嘅酒，甚具氣派！中間設有吧枱，其他座位都頗為舒適，氣氛唔錯🍭螢光魷魚漬 $68螢光魷魚經過醃製，味道一般，唔算太新鮮啦🍭頂級燒日本和牛丼飯 $228一打開個碗蓋，和牛味香噴噴，和牛有5塊，食落有少少咬口，牛味及油脂充足，丼飯中更滲透了點點的醬汁，味道幾好好食🍭炸池魚 $88炸粉好薄，唔油幾香口，好食🍭燒白鱔 $98白鱔外皮燒到好香脆，鱔肉非常肥美，食落門口油脂，好食🍭月見雞肉棒 $58雞肉棒裏面有雞肉，雞軟骨和洋蔥，啖啖肉，少少咬口，配上溫泉蛋及醬汁，令到雞肉棒更加香滑，味道更突出，如果熱d就更好🍭燒雞軟骨 $48口感及味道一般，唔夠香口🍭軟殼蟹牛油果卷 $138份量好大，軟殼蟹炸得幾香脆，但炸粉好似厚咗dd, 非常飽肚，整體味道比較一般🍭燒猪肉餃子 $68燒到又油又唔脆，唔鐘意📝呢間居酒屋價錢唔算平，性價比偏低，味道好普通，比較一般，服務就還可以

Kaiyo sushi 🍱 Kaiyo 壽司 🦀 $308見到網上面對呢個嘅評價好高，專登叫黎試吓，不過真係幾失望😢雖然擺出嚟幾靚，影相打卡唔錯，不過壽司嘅份量幾少，海膽、蟹肉絲、蟹子包埋紫菜一齊食口感味道完全唔夾Premium sashimi platter (6 kinds)特上刺身盛 (6點) $398 🐟🍣呢款刺身拼盤整體來講算新鮮，同樣IG-able📸但係所有刺身都加咗檸檬汁蓋過咗刺身原本嘅鮮味🙈，略為遜色Grilled eel rice bowl 蒲燒鰻魚飯 $228鰻魚飯等咗成一個鐘都幾長，不過味道唔錯值得等嘅⏱，餐廳好貼心咁將鰻魚切件上，分量比例上同日本飯差唔多，足料同有誠意，都值得推介Musashi Otokoyama 武藏男山 🍶 $168/330ml 呢一支清酒來自日本埼玉縣嘅，口感唔會太過難入口，適合女仔飲😋Sake steamed clams 清酒煮大蜆 🍄🐚 $168個清酒煮蜆肉嘅湯都算鮮甜，入面有蜆肉同埋冬菇，可惜蜆肉得幾隻分量好少，性價好低

平時行過見到呢間都好多人食終於今次同朋友去試下好彩預先book位，都好full三個人都嗌左唔少野食，串燒、壽司、烏冬，樣樣有啲 比較印象深刻就有下面呢三款：特上壽司盛 （12件）$568 賣相好靚，食材新鮮啲飯唔會太大舊  ，亦唔會一夾就散 咁多件我最欣賞牡丹蝦同赤貝肉質juicy 得嚟爽口😋😋明太子玉子燒  $78實物同menu 入面張相一樣咁靚蛋身滑溜，口感好好明太子份量都剛剛好   不過得三件，略嫌性價比低左少少 月見雞肉棒  $58呢個會跟埋一隻日本半生熟蛋攪拌之後 食雞肉棒時可以''點"既令到口感更加滑溜雞肉棒啖啖肉好正，最岩唔鐘意食有骨野既朋友不過建議食既時候要留意下我地其中一條咬落去發現唔熟，外表同另外果條冇分別，但咬左落去就發現唔易咬開同埋比較紅好在服務夠好，同職員講時佢地都即時處理總括黎講，呢間居酒屋環境好好野食質素都不錯可惜價錢有啲貴  （始終係K11 Musea..) 性價比相對低 ，所以都未必會再去食喇

好彩一早就係Openrice到book左台，週末夜晚7點直入唔駛等位，拎位既時候仲聽到有人話想拎飛，都已經話冇得再拎飛了，限時90分鐘。今次一行4人，叫左D小食例如:吉列廣島蠔($78)、雞泡魚乾($78)、唐揚雞軟骨($68)、煎豬肉餃子($68)、天婦羅蕃薯南瓜($78)，而主食就叫左個豚肉和牛鍋($438)、十勝豚肉丼($198)。整體食物質素好好，全部都熱辣辣上台，即叫即整，但都唔會要等好耐先有得食，上菜速度都好合理，落完單佢就上左個鍋物既沙律，可以食住等，轉個頭D小食就陸續上埋，一碟接一碟咁。同埋服務都唔錯，會keep住check你有冇需要加茶等等。 不過去到8點鬆D，諗住叫甜品已經有好幾款雪葩話冇哂了，唯有下次再試啦。除左試唔到個雪葩外，唯一覺得可改善既係個鍋物既烏冬份量，對於鍾意食烏冬既人黎講，好似得2撮咁/.\，除左呢樣都冇野好批評，性價比都合理，下次會再黎!

星期六， 突然想飲返杯， 即刻約朋友去試吓K11 Musea 嘅日式餐廳。 待應介紹咗一枝有密瓜味嘅Sake叫做akitora, 唔錯， 香、易入口。 叫咗啲佐酒小食， 牛油枝豆， 龍蝦蟹子沙律， 鱈魚乾，餃子，牛油果軟彀蟹卷，燒牛舌等等。所有食物偏鹹， 價錢偏貴嘅， 四個人食咗1380。 龍蝦蟹子沙律幾特別， 肉質彈牙。 其實食同普通居酒屋冇分別。 餐廳用餐時間90分鐘， 如果想同朋友慢慢吹水飯返杯呢度就唔係一個好地方喇。

這家居酒屋在K11 Musea開業以來一直至今，很多時都人頭湧湧，我預早了大約一個星期預訂，期待今晚品嚐豐富的晚餐。 居酒屋的裝修以深色為主，格調昏暗。但我們的卡座旁邊正是餐廳的工作臺面，有點凌亂，並非常接近，破壞了一點興致。 餐牌圖文並茂，有多款食物，使我們出現選擇困難，最後我們決定點以下食物互相分享。 鰻魚玉子卷 ($138) 起初以為只是一片片鰻魚，但原來壽司米飯包裹著幾乎是原條鰻魚，是我們充滿驚喜。鰻魚味濃而甜美，飯粒軟熟可口。 燒鯖魚 ($148) 一整條燒鯖魚，目測接近30厘米長。一陣陣香噴噴的氣味，肉質爽滑，帶有鹹香。 天婦羅烏冬 ($188) 有數件天婦羅，包括大蝦、魚肉、青椒，炸得鬆脆香口，內裡食材保持新鮮。烏冬滑不溜口，湯底清澈不油膩。 美國和牛鍋 ($438) 可算是今晚的主角，最豐富的菜色，看看餐牌的內容便知道包括甚麼食材了。 我們點了木魚湯底，服務員送上鐵鍋時，內裡已經浸著不同種類的野菜。 在等待熱湯沸騰之際，先試試這個餐的前菜。沙律以生菜為主，個人口味不太喜歡吃沙律菜，接著吃個嫰滑溫暖的茶碗蒸。 木魚湯正沸騰，先喝一口，味道竟然清淡

同朋友食午飯，我們點了6 course set lunch。烏冬和飯先到，等了許久主菜才到。朋友點了燒和牛，味道比較差，朋友只吃了3/4。我點了壽喜燒，肉的品質非常一般。經理態度奇怪，告訴我烏冬和飯也是前菜，所以比較早到。又說因為set lunch的course比較多，所以比較難安排。奇怪如果是這樣，為甚要搞這個lunch set? 總體而言，食物average 以下，服務很差，不會再光顧。 當日我們二人lunch花費800+ 元。

今次講呢間日本餐廳係係K11 Musea入面 餐廳設計同個mall既設計互相呼應 用上深色調既簡約日式設計 牆上還有釀梅瓶作點綴 燈光偏暗 眼睛都舒服d 😌😌—————————頂級刺身盛（6款）帶子 真鯛 銀鱈魚 油甘魚 吞拿魚 蝦 呢個真係無得頂 😍😍 所有食材都好好食 每一款放入口後第一句都係 嘩 好好食啊 😋🥰🥰 一定會再encore呢間餐廳 依家諗返起都吞口水 超有滿足感❤️❤️—————————大蝦天婦羅 有5隻大蝦 同埋 一條秋葵 🦐大大隻 肉質彈牙 仲有膏🤤 外層炸粉厚度剛剛好 咬落去脆脆哋 裡面仲係熱辣辣㗎 正 —————————另外老公仲叫左一杯Peach Ice Tea桃味都幾出 老公話幾好飲 不過幾甜 我就唔飲得凍飲 所以無order到 其實佢哋既搽都已經好好飲😂😂 唔知係咪口渴 飲左好多杯 🙈

今日同朋友午飯，點左2個頂級壽司定食，2杯柚子梳打。壽司定食可選烏冬或蕎麥面，我地都選了蕎麥面。點菜一直順利，但問題在於：上菜速度極之快，快到上前菜時*已經*上埋蕎麥面⋯⋯ 我地食緊沙律時嚟左2碗面，一直放喺度。我嚇左一嚇，心諗：正常人係食埋個蒸蛋，飲完湯，再食壽司之後先會食個面，咁到時應該成碗面變到淋beh beh同凍冰冰。面嘅話，平時日本餐廳都係食哂全部主食先最後上架喎⋯⋯於是我問 waitress (高高短頭髮嘅），點解咁快上面嘅？佢嘅答案非常有趣，都幾唔客氣咁話：如果唔想上面先，要落單時就講定架啦。What...?! 我地呆左。係日本餐廳食定食，要係落單時要求店員唔好將最後一道菜係第一道菜上個時就上？😵 你將基本上菜次序嘅錯誤，怪係個客身上？跟住好正，個waitress見我地個樣好呆好hesitant, 於是攞走碗面，加左句話：你唔鍾意嘅話，我serve第二枱客。What... x2?! 你意思係，你攞到我哋個碗放左係枱上面10分鐘嘅面，比第二枱客？我地有冇聽錯？我哋一直 across 碗面，一路食嘢一路傾計。你攞比其他人食，衛生嗎？但係我地唔敢再追問，亦冇觀察佢之後點處理

<<海陽。居酒屋 Kaiyo>>朋友生日話想食日本野所以就黎到位於K11 ge 日式居酒屋揀呢到既原因除咗泊車方便加多優惠之外主要係我身邊都有客人經常幫襯呢間所以心絲絲想試好耐🤭環境行高雅西式設計燈光偏暗，幾有情調氣氛我哋一行6人原本偏廳位置有min charge ($4000)但訂位果陣都好好話留比我哋(因為我哋好嘈，都驚嘈親隔離枱😂）星期六既1830 booking 但好多食物款式已經賣晒心諗係咪咁好生意🤔所以我哋唯有嗌啲大路既菜式啦最有驚喜係雞泡魚乾 HKD78偏厚身，醬汁醃製得而口感煙煙韌韌非常有咬口配埋沙律醬，送酒一流👍🏻* 雞泡魚即係河豚的俗稱，河豚喺日本其實係一種高級嘅海鮮美食，而雞泡魚乾即醃裝後烘乾，再剪開一條條，配沙律醬/灑上小小七味粉，絕對係佐酒嘅最佳小吃之後就分別叫左壽司🍣，天婦羅🍤同啲主食頂級壽司盛(12件) HKD568高質既，12件壽司都新鮮，魚肉冇根飯既口感唔錯，款式都非常大路有海膽，拖羅等等特上天婦羅 HKD338炸粉唔厚，有3隻大蝦其他有番薯🍠同啲蔬菜類性價比黎講唔算高口燒和牛西冷牛扒 HKD348份糧正常，五成熟做到裏

經幾位朋友介紹黎到K11 Musea呢間日本餐廳，但唔知係我揀錯野食定本身真係一般🤔首先，我好欣賞餐廳的格調裝潢，但座位之間真係太貼。另外，由reception當我透明的店員，到由落單至上菜都快手快腳的服務員們都令我覺得不自在。餐廳做得呢個價位，係呢個地點，我期望多少少舒適感同service，我唔係想食個快餐或放題🙈然後就係個menu菜式種類繁多，揾唔到specialty, 我地都諗左好耐先揀到😅🔷金目鯛刺身 $118😋😋😋😋😋平時比較少見的金目鯛，表面有微微炙燒過，入口超級鮮甜🔷美國和牛壽喜燒鍋 $438😋😋套餐包前菜同甜品💁🏻‍♀️➰前菜wasabi八爪魚拌青瓜 - 好食又開胃👍🏻茶碗蒸 - 好滑，食得出用左鰹魚湯做，料都算多，蝦都有2粒👌🏻雜菜沙律 - 無驚喜➰主角美國和牛 - 可能始終唔係日本和牛，係差d，點個蛋汁食都ok既菜&菇 - 正常魚蛋 - 放題質素白魚蛋 超巿買隻貴少少都好食過佢餃子 - 個皮太淋，夾起時已經因為痴住個碟而破皮🙈烏冬 - 正常➰甜品泡芙 - 放題出面任夾果d😀我地被安排一個貼住茶水檯的位，不停有服務員去旁邊㩒機同攞茶同餐具，坐得好迫。 我地張枱仲要好細，

因為之前既工作關係唔可以係Openrice寫食評，所以個帳戶係比較低分，但所講既百分百真實！黎過幾次，本身都覺得幾好，但昨天book左房今晚同屋企人慶祝生日，我去到佢竟然同我講佢老闆黎左食飯，要收返間房冇房比我！！！結果佢安排左隔離同公司既意大利餐廳比間房我，而我地就被迫睇住西餐裝修食日本野，感覺係想像唔到之差！其次意大利餐廳係冇人服務我間房的，枱面連最基本既豉油碟都冇，無數咁多次想要豉油、餐具、加單等等都要企係房門等幾分鐘先有人幫手！最後埋單有食物賣晒冇得供應冇通知，仲要冇取消張單！睇少眼就比佢呃左$400咁既服務態度以一間日本餐廳黎講係完全唔能夠接受，感覺比$6000買完外賣坐係街食更差！咁既老闆唔好學人做生意，執左個Gaia Group自己慢慢食啦