泰沾麵

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今次再次encore呢間泰國菜，之前衝着佢個泰式沾麵去，今次衝住佢個咖喱炒蟹！呢間泰國菜菜式幾特別，有少少fusion嘅感覺，對味道嘅層次感，要求更加高！餐廳嘅裝修環境都幾有氣氛，有一幅大大嘅壁畫，裝修偏向工業風格，頗有質感，打卡唔錯，都幾適合嚟傾偈或者大時大節慶祝～🔖如果想試咖喱炒蟹嘅朋友仔，記得早一日打電話去同餐廳留定一隻蟹，唔係食檸檬就唔好啦～------------------------------🦀◖Asura’s 咖哩炒蟹◗ $518佢個咖喱炒蟹要早一日訂定，用上新鮮肉蟹，啖啖肉，肉質緊實鮮甜，加上咖喱兜炒過，更香口惹味！個咖喱底仲有好多滑蛋、三色椒同洋蔥，令咖喱底好有風味，炒到隻蟹都好有鑊氣，好食！🐂◖一滴不留招牌船麵◗ $118船麵個湯底好稠身，滿滿嘅骨湯味道，配料幾多下，有牛肉片、魚蛋、炸豬皮嗰啲，特別鍾意佢上面兩大片牛肉，有返一定厚度幾有咬口，而且肥瘦均勻，充滿牛香；個米粉底都幾細滑，爽脆有咬口，掛滿晒啲骨湯，味道都唔錯，食完啲面之後真係一滴湯都冇剩！🍜◖泰式沾麵◗ $18本身驚過咖喱蟹太少，叫多咗個沾麵去填飽個肚仔，點知原來都唔使～將個沾麵放咗落個咖喱蟹道

尖東夜晚比較靜，但經過半島中心，你會發現有間好靚嘅文青泰國菜🤩我地去到已經full曬house同出面好大反差🤣可能因為呢個價位嘅泰菜，好少有咁靚感覺又地道正宗👍🏻-老媽手打蝦餅 $88聽講真係阿媽用手打嘅，蝦餅大大嚿，中間食到啲蝦肉同蝦嘅香味，佢嗰隻彈牙唔係用啲粉去整出嚟嘅彈，所以食落唔會話好似機整咁結實！-炸魚露漬豬頸肉 $88豬頸肉炸到微脆，而且有浸魚露散發出嘅咸香，好有地道嘅泰式風味🇹🇭-泰式香煎帶子 $138擺盤好靚！帶子輕輕煎過，所以外面焦香之餘，裡面保留嫩滑口感😍一定要點埋側邊嘅醬汁，加入左羅望子同辣椒膏，仲食得出有香茅等嘅香料，勁酸甜惹味。-Asura's咖哩炒蟹 時價如果同朋友黎食好建議試下呢個，然後嗌飯黎撈，首先個汁勁香勁濃，用蛋黎打個芡，有蛋香，送飯一流！蟹肉好飽滿而且啖啖肉🦀️-泰duck生菜包🥬 $118食泰式生菜包，個泰式炒肉碎一定要夠鑊氣🔥個炒肉碎夠鑊氣之餘，而且酸辣醒胃，個生菜爽脆包住d肉碎食好正🤤-班蘭可麗露 $48估唔到泰國餐廳都有得食可麗露，外皮脆，裡面係綠色而且班蘭味濃郁係一粒好味嘅可麗露😎-西瓜沙冰 $48用西瓜打出嚟嘅沙冰，唔使多講，非常之消暑解

呢間裝修走工業風，仲有特色牆畫、磚牆，裝上幾個泰國迷你佛面具，特色得嚟唔可怕。 位置喺大巷仔，幾隱蔽，但估唔到平日夜晚去都咁熱鬧。 老闆親身招呼客人，衣着係泰國渡假風，講流利泰文，原來係泰國讀書嘅香港人,而廚師們係泰國人，咁就更加正宗。 大蝦炒金邊粉金邊粉炒得幾有鑊氣，配料豐富，有花生、芽菜、蝦米、豆乾等等，加上幾隻大蝦，傳統正常發揮嘅口味。 Asura’s咖喱炒蟹招牌菜之一，每日限量，可以先預留。 呢度嘅大肉蟹蟹蓋蟹膏都唔少，仲有幾件蟹肉件。雖然肉蟹份量唔多, 但係超多富有心機整嘅醬料，除咗咖哩，仲用咗幾隻大鴨蛋， 味道濃厚。 鮮椰青清爽解膩， 鮮甜多汁， 可以刮到唔少椰青肉。 可麗露 - 斑蘭/椰子斑蘭太受歡迎，8 點已售罄，咁就試下椰子。 外層帶微微香脆同焦糖香。 內層軟熟，椰子味突出。

餐廳裝潢走黑白灰風格，搭上木系餐桌。以二人位為主，室外亦設雅座。店員頗為有善，會聆聽客人對食物的見意。泰式香煎帶子 ($138)• 醬汁是餐廳自家研製的酸辣醬，辣度輕微，味道比較單一。• 帶子經過輕輕香煎，令口感飽滿、更彈牙一些。• 價錢略為貴了一點。香脆豬腩肉炒芥蘭 ($98)• 味道非常有層次亦十分惹味！• 豬腩肉本身的肉味已經非常香濃，皮層保留脆口，豬肉多汁入味，同時亦吸收了香料的味道。• 芥蘭口感爽脆、不帶苦澀，没有半點老纖維，同樣非常掛汁！泰式燒雞 ($128)• 份量頗大，足夠二手人食用。• 賣相吸引，燒出誘人的金黃色澤！• 雞肉和雞皮同樣充滿醬油的味道，點上旁邊的泰式辣汁，令惹味程度大幅提升。可麗露 (斑蘭, $48)• 極力推薦斑蘭口味！• 外殼微硬香脆；內𥚃的香滑、有空氣感，斑蘭味道清新而突出。

呢間泰國餐廳嘅裝修甚具文青風環境舒適幾啱同朋友嚟食飯chill下喔！-🍲雞肉鑊氣炒河（$98）河粉闊身炒得幾有鑊氣香咬落煙韌香口💕加埋甜辣椒醬一齊食更加惹味呢！不過份量唔算多建議追加小食呀！🥣香葉肉碎煎蛋飯（$98）肉碎香辣富肉汁帶有辣香🌶️配上燶邊太陽蛋🍳蛋白金黃香脆蛋黃流沁認真好味呀👍🏻🧋泰式奶茶（$38）入口泰式茶茶香味濃郁口感順滑唔會太甜膩呀👍🏻🍹泰式檸檬茶（$38）茶底加咗新鮮青檸酸咪十足非常解渴呀💕-📌泰沾麵 尖沙咀麼地道67號半島中心地下G37-38號舖

-泰沾麵 🇹🇭榮升近期最愛泰菜之一❤️位於半島中心小巷既泰沾麵 係出面望入去好似間cafe 咁以文青風為設計主軸 有特色磚牆 壁畫 同民族風地磚 木傢俱等元素🦐燒大頭蝦 （$218）真 • 大頭蝦 差唔多有我手臂咁長 不得了！蝦頭有滿滿既蝦膏 肉質爽口彈牙又多汁 卷埋拎起黎食 都幾 滋味其實淨係食呢個已經有飽意😱 因為係燒烤燒成 所以食落帶有陣陣焦香味 好有風味🦪 泰式香煎帶子 （$128）想講呢個擺碟好令 同Fine dining 有得揮！帶子微微煎香2邊 咬開係半生熟咁 依然鮮嫰甜美配上自家製醬汁 以泰國香料同辣椒膏製成 味道酸辣開胃 不過小心唔好食到辣椒籽🙈🥢 雞肉鑊氣炒河 （$98）其實就係Pad See ew 完全係必點之一❤️❤️❤️❤️炒得有鑊氣 一啲都唔油膩 河粉係泰國直送既質感軟糯煙韌 而家每條河粉都係有平均既調味唔會痴埋一舊舊 證明真係炒得好好 香口惹味另外加埋蛋同芥蘭等一齊炒 再有酸薑辣醬作伴 開胃呢~同埋由我呢個岩岩去泰國番黎既可以證明好有泰味😍🥩魚露豬頸肉 （$88）豬頸肉炸得香口酥脆 配上魚露既鹹鮮味 正中我心🤌 真係好惹味 會不自覺地一條接住一條咁食！🥩泰Duck

最近留意到尖東有間新泰菜進駐，裝潢甚有特色，採用牆畫、磚牆、民族風地磚等充滿打卡感設計，有別一般傳統泰式餐廳感覺。蝦餅、豬頸肉、通菜等泰菜必備基本上係每次必點，值得一提嘅係呢度個蝦餅冇平時炸得咁熱氣，食到啖啖蝦肉絕對係真材實料。另外豬頸肉份量都幾多，性價比不錯。-🔸老媽手打蝦餅 $88🔸即燒豬頸肉 $88🔸飛天炒通菜 $78而生菜包大膽又新穎地用上鴨肉取代傳統的豬肉碎，食落感覺無平時咁油膩但一樣好夠味。雞肉鑊氣炒河係招牌之一，河粉口感煙煙韌韌同平時食嘅好唔同，加上雞肉同炒蛋吸埋醬汁隱約食到胡椒味整體好惹味呢✨-🔸雞肉鑊氣炒河 $98🔸泰Duck生菜包 $118可麗露外層香脆帶焦糖香氣，內裡濕潤帶點嚼勁，透出淡淡椰子香。另外仲有斑蘭口味供應，兩者皆巧妙地把泰式元素融入到法式甜點中，甚有心思。-🔸可麗露（椰子）$48香蕉椰子OREO奶昔真材實料，蕉味重又食到啖啖椰絲，泰式奶茶用上正宗茶底但甜度有調節番迎合香港人口味感覺剛剛好。-🔹香蕉椰子OREO奶昔 $55🔹泰式奶茶 $38

泰沾麵泰國菜就食得多，每道菜都有驚喜、令人回味嘅泰國餐廳，喺香港就真係少見‼️餐廳位置唔算太顯眼，但環境係文藝風都幾有特色🥰點知食物質素咁有驚喜，真心推介🥰青芒果大蝦沙律青芒果切成絲～青木瓜酸甜爽口，醬汁酸辣好夾🥰除咗大蝦，仲有蝦乾及果仁等等口感豐富‼️大蝦爽彈好新鮮👍🏻 整體有驚喜的好味🥰泰式香煎帶子Fusion 菜式✨泰式特別嘅酸甜醬汁，更突顯刺物帶子嘅鮮甜💕 加咗啲脆片，口感更豐富😍帶子爽甜彈滑，泰式帶子好有特色又好吃😋啖啖蟹肉炒飯外表平常，但食落啖啖蟹肉真係幾滿足💕 飯粒粒分明，調味剛好 恰到好處✨ 仲可以加青檸汁，增加風味🥰燒原隻鮑魚加咗啲香矛去燒嘅原隻鮑魚，感覺充滿肉味及油味✨鮑魚爽口彈口，帶有焦香✨ 就咁食已經好有泰國風味，配埋特制酸辣醬，感覺更加正🥰可麗露（斑蘭）雖然係法式甜品，但斑蘭味就好泰國💕外表焦脆，餡料好濕潤，配椰漿增加風味✨即叫即整食真係正🥰推薦‼️泰式奶茶食泰國嘢又點少得泰式奶茶😆 飲落先是茶香，再有好濃郁嘅奶味😋 泰式檸茶超級草本香～感覺香味好豐富，茶底係泰國直送🇹🇭飲落好有層次，由香到酸甜，最後茶味留係口腔，幾有特色‼️好飲‼️ 整體來說，我覺得每道菜式都好用心調

沒想到在一家小小的餐廳可品嚐正宗泰國菜，簡直是Hidden gem in the city. Menu上可選的菜式是貴精不貴多，樣樣出色，份量一般以三至四人為主；故此可選多款食物逐一品嚐。首選是蝦餅，手打蝦餅非常鬆化，據知是老闆媽媽親自主理。另一推介是泰國河蝦，一隻巨型大河蝦，和在曼谷吃到的一樣新鲜爽口。飲品方面，mango passion fruit 沙冰也很鲜甜及冰涼透心，實是炎夏恩物。此小店地點在尖東噴水池附近，是三兩知己吃comfort food 的好地方。

沾麵一般而言只會在日式餐廳出現，而泰式咖喱則大都配上薄餅或飯，將兩者合二為一創造出泰式沾麵可謂前所未見，而位於尖沙咀的泰沾麵ASURA正正開創先河。即燒豬頸肉 ($88)豬頸肉燒至表面焦香，外脆內軟肉質爽嫩，油香十足並可配上泰式燒汁清新微酸。老媽手打蝦餅 ($88)蝦餅顧名思義自家手打製作而非一般急凍來貨，質感相對軟身且啖啖蝦肉真材實料。泰Duck生菜包 ($118)傳統生菜包大都配以豬肉碎，這份取而代之選用鴨肉可謂前所未見，加入多種香料炒製酸辣惹味，不論口感或味道皆與豬肉碎別無二致，若然加入鴨油炒製應更有特色。 黃咖喱雞 ($158)黃咖喱辣度溫和老少咸宜，薯仔粉糯入味但雞肉肉質可更嫩滑。青咖喱雞 ($158)青咖喱則用上青辣椒、香茅、南薑等多種香料製成，比黃咖喱多一份辛辣亦更加惹味，但由於加入椰漿調和故此整體辣度依然平易近人。泰式沾麵 ($18)沾麵幼滑冰涼介乎於米粉與米線之間，配以咖喱掛湯力一流，冷熱交融別具風味。薄餅 ($38)雖然餐牌上英文名稱為Roti但個人認為特質更加貼近Naan，外酥內軟並富層次與空氣感，如酥皮一樣帶有油香。雞肉鑊氣炒河 ($98)河粉質感煙韌爽滑而雞肉

位於尖東小巷嘅隱世泰菜，坐得舒服，有好多特色cocktail揀但今次冇試到🥲 整體嚟講份量偏細，如果同朋友一齊嚟可以叫多幾樣試吓！.🎐 泰式香煎帶子 $138 (3.5/5)賣相💯！帶子口感嫩滑，煎得香口.🎐 老媽手打蝦餅 $88 (3/5)份量大而且啖啖蝦肉，入面加咗啲爽口嘅食材，但比較油.🎐 雞肉鑊氣炒河 $98 (4.1/5)幾有驚喜嘅炒河！一上菜已經覺得好香，食落河粉咬落唔油而且好彈牙煙靭，同平時食開嘅河粉質感好唔同👍🏻 配上雞肉同蛋絲好惹味，加埋泰式辣醬嘅酸辣令味道更加有層次✨.🎐 即燒豬頸肉 $88 (3.7/5)真係即燒，上菜嘅時候仲熱辣辣🥵 豬頸肉入味，但燒得比較乾身，配酒一流.🎐 可麗露（椰子）$48 (2.8/5)外層香脆，但椰子味較淡，整體上較甜，食落有啲似焦糖奶皇包味🤔

餐廳位於尖東的一條小巷比較隱蔽但不難找六點到達時間剛好不太多人可以坐到舒服的窗口位去到七點就開始有人潮了～吃泰國菜必點的飛天炒通菜炸蝦餅、燒豬頸肉在這間餐廳都能找到蝦餅係餐廳自己手打的非常彈滑但肉感不散 很好吃豬頸肉燒得恰好 但又帶點焦香一點油膩感都沒有👍🏻食物份量不算太大 所以我哋可以嘗試多些菜式🤍點了一碟蟹肉炒飯看上去沒有什麼特別但味道十分清香，帶着蟹肉既鮮美有些驚喜🤞🏻但說到驚喜的是餐廳的飲料好多選擇🙀超級推薦香蕉椰子Oreo 奶昔&芒果熱情果沙冰🥭🍧清甜、解膩、新鮮❗️

📍 近尖東夜晚酒吧街嗰邊都有好多唔錯嘅餐廳，今次就食呢間CP值好高嘅泰式餐廳😊🍴泰duck生菜包 $118用鴨肉整嘅餡肉味更加濃郁～有少少辣味，加埋生菜同青瓜包住嚟食就啱啱好。🍴泰式香煎帶子 $138帶子煎香後，再配上青蔥、辣醬同埋脆脆，口感好豐富，而且賣相都好靚，好啱打卡🤳🏻🍴啖啖蟹肉炒飯 $138炒飯炒得啱啱好，唔會太濕，粒粒分明，亦都真係啖啖都食到蟹肉！🍴泰式燒雞 $128份量十足，半隻雞都好大份，而且燒到外脆內軟，每塊雞皮都好香脆，呢個好抵食😆🍴原隻燒鮑魚 $58/隻鮑魚燒得軟熟，配上蒜汁後更加帶出鮑魚鮮味。值得一提係餐廳嘢食較創新，價錢又唔貴，絕對值得一試。

❀ 泰沾麵 #尖沙咀 ❀❗️尖沙咀新開靚靚泰國菜 仲有超大份咖喱炒蟹 ❗️——————————————————尖沙咀最近開咗間靚到好似Cafe咁嘅泰國菜，餐廳以民族風為主題，採用特色牆畫、磚牆，坐得特別舒適☺️食物亦一點都不馬虎，除咗有基本嘅咖喱之外，仲有越來越少見嘅咖喱炒蟹，同埋特色泰式沾麵🤩.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Asura's咖喱炒蟹 $518 (時價) (4/5)☞ Thai rice noodle $18超大的一盤，應該有三至四人份🦀聽聞餐廳係用咗四隻大鴨蛋去炒，所以色澤特別鮮艷、香氣十足。蟹非常大隻，廚師細心地有輕輕扑碎蟹殼，使人更容易拆肉，亦更入味🥰咖喱汁甜甜地用嚟配飯或薄餅一流，另外餐廳仲有沾麵選擇，不過就口感偏腍身，鍾意硬麵嘅就唔推薦。.☞ 雞肉鑊氣炒河 $98 (4/5)好鍾意佢係闊身河粉，特別彈牙啲😚炒到熱辣辣夠晒鑊氣，而且有好多雞肉，仲要一啲都唔係好鞋口，係一道幾惹味嘅炒河。.☞ 青咖喱雞 $158 (4/5)最鍾意椰汁味重又甜嘅青咖喱。配以雞肉、薯仔、甜椒、洋蔥等配料。.☞ 香蕉椰子OREO奶昔 $55 (4/5)有驚喜🤩擔心好甜，點知剛剛好。口感係好似沙冰咁，透心涼。椰

呢間隱藏喺小巷嘅泰國菜，除咗裝修精緻、食物性價比高，原來泰國風味亦十分濃厚！餐廳店主喺泰國生活咗十幾年，所以對泰國食材十分了解，店主更親自設計菜式、挑選食材，大部份嘅食材更加係由泰國新鮮直送，還原泰國風味。✍🏻 /泰式香煎帶子▪價錢：HK$138▪️美味指數：♥♥♥♥♡呢款菜式擺盤好精緻啊！共有4粒帶子，煎到啱啱好，配埋泰式醬汁、小青檸薄片、辣椒、脆片，口感味道豐富。✍🏻 /老媽手打蝦餅▪價錢：HK$88▪️美味指數：♥♥♥♥♥雖然蝦餅唔係炸到脆卜卜果隻，但咬落去熱辣辣，而且手打出嚟嘅蝦餅爽口彈牙！✍🏻 /飛天炒通菜▪價錢：HK$78▪️美味指數：♥♥♥♥♡上網睇食評時，見啲人講到好辣咁～但最後都決定唔改變佢嘅辣度，食落去其實我覺得辣度剛好呢🌶️✨✍🏻 /雞肉鑊氣炒河▪價錢：HK$98▪️美味指數：♥♥♥♥♥見到個名有「鑊氣」就想試吓泰式風味嘅炒河係點。一上菜，啲河粉痴埋一舊咁，賣相就當然冇港式嘅干炒牛河咁靚啦～但炒河口感原來好得意，有啲似布拉腸，煙韌軟滑，配埋個特製辣椒醬👍🏻✨✍🏻 /即燒豬頸肉▪價錢：HK$88▪️美味指數：♥♥♥♥♡即燒真係唔同啲，香氣撲鼻，食泰菜必點項目🐷✨✍🏻 /可麗露：