波記燒臘粉麵店

營業中

休息中

Because of the opening of the west Hong Kong island line, we could explore these area more conveniently. Maybe those MTR stops were only opened recently, thus even when we reached at 1pm on a Saturday noon, the shop was only half full. As we were planning to explore all the good food in these area, thus we came here sorely for their signature dish – roasted goose noodle soup.Even though it was considered a tad too expensive at $80, but the portion given was still considered huge. Skin was thin a

波記燒臘店在西環石塘咀街市對面，是我覺得在這區最好吃的街坊燒臘店！來了幾次都沒有吃到他們的燒鵝脾，這次終於試到了哈哈。老字號波記為何出名到連2014年米芝蓮指南都推薦，是因為他們所有燒臘都不過夜，而且分批燒製確保新鮮，所以晚一點來都賣光。店裏很小，通常要和別人搭臺。我點了燒鵝脾湯河粉。在外面不是常能吃得到燒鵝，要吃好吃的就更不容易了。波記的燒鵝皮薄香脆，鵝肉很結實多汁帶甘香，如果10分我會給滿分！而且原只鵝脾擺在河粉上來賣相非常好！！湯底比較清淡是我喜歡的類型！總之就是非常好吃！一碗大概80元港幣（其實我不太清楚鵝的價格所以應該算適中吧），大家有機會去試試看哦！♥

光顧波記已多年，由天橋底到搬到現址。永遠不會令你失望的大大碗美味的食物。個人認為比中環出名燒鵝店更加美味。昨天出差回來，即到波記點了美味的叉鴨瀨粉，満足！另外他們的雲呑水餃，牛腩等亦是回味無窮的。

當年此店還在山道斜路時，小弟已開始光顧了。想當日，主理人仍是那沉默的阿叔。一只的鴨脾免切浸在雲吞的熱湯上吃固然佳妙，但更精彩的還是顏色翠綠爽脆無渣又甜到漏的韭菜花.....料想不到相隔許多年後再來之時，店子搬了變得更大，附近的交通亦因鐵路的開通而變得方便 (它就正正在鐵路站的旁邊)....不過，好處只是僅此而已....往日的老闆已不在，人情味當然亦不復再....就連今天想叫一碟韭菜花來懷懷舊，卻竟也說沒有供應....幸好鴨脾免切仍舊存在，但現已是限量供應，若晚一些來的話便要向隅....免切鴨脾一向的最佳搭檔就是加了上湯的瀨粉....咬一口鴨肉，它是偏硬實帶韌而肉汁欠奉感覺乾爭爭的；皮與肉之間的脂肪層是全然失蹤而皮也是濕濕軟塔塔，吃過後只覺基本上只是一間十分尋常的燒臘店的出品。食著之時實在感嘆，沒有料到事隔多個寒暑，店水準下跌之幅度是如此的厲害....瀨粉的滑溜度是相當一般，同樣只屬極平常的作品。正由於鴨汁沒有怎樣的豐盈的關係故此浸著瀨粉的湯也是極淡口的，全然欠了肉香及脂味....開始有一種絕望的感覺跑出來了....再試一向也並不感有何個人之處的雲吞。雲吞雖有散尾但饀內全是一堆只徒具爽口

这家店曾被评为米其林一星，总是路过，生意一向很好，要吃得请早。之前吃了叉烧非常喜欢，肉质松软偏瘦。这次试了牛筋腩面，也意外的满足。没什么废肉。肉质大块软烂入味，牛筋也软硬适中，感觉满满的胶原，火候正好。价格也非常适中。

因為地鐵新開了港島西線先有機會發掘下哩頭o既美食可能地鐵站開左冇耐加上哩區係住宅區所以即使星期六13:xx o既食晏時間黎到都只係坐得小半滿因為今日打算去幾間食店都食所以黎到只打算叫最出名o既燒鵝脾瀨粉同貧友share食好彩哩個時間冇乜人店員都冇介意只係示意我地坐埋一邊盛惠80大元o既燒鵝脾瀨粉終於黎到燒鵝脾皮脆肉嫩, 啖啖肉, 正瀨粉都好滑, 正~

Lunch here, had their famous duck leg noodles. I thinkt he noodles are solid and i like the fact that you can use your hands to eat the duck leg. The duck is nicely done, noodles are ok. Seats not too comfort so good to come non rush hours. One of the good noodles shop around the area apart form noodies at third steet.

80元的燒鵝脾瀨 絶對是我吃過最貴的燒鵝脾瀨 肉是很嫩的 皮是很脆的 也没有那種一放進口令人抗拒的味道 但是當吃完整碗後就會覺得十分漏十分滯 但是當中也有一些鵝肉是咬不開的 所以我覺得80元絶對是有點貴 但鵝肉只是平平無奇

自從港鐵通去堅尼地城，就一直想開發呢一帶嘅美食。今日，就從久聞的波記開始吧。位置好易搵。喺香港大學站B1出口，搭個斜到向後望都有啲心驚膽戰嘅扶手電梯上地面，轉左，過對面馬路就到。之前聽唔少食家講燒鵝髀限量供應，所以今日特登早咗嚟。未夠12點，已經有幾枱客，但未full。姐姐招呼我坐低，態度好好。唔洗睇菜牌，直接order燒鵝髀河，斬。1分鐘，熱辣辣嘅大鵝髀就上枱喇！凈係睇個賣相，就已經令人食指大動。大大隻，油令令，更加唔洗講擺落口嗰份滿嘴油香。我唔客氣喇！店內沒有華麗的裝潢，沒有大肆的宣傳。呢度只係一間普普通通嘅燒臘店，專心做燒味。其實食燒鵝，何需執著入深井？

早前友人提起西環那邊的波記，說若果喜歡吃燒鴨的可以一試。但畢竟路程有點遠，還是要擇日再去，就這樣又待了好一會。剛好另一位朋友相約去西環嚐嚐周記，即是那家流心西多士啦。那就好，不如早一點去完波記吃正餐再去下一站。　　可惜當天雨下個不停，難得約出來了卻是整天濕淋淋的……上Openrice看看營業時間，星期一至六早上十一時半至晚上九時。開店前幾分鐘到達，怎料開店後約十分鐘的時間就已經坐滿人。沒有說笑，而且想食鴨脾鵝脾的更加要早，因為有限嘛，賣了就沒有啊。　　飯、粉、麵及水餃都有，但當然鵝脾配主食最貴啦。其實本身我都好中意食燒味，又或是牛筋腩之類的食物。不過一早問過友人，說去這家必點燒鴨，那就餐牌都不用多看了。　　環境就是一般茶餐廳格局，比較逼狹，走動方面就有點困難。不過也罷了，通常這些餐廳就是這樣的嘛，就算我有點潔癖都只是會儘快吃完後不久留。以入鄉隨俗的心態，來到一家店就要適應那裏的環境，而非要外界遷就自己。燒鴨粗麵　$27　　雖說出名的是燒鴨瀨粉，但心血來潮想吃吃粗麵，那就這樣點了。燒鴨份量不少，一碗看上去都算豐盛的，不過常理似乎不能套用於我身上。　　先嚐一下湯底，因為看到有撈麵款，但友人

今日來到呢間波記粉面度食野，本來想一個人食野，都只係想求求其其食一餐飯就算，點知都有意外收獲。我今日點咗一個燒鴨粉。個粉上到來之後，發現賣相絕佳。一碗面度已經有好多燒鴨，可以講話真材實料。另外，燒鴨都係每舊都好多肉，非常飽滿，色澤極佳。碗面上面配以蔥花，都真係幾好味。下次一定要再來惠顧！

今天和家人中午去食。 香港大學站出便到， 很方便。 叫了燒鴨瀨及燒鴨肶飯。 很快到。 重熱的，像剛燒出來的。 有香味。 肉質嫩，軟。入口多汁。很好味。 份量也多，好抵食。 下次要試其他如义燒，燒肉， 牛腩等。 好似幾好味。

今日放學約左好耐無見既中學同學一齊食晚飯係西環行行下我中同話呢間舖好出名所以就食下本身想試呢到出名既燒鵝瀨 但無晒燒鵝唯有食燒鴨呢到啲瀨粉勁足料 淡淡既湯配有咬口既瀨粉燒鴨既份量多 而且啖啖都係肉唔似出面咁成舊骨加上啲燒鴨皮薄香脆帶少少肥 一咬又有肉汁肉質又唔算好老 雖然唔算好大碗 但都飽肚而且三十蚊有找 真係好抵食 下次一定要試個燒鵝脾

其實幫襯過這店舖很多次，由舊舖食到現在新舖位，該是時候幫這店寫個食評吧！平時想來吃燒味，午飯時間都會滿坐，由於工作繁忙晏咗食飯有時候也有好處就是可以食得舒適，去到舖頭都唔洗等位，直接搵個位就坐下來，本來想叫個叉鵝髀飯，但鵝賣晒，只好換成叉鴨髀飯多色！舖面面積不大，落咗單食乜就可看到斬燒味嘅師父即刻手起刀落，一分鐘唔洗就送上叉鴨髀飯，無論食燒鵝或鴨，酸梅醬是不可少的，於是要侍應拿個酸梅醬，食一口燒鴨髀，此間無論燒鵝燒鴨都是高水準的，鴨皮充滿油甘香，薄薄一層皮下脂肪，而肉有汁又入味，叉燒肥瘦適中，很有蜜汁味，少少燶邊，上佳叉燒就是這樣，白飯粒粒分明不會糊，可能我喜歡硬飯吧，很合我個人口味！除咗燒鵝、鴨、叉燒，之前有吃過切雞、油雞、燒肉等等，所有燒味都是佳作，一直也保持到水準，以後還是會繼續光臨的心水食肆！

由於西環地鐡通車後，自己都多咗去此區覓食，今日專程找這間有「西環三寶」之稱的波記燒臘，據知有米芝蓮推介，吸引我來一試。在HKU出口行數分鐘就到，對於我這個九龍人不熟悉此區也易找到，入到去都頗多人，剛剛是午飯時間，除了堂食客也有不少街坊來外賣，店員忙碌不停，我也望望貼在大牆壁餐牌，發覺許多人都叫燒鵝鴨脾，果然大大隻冇花冇假，我都叫了燒鴨脾瀨，肉質鎖住，咬落好juicy ,啖啖肉，皮脆肉滑，並且好少肥膏，同我在出面食開果D簡直好好多，好開心呀！👍 瀬粉都ok, 爽口唔會太腍。這裡的老闆不會將貨就價，成隻脾上已沒有太多鋪頭做到，令我懐念小時候爸爸成日買隻燒鵝脾加餸的情景，所以就算遠D都不枉此行！