正九清湯腩 (餘慶大廈)

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這天在佐敦一帶遊走，找找看看吃甚麼好，偶遇這家「正九清湯腩 」粉麵店，想想好像也很久沒吃過清湯腩了，就來一頓牛腩晚餐。如大多數粉麵店，內裡燈光火猛，最重要是地方整潔。估不到是夜客人十分多，侍應亦十分有禮貌。桌上放了調味料，而桌旁櫃內有餐具、飲管及糖包。主打當然是清湯腩，但牛雜、牛丸、魚蛋、墨丸、雲吞……等等一應俱全，此外，更提供多款飯品，如炸雞翼、炸排骨、醉雞、麻辣白肉……等等，配飲品又有優惠。一看餐牌，心水就是「清湯牛三寶河粉」（$64），包括了牛腩、牛筋、牛肚，餸料及米粉份量十足，還伴有蘿蔔。牛腩既鬆化，又有肉香，炆得十分入味，牛筋入口有韌勁，卻是軟軟滑滑的，很好吃，而牛肚柔韌有咬口，河粉又很滑溜，果然有質素。另一碗點了「清湯牛筋米」（$52）再額外加紫菜及蘿蔔（每一款+$8），同樣又是份量十足，牛筋上文已分享過，而蘿蔔十分清甜，紫菜很軟滑，補回大量碘質，湯頭清甜，米粉又嫩滑，沒有煮不透過硬的問題。飲品有加配優惠，當然不會執輸，點了一杯「熱奶茶」及一杯「熱檸水」（+$8），前者入口比預期香濃幽香，口感順滑，真好喝；後者的檸檬很清香。在這經濟下行之下，這種小店實在更要支持，明天會更好

真係忍唔住再去食佢嘅招牌擔擔麵！早兩日食完佢嘅擔擔麵，仲掛住嗰陣陣麻香，已經成為我嘅日常飯堂之一。上次係觀塘總店，今次嚟咗佐敦分店，空間寬敞好多，仲有舒適嘅卡位，環境比觀塘更Relax，啱晒慢慢品味！.1️⃣ 牛腩擔擔麵 🐮麵條煙韌吸味，花生醬香濃，牛腩嫩滑，加上微辣，簡直停唔到口！😋.2️⃣ 全走青菜 🥬青菜爽脆清甜，簡簡單單最清新，解膩一流！💚.3️⃣ 紫菜湯 🥣湯底暖胃，紫菜香味濃郁，雖簡單但幾舒服。✨.4️⃣ 酒味醉雞髀 🍗酒香濃郁，雞髀嫩滑多汁，一隻完全唔夠喉！🍷.佐敦分店環境加分，水準依然高，值得回頭再試！🔥.

聽聞是大家都愛的一間清湯崩沙腩河粉今日來試一試食完真的覺得很好味，餐廳阿姐好耐心，介紹說崩沙腩最好吃，我特別要求了瘦一點的沙腩，而且我喜歡清湯，才可以看出湯底是不是會添加過多配料，果然一端上來，肉質嫩滑的崩沙腩，啖啖牛味，崩沙腩又靚又多，河粉滑順又好有彈性，看著就讓人食慾大振。湯底雖清澈但味道鮮甜美味，喝一口湯好暖胃。還有紅油抄手和炸豬扒都非常不錯餐廳很近柯士甸站和佐敦，交通都非常方便，食完可以去裕華國貨shopping

今晚去飲宴。老婆叫我先打定個底先。**牛筋湯伊麵**搭配**雲吞**牛筋湯的湯底清澈而濃郁，散發著誘人的香氣。牛筋經過長時間的燉煮，變得軟嫩入味，彈牙的口感讓人一口接一口，令人陶醉。伊麵的滑順與湯底的濃郁相得益彰，吸附了湯汁的精華，讓每一口都充滿了牛筋的鮮美。雲吞的皮薄餡多，肉餡鮮嫩，與湯底的融合更是讓整道菜品的口感更加立體。**牛腩汁菜芯**牛腩的醬汁濃郁，與清脆的菜芯形成了完美的對比。菜芯吸收了牛腩汁的精華，讓每一口都充滿了肉香與蔬菜的清新。

今日食既呢間係位於佐敦既牛腩店，主打當然係牛腩粉麵，位置都幾方便，而價錢都幾親民，比較貴既都係一D比較高質既部位我叫左既係咖喱牛筋拼牛腩，呢度既咖哩汁真係一絕，一點都不辣但係好香濃既咖哩味道！牛筋係勁彈Q，本身牛筋唔重味道但係加埋咖哩汁真係一流牛腩冇加錢轉牛沙腩個d，但係質素都不錯！唔會食到有渣兼好入味！友人食既係牛三寶撈麵，仲可以揀粗麵／幼麵／河粉，都幾多選擇，而佢揀左係幼麵，個人覺得幼麵撈係三者之中最夾口感既一種麵牛三寶份量都幾多，佢仲加左錢轉沙腩，肉質會比較肥但係牛腩既香味昇華左2倍！鐘意牛味重既一定會鐘意食呢個呢個紫菜湯係0味精，唔錯！紫菜勁多！

正九牛肉羹滑溜順口，湯稠味濃，鮮潤香美，令人聞香回味、垂涎三尺，盡得泉州小食的精隨。湯麵浮著幾根細細的薑絲，舀一顆暗紅的牛肉羹，入口筋道爽口，一點兒不腥，湯稠味濃，香而不膩。金錢肚擔擔麵亦係推介餐品，擔擔面嘅湯底帶有好香嘅花生醬味，加上炒香嘅肉碎，增添口感層次。金錢肚非常獨特，肉質柔軟而有彈性，質地綿密，並且在口中有著特殊的嚼勁。它的肌肉和結締組織經過長時間的消化作用，變得非常柔軟，容易咀嚼和消化。菜肉雲吞上海面用上新鮮豬肉配搭清甜白菜, 健康美味!

清湯牛三寶幼麵 $64清湯味道清甜、唔油膩唔會淡茂茂淨係食麵都有味道幼麵質地爽彈😇牛三寶有牛腩、牛筋同牛肚牛腩餐廳好好可以要求要瘦腩、肥腩或半肥瘦order左瘦腩牛味突出本身以為肉質會硬啲、鞋口啲但出乎意料地好淋一咬就開無脂肪啱曬我哩啲唔中意食肥膏既人牛筋膠感十足、口感好正牛肚燘得軟淋唔會韌到咬唔到十分入味牛丸+$8有兩粒質地結實口感爽彈肉汁香濃有驚喜🤩雲吞 +$8有兩粒大粒飽滿要分兩啖先食得曬味道鮮甜菜肉比例啱啱好🥟蠔油芥蘭 $19芥蘭新鮮顏色翠綠口感爽脆無落額外油份十分健康食左咁多肉食返啲菜中和下清新味蕾減低油膩感👍🏻整體而言，已經唔係第一次食佐敦分店較旺角店大坐得比較舒服食物即叫即製新鮮熱辣份量都足料每次想食港式粉麵就會諗起正九清湯腩可以一試

真係食過返尋味，發現正九清湯腩之後成日心思思想再食！清湯腩真係一碗令人心頭暖嘅好湯！湯底清澈見底，味道鮮甜，完全唔油膩，令人一飲就停唔到口。牛腩煮得剛剛好，肉質軟嫩，入口即溶，搭配上湯底嘅鮮味，真係一絕！另外，加埋啲青菜，唔單止增添色彩，仲令整碗湯更加清新。每一口都好有層次感，既有肉嘅香，又有湯嘅甘甜，真係食到心靈深處。如果你鍾意清淡嘅味道，呢碗清湯腩絕對唔會令你失望。總之，呢碗湯就係溫暖和滿足嘅象徵，無論係寒冷嘅天氣，或者心情唔好嘅時候，食一碗就會覺得好幸福！下次再嚟，必定要再試多一次！叫多啲腐乳通菜，有菜有肉就好啦！

整完頭髮老公嚟接我, 諗住快快脆脆食啲嘢醫肚~ 呢幾日食得太多燒肉打邊爐嗰啲想食清啲! 見到呢間中式粉麵店好似幾岩食~清湯牛三寶河粉本身想叫坑腩, 點知冇晒🥹 叫咗崩沙腩~ 自己叫咗半肥瘦, 所以食落去充滿油脂, 好重牛味~牛筋質地煙靭彈牙, 充滿骨膠原, 幾好食! 牛肚口感好軟熟~清湯牛腩粗麵老公呢碗都係崩沙腩, 不過冇叫到半肥瘦, 食落去都唔會好乾好鞋口~ 腩汁蘿蔔價錢好平, 份量都唔少! 食落去好清甜，加埋啲腩汁好香, 幾好味~腐乳通菜通菜好新鮮, 口感好爽脆! 腐乳汁唔會好鹹~炸魚皮份量好多, 口感香脆, 唔會好厚~呢間舖頭啲牛腩幾好食~ 食物份量都算多, 性價比都幾高, 下次要黎試下坑腩! 😆

早排去過正九嗰度食過佢哋嘅咖喱之後就一絲難忘，今日經過佐敦嗰頭又決定一試🔥🔥咖喱牛肚撈伊麵牛肚煮得非常嫩滑，咖喱醬香濃，味道層次豐富。伊麵吸收咗咖喱的精華，口感滑順，配合牛肚的嚼勁,咖喱汁充滿香料嘅味道，超正！炸上海排骨金黃香脆，肉質鮮美。排骨上面嘅醬汁微甜，味道平衡得非常好，咬落去既有脆皮的口感，又能感受到肉的鮮嫩淨牛丸味道鮮美。牛丸的彈性非常好，湯底清淡，讓牛丸的鮮味得以充分展現，食落去非常舒服。

行街行到攰，好多食肆都閂咗門見到呢間清湯腩望落去好光猛，座位都乾淨，而且見到好多人幫襯就試吓佢 ！👉手爽腩粗第一次食牛爽腩，食落又唔會覺得肥，肉連筋膜，口感煙韌軟糯，表層附有一層薄軟膠質，真係好爽靭 ，超好食💓💓值得再嚟食！👉紫菜湯紫菜份量都幾多，飲落仲鮮味十足，而且唔會覺得味精味好濃！👉 醉雞醉雞勁入味，雞肉肉質好嫩滑，而且雞卷唔會好肥，食落啖啖肉💕💕Overall，每樣食物我都好滿意😆

今日同我老婆去咗尖沙咀行街經過佐敦家進夜晚都好夜啦咁我哋就幫襯我哋經常幫襯呢間正九清湯腩因為我哋覺得佢做嘅麵都比較正今次我哋就揀咗金錢肚擔擔麵同埋牛展擔擔麵🍜🍜🍜另外叫咗一碟耗油芥蘭😘兩公婆點杯熱檸水同埋凍檸茶今次冇揀到牛腩麵因為想試吓佢哋嘅擔擔麵味道都唔錯金錢肚非常好咬口唔會太韌非常之入味加咗佢哋特製嘅辣椒特別好食😋😘🤤📍 正九清湯腩 (佐敦)佐敦佐敦道26D號餘慶大廈地下A-C號舖

之前食過其他分店，行行下又見到佢，就喺廟街夜市對面。原來佢都幾多分店。呢間清湯腩平靚正👍牛腩仲可以揀崩沙腩/坑腩/爽腩，肥/瘦/半肥瘦，麵底可以揀米粉/河粉/擔擔麵/伊麵/上海麵，幾多選擇，幾正。🍜清湯牛三寶伊麵+$5就可以轉伊麵，伊麵索埋個湯，好好食。清澈嘅湯頭,唔油，用新鮮牛腩牛骨熬製，有濃鬱牛味，好味清甜！牛三寶有牛腩、牛筋、牛肚，一次過樣樣有d，份量都好足，牛肚都好軟淋😋🍜清湯爽腩河腩又叫牛白腩，其位置在的牛的腹部正下方，與坑腩連接。它肉連筋膜，口感煙韌軟糯，表層附有一層薄軟膠質，肥瘦分層非常明顯。🥬健康飲食梗係加個油菜，叫左芥蘭，default既係蠔油芥蘭，落單轉話配腩汁，個人覺得無蠔油咁咸，又健康又好味d。呢度除咗牛之外，都有一般粉麵檔嘅魚蛋雲呑等等，所以唔食牛嘅都可以食其他，平靚正一餐。

這家分店不僅位置方便，還提供了一個舒適的用餐環境。相較於油麻地的分店，這裡的空間寬敞，座位較多，即使在午餐高峰時段，翻桌速度也相當迅速。我點的清湯崩沙腩米粉加蘿蔔。湯頭清澈沒有一絲油膩，沒有過多的調味，入口充滿清甜的牛味。崩沙腩的份量大約有八件，搭配著一層薄薄的橫膈膜，肉質柔嫩。崩沙腩的肥瘦比例恰到好處，筋膜連少少肉，軟腍味香。蘿蔔清甜無渣，與湯頭十分搭配搭配。增添了不少清新感。小總結❤️❤️❤️❤️❤️📌湯頭清甜無油膩📌崩沙腩份量充足湯頭清甜 牛腩軟淋適中

同事之前叫過呢間嘅外賣，覺得唔錯，今日便決定前來一試。果然，這裡的牛腩與眾不同，味道美味。🐮相較於鹵制的牛腩，清湯腩河更可以突出牛肉的肉質同鮮味。😍這家的牛腩烹制得極為軟爛，入口即化。河粉則是小時候常吃的類型，😚並非爽滑口感，而是易於咀嚼，😋適合品嘗。湯底醇厚鮮美，令人回味。🥩我還品嘗了金牌牛三寶河粉，其中包含了牛腩、牛筋和牛肚。牛肚的口感有嚼勁，且能品嘗到一層薄薄的肉質。🥢牛筋則十分軟糯，入口即化。