正九清湯腩 (餘慶大廈)

📍香港📍佐敦📍正九清湯腩 (佐敦)📍佐敦佐敦道26D號餘慶大廈地下A-C號舖📍星期一至日 10:00~22:45🦄 清湯牛三寶河粉拼紫菜 $64+$8湯頭清甜唔會過咸飲完都唔會口渴👍🏻 河粉好滑唔會淋到一咬就爛。三寶包括牛腩、牛筋、牛肚，份量好足！牛肚乾淨有嚼勁，牛筋軟綿綿又保持到有彈性，牛腩肉味香濃。差唔多台台都叫牛三寶。必試！🦄 淨菜肉雲吞 $42一份七大粒成粒乒乓波咁好抵食！隻隻都好足料，肉嘅比例佔多。夠晒飽肚。🦄 芥蘭 $19新鮮爽口！唔鍾意食芥蘭嘅都可以揀生菜或者菜心。呢個份量好抵食。🦄 凍檸蜜 $8跟餐加$8比好多茶餐廳價錢優惠👍🏻…查看更多

想吃一碗乾淨利落的牛味，這家算是中環節奏裡的穩陣之選。店內明亮企理，翻枱快，適合午晚高峰速戰速決。- 清湯三寶河粉（$64）：湯頭清而不淡，帶骨香與微微藥材甜，喝起來不口渴。腩位切得厚實，肥瘦可揀；金錢肚處理乾淨，爽脆無異味；牛筋燉到膠質化開但仍有咬口。河粉滑而不糊，整體平衡感不錯。- 紫菜三寶幼麵（$43）：幼麵彈牙不鹼，魚蛋、牛丸咬開有汁，配紫菜增鮮，份量剛好，日常填肚很友善。- 炸魚皮（$20）：即點即炸的感覺，薄脆不油，灑點胡椒更上癮，也可浸湯吸味兩吃。價錢方面，兩碗麵加小食共$135，在這區屬親民線。以這個價位買到穩定的牛味與乾淨湯底，性價比達標。…查看更多

佐敦呢間牛腩河可謂遠近馳名，其湯頭以牛骨與多種香料細火慢熬十餘小時，呈現深邃琥珀色澤，入口清甜醇厚，隱約透出陳皮與八角香氣。招牌崩沙腩選用牛腹橫膈膜部位，筋膜與脂肪層層相間，燉煮後軟糯中帶有彈性，蘸些許特製辣椒油更顯風味。牛坑腩則取自助牛胸肋骨間的條狀腩肉，肉質纖維分明卻不失鬆化。河粉採用當日新鮮製作的薄滑粉皮，能充分吸附湯汁精華。建議先嚐原湯，再依喜好加入少許店舖秘製的酸辣醬或腐乳醬，呈現多層次風味。搭配的蔥花與炸蒜酥尤為畫龍點睛，為整碗牛腩河增添清脆口感。店家堅持每日分四批次燉煮牛腩，確保每碗均能保持最佳火候！…查看更多

🔥佐敦40+搞定滋补又顶饱的牛腩佐敦这家正九清汤腩，果然藏着打工人的下午茶宝藏！每次路过都被那锅咕嘟冒泡的清汤香到走不动道，今天终于安排上了全家福套餐，直接原地封神～✨【全家福】端上来满满一大碗，牛腩、牛筋、牛肚直接把碗堆成小山！- 牛腩炖得耙糯到轻轻一抿就化，肉香混着清汤的鲜甜，一点不腻- 牛筋是我的本命！QQ弹弹还带着点嚼劲，咬开全是胶原感，黏嘴巴的快乐谁懂- 牛肚处理得超干净，爽脆入味，吸饱了汤底后嚼起来咯吱响，口感绝了最惊艳的是汤底！奶白清亮的样子看着就舒服，据说是牛骨+香料熬了好几个小时，喝一口鲜到掉眉毛，配着米饭或者竹升面都绝配，暖乎乎一碗下去，下午搬砖都有力气了～…查看更多

中午路過油麻地砵蘭街，見到呢間正九清湯腩 ，就入去試試，入去都好多位，唔洗同人搭枱，落單後都好快上菜。我點左清湯牛坑腩河，湯頭清澈鮮甜，牛坑腩燉得軟爛入味，入口即化，完全不會膩！河粉滑順，吸收了湯汁的精華，最後都係連埋湯一齊食。 餃子皮薄餡多，咬落去滿口充滿鮮汁，食到鮮蝦既味，搭配清湯一起食，味道更加豐富～蘿蔔燉得軟爛卻不失口感，而且唔老，亦唔會起絲，吸滿了湯汁的鮮甜，清爽解膩，好適合配牛坑腩一齊食～…查看更多