正九清湯腩 (餘慶大廈)

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香港必吃首推清汤牛腩，这是在江浙沪吃不到的独特体验，作为牛腩铁粉的吱吱已经成功打卡全港所有人气牛腩店✅【正九清汤腩】分店多、出品稳，牛腩部位还能自选升级，人均几十蚊吃出米其林体验吱吱推荐搭配⬇️✨ 清汤沙腩捞面 💰72吱吱最爱升级崩沙腩横膈膜部位筋膜与肉层层叠叠，咬下去「咔吱」爆汁，捞面是用的竹升面，淋上熬足6小时的牛骨腩汁，撒把葱花拌匀——面条挂汁力💯，连碗底都被我刮干净！2️⃣ 清汤十三宝捞面 💰74牛魔王必冲‼️牛腩+牛筋+牛肚的黄金组合，牛筋像果冻般DuangDuang颤动，牛肚吸饱药材香却不膻，转捞面更加筋道有嚼劲✨口水鸡 💰50（➕💰5转鸡脾）隐藏菜单被吱吱解锁，鸡腿肉嫩到筷子一夹就脱骨，秘制红油混着花生碎香到上头🌶️。和川式口水鸡不同，正九版加了柠檬叶丝提香，更加酸爽✨ 净紫菜三宝丸 💰43紫菜+墨鱼丸+猪肉丸的CP，咬开爆出海鲜高汤汁。丸子用95%瘦肉手打，减肥姐妹放心冲～▪️小tip：跟阿姐说「要半肥瘦」，能解锁隐藏肉香Buff。纯瘦也能如愿人均💰：60➕📍佐敦道26D號餘慶大廈地下A-C號舖（油麻地站C口步行3分钟）

佐敦有間主打清湯腩嘅小店，下午茶有套餐，性價比更高。選擇困難症嘅建議叫牛三寶，樣樣有齊且份量足適合分享。牛腩啖啖肉，牛肚爽口彈牙，吸滿湯汁，牛筋有淋有硬，滿滿膠原蛋白，下面仲有蘿蔔搭配，入味，清甜，都幾唔錯。估唔到呢度嘅小時反而有驚喜，特別推介炸排骨，外皮炸至金黃酥脆，內裏嫩滑，令人一試愛上，越食越上癮。腐乳通菜完全無渣，鮮綠色，出面好少見，最緊要係個腐乳汁，點埋即刻開胃曬，經過肚餓可以試一試😬

講到港式粉麵，佐敦正九清湯腩無得頂！試咗佢嘅咖喱牛筋飯，咖喱汁香濃得誇張，帶點微辣同香料嘅獨特風味，配上牛筋炆到嫩滑鬆軟，咬落去軟糯又入味，飯粒吸晒咖喱汁，食到停唔下來🍛！份量夠足，食完好滿足，性價比高到爆！友人點咗清湯牛腩河另加雲吞，牛腩真係高質到無朋友，炆得入口即化，肉味濃郁，湯底清甜鮮香，飲落暖胃又順喉🥄。雲吞皮薄餡靚，蝦肉爽彈，每粒都好似爆汁咁，配河粉滑溜溜，簡直係完美組合！河粉吸晒湯汁，彈牙又唔會太軟，食得出師傅嘅功架。

好友約我去行廟街，正好去位於佐敦佐敦道26D號餘慶大廈地下A-C號舖的《正九清湯腩》食牛腩，環境舒適，坐得舒服。我地點左：🥢清湯牛腩（崩沙腩）+菜肉雲吞（$8）飯 $70清湯牛腩和白飯分開上，崩沙腩軟腍入味，墊底的白蘿蔔大大件，蘿蔔味濃，2隻菜肉雲吞好味道。🥢清湯牛三寶（牛腩、牛筋、牛肚）撈粗麵 $74湯底鮮甜，牛腩軟腍入味，牛筋軟綿糯口，牛肚有咬口又好味，粗麵軟硬適中啱我胃口，伴碟的生菜好食。🥢油菜芥蘭 $19芥蘭青綠嫩口，蠔油放在碟邊，好體貼。🥢百香茉莉果茶 $15百香果係果味香濃。🥢香水茅香檸檬茶 $15檸檬味清香好飲。

母親節前夕，為了讓阿媽開心，我帶她去吃她最愛的清湯坑腩。這家小店是她的心頭好，每次提起都眉飛色舞。清湯坑腩牛筋粗麵坑腩口感軟糯，入口即化，牛味濃郁。牛筋則Q彈有嚼勁，粗麵份量十足，吸飽了清湯的精華，清湯突出牛肉的原汁原味，清澈甘甜。淨菜肉雲吞雲吞皮薄，滑嫩無比。肉餡和蔬菜味道鮮甜滋味，絕對有驚喜。酒味醉雞我最鍾意呢碟醉雞濃郁的酒香！每件雞肉都浸透了酒的精華，鮮美可口，酒香四溢。腐乳通菜通菜爽脆可口，搭配味道濃郁的腐乳。

說起其中一個香港代表性食物，就是牛腩麵！他們的牛腩可以自己選肥瘦，有肥、瘦、半肥瘦選擇🤍★清湯牛三寶飯（牛腩/牛筋/牛肚) $72牛腩選了半肥瘦，很入味，肉嫩一點都不柴！牛筋很新鮮還有啲黐口，很軟糯口感🥹牛肚很大片，有咬口而不會很韌！清湯用牛骨熬製而成，清淡得來有陣陣肉味！下面還有入味的蘿蔔！加埋辣椒油食，送飯超滿足♥️★醉雞飯 $58雞肉份量幾多！我最怕啲太多雞皮嘅雞，佢哋皮薄肉多！新鮮肉質嫩滑，雞肉好入味，不會太濃酒味，醬油和花雕酒很香，調味恰到好處！

餐廳：正九清湯腩地點：佐敦佐敦道菜式：牛腩粉麵餐牌：新鮮牛腩牛骨，各款粉麵飯，飲品，都有下午茶餐等等。牛腩河粉加牛丸 $42 加$8牛腩一客6件，整得好淋，牛味濃，無特別吩咐已經係半肥瘦，果然係招牌，令人忍唔住連肥膏食。河粉幼身滑溜，份量適中。蔥花放匙羹。個湯好清。牛丸一客兩粒口感彈牙，入面有肉汁架。汽水下午茶餐包飲品，汽水唔洗加錢，自己係櫃桶攞紙飲管。炸排骨 $33炸排骨一大塊切九片，連骨，炸得皮脆肉嫩，有豬味，味道鹹香。墊有生菜一大片。腩汁蘿蔔 $15腩汁蘿蔔 一客9大件，味道清淡。今餐牛腩正，其他食物都唔差。餐廳裝修光猛，算乾淨，座位舒適。 

今日本來諗住隨便食個lunch，點知突然好掛住嗰種清甜嘅牛腩湯底，即刻走咗去廟街對面呢間清湯腩專門店。鋪頭唔算大但座位都幾多，最緊要係乾淨企理，仲要就腳到爆！ 🍜 清湯坑腩米｜清甜湯底配肥美坑腩湯底真係清得嚟好有牛味，一啲都唔油膩！坑腩肥瘦分明，咬落去啖啖肉香，連埋幼滑嘅米粉一齊食，簡直係絕配。記得落啲秘製辣椒油，加少少落湯度，即刻多咗層香辣風味！ 🍲 清湯爽腩河｜筋道口感大滿足如果鍾意有咬口嘅朋友，一定要試吓爽腩！每件都連住啲筋位，食落煙韌得嚟又唔會太韌。河粉吸晒啲清湯精華，簡單但超好味。 餐廳位置超方便，正正廟街對面，行完街過嚟食碗麵啱啱好。雖然係舊式鋪頭，但枱面同餐具都keep得好乾淨。$60左右就食到碗高質牛腩麵，性價比高。

舖頭裏面都好光猛整齊，食物價錢適中，店員有禮貌。清湯腩飯：湯嘅味道好好，蘿蔔大舊有又青甜，牛腩腍身入味，食完一嚿又一嚿，送飯食非常足料。咖哩牛腩湯河：牛腩同薯仔浸喺咖哩裏面，味道恰到好處，湯河粉爽滑，好食。雞翼：大大隻，咬落外皮好脆，雞肉好滑有肉汁，味道唔會好咸。通菜：菜葉同莖比例一半，點蝦醬食令味道提升。

Highly recommended~ 叫咗個牛腩河 +$8 upgrade咗崩沙腩 仲可以要求肥d瘦d 👍🏼 牛腩煮得超級淋 食完唔癡牙、湯低好清好甜 一滴油都冇！一個字 正！

特意嚟九記清湯腩就係食呢碗招牌崩沙牛腩伊麵湯底清而不淡，鮮甜九記的湯底以牛骨、牛腩長時間熬煮，入口先是清甜，喝得出沒有過多調味，純粹靠食材本身的鮮味支撐，難怪被稱為「清湯腩之王」崩沙牛腩 軟嫩帶筋，脂香豐腴「崩沙腩」是牛腹部的橫膈膜肉，筋膜交錯，肉質軟嫩卻帶嚼勁。九記的崩沙腩燉得恰到好處，筋肉分明，入口即化卻不失口感，牛脂的甘香在嘴裡化開，配上微辣的秘製辣椒醬，更添風味。 伊麵 夠彈牙伊麵比一般幼麵粗身，口感更為彈牙紫菜與蘿蔔*紫菜*純畫龍點睛而*蘿蔔*燉得通透，無筋無渣

🤤哇！正九記清湯腩！講到香港地道美食，怎能不提這碗令人回味無窮的清湯腩呢？📸️正九記的清湯腩，湯底清澈見底，卻又濃郁鮮甜， 🍲 每一口都充滿了牛骨的精華。🐂 沒有過多的調味，完全展現了食材本身的鮮味。💯牛肉方面，更是令人驚艷！🤩 肉質鮮嫩，入口即化，🤤 肥瘦適中，不會過於油膩。🥩 無論是爽滑的坑腩、牛腩還是牛筋，都處理得恰到好處，口感一流！😋再配上一碗白飯🍚，淋上少許湯汁，簡直是人間美味！😋 而且，別忘了加上一點辣椒油🌶️，更能提升整體的風味！🔥總而言之，正九記清湯腩絕對是一道值得一試的香港美食！🇭🇰 如果你來到香港，千萬不要錯過！🏃💨 保證你吃完一碗還想再來一碗！🔄

今日起佐敦收工，肚仔餓餓地，見到對面有個招牌寫住正九清湯腩，即刻問同事有冇興趣去試下，小店好多人，入到店即刻聞到陣陣嘅牛腩香味，好彩仲有一個卡位😝一坐低我見到牛腩河一D都唔貴$54，仲可以加$8升級做沙腩😋正九清湯腩🚊小店位置方便，港鐵佐敦站步行僅3分鐘，隱藏於鬧市中的平民美食，適合趕時間或想快速醫肚的上班族。 💰 性價比高人均$70左右，飽肚又滿足，尤其推薦牛腩愛好者來試。街坊價錢、水準之上，清湯腩和醉雞脾是亮點。

今日下晝就嚟咗呢度食晏，舖頭入面環境光猛，座位亦算寬敞，店員非常有禮貌。清湯坑腩飯：湯底清澈而鮮美，坑腩咬落非常柔軟，每啖都有湯底嘅加持，非常美味。又大又青甜嘅蘿蔔入口即溶化，同坑腩係完美嘅配搭，白飯軟硬度適中，係大碗嘅份量。咖哩牛腩湯河：咖哩牛腩嘅醬汁非常濃郁，帶啲甜味又唔會好鹹，牛腩煮得軟嫩入味。湯河係分開上，湯底味清淡，河粉入口順滑，仲有啖啖嘅蔥香。第一次食呢個配搭，好特別。墨魚丸河：墨魚丸嘅質感非常Q彈，搭配河粉嘅口感，爽。通菜：菜葉翠綠，加上蝦醬嘅點綴，入口帶鹹香。雞翼：估唔到小食都咁好味，炸雞翼咬落外皮非常脆口，雞肉嫩滑仲有肉汁滲透住，又唔會太鹹，係高質嘅小食。

呢日嚟咗呢間喺佐敦嘅「清湯腩店」諗住簡單快脆食個港式牛腩麵作為 afternoon tea 🤣咁當然係要食牛腩啦🤣，$57「牛腩伊麵」加 $8「拼菜肉雲吞」：「牛腩」肥瘦適中肉質軟熟兼有牛味😋；「菜肉雲吞」有2隻大大隻見到又食到裏有菜有肉😋；伊麵煙煙韌韌幾彈牙🤣跟麵加 $8 「熱奶茶」：夠濃郁夠滑😋$19「腐乳通菜」：「通菜」幾新鮮爽脆，加埋腐乳醬味道又濃郁啲啲😋簡簡單單又食得飽飽嘅 afternoon tea 🤣