櫻田日本餐廳

今日大伙兒一齊試呢間餐廳，大家都開心滿足咁走京燒銀雪魚燒得唔錯，好juicy ,如果可以再燒香d干身d就好. 價錢本身已經ok, 當然水準唔可以同菊花餐廳同金左餐廳比啦. 宜家仲要特價，係酒店日本餐廳呢個價錢係呢個環境食，真係唔錯。燒牛肉夠juicy, 味道ok跟set 炒飯唔太油炒烏冬當然就比較油la, 味道ok定食set 跟的燒帶子同銀雪魚，份量ok(作為前菜), 而且好味味, 燒帶子鮮甜juicy, 銀雪魚亦燒得唔錯刺身盛合, 刺身鮮甜份量多, 不過當然如果男士就未必可以全飽la餐入面有個蕃茄凍, 係唯一敗筆。

星期日, 一行多人去這間餐廳, 一進去, 不用等位, 只有數張枱有人坐.  我們要了壽司併盤, 定食及沖繩限定等, 老實說以這價錢食物質素只係一般, 但當然比那些放題好好多了.   不過服務就非常差.  首先無人加水, 之後來了所有定食後, 差不多食完還未出沖繩限定的菜, 而且我告訴他們炸豬扖好肥, 其實我也不寄望他們會做什麼, 竟然有位職員過來話炸過另一件瘦些的給我, 我當然好啦. 點知另一個女職員, 走過來話, 他們全部的豬扖是這樣肥的, 之後話幫我取消個order, 我話好之後, 她竟然一手拿起我正在用的餐, 我拿住碗飯, 也不知放下好, 還是繼續.  實在太太無禮貌了. 之後仲有職員過來收我們的筷子, 我心想不是先問問我們還有没有其他菜未到, 才收嗎?  酒店的服務這樣, 真的無話可說了. 

沙田一向缺乏高級食店，經常遊走於新城巿廣場，但都沒有醒覺到帝都酒店嘅存在。今次有幸獲得酒店邀請，品嚐日式鐵板燒。對於鐵板燒經驗尚算豐富嘅我嚟講，當然係不可錯過。櫻田，講真，對呢個名印象唔算深刻，但總算唔太陌生。以 鐵板燒 界嚟講，櫻田未見有名氣，今次就試試呢度師傅功力如何。今日會試兩個鐵板燒套餐 《紫蘭～豪州和牛篇》，《鈴蘭～海鮮篇》及《鮮味滿溢～魚籽壽司篇》頭盤先試《鮮味滿溢～魚籽壽司篇》﹣ ＄180四件魚籽壽司 ﹣三文魚籽，芥末魚籽，飛魚籽，墨魚籽先講配角：wasabi ﹣屬普通貨色，不過講真，靚wasabi實屬罕有…紫菜 ﹣都係普通貨色，再加上影相介紹令軍艦放耐左，紫菜都已經焾晒，還好焾左都未有變韌再到主角：‧三文魚籽 ﹣醬油味調得唔錯，咸中帶鮮甜，可惜放上軍艦時沒有隔清浸魚子的醬油，令軍艦偏濕，艦底見積水。‧芥末魚籽 ﹣ wasabi味不強，入口不嗆喉，滲出淡淡wasabi清香，味道算唔錯。‧飛魚籽 ﹣ 耳熟能詳嘅壽司，喺酒店出現未見有突出，就係比一般魚籽大粒，又比三文魚籽細粒，咬落卜卜脆。‧墨魚籽 ﹣ 呢一款比較罕見，而家已經唔多壽司店有供應，黑色超細粒嘅墨魚籽，咸香比較突出

第一次收到酒店邀請試食，都幾大期望呀，酒店食品應該都會有啲品質保證，同PR一邊食飯一邊傾偈聽佢介紹菜式，感覺都幾好。餐廳裝修日本風味唔強，感覺都係酒店式嘅裝修，比較高級嘅感覺。今日嘅餐單有一個新推出嘅魚籽軍艦拼盤同埋兩種鐵板套餐鮮味滿溢‧魚籽壽司篇魚籽軍艦─咸咸香香咁，咬落脆卜卜，唔似平時果啲腍晒又爆晒咁，唔錯。芥末魚籽軍艦─好得意，有少少日本芥末味咁，魚籽比較細粒。飛魚籽軍艦─比較大粒少少，最脆口係佢，有淡淡嘅醬油味咁。墨魚籽軍艦─同芥末魚籽一樣都係比較細粒，係咪墨魚味我又唔敢講，食落有少少唔同，咸咸地得嚟又幾好味。前菜沙律沙律料都幾新鮮，蕃茄同菜都好鮮甜，配日式芝蔴汁幾好味。海鮮套餐三文魚比想像中薄，但鐵板燒又好似唔應該太厚咁，食落有少少魚油，都幾Juicy，加少少黑椒已經啱啱好。鱈場蟹腳好似瘦左少少，但生嘅鱈場蟹腳真係比較少見，加返唔少分，食落口好多汁好甜大蝦蝦好大隻，鮮甜多膏，蝦肉又夠爽口，起晒殼已經夠正架啦，個頭就仲正，開晒成個頭，連我咁懶嘅人都可以食到。海鮮‧澳洲和牛套餐 銀鱈魚燒得比較乾身，但好香口，醬油味好香好濃，魚油味又香，幾正。象拔蚌未聽過鐵板燒會食象拔蚌，但效果原

想試鐵板燒好耐，經朋友推介，就膽粗粗黎左呢度試鐵板燒喇。 我地都揀左最經濟實惠既2個鐵板燒，可以share黎食。我揀左一個係海鮮既，另外揀左和牛，當然都叫左碟壽司試下。餐廳上菜都唔會太快，就返我地食野既進度。先黎左個蕃茄沙律，可能因為太肚餓既關係，第一淡入口已經好清新開胃，更加添我進食既意慾。蔬菜都好新鮮，蕃茄同沙律醬酸酸地，好岩夏天食。上菜既員工都會先上凍同生既野先，俾我感到佢地係有次序既，之後上左壽司。Wa~~好靚呀！我一見到既時候已經好鍾意，因為佢有唔同色彩，而且一粒粒既魚子都好晶瑩剔透，我都食左黑色魚子同wasabi魚子，黑色魚子味道重d，咸咸地既，味道好香 ; 而wasabi我初時以為會好辣，因為佢成塊壽司都鋪滿哂，但原來食落去真係唔會好辣，而且唔會刺鼻，相比wasabi醬仲冇咁辣。三文魚燒得好香口，又好肥美，我點左檸檬汁又另有一番滋味。蟹腳同象拔蚌超讚！蟹腳好鮮好甜，只係用筷子就好容易拆開蟹肉。而象拔蚌好爽，本身唔會有好多既調味，反而我更加食到象拔蚌原來既味道。到和牛出場，師傅唔係燒到全熟，但我食既時候都有少少韌，如果生d會嫩滑d。則邊有豆腐、茄子，好好味。最後上埋炒飯，個

前幾日細佬畢業，同左佢去沙田既櫻田日本餐廳度賀一賀佢，兩個人叫左鐵板燒午餐。我見係日本餐廳，食刺身壽司當然唔少得。有北寄貝、油甘魚、火炙三文魚......可能因為佢係酒店既日本餐廳，唔會好似出面餐廳有d壽司會好hea，佢d飯好彈牙，應該係日本米黎既，而且我好鍾意佢會擺一d沙律醬係個火炙三文魚上面，好好味。之後拎左關東煮，都幾入味。我食左少少之後要留返個肚食鐵板燒，因為一入去既時候已經聞到好香既鐵板燒味，留哂口水喇。先黎左個鴨胸肉，有好多蒜片鋪面，切得岩岩好一口一件，而且唔係好油膩。鵝肝食落去好有酒味，好奇之下問左餐廳d員工，佢地話原來有用酒去整，用錫紙包住黎煎，所以d味可以完全入哂去，我見好少會咁入味，我同細佬都每人叫左2份，好似好過份tim~龍脷魚柳係我既favourite, 我平時都好鍾意食魚，經鐵板燒之後味道更加香濃，又好燙口，熱辣辣食魚係最正既。我叫左海膽炒飯，細佬叫左雜菜炒烏冬，一客既份量唔算好多，但對於我黎講都ok，我細佬唔夠食都可以再叫。炒飯配上海膽感覺矜貴左，但烏冬就冇咩特別，好似普通烏冬咁。加左隻溫泉蛋黎食，真係好好味，我地食左3隻，一出就俾人拎哂，下次要一出就第一時

我成日都好鍾意食日本野，今次揀左櫻田日本餐廳試下。聽講平時都會有日本人去食，我諗質素都一定幾好。我同個Friend 2個人叫左個九州料理套餐Share食，都有成6道菜，我地2個女仔都食到好飽。其中有沙律、刺身做冷盤，D刺身好新鮮，同埋好大件，最啱我!餐廳員人問我地試唔試下D清酒，既然一場黎到，梗係食盡所有日本風味既野啦，佢介紹左「富久長」俾我地，飲落都好有果香，甜甜地又易入口，好適合女仔。到熱食有鮎魚鹽燒，D魚燒出黎好香，咸咸地。水魚聽就聽得多，但就冇點去試過，原來好「林」而且都幾多肉，連埋風舞茸同湯一齊食，香濃既味道留左係口入面好耐，好正!其他仲有和牛燒，炒飯，仲有日本雪糕做甜品，呢餐真係好豐富好滿足。

The sashimi is super fresh, the sushi is grapped wonderfully which is not too hard and not too loose. It's only the miso soup is a bit salty. Salad and fruit are fresh, desserts are delicious, the main courses can be ordered unlimitedly! Everything there is considered "Perfect"!

睇完 Picasso，就黎左呢度食lunch。之前已經 book 定位。而家做緊 鐵板燒日本廣島蠔 semi lunch buffet，$228 一位，有信用卡優惠，幾抵食。雖然野食唔算好多，但係未試齊所有野，已經好飽了！對我來說已足夠。餐牌上的item 是任點的，我特別鍾意個鴨胸同埋炸蠔。至於自助bar 台方面，主要有刺身、壽司、青口、關東煮、dessert。刺身好新鮮! 有大量既三文魚! 正! dessert 得數款cake，只試了朱古力味，中規中矩，唔特別。

睇左報紙介紹櫻田日本餐廳，因為用信用卡有折，所以琴日同左男朋友黎試下。我地夜晚黎到，員工話佢地新推出沖繩黑豚料理，我見都好似好多野食，又有我最鍾意食既刺身，聽講正宗既日本黑豚肉好貴，我見都幾抵食就點左呢個餐。佢地都好專業，先出左d剌身先，有黑豚肉、吞拿魚同三文魚3款，好大件同好肥美。黑豚肉連埋d沙律一齊食，可以平衡本身既肥膩，好有清新爽甜既口感，我急不及待好快就食哂喇。之後上左泡菜卷，用左燒既黑豚肉，入面包住泡菜同埋紫菜，辣得黎又好惹味，值得推介。好似平時既東坡肉咁，但就比較juicy同鬆軟，唔會好似出面咁韌，點黃芥辣同埋d飯一齊食，都唔會覺得膩。鐵板燒大蝦好香，味道好吸引，可能佢即叫即燒，食物被捧出黎既時候仲有煙出既，d蝦好大隻好新鮮，正!下次可以試下佢既其他食物，我諗都應該唔錯既~

媽媽節LUNCH.. 第一次嚟食.由.男友帶路...與他的家人LUNCH...這裡的環境不錯...不太噪吵...有些客人坐鐡板燒枱...我們的是普通枱都係半自助餐....魚生真係好新鮮..北寄具.一咬就咬開..一D都唔UN .八爪魚係鮮美....咸味唔重/...三文魚..油脂分佈平均..壽C飯口感很好..唔會死死實實咁仲有其他關東煮...幾款沙津都好好食....雖然唔會好似.其他先助餐有成幾十款食物..但這裡的日本食物是貴精不貴多的..而且我還見到..魚缸裹有很多很大隻的鮑魚..真係好想食仲佢..

很多年沒來過了, 以前多是來食其鐵板燒, 印象中不平宜, 但味道不錯的! 地方不大, 裝修過 , 坐滿也不過60-70人左右! 食buffet 不會很迫!所謂semi-buffet, 前後自取, 主菜落order , 是日6款, 牛, 雞, 豬, 魚, 烏冬及炒飯, 任點任食, 但宣傳單上的牛油海老及三文魚則欠奉! 有小小被騙之感6款都食過, 1st order, 由於當時人小, 所以份量大D, 後來的無論是賣相及份量都有點不同 , 味道方面, 除了烏冬不好外, 其他的都不錯, 特別是魚, 好香! 牛及豬都好jiucy, good! 魚生只有4款, 三文魚, 八爪魚, 金鎗及北寄貝, 不過好新鮮! 而且refill 好快! 壽司款式比較多, 不過每次款多量小, 稍為人多的時候, 要等等, 其中以火灸三文魚及鏝魚最受歡迎, 而且taste good! 卷物中則以牛油果為罕有, 手快有手慢等!二款關東煮就麻麻, 略鹹!甜品也有5款, 試了二款 cheese cake, 一般般, 很蛋糕!全日最差的是竟是生果, 買手問題, 哈蜜瓜好生, 無味!如果加汽水任飲, 就perfect 啦!

日本菜在港真是令人花多眼亂，無論貴與平也能一一找到，而且總有一間在附近，總數真的比便利店更多，種類更是多不勝數，由最普通的便當以至最高級的懷石料理也有。當中價錢不便宜的鐵板燒算是少數之一，雖然近年來多了一些平價鐵板燒店，但水準真的不太好，而且食材質素也很不太好。鐵板燒本已是一種高消費的菜式，而且佔用位置也比其餘日式食肆為大，所以在日益壯大的日式放題店下，只做鐵板燒的放題店卻仍是廖廖可數。今次就到了沙田帝京酒店內的櫻田日本餐廳來享用，而且早前曾在該酒店的食評比賽中嬴取了$1,000現金卷，所以最後結帳的價錢都只是幾百元。這個套餐除了任食鐵板燒外，還包括刺身、沙律及甜品等，鐵板燒的項目也有多達17款，所以這個餐必定令人捧腹而回。環顧四周，燈光柔和，給人一種舒適的感覺，而且還有一大個魚缸，內裡全是鮑魚及龍蝦。吃鐵板燒當然要坐在吧枱位，因精髓所在就是可以近距離欣賞師父即場烹調的功夫，看見他們清脆俐落的手勢，一下子已將面前的食物製作好並放在客人面前。先點取一些沙律及刺身熱一熱身，煙鴨胸沙律普普通通，沒有太大的驚喜。刺身種類相當少，幸好質素不錯，三文魚及由甘魚同樣新鮮肥美，只是劍魚的質素有些出入，

每次同大學d frd re-u都要負責諗食咩，但又次次都話食呢食去都係個d……今次睇到廣告呢度有和牛shabu shabu，啱晒佢地班”邊爐友”~哈哈睇左餐牌後，我決定食 M9任食和牛，在等湯底期間，可以任食串燒，佢地呢方面都幾細心，唔駛等勁耐先有野食 ~good! 軟骨雞肉棒 – 混入細細粒軟骨，口感爽口雞軟骨串 – 愈咬愈有嚼勁雞肉串 – 好香口，香濃BBQ味雞翼餃子 –雞翼外皮香口鬆脆，內裡餡料十足，正!!湯底很清甜，用龍躉魚熬成既湯，魚味非常非常濃郁，味道似蕃茄魚湯既清甜，但呢個更好味，之後撈起魚肉，肉質纖維結實，我都飲左好多，因為熱騰騰又清甜，太好味啦~香檸酸汁 (左) – 最like呢款醬汁，酸酸地，好惹味白芝麻醬 (中) – 味道香濃黑芝麻醬 (右) – 好香芝麻糊味，和牛蘸上黑芝麻醬後，味道幾特別一盤極豐盛的野菜，有皇帝菜、冬菇、腐皮福袋、獅子狗、烏冬、嗚門卷、魚餅、魚丸、栗米、蝦餅等，最特別是腐皮福袋，一咬開腐皮就有年糕流出，質地煙煙韌韌，good!! 除此之外，皇帝菜都ok，口感滑身，食極都唔覺飽~睇見佢地攞盤”主角”M9和牛出黎既時候，真係心裡面嘩左一聲，和牛色澤

近日提到日本，大家心情都很沉重，但星期六返半晝放工後，突然好想食日式料理，所以到經常幫襯的櫻田，0係櫻田食semi-lunch buffet都係第一次，buffet種類選擇ok多，首先拿了幾款壽司，整體不錯，如果壽司飯再加多些醋，那就更好味燒三文魚: 很香口，好香燒烤味，好爽脆，而且三文魚入口即溶，讚! 魷魚: 爽口滑身加州反卷: 配料極多，啖啖粒粒魚子，口感豐富，很重芝麻香味蝦壽司: 生蝦鮮甜刺身方面，初時都有問店員關於刺身的來貨，而且都聽到其他食客問同樣問題，他們都很用心解答，而且buffet區有列明魚生來源地，起碼消除我原本既疑慮，如果係其他國家入口既食物，咁我都食得安心既，實在係大愛日式料理，其他地方入口既都好啦，我唔想以後冇得食日式野，嗚嗚三文魚: 真的要推介，三文魚很滑身，有點入口即溶八爪魚：很juicy, 唔韌身北寄貝：鮮甜，爽口彈牙立魚：爽口新鮮吞拿魚：入口即溶，塗上醬油及wasabi後，更加好味除壽司刺身，見到有串燒、天婦羅、關東煮、炸蟹蓋、炸薯餅、鐵板野菜等，我選擇了關東煮和炸蟹蓋；關東煮ok, 配料很清甜，軟腍入味，但我個人較喜歡伴熱湯食; 而炸蟹蓋都不錯，不油膩