櫻田日本餐廳

位於沙田帝京酒店嘅日本鐵板燒餐廳最近推出一人前激安優惠晚市套餐，套餐有齊刺身、鵝肝、龍蝦、牛扒及蠔等食材，仲有大廚係席前烹調，人均價錢都唔洗$500，性價比真心高👍🏻🇯🇵八式·鐵板豐盛晚市一人前（$468）.🔥蟹籽沙律蟹籽份量不少，配青瓜及蟹柳絲等，味道屬正常發揮😌🔥時令刺身三點刺身有三文魚、油甘魚及帆立貝3款，入口甘味且尚算肥美，質素唔錯😌🔥素菜天婦羅（日本番薯、玉米筍、椎茸）粉漿薄薄一層，入口香脆帶蔬菜天然甜，簡單配天婦羅汁，熱辣辣又好食😌🔥焦糖匈牙利鴨肝配黑醋汁鴨肝外層煎至焦脆，內裏帶creamy，配香脆多士及黑醋汁，有口感又可減低膩感😌🔥鹽燒鰻魚鰻魚肥美厚肉，不用以其他醬料調味，簡單以鹽燒可突顯鰻魚天然味道😌🔥原隻鐵板波士頓龍蝦（+$150）活龍蝦新鮮生猛，大廚即席將龍蝦解體烹煮，入口啖啖肉，肉質鮮味彈牙😌🔥鐵板燒美國牛柳牛柳有一定厚度，大廚倒入酒烹煮，火勢猛烈甚有視覺效果，牛肉煎至半熟，肉質juicy帶酒香😌🔥濃湯豚肉廣島蠔鍋廣島蠔份量唔少，豚肉有質素，鍋內有各類蔬菜，伴熱湯同食可減肉膩感😌最後仲有白飯/ 炒飯/ 炒麵 / 湯烏冬、炒野菜、味噌湯及甜品，真係飽到捧住個肚離開，

-櫻田日本餐廳🔥三訪位於帝都酒店既日本餐廳既櫻田日本餐廳致力搜羅日本全國各地出產和牛 定期就會轉和牛主題 踏入冬日時節 今期就推出以日本國寶級珍味 — 出產自日本三重縣既A5 級松阪牛炮製出頂級全牛盛宴！以不同烹調方式、由生至熟既順序帶出和牛其嫩滑醇香✨ 松阪 A5 和牛盛宴（$1588/pp)關於松阪牛 — 牧場選用血統純正的黑毛處女母牛以小麥、大豆及粟米等餵飼 當中混入啤酒增強食慾飼養員會不定時為牛隻按摩加強血液循環 孕育出脂肪均勻、質感軟嫩既頂級肉品🔥🥩和牛肉眼刺身首先由生既和牛開始食主要係去和牛最原始既風味霜降狀油花帶有細膩甘香 配搭黑魚籽既馥郁海洋氣息同薄荷芥末汁 食落清爽甘味🥩煙燻大根半熟和牛西冷無論係打開定進食 和牛上帶有極濃郁既木香 煙燻至半熟既松阪和牛 口感香軟 保留到豐盈肉汁配埋汁煮大根 食落好清甜又開胃 同和牛取得平衡🥩牛清湯以砂壺裝載而奉上 經慢火熬煮成清湯 就好似茶湯咁清徹 但入口極濃郁 茶杯有炸牛油渣 增添牛肉風味 香而不膩 又可以清清口腔 準備可以食熟既和牛主食～🥩 和風汁燒牛柳蘆筍串靈感來自東瀛鬧市巷弄之間既風味串燒厚嫩既松阪牛放係鐵網上被烤至色澤金黃

說起來都有好一段日子沒吃鐵板燒了，其實在鐵路沿線，尤其是沙田打後，似乎都沒有令自己滿意的店子，相比之下位於帝都酒店的櫻田日本餐廳，可以屹立多年，沒真正實力，又何來固定客源，就算在北上成風的大氣候下，雖未至坐無虛席，但總算熱熱鬧鬧。近日餐廳主打《 佐賀A5和牛尚宴》，整個套餐原價$1,288，但優惠價是$888，今次就同朋友睇睇有乜好食！前菜Appetizers磯煮鮑魚 | 鮟鱇魚肝 | 沖繩水雲Isoyaki Abalone | Monkfish Liver | Okinawa Seaweed先以酸爽滑的沖繩水雲來清清味蕾，感覺真好。再來是刀功細膩，柔韌入味的磯煮鮑魚。然後是口感豐腴的鮟鱇魚肝，三者質感各有千秋。*******刺身 Sashimi送上了兩片肥美的大拖羅，有種入口即溶的感覺真好。*******溫物 Hot海之幸茶碗蒸Seafood Chawanmushi材料豐富，蛤蜊、雞肉、蝦仁及冬菇，雞蛋蒸得滑溜，小小的一碗，大大的滿足。********炸物 Fried山葵蟹餅Golden Wasabi Crab Cake色澤淡雅金黃，炸得毫不油膩，咬落有少許芥末的辛香，又有蟹肉的甜美

沙田帝都酒店櫻田日本餐廳推出了佐賀A5和牛尚宴！用$888 食十品席前鐵板燒精選高級佐賀A5和牛以細膩脂肪同緊實肉質享負盛名重頭戲是佐賀A5和牛！推薦點厚燒！表演打卡 able 火焰燒和牛！但其他菜品也很不錯茶碗蒸竟然有海膽在內？！而且前菜三品也是店舖設有吧枱區以及座位區吧枱可以與師傅交流看鐵板燒的製作過程 超 治 癒 的 ✨比較適合家庭聚餐～尤其是小朋友！看到隔離枱的小朋友食得又看得開心😝餐廳周不時會轉 menu，不妨留意下他們的Menu 吧▍前菜⠂沙律⠂磯煮鮑魚⠂沖繩水雲⠂鮟鱇魚肝▍刺身 吞拿魚腩▍溫物海之幸茶碗蒸 ▍炸物 山葵蟹餅▍主料理 鍋煮銀鱈魚 或芝味鱈場蟹腳▍牛肉厚燒佐賀 A5 和牛 或薄燒佐賀 A5 和牛▍佐賀A5和牛黑松露炒飯 ▍味噌湯▍甜品自家製蜜桃果凍星期二至日及公眾假期午市及晚市均有供應（可以上官網訂位）⏱ 12:00 – 15:00; 18:00 – 21:30

能近距離的看著鐵板燒師傅備餐烹調，一向是享用日式鐵板燒的一大樂趣。最近二訪了沙田市中心的帝都酒店Royal Park Hotel的高級日料店「櫻田日本餐廳」，為著鐵板燒佐賀牛而來。.櫻田主打高級日式料理，餐廳有數區，包括設有精心設計的壽司吧台，另有鐵板燒區，讓客人近距離欣賞師傅巧手處理料理的過程。大堂有寬敞舒適的就餐區域，適合聚會或商務宴請。.餐廳最近推出特惠的佐賀牛鐵板燒餐，以佐賀這個知名的日本和牛區份來說，質素也不用懷疑。佐賀牛屬頂級食材。櫻田師傅選了高級的A5部位，有所期待。.佐賀A5和牛尚宴 💲888/pp (優惠價）套餐全日供應，前菜至甜品全餐共十一品，款式不少。.✿ 磯煮鮑魚✿ 鮟魚肝✿ 沖繩水雲✿ 吞拿魚腩刺身✿ 海之幸茶碗蒸✿ 山葵蟹餅✿ 鍋煮銀鱈魚 或 芝味鱈場蟹腳✿ 佐賀 A5 和牛厚燒 或 薄燒✿ 佐賀A5和牛黑松露炒飯✿ 味噌湯✿ 自家製蜜桃果凍.套餐雖主打是鐵板佐賀A5 和牛，但還有其他一系列的特色日料。前菜不馬虎的先送上矜貴的磯煮鮑魚、沖繩名物水雲菜、以及鮟康魚肝。.刺身是質素甚高的拖羅刺身，出乎意料的高水準，不輸平日廚師發辨的質素。茶碗蒸蒸蛋也非傳統的貨

 係北區想搵間有質素的日本餐廳很難，櫻田可算是頭幾位，不單止是經常轉換餐單，最重要係肯用上靚料，係家陣市道困難情況下，依然對出品有要求及有信心，實在難得。早前餐廳就推出了‘’松坂A5和牛盛宴‘’，供應期至2025年1月30日(星期二至日及公眾假期)；供應時間為十二點至三點以及六點至十點；價錢是松坂A5和牛宴一人前1588(原價1988)，看似偏貴，但作為日本三大和牛之一，成件事變得合理多了。和牛肉眼刺身配黑魚子薄荷芥末汁（3片）雖然只得三片，但油香滿滿，配上黑魚子及薄荷芥末汁，起了平衡的作用，完全令人滿足的刺身。煙燻大根半熟和牛西冷（3片）陣陣煙燻，令牛肉更多添一份幽香，舌尖上香氣縈繞，美味，可惜只得三片。牛清湯牛清湯用上5小時慢煮湯底，伴以炸過的炸牛脂，入口即溶的口感真好，每口湯都是牛肉精華，喝起來感覺好舒服。和風執燒牛柳蘆筍串牛柳以備長炭燒三至四成熟，中間夾雜了新鮮的蘆筍，清爽的口感，正好平衡了油膩感。和牛肉眼厚燒或薄燒同朋友各自點了厚燒及薄燒然後分享。厚燒時師傅都會問問想要幾成熟，肉質鬆軟，夾埋蒜片一齊食更正。而薄燒簡單的炙過，包裹了蔥末，吃起來更香口。金蒜和牛炒飯除了飯是現成外

歲末寒風凜冽，悄悄地暗示冬的樂章已接近尾聲。站在歲末的路口，不妨找個方法答謝自己過去一年的努力吧！位於沙田帝都酒店的「櫻田日本餐廳」揉合現代與傳統於一身，薈萃各式各樣的傳統及創新日本美饌，包括日式火鍋、壽司刺身、定食及鐵板燒。 現時特別推出採用被譽為日本三大和牛之一：「松阪牛」入饌之「和牛饗宴」菜單，和牛迷及熱愛鐵板燒的朋友不能錯過囉！環境：✨室內裝潢以沉穩色調為主，放有養殖海鮮的魚缸，配合柔和燈光，低調又舒適。✨另設有獨立貴賓房，是私人聚會或洽談商務的理想之選。 服務：✨當天晚市人流多，「劉松仁」師傅長得帥氣，態度友善健談，樓面職員亦面帶笑容，敬業樂業。食物：🔥 乳龍蝦、松阪 A5級 和牛饗宴二人前 (原價$3,888，優惠價$2,888)🐮 和牛肉眼刺身配黑魚子薄荷芥末汁 (6片)✨油花好漂亮，肉身細緻柔軟帶甘潤感，毫不腥羶，配黑魚子薄荷芥末汁同吃，風味更獨特。🐮 煙燻大根半熟和牛西冷 (6片)✨師傅讓和牛西冷燻上難以言喻的濃郁香氣，配合含量適中的脂肪及油香，非常有趣。🦪 鐵板燒廣島蠔配砵酒香草汁 (4隻)✨廣島蠔味道鮮香溫和，西日搭配出奇的融合，整體感覺滑順平衡。🦞 鐵板燒乳龍蝦

近來一直同家人來回內地同香港之間，試過幾間唔同既teppanyaki 日本料理🍴今次趁家人生日去試帝京酒店櫻田日本餐廳嘅鐵板燒。先講裝修～個人鍾意既就係依種真正傳統鐵板燒既裝潢風格，不需多餘既新派design, 但感覺simple and elegant~而餐廳接待方面…🧑‍🔬抵讚! 同事們保持好好既笑容，入場坐低後，見到師父們同客人有講有笑，場內有輕鬆進餐既舒服感覺。⬇️乳龍蝦松阪A5級和牛饗宴二人前⬇️◆ 和牛肉眼刺身配黑魚子薄荷芥末汁和牛刺身成日都食~ 作為開胃菜，總要配上點點酸汁 將最raw既和牛味道完全帶出來，醒胃有咬感◆ 煙燻大根半熟和牛西冷另一道好有surprise既前菜!煙燻大根本身無咩特別預奇驚喜, 食到第一口竟然非常入味~ 和牛西冷口感軟腍兩者絕對相配👍◆ 鐵板燒廣島蠔配酒香草汁本身鍾意食生蠔多過燒蠔🦪，因為燒蠔時間上如果唔岩會影響蠔肉大小同口感~ 師父今次掌握時間剛好，保留到廣島蠔本身應有既肥美肉汁，蠔肉邊亦有脆脆感覺💯◆ 鐵板燒乳龍蝦乳龍蝦size 不大不細，重要既係十分十分新鮮~岩岩好既咬感，亦都保留著鮮甜的龍蝦膏◆ 松阪A5和牛肉眼薄燒* 當然除提供自家製既香蒜

松阪牛的脂肪均勻、肉質軟嫩，被評為國寶級和牛，吃過的都會回味。這晚來到櫻田日本餐廳，可以細味主廚精心設計的一人前全牛套餐，由和牛刺身、煙燻、湯品、主菜、鐵板燒，以不同烹調方式突顯其嫩滑醇香，每款都讓人拍案叫絕。和牛肉眼刺身配黑魚籽薄荷芥末汁(3片)，可直接嚐到和牛的細膩甘香，口感軟腍重油花，沾點薄荷芥末汁則有清爽甘味，清新怡人。煙燻大根半熟和牛西冷(3片)，半熟和牛被濃郁木香包圍著，入口更為香軟，配以汁煮大根，淡雅而清甜。品嘗和牛套餐時，可以來個餐酒配對，以提昇整體味道與感覺呢﹗以砂壺裝載的牛清湯，吊湯5小時，清徹香醇，配以炸牛膏，令牛湯味道更濃郁醉人。主菜是和風汁燒牛柳蘆筍串，厚嫩的A5松阪牛，以備長炭燒至3至4成熟，加上少許甜鹹的和風醬汁，入口香氣馥郁，配搭幼嫩清爽的蘆筍，平衡油香同時更具層次感。同時，來杯專為鐵板燒而設的清酒配對。終於來到看大廚表演的鐵板燒環節，和牛肉眼厚燒或薄燒，厚燒約7成熟，那豐富的油脂入口即化，滿口濃厚鮮美。而薄燒除了和牛的爆油口感，也被濃香蔥蒜包圍著，各有千秋。再來是讓人看得治癒的金蒜和牛炒飯，把一碗白飯加入金蒜、雞蛋、和牛同炒，生炒得飯粒乾爽分明，每口盡

要食鐵板燒一定要坐在廚師對面，好好欣賞廚師的功架及手藝，用最新鮮的食材，在你面前井然有序地烹飪出，最為驚艷味蕾的美食！🦞🥩鐵板燒定食 $548🥗季節野菜沙律是季節野菜沙律，新鮮的蔬菜搭配特調的日式醬汁，為鐵板燒美食點開清新的序幕。🦞波士頓龍蝦（1隻）作為這份定食的亮點之一，鐵板燒波士頓龍蝦以其豐富的肉質和鮮美的風味，鮮活的龍蝦在鐵板上烤至完美！外皮酥脆，肉質鮮嫩彈牙，搭配特制的龍蝦膏醬料，每一口都是對味蕾的挑逗。🥩🌱美國牛肉薄燒蔥花粒令人難以抗拒的美食是鐵板燒美國牛肉薄燒蔥花粒。牛肉經過精心烹調，保留了肉質的鮮嫩和多汁，蔥花的加入則為這道菜增添了層次感。每一口都是肉質與香料的完美融合，讓肉食愛好者大飽口福。✨麵豉湯日式麵豉湯，溫暖的口感，湯中的豆腐和海帶吸收了麵豉的香氣。✨炒飯 /炒麵炒飯金黃粒粒分明，搭配香蛋、蔥花和肉碎，每一口都是滿足。炒麵的表現一般🫘甜品：椰汁紅豆糕椰汁紅豆糕作為這頓飯的甜蜜收尾。細膩綿軟紅豆糕和大理石花紋的椰汁，入口香甜清涼，回味無窮！

喜歡吃牛，原來也有不少選擇，除了選擇牛的不同部位，還可以選擇牛的種類，以及不同的烹調方法……  最近，位於沙田帝都酒店的《櫻田日本餐廳》推出了松阪 A5 和牛盛宴，以正宗鐵板燒打造出矜貴的和牛滋味，牛魔王？絕對不能錯過！先來一道和牛肉眼刺身正式揭開盛宴的序幕！刺身呈霜降狀的油花，口感細膩甘香，搭配黑魚籽，提鮮之餘，更的散發出馥郁海洋氣息，入口清新怡人，簡單而原始的風味。   煙燻大根半熟和牛西冷，玻璃罩著迷霧，一打開，輕煙散發，煙霧離漫好夢幻，非常適合打卡！煙霧散去，呈現出煙燻至半熟的松阪和牛，煙霧燻烤，賦予牛肉獨特風味，既保留和牛的豐盈肉汁；又透出濃郁木香包覆的淡雅味道，配上汁煮大根，清甜味美，帶來與別不同的滋味。再來牛清湯，以砂壺裝載，既雅致又特別！牛清湯湯色清徹，伴以杯中炸物，入口濃郁味美、香而不膩，正好在主菜上桌前開啟味蕾！主菜方面，先來和風汁燒牛柳蘆筍串，爐內的備長灰，能慢慢加熱，讓食客可自行調節串燒的熟成度。松阪牛被烤，廿肉汁被鎖緊，同時散發出馥郁香氣，口感軟嫩，油脂感豐富，配搭幼嫩清爽的蘆筍，有助平衡和牛本身的油香，令油膩感大減，增加口感層次。櫻田的鐵板燒相當有名，和牛肉

快啲去試吓A5級松阪牛吧！全牛宴，以不同烹調方式以，帶出和牛多重口感及味道！《松阪 A5 和牛盛宴》和牛肉眼刺身配黑魚子薄荷芥末汁由和牛最原始味道開始，色澤色澤，雪花紋突出，入口油潤甘香，配搭黑魚籽薄荷芥末汁，增添清爽感煙燻大根半熟和牛西冷松阪和牛帶有濃郁煙燻香，圍邊微熟，食落軟嫩牛清湯用砂壺上，湯底清徹，加上炸牛油渣，肉味更濃 🥂2021 Margaret River Cabernet Sauvignon主食～和風汁燒牛柳蘆筍串燒厚身松阪牛串，香氣撲鼻，肉汁尤其豐富，配蘆筍可減油膩感🍶肉萬歲 純米吟釀 和牛肉眼鐵板燒師傅即場烹調出和牛厚燒/薄燒厚燒入口即化，薄燒包裹住蔥蒜，食落更香口🍷2019 Starmont Cabernet sauvignon金蒜和牛炒飯即場炒蒜粒及和牛，加入米飯，炒至金黃色，飯粒粒分明而帶有肉香自家製抹茶銅鑼燒銅鑼燒亦是即場製，單是看過程已好滿足，鬆軟銅鑼燒夾紅豆，以日式香甜作結尾