樸一拉麵

2022.9.9其實係一兩個月前（？）經過旺角個陣有見到哩間店，等到今日終於有時間去試下啦。我點左碗豚骨拉麵，（慢煮薄叉東京麵）🥣🥣湯底夠濃厚，唔油膩冇豬腥味，但唔夠鮮甜😗🍜🍜麵身為中細麵我點超硬麵， 食落煙韌爽口，冇鹼水味，但唔夠彈牙😗🍥🍥配菜叉燒我係揀薄切慢煮，食落唔會韌，冇血水而且唔會有豬腥味，好夠肉味😋😋雖然係薄切，但唔會一夾就散，仲好彈牙。另外再叫左一份唐揚炸雞，份炸雞好大件！每件有半個手掌咁大，一碟有4件，炸雞既外皮唔厚，炸得好脆，裏面雞肉彈牙多肉汁，鹹香適中，滿滿既蛋白質食左一件已經好飽😂😂😂店內裝修以簡樸為主，冇牆紙冇地磚個種，只有簡單既拉麵海報做裝飾以及收納架放模型🎎我超鐘意哩種簡樸風既餐廳。🏠🏠場內連廚房大約係500尺左右既小店，吧檯只有3個位，方檯大約8張。我大約1點30分左右入黎，就聽到店員同之後入店的客人講冇唒叉燒啦，所以要揀非繁忙時間入黎就好啲🤔💰💰價錢方面，拉麵既麵量唔多，約130克左右，配菜除左叉燒，有的就是木茸，青蔥同少量乾辣椒絲要78蚊，雖然叉燒有4塊，但如果多半只味玉就抵食啦。🍗🍗唐揚炸雞黎到個陣真係呆左！😳😳😳😳一碟有四件而且大件，只係48蚊！好抵食👍🏻👍🏻哩個係驚喜😋😋😋😋哩間拉麵小店做到6款湯底真心覺得選揀算多，下次會試下其他湯底👍🏻👍🏻👍🏻😃…查看更多

經常排長龍嘅樸一拉麵店😛😛😛拉麵有六款日常湯底 + 一款期間限定湯底豚骨、醬油、辛辣魚介🐟、海老🦐、蟹膏🦀๑ 蟹膏慢煮叉燒拉麵🦐🍜๑ 海老慢煮叉燒拉麵🦀🍜 今次試兩款人氣之選湯底🫶🏻湯底真材實料 好濃郁鮮味！慢煮叉燒有足足四大片🤣而且好粉嫩 好軟腍🤤🤤鐘意食 焦香味重啲/多點肥肉 嘅朋友可以試厚燒叉燒😛加埋溏心蛋 正🫶🏻麵底我哋就試咗博多(白麵) 麵條好幼身 好掛湯 口感比較淋下次要試 東京(黃麵)！🤤…查看更多

之前食過一次嘅旺角拉麵小店，上次同今次嚟都仲係一樣咁多人，好佩服大家炎炎夏日都仲排咁耐🌞我今次早到6:30 都等到6:50，座位唔算好多，好嘢食要等吓🍜醬油拉麵💰$82🍜魚介拉麵💰$90湯底好濃，魚介拉麵第一次食，係以沙丁魚、竹筴魚、鰹節、秋刀魚乾混合鯛魚、蝦、花枝等各種海鮮熬成高湯嘅拉麵，所以味道更鮮呢日咁早到但厚燒五花腩叉燒都賣晒😫好傷心呢只好要兩碗都係慢煮梅肉叉燒，味道清啲冇咁熱氣嘅，之前食厚燒就邪惡啲但好香口🥚糖心蛋💰$13必加‼️好溏心感，好食，整得入味🚩樸一拉麵 (旺角) @parkyiramen 📍旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖…查看更多

今日自己一支公嚟咗旺角搵食，就想搵啲餐廳就算自己毒毒地食都唔奇怪嘅。咁啱又見到呢間拉麵好似幾多人排隊，就諗住try try. 就算自己一個入去食都要等一陣。以拉麵店嚟講，餐廳嘅湯底種類都好多，仲有期間限定款添。我今次就點咗一個魚介湯底($86)嘅博多麵 (白麵)。然後叉燒就要慢煮梅肉叉燒 (4片)。上菜啦，望落都幾吸引眼球。唔知點解碗拉麵上嘅材料感覺放得好整齊，有種用心嘅感覺。覺得幾好嘅地方係有得揀麵嘅種類，因為本身唔係好鍾意食黃色嘅拉麵。白麵會幼身啲，麵嘅軟硬度我揀咗軟。雖然白麵係俾黃麵幼，但係都無阻佢掛湯嘅程度，依然係好入味。魚介湯底帶點鮮味，唔會太鹹同埋太油。拉麵上面落咗啲木魚絲，感覺唔係好手軟。木耳絲大大嚿嘅竹筍都好欣賞佢個拉麵嘅叉燒嘅份量，有四片都好足夠。而且呢個慢煮梅肉叉燒一啲都唔乾身，軟身、帶有少少肥肉，個人覺得好滿意。另外加咗$13要隻糖心蛋，同樣係冇得挑剔。食住拉麵，望住埲牆都會望到一啲打氣嘅字句，感覺幾舒服。感覺幾滿意，下次希望食吓蟹膏湯底或者係海老湯底嘅拉麵。…查看更多

📍樸一拉麵旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖有朋友食過話好食，推薦我過嚟食，特登收工出嚟食。好好彩6:30前到，咁啱唔使等位，佢舖頭細細，都坐到十幾20個人。見到喺我後邊既人都要等三四個字先有位。呢度係有博多(白)同埋東京(黃)拉麵揀，根據返自己口味。試咗佢呢度嘅兩個特色拉麵。$92 海老拉麵+$13糖心蛋睇圖都睇到有一隻大蝦，肉質都幾爽，唔會係霉咗嘅。成個湯好出色，超濃郁嘅香味，完全係可以飲曬！另外叉燒佢都有兩風格，我就揀咗慢煮呢一款，有4 塊，識落好遠，唔會嚡熠熠。見到隔籬枱嗌咗個一塊厚燒， 一塊都有手掌咁大塊。另外仲加錢加咗個糖心蛋，都係睇相就睇到佢有幾咁出色，超級流心，出邊係有少少醬油味。$98 蟹膏拉麵朋友叫咗呢一款，碗麵上邊有好多嘅蝦膏醬，另外仲有一個蟹鉗，個湯望落去就比較清，個人認為都係海老最好食！另外仲有好多小食，例如炸雞，廣島蠔，黑松露蝦餅，但食一碗麵都幾飽下，下次可以嗌一個面加幾個小食同朋友share。…查看更多

好耐冇食拉麵，又未去得日本， 唯有留港食拉麵。行過見到， 幾特別， 就入左去由於要排隊，所以排隊果陣就睇定嗌d 咩特色的小店裝修， 木台， 木櫈，加埋碗拉麵，充滿住小店氣息。一碗醬油拉麵，有4大塊慢煮叉燒，有蔥，有木耳，麵底可以揀博多麵 或者 東京麵。 博多麵就白d ，而東京麵就黃d 咁。大大塊，食落唔韌，好淋，又滑，夠吸汁入味，是好味的。拉麵彈彈地，唔會太硬，幼幼地，夠掛湯。加埋湯底，食落好舒服。有d 魚乾可配埋一齊食， 咸咸地，同d麵幾夾。朋友嗌的豚骨拉麵extra 嗌多左份炸雞，炸雞熱辣辣，夠脆，又有肉汁，加埋醬汁， 是正的。…查看更多

同朋友時時都出旺角上堂，每個星期都要喺呢頭搵食，心血來潮想食拉麵，朋友推介呢一間餐廳，去到以為要等位，可能時間尚早，好好彩只係等一張枱就可以入去想來嘅朋友，下次早啲可能就唔使等位都有幾款拉麵選擇，有蝦湯有蟹湯，不過因為唔太肚餓，就簡單地揀咗醬油拉麵，試下基本嘢先。配料唔複雜，木耳紫菜蔥同埋重點的肉，湯底好濃，黃麵有蛋味，整體配搭都唔錯，不過湯底稍為鹹咗少少。可能下次試吓豚骨湯底會清淡啲，但如果重口味既朋友醬油都係唔錯嘅選擇。價錢唔貴，不失為一個醫肚嘅選擇👍…查看更多

: Get ready to indulge in the ultimate ramen experience at 樸一拉麵 in Mong Kok! 🍜🦀 If you're a ramen lover, you won't want to miss out on this delicious dish from 樸一拉麵 in Mong Kok. This cozy little restaurant is located on the ground floor of Witty Commercial Building on Tung Choi Street and offers a wide variety of ramen and other Japanese dishes.The restaurant's interior is simple and unassuming, with a few tables and chairs arranged in a cozy and intimate setting. The menu features a range of different ramen options, including traditional tonkatsu ramen, spicy miso ramen, and of course, the signature Hakata Ramen with crab paste. They also have a selection of other Japanese dishes, such as gyoza and fried rice, if you're looking for a little variety.The Hakata Ramen with crab paste is definitely the standout dish here. The broth is rich and creamy, with a deep pork bone flavor that's perfectly complemented by the sweet and savory crab paste. The noodles are cooked to perfection, with just the right amount of chewiness, and the toppings are fresh and flavorful.Trust me, your taste buds will thank you! 😋…查看更多

《值得一排》大概晚上630都已經好多人想食早少少黎排下 選擇咗魚介湯底同埋蟹膏湯底 蟹膏好食d對比魚介湯較濃郁有白/黃麵選擇自己就喜歡白麵多啲 個麵底質素較豐富叉燒有分慢煮/厚切只叫了慢煮但都好好食🤎🤎下次會再排食其他湯底…查看更多

樸一拉麵叉燒豚骨湯拉麵自選拉麵首先揀咗豚骨湯底，湯底香濃白濁，看似濃厚，喝起來卻清爽。叉燒可以揀慢煮同厚燒，最後多塊慢煮叉燒氣派俾圍住碗邊整齊擺放。拉麵類揀咗軟身博多拉麵，吸收豬骨湯底嘅精華。食客更有追加特上嘅選擇，加多一塊慢煮叉燒，加多一隻糖心蛋，加多兩片大紫菜。令拉麵更豐富滿足。最後以青蔥木耳絲點綴，再按自己喜好加上七味粉，份外滋味。很喜歡拉麵店細細間，但充滿很有心思特色嘅布置。像在日本旅行時尋訪到令人回味嘅小店一樣，難怪晚晚排隊人龍都咁長。…查看更多

點了厚叉燒魚介博多風拉麵，硬麵，加配了極上（$20多了一只單點$13的溏心蛋、兩紫菜和一片薄叉燒）。上菜很快，麵比其他麵店的幼身，顏色也好像一點點透光，但吃下去就跟平時吃的拉麵差不多，也有不錯的彈性。湯底偏濃厚，有魚介味但不算重，咸度適中熱度夠。配料方面，溏心蛋流心入味、厚叉燒有點巨型，有脂肪包外圍，肉質淋身沒渣，火灸味突出；薄叉燒有點像軟煙肉，滑身咸香，兩款叉燒都好吃；荀段非常飽滿，不是臭臭的重口味那款；還有一條魚乾，正常發揮，喜歡魚乾的話桌還有一樽自製辣魚乾仔。提供的檸檬開水，傾向常溫，正是我喜歡的。女侍應溫和有禮。整體很不錯，各方面都十分平均，值得推薦。…查看更多

旺角真係行咗咁多年都無發覺到原來有間咁有主題特色嘅拉麵鋪喺度，雖然我又未到超級動漫迷嘅級數😂，但係一入到鋪頭已經有非常親切嘅感覺🥰。食日式拉麵就係有依個好處，麵嘅軟硬度有得揀，叉燒又有得慢煮切4塊又得，1塊過厚燒都得😙，鐘意嘅仲可以特上升級👍。我依類麻煩人就最鐘意食日式拉麵，又要揀辛辣，又要硬身拉麵🍜，仲要加埋特上😂，成碗拉麵一上枱🤩wow ，淨係睇都已經係享受😎。食落麵質完全無得輸🤣，絕對同我心水一樣👍，湯味濃厚，再配埋脆口紫菜直頭就係一個小前湊😏，之後再品嘗兩啖辛苦濃湯🍲，食埋隻糖心爆心蛋😋，再加少少🤏肉碎已經開始有滿足感😂。終於都入戲肉，當然係有得揀嘅慢煮切4塊嘅叉燒，絕對係拉麵之中不可缺少嘅靈魂之一😋，食落除咗肉味濃之外，質感鬆軟，最最最滿足嘅係🤣食完一塊之後😂仲有4塊🤩。絕對係大滿足👍。另一碗係白麵底正常軟硬度拉麵🍜，絕對適合任何人士享用👍，湯味濃郁配合叉燒更為一絕👍。…查看更多

喺旺角話提起女人街.無人唔會話唔識.喺呢條街共有三至四間拉麵舖.相信最好食都係這間人龍店🚶🏻‍♂️👉📌樸一拉麵 (旺角)旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下H號舖喺呢個競爭環境之下有幾間對手.想突圍而出.喺相當困難嘅事.這店可突圍當然有佢哋秘訣.食物品質加埋誠意/耐心/製作最後還要有服務.決一不可.這店屬於小店.座位唔多.只有20個位左右.座位坐落亦都算舒服.佢哋出名係慢煮叉燒.叉燒有分厚切及簿切兩種.厚切一件.簿切有四片.我哋係食晚餐.好在唔使等好耐已經可以入座。今晚點餐如下：1. 蟹膏叉燒拉麵 X1 $96 元2. 醬油叉燒拉麵 X1 $82元3. 唐揚魷魚 X1 $38元4. 無糖可口可樂樽裝X1 $10元5. 可口可樂樽莊 X1 $10元…查看更多

😌 小編有日出開旺角買嘢，順利成章去女人街食埋lunch，一於食有一段時間冇食過嘅拉麵！ 🍜 魚介拉麵 (慢煮叉燒) 😋😋😋😋想揀一款自己平日少接觸啲嘅拉麵湯底，於是叫咗魚介湯。叉燒可以揀厚燒1塊或慢煮4塊，揀咗未試過嘅慢煮薄切叉燒配東京黃麵。拉麵係熱辣辣上枱，見到湯底咁深色，🧐 即刻試咗一啖，真係有好濃郁鹹香嘅魚乾味，東京黃麵都掛湯，而慢煮叉燒粉嫩，仲有木耳絲、荀片同香蔥，材料簡單，味道卻不平凡！😚午餐 💵💵 約港幣$90/人 💁🏻‍♀️ 拉麵店座位約有十幾個，地方唔大，裝修簡單。簡簡單單以一碗拉麵作為lunch，又靚又正又飽肚，而價錢都合理！鍾意食拉麵嘅朋友，不妨一試！😉🙆🏻‍♀️ 最後，喜歡嘅話，歡迎follow @foodirectory.hk！…查看更多

餐態位於食肆林立既通菜街，鋪面較細，坐得會有小小逼，鋪內擺滿左老闆鍾意既動漫公仔，十足傳統拉麵店既格局。當日店員安排左我地兩個坐吧枱，可以睇到廚師煮麵既過程。餐廳以寫紙形式落單，方便食客可以因應自己喜好揀條麵種類、軟硬度及配菜等，，而且餐廳湯底選擇都唔少，主要供應六款固定湯底及一款定時轉既限定湯底，當日我地兩個就揀左豚骨及辛辣味。豚骨拉麵(配黃麵，厚叉燒加特上SET,$78+20): 黃色麵為小小曲味及較博多白麵粗身，食落有咬口，豬骨湯底飲落順滑無豬腥味，調味唔會過咸，而且湯夠濃幾掛汁，十分岩重口味人士。厚切叉燒上菜時灸燒過，食落香口而且油脂爆棚。另加既特上SET配有慢煮叉燒、溏心蛋及紫菜，慢煮叉燒低溫煮熟唔會柴，食落肉質柔軟有肉香，溏心蛋煮得岩岩好，蛋汁流心而且醃得入味。辛辣拉麵(配白麵，慢煮叉燒): 基底係豚骨湯另外加上辣肉醬，重口味既湯加辣點會唔好食，肉醬偏辛辣，食落香口，撈埋小小肉碎配麵食一流。唯一缺點係食到尾有小小油膩。當日仲叫左個黑松露墨魚餅小食，炸墨魚餅細細塊，食落香口，入口感覺比例散及柔軟，懷疑肥豬肉多左，但黑松露醬比一般食到既更香，應該係鋪頭自己調製，為小食加番唔小分。整體黎講食物水準一流無投訴，油尖旺區拉麵我都食過8-9成，呢間係我既頭3，缺點係座位小小逼，不過食得拉麵都係食完拿拿聲走，要傾計慢慢坐緊係去CAFÉ啦~…查看更多