極之拉麵

營業中

休息中

天氣凍最爽一定係啪碗熱辣辣嘅拉麵主打蠔湯😌暖胃得嚟又夠補終極之廣島牡蠣濃湯拉麵限量供應🙂‍↕️大大隻蠔勁飽滿，夾起啲麵發現仲有啲蠔仔喺入邊。加埋濃濃嘅蠔湯底，成碗勁重蠔味。暖到🙂‍↕️加咗叉燒～ 肉質軟淋極之黑松露鯛白湯拉麵鮮甜嘅鯛白湯～ 湯底濃郁之餘鯛魚片份量都多，拉麵本身已經有溏心蛋、慢煮叉燒。加埋黑松露就更加香同惹味。加 $1 有小食～ 超抵有魷魚鬚 / 甜薯/ 泡芙揀我仲加咗燒芝士年糕～ 香口得嚟軟綿綿煙煙韌韌冬天最啱食呢啲甜甜地小食～

說真的，作為一名拉麵愛好者，無論點，我都會搵到 d 角度去欣賞一碗拉麵🍜。我今次食嘅係：基礎 真牡蠣🦪醬油拉麵🍜，另加左一份"鯛魚"。我搵到嘅角度真係非常有限。碗麵呢。。。首先碗麵一上，我一般嘅習慣都係會第一時間聞一啖香味先，點知，係冇乜香味，接近冇味，好明顯冇從油方面著手，完全唔香 。湯呢，唔難飲嘅，但只係一般你會响d普普通通嘅拉麵店食到嘅味道。豚骨一般，醬油味係有，魚介味食吓食吓都係有d，但魚介味道應該主係想來自d鰹魚粉，沉晒落底，食到一半打後先 feel 到。呢個湯比到我嘅感覺係，一d誠意都冇。麵同豬叉燒，算係最唔錯。牡蠣方面，因為今次我點嘅係基礎版，唔係終極版，所以麵只係跟左d蠔仔，即係大家食蠔餅，或台灣人叫蚵仔煎嘅蠔粒。以前有食過蠔餅，入面d蠔粒細還細，但蠔味還是好鮮。呢碗麵入面d蠔粒，可能因為唔當造呱，近乎冇味，淡，又粉。。。我另外叫左份"鯛魚"，感覺似咩呢？酸菜魚入面d魚，仲有d花椒嘅味道。我明白廿幾蚊份唔會比好靚料，不過冇諗過會入去間日式餐廳，食出大陸嘅風味姐。強烈地不推薦，冇下次。

▫️終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 [$138]之前去台北食過蠔拉麵覺得有啲太稠呢個我覺得啱啱好 仲要有超級大隻蠔+好多蠔碎成個湯夠濃而且有蠔嘅鮮味 叉燒係粉紅靚叉燒 雖然好薄 不過呢個價錢有咁多隻蠔係好開心嘅!!▫️終極之多重貝汁湯拉麵 [$139]又有靚帶子又有鮑魚好開心(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 蠔湯吸引啲但係鍾意食海鮮嘅都可以嗌呢個▫️炸雞皮餃子 [$28]Must嗌 大愛😂😂😂好脆好juicy的雞皮 食到合埋眼( ´▽｀)最後好欣賞拉麵店用心製作 同埋會問客人攞意見feedback🍜

郁蠔湯味道👅蠔味超級突出，非常鮮甜～配料超級豐富，當中有三粒大大粒既日本廣島蠔，亦有不少細細粒既蠔，每粒味道突出😋 叉燒肥瘦均勻，口感肉質不錯👍🏻😝 1隻完整溏心蛋，非常流心😚B1 基礎真鯛白湯拉麵🐟🍜白魚湯既湯底同樣濃郁，入口已經食到濃郁白魚湯風味，鯛魚片份量不少，每片都非常足料，好滑溜😝 呢碗拉麵🍜同樣有叉燒及半隻流心蛋😌只要購買1個拉麵🍜均可$1加配細份小吃😎最特別見到可選盲盒🤣 但小妹就擇咗迷你甜紫薯🍠迷你魷魚鬚🦑雖然每樣細細件，但香甜可口，真心不錯👍🏻✨ 迷你甜紫薯🍠✨ 迷你魷魚鬚🦑芝士年糕 $26兩件金黃色芝士年糕非常熱辣辣，年糕外脆內軟面，口感煙韌，半溶芝士🧀味道香濃，好味😋飲品🥤✨凍日本蜜瓜梳打✨凍日本提子梳打✨凍無糖烏龍茶質素：🌟🌟🌟🌟🌟以呢間隱世拉麵店黎講，絕對經濟實惠，食物有質素，絕對值得一試😍

“終極之 廣島牡蠣濃湯拉麵”($138)“基礎 真鯛白湯拉麵”($78)“北海道芝士年糕”($26)“日本蜜瓜/提子梳打”($9)長沙灣有間大受好評嘅拉麵店🍜即使位置完全唔近地鐵站到訪當晚又落住大雨都坐無虛席必點嘅一定係終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🦪湯底用上大量廣島蠔去煮味道真係超濃超鮮😍好正呀🤤配料方面,除咗有3大隻肥美廣島蠔仲有好多醬瀆牡蠣,溏心蛋,3片慢煮叉燒🐷麵底用上幼麵,軟硬岩岩好😋另一碗點咗真鯛白湯拉麵湯底用上鯛魚去煮,冇再加忌廉/其他魚🐟口味點咗小辣,食落幾惹味鯛魚片十分嫩滑清甜☺️仲有半隻溏心蛋,2片慢煮叉燒😋小食就點咗北海道芝士年糕年糕外脆內軟糯,芝士奶香十足😙希望下次嚟會試到今次賣哂嘅貝汁拉麵😝

同朋友去咗長沙灣嘅極之拉麵，想試佢哋招牌嘅蠔湯拉麵。呢間鋪頭主打用日本廣島蠔熬湯，真係好吸引。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138湯底一上嚟已經聞到濃濃嘅蠔香，仲未食已經流口水。湯頭好濃稠，真係好有層次感，蠔味鮮甜豐厚，飲落去好似真係食緊新鮮嘅蠔咁，簡直係蠔味爆炸！有數隻大嘅廣島蠔，蠔味濃郁又好肥美，仲有好多細嘅蠔仔，鍾意蠔嘅必食。拉麵軟硬適中，吸晒湯底之後每一口都充滿蠔嘅鮮香。拉麵入面嘅糖心蛋都好好食，仲有一小碟嘅酸瓜可以清新口腔。極之真牡蠣醬油拉麵 $99再加$1加炸魚皮。相比起濃湯，呢個醬油湯底清爽啲，但依然保持住濃郁嘅蠔味。湯底鹹中帶鮮，唔會過於厚重，炸魚皮脆卜卜，配埋麵食口感一流。北海道芝士年糕係一個邪惡嘅選擇，年糕煙韌，芝士溶化後嘅濃香味直撲味蕾。炸雞皮餃子雞皮香脆，餡料飽滿，食落去唔會覺得太油膩。最後配返罐凍日本蘋果汁，酸甜清爽。

《極之拉麵》長沙灣隱世人氣港人日式濃湯拉麵🍜🍜🍜🍜🍜店內主打三款湯底的拉麵，分別有鯛白湯、多重貝湯及蠔湯拉麵可以選擇。當天8：00後去到，大熱的多重貝湯已售罄。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 ($138) 湯頭中加入了大量的蠔肉熬煮，每啖都感受到非常濃郁蠔的鮮味。除了三隻漲卜卜的廣島蠔外，還有很多蠔仔在碗中，非常多料。另外加配了一隻半殼醬漬鮑魚 ($22)，入味又夠淋。極之真鯛白湯拉麵 ($98) 由鯛魚熬煮的成濃厚的鯛白湯，點了推薦的微辛香料，入口帶有微微的辛辣感，除了魚片外，還有兩片脆脆魚皮。每份拉麵都配有慢煮叉燒及溏心蛋，叉燒夠嫩，溏心蛋亦入味流心。另外點了兩款小食，炸雞皮餃子 ($28)及北海道芝士年糕 ($26)，雞皮餃子外皮香脆，帶有雞油香；芝士年糕軟糯帶有奶香味。

長沙灣看似平凡, 🫡藏身咗間具誠意的拉麵店🥢🌟主打蠔湯及真鯛魚湯拉麵🥣每日用心熬製湯底🧑🏻‍🍳🔆逢星期一休店鑽研湯底和食材🔍如質素未符合要求, 會休店重煮 (留意官方社交媒體網站)🇯🇵具有日本匠人精神, 值得支持🫡📍位於大街的凹位, 唔小心好易錯過🫣🚇地鐵站步行約10分鐘, 隔離係恆生🏧💰店舖只收現金, 排隊嘅時候可以㩒定錢🤣店內約有20個座位, 一半是吧枱座🪑📖滿佈日本動漫海報和擺設🇯🇵, 枱上更提供髮圈, 十分細心☺️⏰拉麵即叫即煮, 約等10-15分鐘~🔸終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🦪 $138 7/10+$18 慢煮叉燒(2枚)｜+$1 迷你魷魚鬚(2件)‼️每日限量20碗‼️終極 = 使用大量蠔經9小時慢火熬煮成濃湯🥣湯底鮮香濃郁🦪廣島蠔有大細兩種size, 數量超過10粒!🫨3粒大的蠔味較出, 🦪鮮甜飽滿😋🐷粉嫩色的叉燒, 肉質軟腍, 沒有過多的調味🥚溏心蛋略嫌唔夠入味🥢拉麵有勁道, 軟硬適中👍🏻每碗跟配：慢煮叉燒3片｜溏心蛋1隻｜筍2片｜蔥花🔸極之真鯛魚白湯拉麵🐟 $98 7/10+$18 慢煮叉燒(2枚)｜+$1 盲盒小食🥣湯底用大量鯛魚熬製, 真材實料🙂‍↕️🙅🏻沒有添加任

小編近排都留意到長沙灣有唔少值得試吓嘅拉麵店，今日就揀咗呢間嚟試吓。據聞 @kyoku_ramen 老闆非常之有性格同堅持，覺得湯底唔滿意，就會倒咗佢重煮/休息。平日夜晚嚟到，8:00已經售罄。可以見到佢實係非常受歡迎嘅小店。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138食拉麵當然試一試佢嘅湯底先，湯底面層有層泡，相信係用咗大量豬骨/海鮮，先有咁豐富蛋白質，湯底嘅質感濃稠厚身。入口蠔嘅味道非常衝擊，之後會慢慢習慣，變成食到豬骨濃香嘅味道。至於麵質偏幼身，彈牙偏爽，似博多豚骨拉麵嗰種高加水麵，配合濃湯非常合適，掛湯力唔錯，但麥香就一般般。佢嘅配料廣島蠔雖然唔算好大隻，但數量非常多。質感嫩滑，蠔味明顯，但冇乜腥味同金屬味。至於慢煮叉燒比較薄身，口感軟身易咬，唔會乾柴，肉香突出。糖心蛋醬油漬嘅味道唔算好強，配搭一個濃郁嘅湯底係非常正確嘅選擇。唔會搶走風頭，反而可以食多啲蛋香，但食落小編就覺得熟咗少少。終極多重貝汁湯拉麵 $138呢個嘅湯底明顯比較清澈，因為佢係用咗醬油同埋大量嘅配汁咬成湯底鮮甜，海鮮味其實唔算好重，係清幽嗰種，飲落口都舒服。最重要係佢嘅配料真係好豐富由太涼嘅蜆鮑魚同帆立貝亦都有好，大多鮮甜

廣島牡蠣濃湯拉麵+雞皮餃子*Time : Lunch*Price : $ 1xx - HKD *Place : 極之拉麵*Review : 又是一間充滿動漫裝飾的小店。- 廣島牡蠣濃湯拉麵 ：沒改錯名，湯底非常之濃，口感已經去到creamy的感覺，味道有極濃厚的蠔味，鮮味，甜味相當突出，每口湯也像在吃蠔的味道，配料也相當出色，幾粒大大的廣島蠔，及很多細細的蠔，配合入味的大义燒，很滿足整體好評，單是湯底味道已令人難以忘記，吃罷也不會有膩的感覺，翻食之選

終於試到最近好紅既拉麵❣️星期六果然遲左少少到餐廳就無曬「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲.唯有試終極之多重貝汁湯拉麵😍大推！湯底超鮮味！食晒成碗拉麵都唔覺得好膩。配料超豐富，絕對唔會hea 得幾款海鮮做樣，食得出有落心思去煮！花甲同牡蠣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 叉燒應該係慢煮，好味！.極之真鯛魚白湯拉麵呢個對比多重貝汁湯，略為遜色左少少，配菜算入味，但湯底可以再濃味少少！.大約兩點幾食完走人，見到門口寫住湯底賣曬😳😳😳😳下次要試終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🥲

weekend 12點幾嚟到，要排一陣隊。叫咗$99嘅蠔湯拉麵，仲加咗一蚊要魷魚。湯底好足料，濃得嚟唔會死咸，有好多隻蠔、一隻鮑魚、兩片肉、一隻糖心蛋，份量好足，食完超飽xd 相比起X蘭$108埋單得個兩片肉，呢間真係抵食。開業初期嘅時候埋單老細仲有問覺得咩地方可以改善，睇得出有心機做。希望大家多多支持小店啦。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈今日介紹位於長沙灣元州街有一間日式拉麵小店，位置雖然不起眼，但人流依然旺盛～晚上七點到訪座無虛席。小店主打鯛魚湯、海鮮醬油湯等拉麵，份量足價錢相宜，難怪這麼多人光顧。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜終極之多重貝汁湯拉麵 $139 (8.3/10)推薦✨，第一次試到這麼鮮甜的湯，好有驚喜！湯底由貝類、鮮蠔及鮑魚長時間熬製出來的貝汁湯底，配料有齊鮑魚、鮮蠔、帶子、花甲及叉燒等😍非常豐富。拉麵份量亦很多，口感軟硬適中，一口湯一口麵好滿足。𐂐 ⠜極之真鯛白湯拉麵 $99 （8/10）比起雞白湯，好吃的鯛白湯真的好難得！奶白色湯底完全沒有魚腥味，入口濃郁順喉，相當掛湯🥰。鯛魚片滑溜無骨，還配有三大塊叉燒，口感柔軟，溏心蛋亦不錯👍🏻。𐂐 ⠜炸雞皮餃子 $28 （7.8/10)一份有4件，餃子充滿雞油香，肉質有咬口，雖然邪惡但好味🤤。𐂐 ⠜北海道芝士年糕 $26 （8/10）年糕外脆內軟，年糕屬於軟綿綿口感，咬開有芝士流心🤩，有驚喜。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Ig @cheri_foodiary

極之拉麵長沙灣元州街399號喜漾地下2號舖Score 分數：S / 95位置： 元州邨對面 ／ M記邪對面價錢： ～HK$80 - 100/人味道：可能係香港三大好食拉麵服務： 細店仔，相信應該係老闆親身上陣清潔： 大致ok乾淨環境： 細細間，坐位唔多特色： 調魚拉麵講堅，這間拉麵店係我食過咁多間拉麵店最好食嘅其中一間。佢嘅鯛魚湯底真係無敵，好濃味，真才實料，不知不覺間飲晒佢嘅湯添。可惜，可惜，佢嘅位置差。話就話近地鐵站，其實都要由地鐵站行10分鐘先到，加上唔係當區居民，真係好難搵到。只好認住間M記邪對面，咁樣就易搵d。

呢間拉麵店雖然唔喺當眼位置，但仍然有好客人。餐廳自家製作湯底，留意到餐廳有幾次都因為唔滿意湯頭質素而休業一日，可想言之佢哋對湯嘅要求係幾高！🍽️終極之多重貝汁湯拉麵 $138湯底係由大量貝類、鮑魚及牡蠣長時間熬出黎嘅濃貝汁，極鮮甜！店員建議飲咗湯先食配料。配料方面有北海道元貝、溏心蛋、半殼醬漬鮑魚、醬漬牡蠣、慢煮叉燒、花甲，勁足料！😍牡蠣份量超多，醬汁鮑魚爽口彈牙，用料新鮮。慢煮叉燒好軟滑，厚度適中。貪心嘅我仲加多咗一份醬漬鮑魚(+$22)同迷你魷魚鬚($1)！😝魷魚鬚好鮮甜，唔錯！青瓜漬好爽口開胃。溏心蛋好完美，食完好滿足~🩷🍽️極之真牡蠣醬油拉麵 $99餐廳用咗大量牡蠣同9個鐘先熬煮到呢碗湯出嚟，當然要試下！香味濃郁嘅牡蠣結合醬油鮮味十足！呢個價錢仲有埋醬漬鮑魚真心抵！拉麵好有勁道，偏硬身有口感，好有喺日本食嘅感覺！豚角煮入口即溶，味道不錯。🍽️替玉 $12加替玉時可以撳一下跟餐嚟嘅鐘仔，店員就會送個替玉過嚟。替肉份量都幾多，夠唒大食嘅朋友食！😂🍽️北海道芝士年糕 $26年糕外脆內軟，加埋軟綿綿嘅芝士內餡好邪惡。芝士味好濃郁。🍹凍日本提子梳打 $9呢個梳打真係好好飲，提子味好重，唔會過甜而