影片
開飯介紹
以新潮食材加入傳統大排檔小炒，必試煎黑松露蓮藕墨魚餅及黃金栗米。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
17:30 - 02:30
星期一至日
17:30 - 02:30
公眾假期
17:30 - 02:30
公眾假期前夕
17:30 - 02:30
*最後下單時間：01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
-
網上訂座服務暫停
相關文章
這間新式大牌檔我想吃很久了，有冷氣而且環境乾淨企理，於是今天便和朋友來吃一下，本身抱有濃濃的期望，可惜最後食物卻只是正常水平，沒有什麼特別，很多菜式上菜時只是微暖，味道不過不失，有點失望的感覺。菠蘿拔絲咕嚕肉：咕嚕肉只是微暖，感覺上不是即炸，皮不是脆的，不過肉質都算嫩滑，而且調味不錯，酸酸甜甜，至於拔絲沒有什麼特別，可有可無。椒鹽九肚魚：這款就是即叫即炸了, 可惜九肚魚的質感太軟爛，並不夠香脆可口，口感真的很差，這款菜式真的很讓人失望。馬拉盞通菜：通菜只是微暖，而且馬拉盞的份量不多，所以味道並不濃郁，只是一款普通的炒菜。避風塘鮮魷：雖然調味粉看似有很多，但完全不辣，像椒鹽多過避風塘，魷魚都算爽口彈牙，配上味粉之後味道還可以。鹵味拼盤：老公很喜歡吃滷味拼盤，看見這裏有便點了一份，選了墨魚、生腸和火雞腎，味道不錯但是份量極少，一點也不划算。最後餐廳送糖水，有熱的椰汁西米露和凍的清心爽，兩者都味道一般，不過免費的便沒所謂了。價錢方面，今次四人總共$492，提提大家價錢不夠$500 不收信用卡。總結來說，這間餐廳很多人都推介，但是味道卻有點普通，價錢亦不算便宜，而且大排檔最重要是「鑊氣｣，這裡吃不到這種味道，坦白說有點失望。
繼續閱讀
朋友升職當然要賀一賀啦，於是搵左好受大眾歡迎，好有熱鬧氣氛又有鑊氣小炒既呢間餐廳慶祝一下。七味黃金炸豆腐（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）未上主菜之前叫左炸豆腐當餐前小食，豆腐炸得十分香脆，重點係外面脆漿唔會過厚，薄薄一層增加香脆感。另外豆腐亦十分嫩滑，大小適中，唔會一夾就散晒，一夾一啖，好食到停唔到。土魷蒸肉餅（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）肉餅好多地方都有，真係好食既好難搵到，但呢間餐廳就令我同朋友十分驚喜。肉餅既肉好嫩滑，而且仲好有肉汁，唔會好似其他地方咁蒸到乾柴咁。而且更難忘係肉餅好有彈性，好彈牙有嚼口，超級好吃送幾碗飯。豆漿杞子鮮腐竹浸白菜仔（⭐️⭐️⭐️⭐️💢）白菜仔煮得剛剛好，不會過老變得太淋，反而爽脆。配搭豆漿杞子湯底，十分清新解膩，有菜香豆香，一解其他餸菜的濃味，食得舒服！老火菜乾煲豬肺湯（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）不得不讚呢個老火湯，飲得出真材實料無味精。唔好以為材料簡單，豬肺要清洗得無晒血水味腥味都要好多功夫，夏天時分又冷氣又爆曬，飲返啖靚既老火湯都幫到個人調和返，推薦！~~~~~~楚撚記大排檔(荃灣) 荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓👍出色味道👍地點方便👍服務周到
繼續閱讀
老火菜乾煲豬肺湯老火菜乾煲豬肺湯則是一道充滿溫暖的滋補湯品，散發著淡淡的香氣。豬肺的鮮嫩與菜乾的清香在慢火熬煮中交融，湯汁醇厚，滋味悠長。每一口都能感受到食材的精華，這道湯品不僅是對身體的滋養，更是一種心靈的慰藉，### 頭抽豉油王銀芽炒麵。這道菜的魅力在於其簡單卻不失精緻的做法，選用的頭抽豉油王使得麵條色澤誘人，散發著濃郁的醬香。每一根麵條都被醬汁均勻包裹，口感滑順，彈牙。銀芽的加入不僅增添了清脆的口感，還為整道菜帶來了新鮮的層次感。當我咬下去時，銀芽的清甜與炒麵的醬香交織在一起，讓人感受到一種和諧的美味。這道炒麵的調味恰到好處，既不過於油膩，也不會讓人感到單調，搭配一些香蔥和芝麻，讓整道菜的風味更加升華，成為了我心目中的炒麵首選。### 拔絲焦糖香脆燒腩仔拔絲焦糖香脆燒腩仔將燒腩的香脆與焦糖的甜蜜完美結合。當我第一次品嚐這道菜時，外層的焦糖包裹著燒腩，咬下去的瞬間，香脆的口感與甜蜜的焦糖在口中交融，讓人感受到一種無法抗拒的誘惑。燒腩的肉質鮮嫩，油脂適中，與焦糖的甜味形成了絕妙的對比。這道菜的魅力在於它的視覺效果，金黃的焦糖圍住燒腩上閃閃發光，讓人一見傾心。讓整體口感更加豐富。讓人回味無窮。### 醬爆鴛鴦雞煲（滑雞田雞）醬爆鴛鴦雞煲則是一道充滿家常風味的料理，將滑雞和田雞的鮮美結合，讓人感受到濃濃的家庭溫暖。這道菜的醬汁濃郁，香氣四溢，雞肉在醬汁的浸泡下變得更加入味，肉質鮮嫩，口感滑順。田雞的肉質細膩，與雞肉相得益彰，讓整道菜的口感更加豐富。每一口都能品嚐到醬汁的香濃與雞肉的鮮美，讓人感受到一種幸福的滿足感。
繼續閱讀
最近我去咗荃灣楊屋道街市附近的一間大排檔，雖然叫大排檔，但其實係間樓上店，環境比我想像中乾淨企理✨，完全顛覆我對傳統大排檔的印象。每碟平均約$100，但份量真係超級大，真係好抵食！🍚楚撚豬油撈飯 白飯用砵裝住，豬油香濃，配上豉油、蔥花同芫荽一齊撈，真係邪惡又滿足。食到最邊邊仲有少許飯焦效果。🍍菠蘿拔絲咕嚕肉（梅頭） 味道酸酸甜甜，非常開胃。用嘅係梅頭肉，肉質嫩滑，搭配拔絲同焦糖餅，食落去煙韌香脆。不過，拔絲要記住快啲食，因為好快就會融化成糖漿。🦑椒鹽鮮魷 即叫即炸，外皮香脆，魷魚新鮮彈牙，椒鹽味道好平衡，唔會過鹹或者過辣，配埋炸蒜味道更加香口。🧀芝士琵琶豆腐 原來呢個係用豆腐同鯪魚肉整成，外脆內滑，豆腐嫩滑，味道似食緊鯪魚球。再加上大碗嘅芝士醬，真係鹹香惹味，幾特別。每人仲免費送咗一碗糖水🍧，有綠豆清心丸同芋頭西米露。綠豆綿糯清心丸有似蒟蒻的口感，芋頭好綿，西米粒大，糖水甜度正好，完美結尾。P.S. 楚撚記仲提供海鮮加工服務🦐，啱晒喺附近街市買完海鮮之後上去加工，不過要留意呢個服務只適用星期一至四，而且要提前預約。
繼續閱讀
最近造訪荃灣的楚撚記，這家餐廳以其懷舊的港式大排檔風味吸引了許多食客。我和朋友一同前往，期待能品味到他們的招牌菜。這裡的氛圍輕鬆愉快，讓人感受到濃厚的港式情懷。首先，我們點了黄金椒鹽粟米。這道小食色澤金黃，口感酥脆，撒上適量的椒鹽，讓粟米的甜味與鹹蛋黃香完美結合，真是開胃的開場。隨後，我們品嚐了懷舊豬油撈飯（復刻版）。這碗飯儀式感十足，令人回味無窮，豬油的香氣渗透進每一粒米飯，自行搭配上醬油和蔥，既有懷舊的味道，又能滿足現代人的口味，讓我不禁想要再來一碗。接下來，我們嘗試了飛天通菜煲。這道菜的通菜鮮嫩，煲中的汁惹味，讓人感受到食材的原汁原味。菜的口感與汁的搭配相得益彰，熱辣辣，令人感到十分滿足。然後是豉汁蒸魚雲，這道菜的魚雲鮮嫩，豉汁的香氣讓魚雲的味道更上一層樓，搭配白飯簡直是絕配。最後，我們點了猴頭菇蟲草花准山螺頭煲豬骨湯（1人份量）。這道湯的味道濃郁，豬骨熬煮得非常入味，湯底清澈可見，喝上一口令人感到心靈的慰藉。猴頭菇和蟲草花的搭配為湯品增添了獨特的風味，讓整體口感更加豐富。總結來說，荃灣楚撚記不僅讓我品嚐到地道的港式美味，更讓我感受到濃厚的懷舊情懷。每一道菜都展現了廚師的用心與巧思，無論是小食還是主菜，都能讓人驚喜。若你也想尋找一個能享受傳統港式美食的地方，楚撚記絕對值得一試。
繼續閱讀