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開飯介紹
以新潮食材加入傳統大排檔小炒，必試煎黑松露蓮藕墨魚餅及黃金栗米。
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營業時間
今日營業
17:30 - 02:30
星期一至日
17:30 - 02:30
公眾假期
17:30 - 02:30
公眾假期前夕
17:30 - 02:30
*最後下單時間：01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今晚去左呢間懷舊大排檔食晚餐～餐廳座位好多，岩曬同家人或朋友聚會食晚餐。坐得舒服，而且餐廳環境佈置仲令人置身係大排檔之中，充滿情懷！仲有唔少遊客都來用餐及打卡！相當有港式風味！除左環境之外，餐廳仲有多款地道港式小炒，夠曬鑊氣～而且餸菜仲好夠份量！正！菠蘿拔絲咕嚕肉！酸酸甜甜的，超開胃！咕嚕肉用了梅頭豬肉，吃起來啖啖肉，肉質更好咬口！好正的！而且醬汁調配得超開胃惹味！仲有拔絲糖膠，夾埋一齊食，甜甜酸酸好特別的，好好味！仲有好多菠蘿、蜜桃、三色椒做配菜！金沙黃金白飯魚！咸蛋黃咸咸香香，超級香口惹味的！脆卜卜的口感！令本來平平無奇既香飯魚都變得超惹香超香！非常之創新同香口既一道餸！大人小朋友都必喜愛！飛天通菜煲，熱辣辣的！非常有特色同地道！通菜煲超香超惹味！通菜爽身，而且勁入味，仲有蝦乾蝦醬的！超濃郁既蝦味，同通菜好夾好好味！另外我們仲點了兩碗楚撚豬油撈飯，呢個豬油撈飯相當有特色！難得見到餐廳有得食豬油撈飯，當然不可以錯過了！飯粒好乾身，粒粒分明的，飯蒸得時間岩岩好，口感煙韌好味的。因應自己口感加入了豬油跟豉油～豬油洩和了白飯後超香濃超惹味，令飯粒都充滿了燒澤油份，超香！忍不住大啖大啖地吃！豉油咸咸甜甜，非常惹味！這客豬油撈飯超懷舊，超美味！又飽肚又美味！食飽飽仲有糖水送～是日有兩款糖水揀！我揀了芋頭西米露，超足料！芋頭煲得又綿又美味！西米彈牙好好咬口！糖水甜度岩岩好！食埋糖水超滿足！
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懷舊大排檔的鑊氣盛宴，色香味俱全的必訪名店** 走進**楚撚記**，彷彿瞬間穿越至舊香港的街頭大排檔——復古的霓虹燈飾、懷舊海報，搭配現代化的QR code下單系統，完美融合傳統與便捷。每日門外的人龍已是最好的品質保證，而這裡的菜式更以「鑊氣」聞名，每一道料理都展現出師傅的深厚功力，令人一試難忘。 ### **黃金椒鹽粟米：鹹香惹味的驚喜之選** 這道菜絕對是必點之作！粟米裹上薄薄一層椒鹽粉，外層微脆，內裡仍保持飽滿水份，咬下去甜鹹交織，帶微微蒜香與辣椒的刺激，風味層次豐富。金黃色的賣相誘人，作為開胃小食或下酒菜都無懈可擊。 ### **蜜椒薯仔牛柳粒：甜辣平衡的極致演繹** 牛柳粒火候掌握得恰到好處，外焦香內軟嫩，肉汁豐盈；薯仔則炸至外脆內綿，裹上蜜糖與黑椒調製的醬汁，甜中帶微辣，香氣撲鼻。這道菜完美展現大排檔的粗獷與細膩並存，每一口都讓人回味。 ### **巧手玉環瑶柱蟹肉冬茸羹：鮮美奢華的匠心湯品** 湯羹質地細滑如絲，冬瓜茸的清甜與瑤柱、蟹肉的鮮味交融，濃郁卻不膩口。玉環（冬瓜環）的雕工精緻，吸飽了湯汁的精華，每一勺都是溫潤的海洋鮮味，足見師傅對傳統手工菜的堅持。 ### **懷舊豬油撈飯：簡單中的極致美味** 這碗飯是經典中的經典！熱騰騰的白飯淋上琥珀色的豬油與醬油，拌勻後油香四溢，米粒顆顆分明，閃著誘人的光澤。入口後豬油的豐腴與醬油的鹹鮮在舌尖化開，樸樸實實卻讓人停不下筷，瞬間勾起舊時回憶。 楚撚記不僅重現了香港大排檔的風情，更以出色的火候與調味征服食客的味蕾。每道菜色、香、味俱全，價格合理，難怪一位難求。下次定要再來試試其他招牌菜，推薦給所有追求地道風味的老饕！
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楚撚記大排檔 是一家充滿懷舊風情的大排檔餐廳，將傳統港式風味與舒適的用餐環境完美結合。楚撚記大排檔 位於荃灣川龍街，交通便利，店內設計帶有濃厚的懷舊大排檔風情，但座位寬敞舒適，乾淨整潔，完全沒有傳統大排檔的油膩感。菠蘿拔絲咕嚕肉絕對是必點菜式，咕嚕肉梅頭外皮炸得香脆，內裡肉質嫩滑，搭配蜜桃、菠蘿及紅椒青椒，酸甜味道層次豐富，鑊氣十足。最特別的是那層拔絲糖衣，入口彈牙香脆，為菜式增添了獨特的口感。不過要提醒大家，拔絲必須盡快食用，因為放久了糖絲會融化成糖漿，影響口感。金沙黃金白飯魚，這是一款「邪惡之選」。小小的白飯魚，每條約手指尾般大小，裹上濃郁的 咸蛋黃醬，十分掛汁。咸蛋黃的香氣撲鼻，入口香脆可口，味道濃郁得讓人停不下來。雖然熱量可能不低，但這種罪惡的享受實在太值得了！喜歡咸香口味的朋友絕對不能錯過。鳳尾蝦多士與傳統的蝦多士不同，這裡用豆瓣醬 代替常見的沙律醬，帶來別具一格的風味，亦令我有新體驗，出奇的好食。蝦多士外層酥脆，加入麵包糠後口感更佳，而炸過的蝦球鮮嫩多汁，連殼都能吃下去，鮮味十足。馬拉盞炒菠菜，菠菜新鮮爽脆，與 肉碎、蝦乾 和 蒜頭 一起爆炒，再加入 馬拉盞 調味，帶來鹹香微辣的口感。馬拉盞的獨特風味讓整道菜更加開胃，菠菜煮得恰到好處。餐廳貼心地贈送品，我們選擇了 清心丸 和 芋頭西米露。清心丸清涼解膩，味道不過甜，而芋頭西米露煮得軟熟綿密，加入少量椰汁後，口感更加豐富，香甜而不膩。
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據聞荃灣有間大排檔模式的食肆做得不錯，今天同友人就去一試。雖然已經電話留位；但去到樓下亦要稍候一會。在沿著樓梯上去，已見牆上掛滿了懷舊的裝飾圖畫，而餐廳內的餐桌櫈椅全到是彷制舊日的家具，牆上的裝飾掛晝和佈置亦散發昔日的懷舊氣息，氣氛非常很好。😊🍽用 QR code 下單沒多久食物已上枱，出品相當快速值得一讚。💢蜜椒薯仔牛柳粒，食物的賣相不錯，🐂牛柳粒食落有牛味，其肉質煮得腍口没有過老而太韌，配上黑椒汁相當惹味，不愧為其必食招牌菜之一。😋💢古法涼瓜炆魚雲煲，煲仔上枱時熱辣辣滋滋作響，傳來陣陣脆香魚味，涼瓜咬落仍然爽口味道未太過苦澀。🐟魚雲入口没腥味新鮮，但個人稍嫌魚雲煲的汁少了點，不夠滿足。😅💢飛天通菜煲， 一放上枱同樣聽到吱吱聲，🥬翠綠鮮嫩的色澤和濃郁的醬汁味非常惹人垂涎，通菜入口鹹香味重卻又不會過鹹，咬落還算爽脆。😄💢還加多一個大杯檸茶🍹，玻璃杯的外型真的夠大夠吸晴，味道清甜解膩。💢最後還送兩個番薯糖水和清心丸，蕃薯夠腍口，清心丸亦可以，兩糖水都不會太甜口感可以。😊🔷️今次的體驗給人以前懷舊大排檔食肆的風味，同時亦做出了以前食品的鑊氣和風味，加上不收加一服務費，下次亦會再來試他其他的懷舊菜式。.
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楚撚記呢幾年好出名， 一直都好想試， 今日終於有時間同朋友黎試！荃灣楚撚記係楊屋道街市對面，招牌好清晰，好容易見到因為餐廳太出名，我同朋友都訂咗位先，晚市分左2或3個時段餐廳好貼心， 喺排隊等候嘅時候亦都準備咗飲料裝修好有特色，打卡一流楚撚記原隻脆皮炸豬手豬手好大一份， 外皮炸得香脆，豬手肉嫩，一啖食哂外皮同豬手可以增加口感，而且仲配上芥末醬，可以解膩。蜜椒薯仔牛柳粒薯仔帶少少脆邊，每一粒都裹上蜜糖，好惹味，牛柳粒亦嫩滑多汁，值得一試香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅一上菜已經聞到好香嘅黑松露味，墨魚餅好有口感，彈牙之餘仲有有一粒粒嘅蓮藕，食落更加清新蒜蓉通菜通菜炒得剛剛好，爽口香甜最後仲有糖水送，分別係芋頭西米露，同埋綠豆清心丸，兩款嘅味道都唔錯。餐廳裝修好有特色，而且食物嘅質素高，終於知道點解咁多人幫襯！
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