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開飯介紹
以新潮食材加入傳統大排檔小炒，必試煎黑松露蓮藕墨魚餅及黃金栗米。
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營業時間
今日營業
17:30 - 02:30
星期一至日
17:30 - 02:30
公眾假期
17:30 - 02:30
公眾假期前夕
17:30 - 02:30
*最後下單時間：01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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豬油撈飯
楚撚沙拉骨
香煎黑松露 手打蓮藕墨魚餅
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食家推介
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據聞荃灣有間大排檔模式的食肆做得不錯，今天同友人就去一試。雖然已經電話留位；但去到樓下亦要稍候一會。在沿著樓梯上去，已見牆上掛滿了懷舊的裝飾圖畫，而餐廳內的餐桌櫈椅全到是彷制舊日的家具，牆上的裝飾掛晝和佈置亦散發昔日的懷舊氣息，氣氛非常很好。😊🍽用 QR code 下單沒多久食物已上枱，出品相當快速值得一讚。💢蜜椒薯仔牛柳粒，食物的賣相不錯，🐂牛柳粒食落有牛味，其肉質煮得腍口没有過老而太韌，配上黑椒汁相當惹味，不愧為其必食招牌菜之一。😋💢古法涼瓜炆魚雲煲，煲仔上枱時熱辣辣滋滋作響，傳來陣陣脆香魚味，涼瓜咬落仍然爽口味道未太過苦澀。🐟魚雲入口没腥味新鮮，但個人稍嫌魚雲煲的汁少了點，不夠滿足。😅💢飛天通菜煲， 一放上枱同樣聽到吱吱聲，🥬翠綠鮮嫩的色澤和濃郁的醬汁味非常惹人垂涎，通菜入口鹹香味重卻又不會過鹹，咬落還算爽脆。😄💢還加多一個大杯檸茶🍹，玻璃杯的外型真的夠大夠吸晴，味道清甜解膩。💢最後還送兩個番薯糖水和清心丸，蕃薯夠腍口，清心丸亦可以，兩糖水都不會太甜口感可以。😊🔷️今次的體驗給人以前懷舊大排檔食肆的風味，同時亦做出了以前食品的鑊氣和風味，加上不收加一服務費，下次亦會再來試他其他的懷舊菜式。.
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📍 楚撚記大排檔 - 荃灣每一次經過楚撚記大排檔都係勁多人排隊永遠條龍都唔會停今日終於比我等到啦，終於可以上去食大排檔，大快人心，不停食自己想食最有鑊氣嘅小炒！差唔多每一台都會有一個煲既餸菜，我哋當然都唔例外！✨ 椒絲腐乳炒時蔬通菜食落充滿椒絲腐乳既咸香，一夾起身，就已經聞到腐乳濃郁嘅味道，唔會好咸 味道剛剛好，又係用黎送飯超正🤩✨ 魚香茄子煲魚香茄子煲嘅茄子煮得軟嫩入味，配上特製的魚香醬汁，鹹香下飯🍆🍆平時啲魚香茄子煲都唔會有鹹魚，依度嘅魚香茄子煲竟然有粒粒鹹魚，果然係正宗，材料亦都唔會孤寒👍✨ 蜜椒薯仔牛柳粒薯仔🥔炸得好香 外脆內軟口感味道一流牛肉 唔會好軔.夠曬入味蜜糖真係錦上添花🍯焦香惹味✨ 麻婆豆腐大大碟，豆腐夠滑，有超多肉碎，味道帶少少微辣，撈飯食真心正🥢✨ 懷舊豬油撈飯（碗）（復刻版）黎到楚撚記點可以唔食豬油撈飯？話晒都係依度嘅招牌，一大嚿豬油放入去熱辣辣嘅飯入邊，再加少少豉油，但有少少咸香，豬油更突出，融入喺每一粒飯入邊，特別有豬油嘅味道🥢
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好掛住大排檔嘅味道呀每次想食鑊氣野我都會去楚撚記🤭呢到又乾淨又係室內唔洗風吹雨打日曬雨淋😘可以舒舒服服咁吹水，真係一個好地方！🌟🛎 飛天通菜煲 通菜煲色香味俱全菜鮮嫩得黎好爽口🥬🔥送飯一流！🍚🛎 蜜椒薯仔牛柳粒 牛柳粒嫩滑，外面嘅蜜椒醬汁甜而不膩，搭配薯仔，真係一個完美嘅組合！🥔🥩仲想講下佢唔係薯仔多過牛柳粒呀😍🛎 七味黃金炸一口金磚豆腐 豆腐外脆內嫩，口感一流🥰配上喼汁，勁正💯簡直係一粒接一粒，完全停唔到口😂✨🛎 滑雞煲 每件雞肉都好滑🤭有用蔥頭爆香，真係香氣四溢真係好滋味🍲🍗仲有冬菇同豬潤，索曬啲汁😚
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今日同朋友到荃灣食飯，去到餐廳不需要等位过太可以入座 。我們叫了豉汁排骨蒸陳村粉、懷舊豬油撈飯(碗) (復刻版)，金銀蛋浸娃娃菜、巧手玉環瑤柱蟹肉冬茸羹和一盅猴頭菇蟲草花准山螺頭煲豬骨湯 。首先，豉汁排骨蒸陳村粉，排骨經過精心醃製，搭配濃郁的豉汁，肉質鮮嫩，入口即化，與陳村粉的Q彈口感相得益彰。懷舊豬油撈飯（碗）則是復刻版的經典，豬油的香氣與米飯的柔軟結合，帶來一種懷舊的溫暖感，讓人仿佛回到了童年。金銀蛋浸娃娃菜的搭配也相當出色，金黃的鹹蛋與白色的蒸蛋相互輝映，為清脆的娃娃菜增添了層次感。而巧手玉環瑤柱蟹肉冬茸羹，濃郁瑤柱的鮮甜與蟹肉的細膩相互交融，讓人感受到海鮮的鮮美。最後，猴頭菇蟲草花准山螺頭煲豬骨湯湯底清澈，豬骨熬煮至軟爛，搭配猴頭菇的獨特口感，讓整碗湯品充滿了豐富的香氣。整體而言，這家港式大排檔的菜品新鮮且富有創意，服務也相當周到。
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星期五約朋友食晚飯，我們選了一間懷舊餐廳，裝修令人好有舊日的回憶，人氣好旺，等了一會才有位。椒鹽粟米，幾有特色，以前未食過，外面微微脆，濃郁的蛋黃香味，差不多整塊粟米都食得，只有中間少少的部分偏硬，口感幾好，味道都不錯。啫啫滑雞煲，以前去大排檔必點，熱辣辣，香噴噴，超惹味，雞肉滑嫩入味，豬膶熟度剛好，不會過老。楚撚沙拉骨，色澤好看，醬汁有點酸甜口味，加上些沙律醬，口感豐富，肉質彈牙，很美味。老火湯，幾足料，味道濃郁，有家的感覺，很久未飲過這類的老火湯，抵讚！XO醬翡翠炒花枝，好香口，夠鑊氣，有大排檔風味，四季豆鮮甜爽口，如果花枝多些更好，整體食味配搭得宜。蒜蓉炒油麥菜，好新鮮，食到蔬菜本身的甜味，快炒不老，保持翠綠爽脆。足料炒銀針粉，蝦仁夠大隻，炒得幾惹味，很少餐廳有炒銀針粉，當然要試試。
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