楚撚記大排檔

營業中

休息中

據聞荃灣有間大排檔模式的食肆做得不錯，今天同友人就去一試。雖然已經電話留位；但去到樓下亦要稍候一會。在沿著樓梯上去，已見牆上掛滿了懷舊的裝飾圖畫，而餐廳內的餐桌櫈椅全到是彷制舊日的家具，牆上的裝飾掛晝和佈置亦散發昔日的懷舊氣息，氣氛非常很好。😊🍽用 QR code 下單沒多久食物已上枱，出品相當快速值得一讚。💢蜜椒薯仔牛柳粒，食物的賣相不錯，🐂牛柳粒食落有牛味，其肉質煮得腍口没有過老而太韌，配上黑椒汁相當惹味，不愧為其必食招牌菜之一。😋💢古法涼瓜炆魚雲煲，煲仔上枱時熱辣辣滋滋作響，傳來陣陣脆香魚味，涼瓜咬落仍然爽口味道未太過苦澀。🐟魚雲入口没腥味新鮮，但個人稍嫌魚雲煲的汁少了點，不夠滿足。😅💢飛天通菜煲， 一放上枱同樣聽到吱吱聲，🥬翠綠鮮嫩的色澤和濃郁的醬汁味非常惹人垂涎，通菜入口鹹香味重卻又不會過鹹，咬落還算爽脆。😄💢還加多一個大杯檸茶🍹，玻璃杯的外型真的夠大夠吸晴，味道清甜解膩。💢最後還送兩個番薯糖水和清心丸，蕃薯夠腍口，清心丸亦可以，兩糖水都不會太甜口感可以。😊🔷️今次的體驗給人以前懷舊大排檔食肆的風味，同時亦做出了以前食品的鑊氣和風味，加上不收加一服務費，下次亦會再來試他其他的懷

📍 楚撚記大排檔 - 荃灣每一次經過楚撚記大排檔都係勁多人排隊永遠條龍都唔會停今日終於比我等到啦，終於可以上去食大排檔，大快人心，不停食自己想食最有鑊氣嘅小炒！差唔多每一台都會有一個煲既餸菜，我哋當然都唔例外！✨ 椒絲腐乳炒時蔬通菜食落充滿椒絲腐乳既咸香，一夾起身，就已經聞到腐乳濃郁嘅味道，唔會好咸 味道剛剛好，又係用黎送飯超正🤩✨ 魚香茄子煲魚香茄子煲嘅茄子煮得軟嫩入味，配上特製的魚香醬汁，鹹香下飯🍆🍆平時啲魚香茄子煲都唔會有鹹魚，依度嘅魚香茄子煲竟然有粒粒鹹魚，果然係正宗，材料亦都唔會孤寒👍✨ 蜜椒薯仔牛柳粒薯仔🥔炸得好香 外脆內軟口感味道一流牛肉 唔會好軔.夠曬入味蜜糖真係錦上添花🍯焦香惹味✨ 麻婆豆腐大大碟，豆腐夠滑，有超多肉碎，味道帶少少微辣，撈飯食真心正🥢✨ 懷舊豬油撈飯（碗）（復刻版）黎到楚撚記點可以唔食豬油撈飯？話晒都係依度嘅招牌，一大嚿豬油放入去熱辣辣嘅飯入邊，再加少少豉油，但有少少咸香，豬油更突出，融入喺每一粒飯入邊，特別有豬油嘅味道🥢

好掛住大排檔嘅味道呀每次想食鑊氣野我都會去楚撚記🤭呢到又乾淨又係室內唔洗風吹雨打日曬雨淋😘可以舒舒服服咁吹水，真係一個好地方！🌟🛎 飛天通菜煲 通菜煲色香味俱全菜鮮嫩得黎好爽口🥬🔥送飯一流！🍚🛎 蜜椒薯仔牛柳粒 牛柳粒嫩滑，外面嘅蜜椒醬汁甜而不膩，搭配薯仔，真係一個完美嘅組合！🥔🥩仲想講下佢唔係薯仔多過牛柳粒呀😍🛎 七味黃金炸一口金磚豆腐 豆腐外脆內嫩，口感一流🥰配上喼汁，勁正💯簡直係一粒接一粒，完全停唔到口😂✨🛎 滑雞煲 每件雞肉都好滑🤭有用蔥頭爆香，真係香氣四溢真係好滋味🍲🍗仲有冬菇同豬潤，索曬啲汁😚

今日同朋友到荃灣食飯，去到餐廳不需要等位过太可以入座 。我們叫了豉汁排骨蒸陳村粉、懷舊豬油撈飯(碗) (復刻版)，金銀蛋浸娃娃菜、巧手玉環瑤柱蟹肉冬茸羹和一盅猴頭菇蟲草花准山螺頭煲豬骨湯 。首先，豉汁排骨蒸陳村粉，排骨經過精心醃製，搭配濃郁的豉汁，肉質鮮嫩，入口即化，與陳村粉的Q彈口感相得益彰。懷舊豬油撈飯（碗）則是復刻版的經典，豬油的香氣與米飯的柔軟結合，帶來一種懷舊的溫暖感，讓人仿佛回到了童年。金銀蛋浸娃娃菜的搭配也相當出色，金黃的鹹蛋與白色的蒸蛋相互輝映，為清脆的娃娃菜增添了層次感。而巧手玉環瑤柱蟹肉冬茸羹，濃郁瑤柱的鮮甜與蟹肉的細膩相互交融，讓人感受到海鮮的鮮美。最後，猴頭菇蟲草花准山螺頭煲豬骨湯湯底清澈，豬骨熬煮至軟爛，搭配猴頭菇的獨特口感，讓整碗湯品充滿了豐富的香氣。整體而言，這家港式大排檔的菜品新鮮且富有創意，服務也相當周到。

星期五約朋友食晚飯，我們選了一間懷舊餐廳，裝修令人好有舊日的回憶，人氣好旺，等了一會才有位。椒鹽粟米，幾有特色，以前未食過，外面微微脆，濃郁的蛋黃香味，差不多整塊粟米都食得，只有中間少少的部分偏硬，口感幾好，味道都不錯。啫啫滑雞煲，以前去大排檔必點，熱辣辣，香噴噴，超惹味，雞肉滑嫩入味，豬膶熟度剛好，不會過老。楚撚沙拉骨，色澤好看，醬汁有點酸甜口味，加上些沙律醬，口感豐富，肉質彈牙，很美味。老火湯，幾足料，味道濃郁，有家的感覺，很久未飲過這類的老火湯，抵讚！XO醬翡翠炒花枝，好香口，夠鑊氣，有大排檔風味，四季豆鮮甜爽口，如果花枝多些更好，整體食味配搭得宜。蒜蓉炒油麥菜，好新鮮，食到蔬菜本身的甜味，快炒不老，保持翠綠爽脆。足料炒銀針粉，蝦仁夠大隻，炒得幾惹味，很少餐廳有炒銀針粉，當然要試試。

朋友介紹荃灣有間懷舊餐廳好有特色，我特地去試試，果然裝修很有舊時冰室年代的感覺，門口招牌設計如舊日劇院，以前這裏就是劇院。楚撚沙拉骨，賣相很吸睛，橙橙白白，味道與咕嚕肉不同，微酸甜，加上沙律醬，幾醒胃，肉質緊緻軟滑，味道不錯。黃金椒鹽粟米，份量都幾多，以為會很脆，不來不是很脆，但有香濃的蛋黃味，口感很好，相當惹味，一陣就給我們食光。XO醬翡翠炒花枝，四季豆好新鮮爽口，XO醬炒相當惹味，花枝軟滑彈牙，最重要的是夠鑊氣，有大排檔風味。足料家鄉銀針粉，很少餐廳會有銀針粉食，見到餐牌上有即刻點，果然沒令我們失望，有舊時的味道，配料豐富。豬油撈飯，太耐沒有食了，原砵蒸飯加上豬油豉油，油潤香軟，但不覺太油膩，兒時的回憶都湧出來。

好耐無同朋友食小炒首推楚撚記一入去已經好有港式懷舊風無論招牌，樓梯，到入面座位都好似去左舊式大牌檔甘💚避風塘鮮魷小炒類一定要叫避風塘！好多炸蒜舖滿表面調味唔會太鹹，仲食到魷魚鮮味魷魚口感仲幾彈牙推介必點～💚椒鹽九肚魚依樣已經好少見到炸到金黃香脆就算有細骨都可以照食調味有少少辣更惹味💚黃金椒鹽粟米估唔到份量甘多表面比鹹蛋黃包住粟米粒粒飽滿，唔錯💚啫啫唐生菜煲最近又凍番，一定要叫個煲類上台仲滾緊唐生菜夠爽甜💚綠豆爽最後仲會送埋糖水食落唔會好甜口感煙韌，好味！💚楚撚冰凍大檸茶大大杯，夠哂兩人share!茶底又唔會苦澀夠解膩

呢間人氣餐廳，充滿大排檔風味。菜式港式風味又多選擇，真係令人感受到懷舊嘅味道！首先，西檸煎軟雞呢道菜真係好正！雞肉外皮酥脆，內裡嫩滑，配上酸酸嘅西檸汁，口感非常清新！接住係 椒鹽九肚魚，呢道菜椒鹽嘅香味非常足，口感一流，唔會太油膩。另外，北菇愉耳紅燒豆腐，呢個菜式用咗鮮香嘅北菇同愉耳，豆腐燒得入味，醬汁濃郁，搭配飯食，簡直係絕配！最後，必點呢度嘅懷舊豬油撈飯😍 豬油嘅香氣十足，飯粒吸收咗豬油嘅味道，食落去好香滑。呢度菜式實惠又好味，讓人感受到濃厚嘅懷舊情懷。如果你鍾意大排檔嘅味道，記得去試下！

今晚到荃灣一間樓上大排檔晚膳，餐廳門面充滿老香港特色，沿著樓梯都擺設了很多懷舊五，六十年代日用品。用餐卡位寬敞，坐得舒適，枱邊還放置了茶水架，十分貼心。餐牌上都是經典粵菜，滿載昔日情懷。“京都骨”（腩排）賣相精美，有花朵點綴。大大塊一字骨，新鮮即製，肉質爽口彈牙，加上酸甜芡汁，越食越開胃。“香爆黑椒牛仔骨煲”原煲熱焫焫上枱，香氣四溢，牛仔骨大大件，腍軟之餘又不失質感，微辣黑椒汁特別惹味。配菜有爽滑薯粉，混和醬汁，最宜伴飯。“醬爆鴛鴦雞煲”（滑雞+田雞）同樣原煲熱焫焫送上，濃稠醬汁，薑片蒜頭爆香，雞肉入味，田雞肉鮮甜，是久違了的菜式，值得一試。最後還有“綠豆爽”和“番薯糖水”奉送，真教人喜出望外呢！在懷舊粵語金曲當中，我們享用了豐富的一餐。

「楚撚記大排檔」位於荃灣川龍街，環境充滿懷舊大排檔風情，氣氛熱鬧，員工態度友善，令人感覺好親切！🐷 麻婆豆腐豆腐嫩滑，麻辣味濃郁，辣度適中，食落去好開胃，絕對係送飯首選！🐷 鹹魚雞粒炒飯炒飯粒粒分明，鹹魚香味撲鼻，雞粒嫩滑，整體味道非常出色！🐷 頭抽豉油王銀芽炒麵炒麵鑊氣十足，銀芽爽脆，頭抽豉油香味濃郁，食落去好滿足！整體嚟講，「楚撚記大排檔」食物質素高，氣氛熱鬧，員工態度好，係荃灣區一個唔錯嘅選擇！楚撚記大排檔📍 荃灣川龍街118號八月坊地舖至1號#吃貨日常 #荃灣美食 #麻婆豆腐 #大排檔 #hkfoodie #foodiehk #楚撚記

同老公去荃灣逛逛，本想到楊屋道街市買餸，但經過百悅坊，見到有人派飲品，走去八掛下，原來係食肆，見舖頭咁識撈，入去試下先。環境：一入去，好有80，90年代感覺，舖綠白地磚，用港式摺枱，店內播放beyond 梅艷芳等嘅音樂，好有feel。服務：好耐無見一間食肆有咁多服務員，不同年紀都好，非常勤快，亦反映老闆好著重服務，非常欣賞。食物：唔太餓，點左三味餸芫茜皮蛋鯇魚片浸油麥菜湯鮮甜，皮蛋好Q彈入味，鯇魚片食得出好新鮮，唔錯呀。脆皮豬手，皮真係脆，食到尾都保持到口感，豬手肉唔會太鹹，肥瘦適中，上品。香煎黑松露蓮藕墨魚餅，呢個香氣四溢，鍾意黑松露嘅不能錯過，墨魚餅亦非常彈牙，亦係上品。埋單之際，服務員話有甜品送，我哋揀左綠豆消清心丸，好清，唔甜，感覺清新，幾好。總結：正常大排檔價錢，但茶餐廳嘅乾淨舒適，好味又有feel, 下次再嚟先。

未試過食飯可以食到咁嬲🔥🔥🔥🔥🔥事源因慶祝朋友生日當日下午已經打電話去訂枱，聽電話個個姐姐話得返5:45同8:45，咁我地就決定左8:45，個小姐都有提我地hold枱10分鐘，之後我哋因為未confirm到實際人數所以就話10個人先，稍後夜啲會打黎confirm booking。咁8點左右打黎再次confirm booking時，我就講最後人數8個之後就收線。大約8:50已經有朋友到達，當時職員有同我地講10:15要交枱，然後我地望一望當時入座枱數係大概7成左右便OK，我地當日係平日宵夜時段估未必會大量客人輪侯，所以諗住好多餐廳都有講用餐時間，但無客等都唔會趕客走，所以我地都諗住睇下食到咁上下，如果好多人等枱就準時離座，都明白餐廳都要揾錢想反枱做多轉。係用餐期間，我地有不斷加單加餸亦一直都有餸菜落枱，而到9:30-9:40左右職員已經好似有啲急咁keep住幫我地收碟同問我地呢啲仲要唔要。到9:45分左右，大家都係度仲夾緊餸既時候，突然間就送個蛋糕上黎，啲職員亦有同我地講生日快樂，老實講上蛋糕前個10分鐘都仲有係有野食落緊枱，仲係食緊飯既時候突然間就比蛋糕，我地真係毫無預警，大家都打左個

我哋訂枱食飯，一早講左係驚喜蛋糕，但當我地成枱都係食物仲未食哂既時候員工一行埋嚟就放低蛋糕，我哋完全呆左，完全無諗過佢會用咁嘅方式上蛋糕，仲要講左一句生日快樂就走左，原來係因為要我地交枱俾佢地自己員工食飯，但當時其實仲有好多吉枱。。。。。到我哋走既時候問經理，仲好笑，因為我地係訂枱，所以要交枱，但Walk in就洗限時，佢自己講完都覺得有問題喇，真係以後都唔會再去，唔怪之得佢生意越嚟越差，係有原因我地生日個朋友都好唔開心

楚撚記係一間新式大排檔，環境幾寬敞，適合同朋友聚餐。今次我食咗幾道菜，包括砵酒焗蠔煲、椒鹽豆腐同激辣避風塘水魷。首先，砵酒焗蠔煲嘅醬汁幾香，蠔都幾新鮮，不過份量有啲少，大約七、八隻，對於鍾意食海鮮嘅人來講，可能會覺得唔夠。椒鹽豆腐外脆內嫩，味道唔錯，口感都幾好，值得一試。至於激辣避風塘水魷，雖然名叫“激辣”，但實際上辣味唔算特別強，份量亦偏少。個汁幾香，有啲似三哥嘅水煮湯底，但入面有粉絲同芽菜，味道搭配得幾好。不過整得有啲碎，食落去有啲難夾。整體嚟講，楚撚記嘅菜式都幾好味，但如果份量可以再多啲，就更好啦

約咗朋友食飯，今次又book咗楚撚記。一如以往都係要提早book位。今次四個人叫咗五個餸必食嘅有蜜椒薯仔牛柳粒、黑松露手打墨魚餅同埋咕嚕肉！但今次蜜椒薯仔牛柳粒嗰份量略嫌少咗啲。另外仲叫咗一份椒鹽粟米，椒鹽粟米係有啲好似鹹蛋黃咁樣一齊去炸，鹹鹹甜甜，好惹味。另外仲好值得推薦嘅，就係豬油飯同埋糯米飯啦！我哋兩款都叫咗一碗，豬油飯係自己落豬油同豉油撈，可以按自己喜好加份量。糯米飯煲得好香，臘味亦都好好食！最後仲送咗個糖水。埋單每人150。