本命鐵板燒

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今次係因為慶祝朋友仔生日，所以揀左呢間日式鐵板燒餐廳慶祝，感覺有d特色🤤😝。💸$1795 💁🏼‍♀️人均$800-900整體食物評價：★ ★ ★ ★ ★食物質素好新鮮，餐廳事前功夫準備得好好，真係令食材昇華到變成一道藝術品。服務態度：★ ★ ★ ★ ☆服務員既態度好nice,每道菜式都會特別提示，師傅都好風趣健談🤣。環境氣氛：★ ★ ★ ★ ☆環境設計幾靚，好有日式既設計，特別係可以睇住師傳由煮食到擺盤，係一種另類既視覺享受。🥯食物方面$788 晚市套餐 （前菜+8道菜+甜品）海鮮方面南非鮑魚鮑魚唔韌，仲有種好軟既口感。最特別係用咗江瑤柱松葉蟹汁，令到鮑魚鮮味再昇華之餘，唔會淡而無味🥹。時令海鮮（帶子）帶子嘅味道都好鮮甜🤩，而且配咗冬瓜汁令到帶子甜味更特出😋。銀鱈魚銀鱈魚配野菌醬，由於銀鱈魚味道比較淡，配野菌醬先令味道有味得黎又唔會搶咗銀鱈魚本身嘅鮮味🤓。龍蝦因為餐廳做緊優惠，只要消費$1500或以上就會送龍蝦。龍蝦絕對係新鮮！喺未煮之前仲係郁緊🤩，味道好濃郁。雖然係送既優惠，但一d都唔馬虎。肉食方面鹿兒島和牛+牛舌芯牛肉超香，亦都唔韌🤓。匈牙利鵝肝配意大利黑醋鵝肝超冧，一d都唔膩，反而

而家越來越多間鐵板燒都有呢一種一人前套餐 豐富得來價錢亦都係acceptable，要位於銅鑼灣嘅呢一間本名燒烤，性價比絕對係極之高！👍🏻晚餐鐵板燒一人前✨前菜簡簡單單，但係又見到佢嘅誠意，沙律加入咗蘆薈粒粒更加清新，漢堡肉質juicy，牛味頗重！✨海鮮鐵板燒套餐包含咗鮑魚、北海道帆立貝、龍蝦海鮮作為鐵板燒；鮑魚生熟度剛好，咬落爽身鮮嫩，瑤柱松葉蟹汁滋味無窮；北海道帆立貝好鮮甜，點上冬瓜黑椒醬更為提鮮，龍蝦肉預先拆肉，用上蝦膏去作為醬汁，味道濃郁鮮香；銀鱈魚油份較重食落滋香，雪白嘅魚身煎至金黃，可以點配野菌汁，魚皮極為香口。✨肉質鐵板燒分別有鵝肝、牛舌芯、鹿兒島和牛；匈牙利鵝肝，鵝肝入口即溶、滿腔油溢、份外豐腴，特別加入焦糖青蘋果，中和一下；牛舌芯極為爽嫩，食完之後絕對有一份意猶未盡嘅感覺；鹿兒島和牛牛脂香盛，可以夾上蒜片，及後更有一個蘿蔔漬物更為清爽解油膩。✨吸物、炒飯、炒椰菜、甜品當日為魚湯，飲落鮮香暖胃；炒飯粒粒分明，珍珠米飯帶點煙韌；甜品嘅雞蛋布甸同焦糖麵包絕對係誠意之作！

前菜 -🥗沙律薯泥蛋白- 時令海鮮 -🦞蝦頭膏醬煮鐵板龍蝦用龍蝦頭膏醬煮成為醬汁,再煎香龍蝦,賣相黃金黃金, 食落一流,而且鮮味彈口🉐🥢南非鮑魚新鮮大大鮑魚, 煮之前仲係動, 咬口好腍好滑，配上瑤柱松葉蟹汁，較為偏中式食法，同樣出色🉐🥢帆立貝帆立貝煎到黃金色,外脆內腍,軟滑半熟，配冬瓜蜆汁較清新🉐🐟銀雪魚煎到好香滑，魚皮直頭煎到香脆作裝飾，配野菌醬鮮味十足🥢香煎鵝肝香煎匈牙利鵝肝伴上焦糖青蘋果 比較常見做法但一碟菜式三款食法: 1.淨食--食到好香油脂 2.配上焦糖青蘋果,以甜甜而爽口青蘋果, 增加口感, 令口感豐富3.沾上意大利黑醋汁, 酸酸地味道, 解決鵝肝帶來的油膩碟上都有一此小水果伴菜, 食完鵝肝,以水果清爽中和鵝肝味道, 有種煥然一新感覺🐮鹿兒島和牛到牛肉部份:廚師會問想要幾成熟而我選5成熟--通常最能食出外香內滑質感和牛本來係極重油脂,而且較為腍身同時較擁有香濃牛肉味需要食一口原汁原味.再第二口才配上配料(蒜片、黑椒、芥末等)比較好🐮牛舌芯比起和牛肉質,牛舌芯較爽口口感,非一般牛肉所帶來牛嘅香味🍚炒飯以香蔥,和牛粒,紅蘿蔔粒炒飯, 加入雞蛋令炒飯呈橙黃色，更炒到粒粒分明🥦炒

-日式鐵板燒來講⋯我真系勁少接觸🫣印象中郁啲都要起碼4位數字以上既價錢先食到⋯今次朋友發現左呢間位於銅鑼灣開業大半年既鐵板燒 話好抵食仲獲得左openrice 8月份好評餐廳十強添😎👍🏻餐廳環境舒服 設有兩邊吧枱區域 每邊大約10個位左右💥一人前「命」$788💥前菜、海鮮、和牛、炒飯、湯、甜品 - (共11款).✳️龍蝦 - 配龍蝦蝦頭膏醬✳️南非鮑魚 - 配瑤柱松葉蟹汁✳️帆立貝帶子 -配冬瓜蓉✳️銀鱈魚 - 配野菌醬✳️匈牙利鵝肝 - 配意大利黑醋✳️鹿兒島和牛、牛舌 配蒜片Wasabi✳️炒雜菜✳️龍蝦湯✳️炒飯✳️焦糖多士✳️焦糖雞蛋布丁呢到晚市人均只需三位數字 😮仲要喺銅鑼灣鬧市喎主要有兩個 Menu - 「本」$588 「命」$788鐵板燒最爽就系可以睇到師傅即席係鐵板上翻炒食材然後食到每一口熱辣辣既美食😋食完十一道菜 飽足感upup 整體都好高質😋👍🏻菜式一道一道出 勁smooth 完全無冷場...

呢間鐵板燒開業半年，詢問度超高！好多人嚟慶生！價錢大眾化， 有「本」同「命」兩個餐牌，我今次食既係「本」餐牌。.🍽️帆立貝配菠菜忌廉汁- 帆立貝肉質鮮嫩多汁，搭配滑嫩菠菜忌廉汁，入口充斥濃郁海鮮香氣，絲絲甜膩 🌊👅💦.🍽️立鱗燒金鯛配甘筍魚湯忌廉汁- 金鯛魚肉鮮嫩，魚皮香脆。甘筍魚湯忌廉汁鮮甜口感🐟🍲.🍽️香草牛油蝦頭膏煎大蝦香草牛油的香氣包裹著大蝦煎至金黃鮮嫩，再將蝦頭膏醬汁淋上，每一啖都係濃郁滋味！🦐🍤.🍽️豬肉生薑燒薄餅- 薄餅酥脆口感，裹上鮮嫩多汁豬肉，辣香嘅姜香氣，滿滿幸福感🐖.🍽️美國安格斯厚燒燒至外焦里嫩，一刀切開，肉汁四溢！🥩🔥.🍽️香甜炒椰菜椰菜清脆清爽，解膩一流.🍽️ 焦糖多士邪惡但超好味！ 多士面上塗滿牛油同糖， 再香煎至金黃，好鮮甜香口.🍽️ 青檸梳打🍽️百香果梳打清新冰涼，大大杯，超爽！

鐵板燒最好就是可以看到師傅熟練又絢麗的手法去製作一道又一道的菜式，這天我便和朋友來銅鑼灣這間鐵板燒專門店，品嚐其11道菜鐵板燒晚餐☺餐廳分了兩個大料理區，座位之間都有很大空間，和師傅的距離也很適當，燈光顏色配合下整體很舒適～🔹前菜沙律 裡面的蘆薈很清甜，沙律爽口，醬汁覆蓋所有菜，令沙律不會太單調。🔹蘿蔔煮魚醬汁好甜，讓吸滿汁的蘿蔔都變得濃味，口感很腍，魚肉也是很綿密又實在，啖啖肉很滿足。🔹冬瓜蓉蜆肉汁燒帶子帶子的燒烤味濃烈而且有咬口，咬下去就感受到它充滿新鮮感，冬瓜蓉的清新感和鹹香帶子很搭配。🔹銀鱈魚煎得香脆的銀鱈魚上面淋上雜菌汁，吃的時候可以感受到魚肉好滑又多汁，插在上面裝飾的魚皮脆得像薯片一樣，一邊吃還吃到黑椒的香味，有驚喜。🔹南非鮑魚鮑魚切粒吃很彈牙，每一粒都鮮味滿滿，加上有濃郁茨汁包圍，味道豐富。🔹龍蝦龍蝦蝦膏煮的龍蝦肉味道更濃郁，肉質彈牙而且非常鮮甜多汁，每一口都是鮮味，很滿足！🔹匈牙利鵝肝全晚最被驚艷到的菜式！鵝肝煎得好脆好香，確實鹹香滿滿，厚厚的一件咬開爆油，但不會覺得heavy，反而很飽滿🤤 旁邊搭配的焦糖蘋果甜度高，和鵝肝一起吃甜味可以平衡油膩感，味道更有層次！🔹炒飯

日式鐵板燒店 環境舒適 分兩台吧台座位沙律前菜有薯仔沙律和蘆薈沙律，蘆薈清新，十份開胃北海道帆立貝帆立貝晶瑩剔透，煎封後更香，又保留了鮮甜，還有冬瓜芡湯，很清甜銀鱈魚銀鱈魚煎至金黃，皮脆肉滑，很鮮嫩，保留了肉汁在裏面

𓏛 𓏛本命鐵板燒，開業只有半年，已累積很好的口碑。經朋友介紹，決定趁中秋長假訂座到訪。晚市主要有兩個 Menu，$588 的「本」和 $788 的「命」。我們選了每位 $588 吃十一品料理，於銅鑼灣可算性價比甚高。𓆩 前菜先來一個麻醬沙律清一清味蕾，再以鯖魚面豉漬作開胃菜，令人很期待之後的菜式。𓆩 北海道帆立貝配冬瓜蜆肉汁帆立貝肥大肉厚。清甜的冬瓜蜆肉汁令帆立貝更提鮮，此醬汁調配乃神來之筆。𓆩 鯛魚立鱗燒 配魚湯甘筍忌廉汁 日本青椒仔鯛魚立鱗燒外脆內嫩，魚湯甘筍忌廉汁濃稠鮮甜，配上日本青椒仔的辛香，令一道普通的鯛魚更感層次。𓆩 大蝦 配蝦頭膏 唐辛子絲私心推介！大蝦肉厚鮮味，配上炒香的蝦頭膏令人垂涎三尺。唐辛子絲既是漂亮點綴，客人亦可酌量添加來豐富味道。不過不建議加太多，以免令辛辣感蓋過鮮味。𓆩 黑豚薄餅大廚先將洋蔥和黑豚肉炒香，用薄餅皮包裹後再煎香。熱騰騰的薄餅內有香甜洋蔥和惹味豚肉，非常好吃！𓆩 美國安格斯牛薄燒 用安格斯牛薄燒包裹著洋蔥和香蔥煎香，本已牛味濃郁，配上蒜片或 wasabi 都各有風味。𓆩 美國SRF極黑和牛 必吃推薦！我們點了7成熟，SRF極黑和牛有油脂香卻不覺油

今次想介紹嘅係位於銅鑼灣嘅鐵板燒😻餐廳坐位都幾寬敞 坐係到望住師傅烹調🥘命晚餐鐵板燒一人前有兩個Menu選擇分別係HK$588/HK$788 而我地今次就簡咗HK$788/per person更加豐富🤍前菜一坐低店員就會放低前菜 前菜有沙律、大根同汁煮螺肉 仲會放埋三款調味料 有岩鹽、辣蘿蔔蓉酸汁同蕃茄辣汁 🤍南非鮑魚見到南非鮑魚好新鮮 呢道菜用咗瑤柱松葉蟹汁烹調 食落就好彈牙 🤍時令海鮮今日嘅時令海鮮係日本北海道帆立貝 㠶立貝厚身鮮甜 用上了冬瓜蜆湯汁 食落去好彈牙而且又煮得岩岩好🤍銀鱈魚銀鱈魚配上咗野菌汁 味道原來都幾夾 而鱈魚表面煎得好香口帶有少焦香 魚依然食落好嫩滑🤍鵝肝哩個非常推介👍🏻鵝肝好厚身 煎得非常香口 入口即溶 而碟旁有啲水果比你解膩🤍鹿兒島和牛呢款係日本嘅和牛 師傅會問你想要幾成熟的☺️加埋個sauce係非常惹味🤍炒野菜野菜用嚟解膩就最岩 好爽脆又多汁🤍和牛粒炒飯仲有個炒飯係將雞蛋、和牛粒、蔥等炒埋一齊 啲米飯用日本米 炒得好夠味道🤍甘味呢個甜品非常邪惡 師傅落咗大量焦糖煎到佢金黃色多士咁食落好香甜 食到停唔到口 另外仲有開心果雪糕 非常濃厚嘅開心果味👍🏻👍🏻📍 本命

🔺本命辛勞工作5天後迎接3日假期☺️絕對需要食好D慰藉下勤力工作嘅自己😝本命係一間日式鐵板燒餐廳晚市一人前鐵板燒有2個set揀，分別係$588 & $788😼小編同友人都試左$788！CP值好高😝每款食材都好新鮮 仲可以坐bar枱睇住師傅烹調食物😆味覺加上視覺嘅享受 食完有賺左嘅感覺🤭.前菜沙律、日式煮物🥗沙律菜配上酸汁非常開胃日式麵豉汁醬煮大根&秋刀魚十分入味😚.南非鮑魚伴乾瑤柱松葉蟹汁🦪鮑魚煎得剛剛熟，肉質彈牙！係比較清淡嘅一道菜式.銀鱈魚配雜菌汁🐟魚皮煎至脆卜卜👍🏻銀鱈魚肉質滑嫩 配上雜菌汁會增添風味.蝦膏煮龍蝦🦞每人半隻新鮮龍蝦😼師傅先煎香龍蝦 再加入蝦膏烹煮蝦膏好香👍🏻龍蝦亦十分彈牙鮮味🫶🏻.北海道帶子配冬瓜蓉湯汁🍥帶子鮮甜 唔需要太多調味已經好好味.匈牙利鵝肝配意大利黑醋🦆非常邪惡嘅一道菜🙈鵝肝非常厚切大件！滿口油脂 入口即化～伴上青蘋果、藍莓等水果幫助解油膩感.煎牛舌&煎和牛牛舌爽口！和牛有2個不同部位，沾上不同調味(柚子醬、wasabi、海鹽)加炸蒜片會有不同層次嘅滋味😚.炒飯🍚粒粒分明 不過不失～.龍蝦麵豉湯🍲師傅無將龍蝦頭浪費，麵豉湯多了一種鮮味.炒野菜🥗食到呢度其實

位於銅鑼灣的本命 @honmei.teppanyaki由前菜到甜品 午市只需$328起 晚市$588起能近距離欣賞師傅顯廚藝功架 視覺嗅覺大享受餐廳優惠🎊消費滿$1500即送龍蝦一隻 好抵啊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯晚餐鐵板燒一人前｜命 $788。龍蝦2個人都點了【命】套餐 輕鬆獲得大大隻龍蝦師傅用蝦頭膏和香草牛油炒龍蝦肉🦞香氣撲鼻龍蝦肉實嫰又多汁 好新鮮！感覺賺了 很佛心。前菜分別有兩款前菜🥗沙律 及 味噌鯖魚蘿蔔加了柚子醋 蘆薈 車厘茄 櫻桃蘿蔔 清新開胃而味噌鯖魚則煮得入味 蘿蔔清甜幼嫩 很滿意。南非鮑魚鮑魚體積偏大 表面被烤至金黃色 賣相好吸引肉質非常嫩滑 淋上瑤柱松葉蟹汁🦀有提鮮效果。時令海鮮當晚係帆立貝帶子🐚煎完都好巨大 厚肉嫩滑配搭清甜冬瓜蜆肉汁 以青椒仔作點綴 微辣醒胃。銀雪魚先把銀鱈魚燒熟 再取出魚皮額外煎至金黃香脆魚肉好嫩滑🐟以黑椒和鹽提鮮 按喜好蘸雜菌醬。鵝肝師傳功夫了得 把鵝肝煎至外脆內軟 入口即溶建議先試原味 若怕太膩可沾點黑醋或配搭水果酸甜蘋果燒成焦糖脆面🍏伴碟還有蜜柑 藍莓。牛舌芯來到今晚的重頭戲 期待已久的兩款靚牛肉！師傅控制得宜 厚切牛舌

這間位於銅鑼灣的人氣鐵板燒餐廳，環境寬敞舒適，設有兩個鐵板燒吧枱區域，每位食客都可近距離欣賞師傅席前料理。晚市提供兩款套餐，本 $588及命 $788，主要分別是前者有海老及薩摩赤雞，後者有龍蝦及牛舌，同樣性價比高，色香味俱全。晚餐鐵板燒一人前命 $788🫧前菜🦋沙律 新鮮沙律菜加上車厘茄及蘆薈粒粒，配上柚子汁，清新開胃，喚醒一下味蕾。 🦋鯖魚南蠻漬南蠻漬是日本常見的家庭料理，將炸過的食材，浸泡在以醋為主的醃汁裡醃漬，鯖魚鮮而不腥。🦋南非鮑魚鮑魚肉質結實，燒得非常彈牙，鮮味十足，配上乾瑤柱松葉蟹汁，令人咂嘴。🫧時令海鮮🦋北海道帆立貝大大粒的北海道帆立貝，兩邊煎至金香，配上冬瓜蜆汁，肉厚軟嫩，味道鮮甜。 🦋龍蝦師傅輕鬆地將龍蝦起肉，再以龍蝦頭膏煮成汁煎封，龍蝦鮮甜彈牙，驚艷程度無法形容。🦋銀鱈魚師傅先將魚皮同魚肉分開烹調，魚皮煎得薄脆可口，銀鱈魚表面煎至金黄色，魚肉厚實，魚脂豐郁，入口嫰滑。再加上雜菌汁，將銀鱈魚的鮮甜度，發揮得淋漓盡致。🦋鵝肝匈牙利鵝肝有如奶油般的口感，配上焦糖青蘋果及鮮果，減膩清新。🦋牛舌芯少有於鐵板燒出現的牛舌芯，肉質彈牙，牛味香濃，厚身有口感。🦋鹿兒島和牛A4脂香

開業約半年嘅銅鑼灣鐵板燒，適逢早幾日生日就去食多次呢間「本命」晚市有兩個set，上次食咗$588嘅「本」，今次就食$788嘅「命」- 前菜 -🥗沙律🥢麵豉漬鯖魚- 時令海鮮 -🦞蝦頭膏醬煮鐵板龍蝦龍蝦真係好正無得輸，配合蝦頭膏醬超鮮味🉐🐟銀雪魚煎到好香滑，魚皮直頭煎到香脆作裝飾，配野菌醬鮮味十足🥢南非鮑魚鮑魚勁腍滑，配乾瑤柱松葉蟹汁，較少見嘅醬汁，同樣出色🉐 🥢帆立貝 帆立貝軟滑半熟，配冬瓜蜆汁較清新🉐🥢香煎鵝肝用上匈牙利鵝肝，好肥美，配意大利黑醋味道好好，有蜜柑藍莓、焦糖青蘋果作解油膩用🐮牛舌芯爽口，口感我好鐘意，冇咁肥🐮鹿兒島和牛極具油脂，配炸蒜片、黑椒、芥末食較好🍚炒飯蛋黃呈橙黃色，好靚嘅雞蛋，炒到粒粒分明- 吸物 -🦞龍蝦湯味道較鹹鮮味🥦炒野菜香口好食- 甘味 -💚開心果雪糕超好食，有果仁香又唔甜🉐🍞焦糖多士超鐘意食焦糖多士，雖然材料簡單，但絕對好食，脆卜卜，微甜🉐- 飲品 -🍋日式檸檬茶🍍菠蘿可爾必思🕙食咗1.5小時💰$788/1🚩本命 (銅鑼灣) @honmei.teppanyaki 📍銅鑼灣邊寧頓街13號2樓

*💭本命新開張的銅鑼灣鐵板燒店，大受好評，朋友食過後大推😍餐廳環境寬敞舒適，分了兩邊吧台，每邊大概可以容納12個人，是晚來到全場爆滿😳晚市鐵板燒套餐一人前$788，有11道菜，而且9月到11月惠顧滿$1500更會送一隻龍蝦，性價比超高🥹►前菜有薯仔沙律和蘆薈沙律，味道清新醒胃😋►日本北海道帆立貝帆立貝很大粒，加了牛油香煎至剛熟狀態，咬落鮮嫩多汁，碟內還可了冬瓜芡湯，味道清香。►銀鱈魚🐟銀鱈魚表面煎至金黃，魚皮更至脆卜卜。切開魚肉嫩滑不老。►南非鮑魚鮑魚超大隻，肉質豐潤鮮美，口感彈牙，另外還加了瑤柱松葉蟹汁，味道鮮甜😋►龍蝦大大隻的開邊龍蝦，看到師傅手起刀落地烹調簡直是門藝術😍蝦肉入口彈牙新鮮，再加上蝦膏，味道更濃郁😋►鵝肝煎得外香內軟，油脂濃郁，另還配上焦糖蘋果和新鮮莓果解膩。►牛舌芯、牛柳牛舌芯雖然是厚切，但煎得剛好，咬落鮮嫩多汁😋而牛柳則煎至成熟，肉味濃郁多肉汁，配上燒汁或是芥末更佳。►炒飯、炒雜菜兩道都是鐵板燒的尾聲菜式，但絕不馬虎，炒飯粒粒分明有飯焦香。►吸物是龍蝦麵豉湯，由剛剛的龍蝦殼和龍蝦頭作基礎熬製而成，濃郁鮮美😋►甜品最後甜品是焦糖多士配紅豆雪糕，外士烤得酥脆，簡單又美

9月頭去完日本返黎無耐已經開始掛住日本菜🥹咁啱今日收到去到銅鑼灣search下有咩日本菜嘅時候就搵到呢間新開嘅鐵板燒店.價錢合理,食材仲好新鮮!晚市一人前沙律 & 薯仔沙律清爽開胃薯仔沙律綿滑充滿薯香龍蝦龍蝦好新鮮!!龍蝦肉好爽又彈牙又口充滿陣陣蝦香龍蝦配上以自身蝦膏調掣嘅醬汁令蝦香更濃郁又帶陣牛油香氣北海道帆立貝配冬瓜蜆肉汁北海道帆立貝燒完後仍然巨型帆立貝甘甜又充滿鮮味肉質嫩香飽滿配上冬瓜蜆肉汁好特別!清甜嘅冬瓜蓉汁更突顯出帆立貝嘅鮮味南非鮑魚 鮑魚厚身而且入口軟韌爽彈鮑魚味道好鮮甜甜味好突出配搭瑤柱松葉蟹汁帶出更濃厚鮮味銀鱈魚野菌醬將銀鱈魚嘅魚皮煎得薄脆咬入口脆卜卜又唔會好油膩銀鱈魚充滿陣陣魚油甘香魚肉結實得黎又嫩滑野菌醬配上鱈魚油香好夾!鵝肝拼黑醋汁鵝肝豐厚又充滿豐腴油香外層煎成金黃色又好香脆鵝肝入口唔會太膩鵝肝配上黑醋汁及焦糖蘋果啱啱好平衡返鵝肝嘅油膩感A4和牛。牛舌和牛雪花紋細膩而且分佈平均和牛入口無渣香軟和牛脂香濃郁本身已經好夠味配上少少芥末。蒜片或者岩鹽帶出唔同風味鐵板炒飯炒飯粒粒分明加入牛肉,大量青蔥,洋蔥粒入口帶住牛脂香又好甜好滿足!龍蝦麵豉湯食完鐵板炒飯配埋龍蝦麵豉