有鑊氣-酸菜魚 (大全街)

營業中

休息中

試過深水埗分店，今次為咗佢個冰鎮咕嚕肉而來😝 ✿ 江南四小拼$128有沙疆豬手、醃蘿蔔、海蜇頭、口水雞。作為前菜份量啱啱好👍🏻酸酸甜甜幾開胃😇✿ 乾隆鹽水鵝皇$238（半隻）鹽水非常之入味，鵝肉嫩滑又唔肥。平時唔食鵝嘅我都覺得味道唔錯😝✿ 老壇酸菜魚$298（大）魚湯好濃郁，唔會太酸太辣，入口好溫和，魚肉都好嫩滑，同埋無骨！仲有陣芝麻香。配埋我最鍾意嘅薯粉😍 雖然唔係正宗嘅酸菜魚，但都都好好味冰鎮一咕嚕肉$178呢到招牌Off menu嘅冰鎮咕嚕肉要前一日預訂🥹咕嚕肉外脆內暖，啲肉幾滑，唔會有過肥嘅豬肉，仲要無骨。咕嚕汁酸酸甜甜好開胃！同傳統咕嚕肉唔同，菠蘿換左做波子提，中和咗陣甜味。用冰鎮住，上到枱冒晒煙，唔止好食仲要好睇🥰😍大推薦！糖心口水雞$108（半隻）糖心原來係指糖心皮蛋。口水雞中規中矩，係經典口水雞嘅味道🤪對比其他餸菜，唔算好突出水煮安格斯牛肉$168有啲辣🥵🌶但牛肉幾嫩滑，牛味好出，配埋芽菜、酸菜、青瓜，口感幾豐富椒鹽鮮魷$92魷魚好新鮮🦑炸粉好薄，外脆內嫩，椒鹽炸得好香口鑊氣小炒王$108材料好豐富，有韭菜花、魷魚、蝦乾、炸蝦米、蘿蔔乾，仲有我最鍾意嘅腰果😋口感好有層次

幫襯左有鑊氣兩、三次今次淨係介紹新試菜式：乾隆鹽水鵝皇 $128/例鹽水鵝肉質尚算嫩滑🦆點埋薑蒜醬🧄一齊食會更好味😋紅酒燴牛尾 配蒜茸包 $108牛尾燘得夠軟淋👌🏻一咬就脫骨醬汁都幾好味😇但份量較少無咩肉食蒜茸包🍞唔脆、韌既十分失色❌剁椒花甲Menu上面冇哩個菜式但侍應姐姐極力推介就決定一試果然無介紹錯🤩用錫紙焗住上枱先𠝹開熱辣辣♨️花甲新鮮飽滿😍烹煮時間掌握得啱啱好花甲肉質鮮嫩👏🏻配埋剁椒食🌶️(唔辣的)鮮甜得黎又不失惹味碟底有金針菇吸曬啲精華好食💯唯一要挑剔既係剁椒味道偏鹹輕手啲就完美🤣整體而言，有鑊氣已經食左兩、三次菠蘿咕嚕肉同老壇酸菜魚必叫！食物質素依然無令我失望✅可以無限encore🤤

朋友話聽到電台主持人讚不絕口，所以今次一行四人黎到呢間有鑊氣-酸菜魚試一試😁佢地仲有間總店係深水埗既😊因為聽聞係好高人氣又日日爆場，所以一早訂左位6點入場，訂位時仲要留定隱藏菜式：冰鎮咕嚕肉🤭，認真巴閉呀佢地呢度人手非常不足，7點爆哂場都係得2個人做野，一個仲要收錢同接外賣電話😓不過店員好好口同有禮貌😊環境方面就比較擠迫，冷氣亦唔係好夠😢==========🔹冰鎮咕嚕肉 $178（隱藏菜式）佢係壓軸出場既，賣相非常得體，好大氣🥳冰既份量好多，仲配上10粒左右青提同幾片青椒點綴😚 提子都幾甜咕嚕肉份量都真係唔少，大約20件，每一件都圓碌碌，好得意😝個粉漿唔算厚，個皮有冰鎮住keep 到好脆皮，味道唔係太酸，甜甜地都ok可惜既係肉都幾肥而且幾重豬騷味，個人唔係咁接受，食完覺得有d 滯同膩☹️唔係太值呢個價推介指數：6/10==========🔹金沙火箭魷 $98份量都幾多，粉漿算薄，不過鹹蛋黃份量唔多，食落去金沙效果唔出😭勝在鮮魷係幾新鮮，但可能有少少煮過火，鮮魷有d 靭，比較難咬開😕推介指數：7/10==========🔹紅酒燴牛尾配蒜蓉多士 $108份量適中，牛尾燜得夠淋，不過紅酒味唔突

48$ soup riceclamps & oyster baby 1$ coin size.i cant make this.if u can make this, i call u mama.*bad: only 2 waitress for lunchtime, a bit slow.#food #likes #delicious #sweet #bhfyp #vegan #dinner #breakfast #cake #homemade #healthyfood #lunch #foodstagram #healthylifestyle #yum #foodphotography #dessert #foodblogger #foodlover #omicron #foodig #hkfoodpoet #閃電五連鞭

菠蘿咕嚕肉(例牌)皮脆得黎醬汁處理到一絲絲(心機菜)👍咬落啖啖肉～連菠蘿都爽甜剁椒花甲皇望落以為好辣·食落唔覺·花甲好新鮮洗得乾淨·小編無諗過咁夾他鄉炒粉絲看似普通·食落勁好味😋唔需要好濃味夠味就得👍👍老壇酸菜魚(例牌)例牌黎講魚肉都算多·味道上唔算特別·不過幾鐘意依款唔係一味落好多配料👍金牌沙薑雞(半隻)整碎哂沙薑黎較個味·唔似一般隔離放個汁就算·都唔錯幾好食花膠杏汁潤肺湯杏汁味濃·有花膠豬肺豬肉仲有雞腳·價錢唔算貴🤡好味指數(7級最佳)▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ —————————————————☻非專業食評·純個人口味☻—————————————————📍總結:必定會再黎·多啲人食仲開心·食得出好有心機·不過店員真係好忙下·令到部分菜式同飲品放置要等人送菜·食佢預返時間·但整體黎講今晚盡興🥳價錢亦唔算貴😜

只可以講店內環境差，服務差！點了食物漏單，上霸皇雞是凍要求換等了幾粒字後只是將碟雞加熱👍店內那位女店員服務差到不得，我给小小見議，如果唔想做可以不做，如果人手不足照顧不到全塲客可以減半客人，食物又不見好。

韭菜十分新鮮嫩口，不會有渣咀嚼陣時持有清甜味道蝦乾不會太乾，咬口適中白飯魚炸得好香口由於我們只有三個人，所以就叫了這間店的招牌菜：老壇酸菜魚例牌，是什麼魚我就不知道，但係十分之嫩滑，酸菜是嫩口的，黃黃地色，不是老酸菜深色的。我叫了走麻小辣，本人不能吃太辣的😛😛湯底十分之好飲，可以加碗白飯撈湯食都好正。哇。。呢隻一定要叫，十分之好味。湯水啖啖飲出杏仁味，吃不出有味精，應該是不加味精的燉湯。湯裏有幾塊豬潤，我就拎開9號至飲湯。這碗有點小，如果不是因為只有最後一碗，我一定會叫兩碗。真的很好看，很有家裏阿媽煲湯的味道。菠蘿咕嚕肉是用新鮮的豬肉沾粉去炸，配以麥芽糖，真的很香酥。為何會知道這是新鮮的豬肉？因為咬下去的時候乾脆利落不會有詐，口感不會很實，反而是很嫩口這是新鮮豬肉的表現。配以麥芽糖甜甜的，多吃幾塊是會有點膩，所以碟上還有一半菠蘿。這個菠蘿十分之甜呀，不會酸。好正啊！吃完幾塊咕嚕肉，有吃$1菠蘿，甜甜的去膩，這個配合十分之搭呀。還有椒鹽鮮魷，忘記了影相。都是香酥厚肉，吃得出是新鮮魷魚整的，但係略為有咬口一些，相比起元朗另一間潮州打冷的椒鹽鮮魷就較為遜色一些。遲吓如果再入元朗再寫那篇打冷食

今次預早訂了位不用排隊，平日晚上很多人需要排隊！冰鎮咕嚕肉🐖， 皮脆肉嫩，有些冰鋪底，上面有啲青提子做配菜，酸酸甜甜，好次！打卡必備📸📸📸馳名酸菜魚🐟，少辣十分開胃🌶，魚片沒有骨很滑，一點腥味刀沒有。豬油撈飯，煲仔原上，staff 過黎整熱豬油，自己可以按喜好落適當分量，熱辣辣，好香好好撈飯，配埋啲餸總共食左兩碗，好飽好滿足！泡椒花甲，十分鮮甜，不會太辣🌶！巧次！！可以Encore 大家記得訂位才去！

之前喺深水埗分店過一次 即使book咗位都要等一陣先入到去食 食過返尋味嘅我今日約朋友食飯見到佢喺大角咀開咗分店 即刻要去試吓 大角咀呢邊位置闊落好多 座位亦都至少多一倍 🍽🍚👍🏻🐠酸菜魚係用桂花魚 魚片冇骨非常滑 連我朋友本身唔鍾意魚腥味都食得到 佢裏面會有芽菜寬粉椰菜花 酸酸地少少辣🌶非常之開胃😛🐷冰鎮咕嚕肉都係佢哋必食菜之一 ❤️❤️打卡都流📸口感非常特別凍凍地令到佢個外皮脆口得尼又有少少冰凍 不過唔好放太耐要盡快食晒佢 如果唔係啲冰融左就令到個脆皮軟身左就變得冇咁好食 😁泡椒花甲呢款都幾特別 花甲上邊每一粒佈滿左剁椒粒 上到枱侍應會幫我哋打開個錫紙所以會keep住熱辣辣 🍲另外花甲下面都有用金菇墊底吸晒啲辣汁真係好好味🤤椒鹽魷魚個粉漿好薄身 非常鬆脆 再配埋個喼汁正🍻家鄉炒米粉味道有少少似胡椒味 用咗芽菜蝦米豬肉雞蛋去炒 味道都幾特別😋🫑豉蒜虎皮椒 辣椒唔會好辣配上豉汁味道 都不錯的🤭🥬泰式肉碎生菜包 估唔到係一間中菜餐廳都食到泰國小菜 味道都正宗 份量都好多🙀爽脆海蜇頭呢款開胃小食個味道酸酸地 海蜇頭都非常之爽口 要來做前菜一流👍🏻💡溫馨提示 呢間餐廳有幾款招牌名菜都需要最好提前

朋友推介大角咀人氣食店😍訂左位去到都要等一陣，不過大家都想食鑊氣小炒都唔怕等😆。賣相碗碟都別有心思，料又足，樣樣都好味😋吸晴冰鎮咕嚕肉，皮脆肉嫩，好耐無食過咁好味架啦，個個食到唔停口🤣。好彩預訂左，如果唔係就無得食🤭馳名酸菜魚，湯底與配菜恰到好處，魚肉又嫩滑，加埋寬粉配菜。簡直想飲曬D湯清碟🤭泡椒花甲，辣度烚到好處，辣味加埋花甲鮮味，估唔到咁配。椒鹽鮮尤一陣薄薄脆粉，外脆內嫩，食得到鮮尤嘅鮮味。大家食完好滿足，已經再約定下星期同多D朋友一齊再食多D菜式🤗

🎖大角咀新飯堂😍😍.一向都話大角咀咩都有得食😋就係爭咁間酸菜🤣🤣而家呢度開咗間酸菜魚😍除咗此之外，佢仲有好多小菜👍🏻打電話book 枱個陣，佢問我哋要留啲乜，我哋就留咗花甲同埋咕嚕肉😁😁.剁椒蒸花甲非常開胃🤤又唔會過辣😋冰鎮咕嚕肉啖啖肉食到最尾啲冰仲係冒煙，個外皮仲係好脆👏🏻👏🏻冇比冰水整到濕晒👍🏻唯一既問題就係個咕嚕肉要$178仲貴過花甲😂下次未必會再叫🤪酸菜魚正常水準☺️下次來會試埋其他嘢，再話俾大家知啦！

前排行經大角咀附近，見到呢間新開既餐廳，於是外賣了一個酸菜魚及菠蘿咕嚕肉，回家品嚐，味道十分好，於是便邀約兩位友人一同堂食，來品嘗一下酸菜魚及其他食物。晚市堂食叫了一個大既老壇酸菜魚、江南四小拼、一個花膠杏汁潤肺湯、一個生磨杏汁潤肺湯、冰鎮咕嚕肉及潮式煎蠔餅。首先試了個花膠杏汁潤肺湯及生磨杏汁潤肺湯，兩個湯既杏汁味都很濃，湯有少量瘦肉及豬肺，味道都幾好，友人就比較喜歡生磨杏汁潤腸湯。江南四小拼中有海蜇頭、口水雞、沙薑豬手、宮廷一口脆；宮廷一口脆食落酸酸的，豬手好淋好入味，而友人話海蜇頭都好入味但就質感比平時食開既海蜇頭無甘淋身，比較爽口，而口水雞就一般，雞肉比較鞋身。原本想叫菠蘿咕嚕肉，店員就極力推介冰鎮咕嚕肉，仲話食過第一次一定會食第二次，既然未試過，就決定試吓；冰鎮咕嚕肉皮脆肉嫩，味道的確幾特別，不過呢個小菜成178蚊，相反菠蘿咕嚕肉只是88蚊就可以食到熱辣辣同樣皮脆，酸甜甜的肉，仲有菠蘿，性價比高好多；呢個小菜，我同友人都一致認為試左一次就夠了。而老壇酸菜魚味道十分出色，呢度菜麻麻酸酸辣辣，魚肉無腥味並十分嫩滑，而粉皮吸哂湯中既味道，十分好味既酸菜魚，呢個就真係可以一食再食。而煎

please refer to my previous post of "how important of the wok air" in the wet market in taikokchui 楓樹圍 place.let me reminds you one more time, no more, last time here. wok hair is the blending of food in a super high temperature of wok cooking tool that force out the flavour and mixing the decelious food together.this one is good. its named 有鑊氣 means, have wok air. the most important ingredient in chinese cuisine.set lunch i tried is elastic meat buscuit, u can see its shinny surface oil on top

買過兩次外賣，次次說好快但是等30分鐘以上，一次酷熱天氣一次狂風暴雨，都被迫要在外面等，職員完全沒心情沒能力cater，只照顧堂食顧客。收錢之後態度就非常敷衍想买的人谨慎，體驗極差非常浪費時間

最近行行下發現大角嘴開咗間新酸菜魚，就入去試試佢。兩個人嗌咗酸菜魚，花甲，香辣雞煲，煎豪餅，豬油撈飯，特大凍檸茶。酸菜魚夠入味又滑 個湯底唔會話太咸👍🏻花甲幾特別用石紙包住出爐重點粒粒都有😂豪餅啲豪仔又大大粒，係個雞煲油咗小小。未食過豬油撈飯都幾特別，第一次試估唔到幾香口。可惜，試唔到傳說中嘅冰鎮咕嚕肉。唯有再經過先補返。