有鑊氣-酸菜魚 (大全街)

營業中

休息中

看網紅推介，以為真的很好，事實上除了普通，亦食不到網上所講的椒鹽通菜、涼拌花甲！在WhatsApp想預訂的都說沒有！到店家一看，地方窄得很，坐得不舒服，冰鎮咕嚕肉亦只是普通，竹炭豆腐算是不錯了，湯的選擇就只有杏汁豬肺或選擇不要囉！所以，真的要親自去試才知道！

今次路過見到間餐廳叫「有穫氣」，見到都幾滿座都幾有興趣試下，而我又好鐘意食小炒，即刻試下咩料先！🐖 豬油撈飯已經好少餐廳有得食~比左個煲仔同白飯而豬油同豉油都比你自己調味我本人比較重口味兩樣都加好多~撈埋真係超香~ 仲要襯埋D小炒特別個尖椒牛肉同豆腐炆雞煲真係回味無窮食晒成碗飯咁濟!🦑 椒鹽鮮魷依款係勁香脆的椒鹽外皮食落脆卜卜同埋個魷魚幾新鮮爽口份量仲要好大抵食又好味🐂 豉蒜尖椒爆牛肉係另一道令人驚艷的小炒牛肉片唔硬易咬搭配著爆得好香的尖椒加埋豆豉蒜蓉炒真係好好食送飯係一流！🐣 咸魚雞粒豆腐煲依個都好好食個豆腐煲得好鮮嫩而雞唔會整得太老太硬雖然個汁個味好足夠但就唔太食到咸魚係個汁入面反而食到啲咸魚粒不過撈飯又係好好食🤤🪼 涼拌海哲頭海哲頭清爽爽口撈埋酸汁配搭埋青瓜係好岩做開胃菜間中食下依個可以個胃冇咁溜總括來說，依間餐廳真係有穫氣🤣同埋份量好岩一大班人食！

開瓶費：Free有鑊氣係大全街開舖，附近餐廳好多，競爭激烈！但佢居然閒日可以滿座再翻枱，果然厲害小菜價位好合理，全天候免茶介加一，即係明碼實價！今時今日好難搵到OpenRice訂座送小食，手拍青瓜，一啲都唔hea，入味足料涼拌皮蛋用上金皮蛋，不過味道唔及黑皮蛋濃烈，中間嘅細青椒微微辣，但係帶點甜黑鑽炸豆腐 $ 88呢個有睇頭又好味，上枱一段時間都冇變淋，炸皮非常出色同時豆腐調味剛好，比其他餐廳味都唔落更好時令花蛤皇：豉椒炒 $ 188雖然冇預訂，但店員話係最後一份，於是試試。鑊氣、味道、料頭都足，不過花蛤皇感覺唔夠大隻，而且少少偏貴。。。紅棗雲耳蒸三黃雞 $ 98師傅可能驚雞唔熟？雞蒸過籠偏熟，肉少柴。。。整體味道係好嘅魚湯鮮竹泡菜苗 $ 78魚湯奶白，枝竹唔少，菜苗就係娃娃菜，份量十足，鮮甜爽食物款式多，質素中等，最緊要價位合理，地點都方便，店員有禮貌，上菜亦唔會趕收工地快，可能全院滿座關係啦，不過我就係鍾意慢慢一道道菜咁上

水準下降，第一次食覺得啲野有鑊氣好好食，之後愈黎愈差，今次嗌左個啫啫雞煲，嚟咗係重慶雞煲，味道還可以，但唔知係落錯單定宜到嘰啫啫雞係咁，同我預期乾身雞煲好唔同。江南4小，豬手有毛好唔開胃，海蜇頭又硬又酸，口水雞個雞好老，得個酸蘿蔔好食⋯⋯豬油炒菜心，冇菜心葉得下面嗰部份，菜心莖又好老⋯⋯得個杏仁白肺湯係正失望衛生，個匙羹好油又污糟，今晚啲服務生行晒入去就拎咗後面嗰台個匙羹，個服務員行返出嚟我再同佢講個字咁污糟 佢用佢隻帶左手套嘰手指捽一捽放返落張枱度⋯⋯係客人前都咁，都預想左有幾衛生。有啲野叫眼不見為乾淨，唔好比客人睇到啦⋯⋯香港啲餐廳真係比唔到落去⋯⋯專登由新界出嚟食，失望今次無食冰鎮咕嚕肉，希望佢仲保持到，不過我應該唔會再去食

之前同屋企人一齊黎咗有鑊氣-酸菜魚食晚飯🥢，我哋因為都幾多人，所以可以嗌多啲唔同款式嘅小菜試下，我哋嗌咗自家剁椒焗花甲皇、菠蘿咕嚕肉、冰鎮咕嚕肉、老壇酸菜魚、黑椒薯仔牛柳粒、黑鑽脆豆腐、金沙火箭魷、生炒臘味糯米飯同埋豉油皇炒麵自家剁椒焗花甲皇，花甲好鮮，剁椒幾香辣🌶️，好開胃菠蘿咕嚕肉🍍，外皮炸得好脆，唔會因為裹住啲酸甜汁而變淋，入面嘅肉亦都好淋滑冰鎮咕嚕肉係將傳統嘅咕嚕肉冰鎮，配埋提子🍇，食落去唔會覺得油膩，好清新🌱老壇酸菜魚🐟，魚肉好滑，個酸菜金湯好有酸香，寬粉口感適中黑椒薯仔牛柳粒，牛柳粒幾嫩，啲薯仔索咗啲汁食落好香口軟糯🥔黑鑽脆豆腐，豆腐外皮炸得脆口惹味，呢個要小心食😂因為啱啱炸起超級熱♨️金沙火箭魷🦑炸得金黃酥脆💛，而啲魷魚都好彈牙，唔會過韌生炒臘味糯米飯🍚，糯米煮得啱啱好，口感煙韌，臘腸好香豉油皇炒麵炒得好有鍋氣🔥但又唔會過油

小店主打多樣化鑊氣小炒、川菜、惹味煲仔菜和鑊氣炒粉麵。有2家分店，分別在深水埗和大角咀。今天想訂深水埗，但滿了。幸好大角咀還有枱。晚上 6:30分來，坐下之後已經陸續滿枱。已經整整一年沒幫襯了，味道和鑊氣依然👍 今晚點了：1️⃣ 江南四小拼：爽脆海蜇頭、宮廷一口脆、川味口水雞、鮮沙薑豬手 ($138)2️⃣ 老壇酸菜鱸魚 ($198)3️⃣ 冰鎮咕嚕肉 ($188)4️⃣ 乾隆鹽水鵝皇 ($138)全日免茶·免芥，免加一，非常好😬#有鑊氣 #酸菜魚 #大角咀美食 #大角咀 #我的美食日記 #美食推介 #奧運站 #今晚食乜嘢

我很欣賞他們的飯，味道可以，價錢親民，但每一次我二點後去食就截單，好過份，又未夠鐘關門！拒絕做生意，我吾明白點解要截單，又未到關門時間，但他們系冇落埸時間，有時又做生意，有時又吾做！

一班朋友去完附近打war game，梗係要食返餐好嘢補充體力😎！大角咀有好多小店，我哋最後揀咗食酸菜魚😀 除咗招牌酸菜魚，仲有其他招牌菜，同好多款小菜選擇😋🐟#老壇酸菜魚：有麻辣嘅感覺，魚嫩滑冇骨，連埋薯粉食好正🤤🪿#乾隆鹽水鵝皇：味道餣得啱啱好，比想像中出色，值得一試👍🏻👍🏻👍🏻🐷#冰鎮咕嚕肉：唔止打咭able，味道亦做得好好，食到外冷內熱嘅感覺😻🥠#花甲皇：夠大隻同夠蒜味，底下啲金菇撈埋啲蒜一齊食都好正😁🍜#家鄉炒米粉：本身唔太鍾意食米粉，但都算炒得幾香，加上係幼身米粉所以覺得唔錯☺️訂座4位以上會送前菜「#江南四小拼」，當中嘅海蜇頭非常好食，好快就比人搶晒🥹 另外仲叫咗 #蠔餅、#蠔仔粥、#椒鹽鮮魷、#小炒皇 同埋2款菜….我覺得整體嚟講都係有水準，特別想讚下蠔仔粥啲蠔都算新鮮冇怪味，但蠔餅啲蠔就可以再多啲😹值得讚嘅除咗食物有水準之外，免加一都係重點🤭 可能我哋人多，confirm booking嘅時候都會問定洗唔洗留餸，我覺得服務都值得加分😊👍🏻

### 食評：香港的美味之旅最近我從外國再次回到香港，忍不住去嘗試了幾道地道的香港美食，真是一次味蕾的饗宴！經OpenRice訂位會送前菜這道前菜有四款，師傅還細心地將口水雞，鯊姜豬手弄至微暖，吃下去不會硬梆梆，另外還有黑醋海蜇頭，而最後那款是蘿蔔乾？#### 招牌乾隆鹽水鵝這道鹽水鵝是餐廳的招牌，肉質鮮嫩多汁，配上特製的新鮮沙薑醬料，咸香適中，令人回味無窮。#### 竹炭炸豆腐這道竹炭炸豆腐外脆內嫩，色澤誘人，吃起來香氣四溢。竹炭的獨特風味讓豆腐更加特別。#### 秘製咖喱蟹配蒜蓉法包咖喱蟹的味道醇厚，蟹肉鮮甜，加上氣味獨特的咖喱汁，令人垂涎欲滴。蒜蓉法包吸收了蟹汁的精華，完美的搭配。#### 花椒生煎爐魚生煎爐魚的外皮煎得恰到好處，酥脆可口，而且沒有淡水魚獨有的泥味，內裡的魚肉鮮嫩，花椒的香氣讓整道菜更加提味，帶來微微的麻感，十分開胃。#### 酸菜魚這道酸菜魚湯底酸酸的，帶有一點微辣，魚片滑嫩，搭配的酸菜增添了爽口感，讓人吃得非常過癮。還有一點我覺得很細心，就是配菜白芝麻，食落去會感受到芝麻炒過嘅香氣，這一點細節令我非常欣賞👏🏻👏🏻#### 剁椒焗蜆剁椒焗蜆的辣味適中，蜆肉鮮甜，

近年好喜歡嘅中菜館之中，平靚正之選。今日同屋企人黎食，個個都大讚。江南四小拼 - 每款份量唔算好好，但可以同時試到四款江南小食，不錯～有爽脆海蜇頭、川味口水雞、宮廷一口脆（醃蘿蔔）同鮮沙薑豬手。冰鎮咕嚕肉 - 黎呢度真係唔可以唔食呢道菜。冰鎮後嘅令外層非常脆口，炸粉厚度適中，咬落仍然熱辣辣。伴碟嘅青提同青椒提升整體清新感。老壇酸菜魚 - 可以揀叫鱸魚或桂花魚，有你例牌或大份揀。我地叫左一份鱸魚例牌。酸菜湯底味道一流，魚片好滑，無乜骨。配菜仲有芽菜、椰菜花同煙靭寬粉。生炒臘味糯米飯 - 炒得夠乾身，唔會覺得油冧冧。臘腸、膶腸、蝦米、花生粒⋯好香口。大澳蝦膏通菜炒鮮魷 - 以蝦膏炒，聞到已經流口水，食落都好惹味，鮮魷好爽脆。

每道菜都真係夠哂鑊氣，味道好，份量又足，推薦🙌🏻✨冰鎮咕嚕肉呢度嘅冰鎮咕嚕肉真係世一！冰鎮住令外層非常脆口，內裡嘅肉就仍然又熱又嫩，口感一流！酸甜度調配剛剛好，勁好食！仲伴以青提同青椒添～✨老壇酸菜魚叫左一份鱸魚例牌，魚片好滑。酗酸酸辣辣嘅湯底超好味，仲帶有芝麻香，入面嘅寬粉掛湯好正🤭✨江南四小拼有川味口水雞、爽脆海蜇頭、宮廷一口脆、鮮沙薑豬手，一次過試晒四款小食，我最喜歡海蜇頭同豬手！✨大澳蝦膏通菜炒鮮魷鮮魷爽脆，份量都唔少，用上蝦膏，非常惹味！✨生炒臘味糯米飯好足料，臘味連同蝦米爆得好香口，糯米飯黏口得黎夠乾身，口感剛好～✨乾蔥豆豉滑雞煲雞件夠滑，大量洋蔥青椒配上豆豉，好啱送飯。

大角咀一向都出名多好嘢食，呢日嚟到呢間「有鑊氣-酸菜魚」，明明係平日，但係都座無虛席，非常熱鬧👍🏻而且呢度仲有優惠，7:30前結帳離座，更加有八五折😎老壇酸菜魚，果然好出色，我哋叫咗BB辣，魚肉細滑，而且份量好多，鮮甜味道同辣味互為主角，而配料同樣好多，酸菜、豆卜、芽菜、薯粉收晒湯底嘅味道，好惹味😋乾隆鹽水鵝皇，個名夠晒霸氣🤣肉厚飽滿，一咬落去鵝肉香味爆發晒出來，而且仲有大大隻鵝髀，食得勁滿足😝沙嗲金菇肥牛煲，一上枱熱辣辣，金菇同肥牛都好入味，金黃色嘅沙嗲汁厚實足料，散發着濃濃香氣，用嚟送飯簡直一大享受🥰珍寶凍檸蜜，咁大杯凍檸蜜真係好驚喜🙈甜度剛剛好，唔怪得每枱都要叫一杯😝

今日朋友帶領去大角咀食晚飯。奧運站行幾分鐘就到，有座位就睇下食咩先。最後點了生磨杏汁潤肺湯，乾隆鹽水鵝皇，冰鎮咕嚕肉，老壇酸菜魚，黑鎮脆豆腐，生炒臘味糯米飯。天氣熱點下飲品，青島啤酒，珍寶檸檬水，珍寶檸檬茶。青島啤酒解暑一流，珍寶檸檬茶/水真係好珍寶。除左大一隻杯仲有好多檸檬。生磨杏汁潤肺湯：香濃杏汁味道加上雞腳，豬肉，豬肺豐富既材料燉出來。肉汁香加上杏汁香真的很夾。乾隆鹽水鵝皇：鹽水鵝肉質好，好香鵝肉味道。鵝腸爽口，鵝肝香，鵝腎爽口彈牙。冰鎮咕嚕肉：一出場仙境咁有仙氣（冰）,咕嚕肉肉質好外脆內熱。仲有青提子食。老壇酸菜魚：酸辣度岩岩好，唔會太over。配起鱸魚肉起片厚度岩岩好，唔會一夾就散又可以入到酸辣味道。黑鑽脆豆腐：外脆內熱既豆腐，都好可口。生炒臘味糯米飯：臘味爆得夠香，糯米飯炒得唔會太油但又香口。

是日到大角咀大全街有鑊氣食晚餐。先叫左黑鑽脆豆腐，冰鎮咕嚕肉，乾隆鹽水鵝皇，生炒臘味糯米飯，老壇酸菜魚，生磨杏汁潤肺湯。飲品就整支大青島，珍寶檸檬茶同珍寶檸檬水。黑鑽脆豆腐-外面夠脆豆腐嫩滑，加埋脆脆粒更加香口。冰鎮咕嚕肉-冰鎮住外皮脆，咕嚕肉熱成一對比好食。提子都清甜。乾隆鹽水鵝皇-仲包含鵝肝鵝腸鵝腎，鹽水鵝有質素好食。生炒臘味糯米飯-材料夠多炒得乾身。老壇酸菜魚-味道幾好，魚肉吸味連配料一起食，有麻有辣感覺好好。生磨杏汁潤肺湯-湯好香杏汁味道加上豬肺豬肉煲出嚟特別好飲。珍寶檸檬茶同檸檬水真係好大杯。

大角咀一向不乏美食，大全街原來有一間中菜館，有多款鑊氣小炒🔥深受街坊歡迎，幾乎滿座！最近做緊7:30前結帳離座更可享有75折優惠。✿ 冰鎮咕嚕肉 $188冰鎮咕嚕肉冰鎮效果十分吸睛👀每一件亦做到香甜爽脆，肉質充滿嚼勁🐷 不愧為招牌菜之一❤️每件外型圓咕祿咁好得意😆吾系一般戈啲方型。✿ 老壇酸菜魚 $198酸菜魚亦系呢度招牌菜🐟辣度揀咗BB辣🔥辣度符合程度。魚肉有得揀鱸魚或者桂花魚，揀咗鱸魚平好多都覺得正呀，魚肉每片都厚，啖啖肉得黎又嫩滑。✿ 潮式煎蠔餅 $108好耐冇食煎蠔餅🦪架吾中就會想食一次😊蠔餅煎得香脆可口，蛋香濃郁🥚一粒粒蠔仔新鮮吾腥。