晶荷軒

營業中

休息中

睇見晶荷軒大部份食評都係出色既名菜, 但其實佢地午市飲茶時段, 會有一系列特色造型卡通點心, 制作需時, 要等接近 30 分鐘, 但見到真係大人小朋友都好開心, 食評如下 ~米奇老鼠煎餅 ~ 好薄, 咬落其實得炸粉同蘿蔔絲, 點埋附上既甜酸醬會好味 d.阿 JACK 蝦餃 ~ 好好笑, 個樣好可憐, 皮薄蝦肉爽口, 一啖一粒好滿足 三眼仔菜肉包 ~ 整得好靚, 像真度最高, 唔捨得食, 最後攤到凍左先食, 但依然美味薯蛋頭先生蓮蓉包 ~ 好得意, 食落蓮蓉好清香, 有少少雞黃, 不過個皮厚左 d.乾炒牛河 ~ $168 一碟, Size 算細, 每人夾一次就食晒, 牛肉好大塊好惹味, 河粉條理分明無痴埋一舊舊, 不錯!海鮮蛋白炒飯 ~ 乾身得滯, 略硬, 好彩夠熱, 如果唔係驚食完胃痛, 總括黎講, 分分鐘都爆場, 必需訂位, 但就算訂左位去到都要等一陣.店內環境優雅明淨, 怖置有心思, 而且以戶外自然光透入, 嘆茶時份外 Relax, 最適合帶晒一家老幼去品嚐.價錢偏高, 一家6口埋單要 $1,100, 但其實唔係食左好多野, 飲茶黎講算貴, 但享受離開鬧市既煩囂, 舒適地飲餐茶,

自從去過迪士尼酒店參加同事婚禮，就向老公撒嬌要到那裡過聖誕，他當然沒有反對的理由和權利，只説聖誕正日去人太多，不如早幾天先去為快。想不到他這麼有心思，去玩前先與我到晶荷軒吃午飯，還預先訂了這裡的名菜，太好了。真不愧為得奬菜，「如魚得水」的賣相確實吸引，活像兩條金魚在荷塘暢泳，味道清清地，餃皮煙韌，內裡的石斑魚肉新鮮爽口，伴碟的蓮藕酥鬆脆可口，連金魚暢泳「荷塘」也用上湯煮成，做這道手工菜的師傳可真是一絲不苟。另一名菜梨香鹵肉，看似簡單，只是把一塊鹵肉放入雪梨而已，但火候控制盡見功力，雪梨經燉煮後仍能保持其外型和口感，內裡的鹵肉也肥瘦適中，和雪梨配合得宜。老公另外叫了個飽肚的晶荷軒炒飯，想不到簡單的白飯以咸蛋黃和茄汁炒之是這樣好吃，咸蛋黃的咸香和茄汁的香甜竟是最佳拍檔。說到甜品，我們選了陳皮燉雪梨，吃得出雪梨先用冰糖和陳皮清燉，上菜時才灑九製陳皮絲，可見師傳非常細心，如果最後灑陳皮絲會有澀味，影響整體味道，反而下九製陳皮則既有陳皮香又不會苦澀，聰明！原本只打算到廸士尼遊玩，想不到老公趁現在雪梨當造要了這兩個出色的雪梨菜，嘻嘻

同事在迪士尼結婚，一直想見識一下夢幻婚禮的氣派，終於有機會了。臨近聖誕，維多利亞式的酒店已掛滿聖誕裝飾，感覺熱鬧又溫暖。走進灰姑娘廳，夢幻的氣氛充滿每一個角落，除了高樓底和仿古的燈罩，還有不同的燈光效果和迪士尼背景音樂，加上侍應們殷勤的招待，真有賓至如歸的感覺。對這裡的食物沒抱太大期望，水準其實可以接受，最令人滿意的是包尾的糕點和水果拼盤，賣相和味道都好，為當晚畫上完滿的句號。唯一要挑剔的是侍應的應變能力略嫌不足，話說隔離圍人太多要把其中一位賓客調到我們那圍，雖說每圍最多只能坐十三人，但既然他坐的那圍都是40年的老同學，侍應何不行個方便，讓他們同坐聚舊，豈不更好?

日期: 2009年10月23日 晚餐自問不是主題公園的『粉絲,』，得知會到迪士尼酒店中菜晶荷軒食晚飯，抱不防一試的心態去一次。我們一行廿三人，預訂了兩席，希望今晚回家不需要再吃夜消!步進酒店，我們已被華麗的佈置、閃爍的水晶吊燈吸引，只顧四處拍照，已經忘記了晚飯的事情。經多次召集，各人終於回到坐位上。一句『飲杯』，開始了八道菜再加甜品的晚宴。第一道菜『乳豬燒味拼盤』好味，第二道是湯，『椰皇野菌燉螺頭』或『雪蛤南瓜海鮮羹』，兩者均材料十足，前者熱騰騰的，很鮮甜；後者較杰身，啖啖南瓜蓉，好想飲多碗!第三道菜『薑汁米酒蒸蟹鉗』，蟹肉很爽，很鮮甜，『無得頂』，就算有敏感的我也不願拱手相讓這道每位$138的精緻小菜給別人。接下來的是『碧綠川汁蝦球帶子』、『花菇伴原隻湯鮑』、『清蒸海石班』、『脆皮炸龍崗雞』、『鮑汁福建炒飯』，只見人人均碟碟清，不用多講也知道是有水準之作。終於到主角『陳皮燉雪梨』出場，同事提議到晶荷軒晚宴都是因為在飲食節目中看見『她』，給『她』精緻的外表及獨特的內涵吸引。陳皮化痰止咳，雪梨清心潤喉。一口雪梨夾著絲絲陳皮，軟軟暖暖，甜甜甘甘，各位不可不試。這夜的中菜好睇又好食!吃得飽飽

身邊不乏在廸士尼工作的朋友，但對樂園毫無興趣，即使多次有免費入場劵亦從沒入過去。雖然冇意思入樂園玩，卻一直對酒店中菜廳晶荷軒的精緻菜色深感興趣，加上早前在某廚藝比賽見識過師傅的非凡實力，促使我立下決心前去品嚐。約好廸士尼工作的朋友，留張檯，預訂了幾款菜色，由他引路前去這高級食府。命名為晶荷軒，由門口到天花吊燈，以致地氈的荷花圖案，處處都見荷花踪影，主題鮮明。酒店的裝修，自然又是舒適，尤其是坐在窗口位的我們，更是最高的享受。先來預訂的菜色，第一道是新鮮出爐勇奪2009美食之最大賞點心組至高榮譽金獎的「如魚得水」，兩尾栩栩如生的金魚在荷花池中閒游，賣相精緻到根本不捨得把它吃掉，只能用巧奪天工去形容。兩尾金魚是蝦餃和石斑餃，對蝦敏感的我，唯有放棄前者。石斑餃，皮是頗韌的，但太軟身又難以做成魚的形狀，這方面又要靠師傅去取捨。餡料的石斑不腥，還有馬蹄粒和蔥花豐富口感。最好的，反而是旁邊的蓮藕酥，輕巧好吃。然而，這些極度精緻的手功菜，永遠是賣相勝於味道。另一味得獎菜色是「梨香鹵肉」，也是要預訂的。本人首次見識這款菜色並不是在晶荷軒，而是在美食之最大賞中看見。當時看到，還未知是那家酒店/酒樓的作品，

訂了兩晚迪士尼酒店和家人渡假,沒去樂園,晚飯來了這兒.七時多,人客不多,坐在梳化位,看看餐牌,本想吃雜誌廣告介紹過的豉汁骨香龍利球,侍應說明龍利球是炸的,推介我們吃班球,還說一樣價錢,看他這麼好心就要吧.....,看見有一般酒店酒樓都有的生拆蟹鉗,反正未試過,又要了兩只,有米酒蒸,蒜蓉梅子蒸,油泡,三種,嗜濃味的我挑了蒜蓉梅子蒸,不想吃飯,就要碗菜遠牛肉伊麵,另外,媽還叫了梅菜扣肉排.很期待的生拆蟹鉗和菜遠牛肉伊麵最先來,蟹鉗有也算大只,汁料加了豆腐,酸酸甜甜,啖啖肉,一百三十八一只,連手工費的話也差不多吧.很想知什麼品種會有這麼大的鉗,有人能告訴我嗎?菜遠牛肉伊麵,一般酒樓水準,麵底很多,牛肉滑也不少.之後來的班球,原來只是油泡西藺蘭花班球,有點失望,早知還是要廣告介紹的龍利球好了,不過班球有八,九大件,也很新鮮,西蘭花也煮得透,沒草青味.最後來的梅菜扣肉排也做得不錯,當然用肉排會比五花楠遜色.追加了一個香芒奶黃糯米卷做甜品,四小件,椰絲糯米皮卷上一半香芒一半奶黃,味道是好,甜度適中,可惜糯米皮太薄,芒果也太酸,所謂奶黃叫奶凍會較貼切.近一千的價錢,換來這麼舒適的環境,美食,服務,也

After reading KC's review on this place, I cannot help myself but to accept my friend's invitation immediately for a meal in the magical kingdom. It was indeed an effort to travel all the way from Central to the this magic kingdom on a week night, but my anticipation for the food overcame my physical fatigue. The restaurant is located in the Disney Hotel and lotus is its main theme. Several huge lotus shaped chandlers are hanging from the ceiling, all table wares are customized made with its log

由於邀請在下去試菜的主辦單位不嫌棄在下的延遲，在下終於在8月9日和朋友V君、J君、B君，四人乘港鐵前往迪士尼樂園。先逛一會兒，就去到酒店，匯合了T君還有酒店方面的A君，開展了愉快的一夜。晶荷軒在迪士尼樂園酒店的二樓，這酒店採用維多利亞式建築，在英國風的地方開中菜廳，感覺很特別。而既然名為晶荷軒，也就是荷花為主題。根據資料，門口的玻璃牆上有2238朵荷花，但吸引在下鏡頭的，還是天花上的蓮花水晶吊燈。坐下不久，經理Ben前來招呼我們，笑臉迎人，簡單介紹了今晚的菜色，就開始了這個特別的試菜之夜。第一道是「金箔龍蝦粉皮」，先看賣相不錯，那隻龍蝦讓在下以為是食物的一部分，旁邊是有金箔作裝飾的龍蝦肉，爽得來有有鮮味，而Ben特別推介的自家製麻醬，也讓口味多一重感覺，在下本身就頗喜歡麻醬的，所以覺得很好，也和龍蝦肉很配合。而在底部的粉皮和青瓜絲，都是爽口的感覺，而粉皮也比平常坊間吃到的質感更佳，軟硬度適中，而且是一條一條而糊作一團。作為前菜，這是一道頗適合夏天的菜色，味道不是令人震撼的水準，但就是和季節配合得宜，反而賣相就比實際味道更令人懷念，也許是先用那看上去有點可愛（？）的龍蝦讓食客在視覺上先留

喺 度 多 謝 主 辦 單 位 邀 請 小 弟 去 迪 士 尼 做 足 . . . 係 食 咗 8 味 ，今 次 飯 局 除 咗 自 己 同 女 友 ，仲 揾 埋 多 年 老 友 兩 公 婆 結 伴 同 行。一 向 知 道 迪 士 尼 酒 店 有 間 中 菜 廳 叫 晶 荷 軒 ，但 一 直 提 唔 起 興 趣 試 ，我 相 信 好 多 朋 友 仔 都 跟 自 己 一 樣 ，以 為 迪 士 尼 嘅 中 菜 廳 主 要 對 像 只 係 外 國 遊 客 ，最 緊 要 菜 式 夠 精 緻‧味 道 係 其 次！但 呢 晚 食 完 8 道 菜 嘅 餐 單 後 確 令 我 完 全 對 佢 改 觀 ，要 將 呢 句 改 為 菜 式 極 精 緻‧味 道 合 我 意！呢 晚 餐 單 包 括 六 道 菜 及 兩 道 甜 品，肚 飽 之 餘 眼 亦 飽。金 箔 龍 蝦 粉 皮 係 晶 荷 軒 嘅 夏 日 新 作 ，需 1 天 前 預 訂 ，Zoom 近 啲 睇 ，賣 相 靚 到 殺 死 人 ，賣 $168 貴 得 合 情 合 理 ，新 鮮 澳 洲 龍 蝦 起 肉 後 成 為 絕 佳 陪 襯 品，龍 蝦 肉

六月十一‧熱到溶 老實說，對於廸士尼，多年來因為不同的原因，都已走遍世界各地的所有廸士尼樂園，但印象一向一般。可能自己的那份童心已早早泯滅，又最重要的是，在樂園中也真的是「無啖好食」。前些時收到主辦單位的邀請，找一晚來這裡試菜。事前跟是次試菜的負責人談起，我也老實的說，在是晚以前，真的沒有想過會特意來樂園的任何一間餐廳吃飯，更遑論是中菜。 但事實上，是晚的一頓晚宴很精彩，令我們留下了深刻的印象。 是晚的試菜夜，找了三位朋友來撐場，先來謝謝幾位朋友放棄了大好的周未晚上，來陪我一起來做試食員。早了一點來這裡，看看環境之餘，也順手放下兩支酒。廸士尼樂園酒店我是來過一次的，這裡只在門外看過，未看過內裡究竟，原來環境也相當不錯。座落在維多利亞式的酒店二樓，前望是一片偌大的前園及海，我們坐在餐廳的最後方，靠窗而坐景致甚佳。這裡以「荷」為名，到處也見荷花的踪影，牆上的玻璃荷花，頭頂的荷花盞吊燈，地毯上的織荷圖案，當然碗碟上的荷花標誌，我們有幸在荷花盛開的炎夏來到，是意想不到的貼題。 菜單已由主辦單位選好，六道菜的餐單，另外再加甜品，當中有新創的菜色，有將會參加飲食比賽的作品，當然亦有幾道大廚的拿手好

好耐都無同大家分享過我食過啲咩嘢啦~話說自從有咗迪士尼特惠全年入場證之後,一得閒或者有朋友/屋企人入迪士尼玩嘅話,只要係一至五又唔係公眾假期都會叫埋我哋(我同我屋企人)去,所以琴日又入咗去玩~玩到咁上吓,當講緊去邊度食晚飯嗰陣,我姨丈話香港迪士尼酒店間晶荷軒唔錯,咁我哋就決定今晚唔睇煙花,玩到七點九到就搭車過去香港迪士尼酒店度食飯~點解叫星級平民菜呢咁?因為佢個格局同價錢係五星級,但係啲服務同菜式就係平民級...好在全年通行證食飯有八折...如果唔係真係要諗吓...不過,佢哋啲用料唔錯!但係,啲味道都幾重手吓!嗰晚食咗:南瓜焗蟹蓋-成晚最好味係佢,勁足料!京醬蔥爆鴨片-同蔥爆牛/羊肉差唔多(少少辣,甜甜哋)...枝竹涼瓜炒牛柳-推介第三位,雖然佢好普通,但係啲涼瓜唔苦,牛肉好味,枝竹炸過脆口同埋痴到好多汁!叉子燒餅配炒肉鬆-同一般無大分別桂花梨香酥脆肉-一個唔用波蘿同用變種糖醋汁嘅咕咾肉...麒麟素豆腐-全素,連火腿都係~雞絲波菜撈麵-勁鹹...麻油味勁重...勁似出前一丁...陳皮燉梨-特別之選,用話梅同陳皮去燉,但係我覺得似中式版嘅紅酒燴梨...香芒奶黃糯米卷-好食但無驚喜~流沙湯

平時好少出街食中菜,特別去食一d 貴價中菜. 晶荷軒可算係第一次.2 個人,要左3 個點心,一個擔擔面,同埋出晒名ge "陳皮燉雪梨".蘿蔔糕... 好食! 亦都唔算貴. 反而個"鵝肝海鮮香卷"又貴又唔特別... 得個脆字!荔茸天鵝穌同陳皮燉雪梨冇令我失望! 賣相靚又好味!! 特別係個梨... 好香陳皮味...為此,我會再黎!!擔擔面... 細碗左d wor !... 同埋比其他平時食開ge 辣. 不過唔錯丫!間餐廳好靚,食都食得開心d ! 唔知係咪呢個原因...連d 茶都好似香d !! hahaha~

23/11(日) 8pm十一月廿三日,除了是甘比愛女滿月及嘉欣亨亨大婚之喜外,亦是好友Kelvin & Priscilla於迪士尼樂園酒店內的睡公主宴會廳設下婚宴之日.兩位"湯記"延開十二席,有幸成為座上客之一;是日組長於清晨時份先赴深井充當"鄧村石",其後返回樂園酒店接新娘.遺憾地錯過了感人的行禮儀式,幸虧收錄於是晚婚宴內的精華片段,可一一細味.是晚的鑽石菜單(Diamond Package)如下:鴻運乳豬全體,鮮菌焗蟹蓋,竹?摩利菌龍蝦羹,多子扣瑤柱甫,紅彤露筍帶子,北菇扣鮑魚,清蒸海東星斑,芝麻焗龍崗雞,松仁海鮮香苗,韭王鮮蝦雲吞,蓮子紅棗雪蛤,迪士尼甜點及鮮果拼盤.概括來說,水準皆頭頭是道,盛吹環保風原故,就算華貴之物--沒魚翅入饌,也夠體面.更何況是晚場面動容,亮點全給一對新人沾乾了;志已不在於食!同場加插抽獎環節,大獎乃樂園門票兩大張,早已跟組長達成共識,萬一成為幸運兒時立刻避席,拒絕取獎!除此之外,另一環節為新郎新娘版的米奇米妮,代會非淺,委實是歡愉一刻值千金!兩位"湯記",引頸以待你們的"湯寶寶"啊!由衷地祝福你倆 佳偶天成! 百年偕老!P.S.唯一教人難受乃其燈光

上年年頭跟老公係這間餐廳過左佢的生日飯, 嗰日唔知係咪因為第一次去, 所以食品覺得好好味, 不過又可能係因為上次去時, 有個服務好好的小姐(勁好笑容的) 幫我地拿攝錄機拍左個小小的video, 她講我同老公食左咩之類, 又介紹下間餐廳,又加埋嗰位小姐的好笑對白, 所以覺得好特別, 今年的結婚周年所以諗都冇諗過其他餐廳就決定開車去啦~去到, 人少左, 但係食物水準保持到, 食左蟹蓋(上次都有點, okok), 招牌炒飯(比上次差左, 入面有咩個waitress竟然黑面答我唔知道, 即刻扣哂服務那ＰＡＲＴ的分), 有個mickey sharp蠔油跟的菜(擺明為個蠔油而點),steam fish(一般), 雪梨(ok)...食咁多=飽過頭但同老公等左成晚都見唔番個女仔, 有點失望, 唔知係咪有比較, 覺得嗰晚d waiter/waiteress笑容好似冇乜,,但食品一般我食東西重視的係服務多過食品本身...如果有撞番個女仔就話番俾我知, 等我同老公下次生日再去過先 (其實唔知D員工有冇name card俾Ｄ客呢?)

Hi! Wong here! Went to Crstal Lotus last week during my stay at HK disneyland hotel. Setting was great! Beautiful decorations. No need to wait for table!Great service, the waiters were nice and friendly too! We ordered alot because we were sooo hungry, and guess what? FOOD IN 7 MINUTES! A WoW! Not only was the food delicious, but it also had a nice setting ( see below) Next time you stay at the HK disneyland Hotel, dine at Crystal Lotus! I recomend it to all of you!