昭和食堂

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休息中

昨日約了朋友在銅鑼灣晚飯，他常經過這居酒屋，但從未試過，我們便入內試試。這店的裝修很有日本風，而且食物選擇也多。因為是第一次來，我們便由店員為我們揀選食物。原來這店飲清酒可免費有一客日本料理，可惜我們不喝酒，享用不了這優惠。昭和海鮮卷 ($228）這海鮮卷是我這餐的至愛，這壽司十分足料，有海膽、三文魚、吞拿魚、魚子，不但口感豐富，而且不同的鮮味混合在口中。再加上大大粒的魚子，帶出一種咸香味，這配搭十分好。螢光魷魚 ($88）這是我第一次吃的螢光魷魚刺身，魷魚肉質光滑，而且不會勒。這是季節限定，餐牌上沒這道菜。酒盗芝士脆餅 ($68）這是以海鮮内藏所製成，軟滑的內臟充滿濃濃的咸香味，配以清清的芝士餅，中和了內藏的味道。吞拿魚鱈魚餅 ($68）吞拿魚十分新鮮，肉質嫩滑，鱈魚餅十分香脆。煙肉蠔 ($120）煙肉緊緊的包着蠔，蠔的香味掩蓋了煙肉的味道。炸櫻花蝦豆腐 ($58/兩磚)這豆腐外脆內嫩，櫻花蝦滿佈在豆腐的外面，十分香口。蕃茄三杯酢 ($58)原個大大個的蕃茄，十分清甜。再加上獨特的調味，令整個味道更豐富。雞皮唐揚 ($68)這雞皮完全沒有脂肪，卜卜脆，十分香口。雞軟骨 ($70/兩串

好喜歡懷舊感覺嘅居酒屋，呢間係灣仔嘅「昭和食堂」裝潢融合了現代與傳統日式風格，木質桌椅加暖色調燈光創造出舒適嘅用餐氛圍。店內日式擺設讓人感受到濃厚嘅日本風情。食物方便，好多seasonal嘅新鮮菜式! 唔會次次一樣，好有新鮮感！🍱特上五點刺身盛合：時令刺身，師傅會揀選當做新鮮嘅海鮮！全部都好鮮甜，特別係海膽魷魚同Toro勁好味！🐙八爪魚子：平時好少食到嘅菜式，八爪魚口感好滑好特別，搭配特製醬料，酸酸甜甜好開胃！🧀酒盗芝士脆餅：好鍾意食酒盜芝士，加埋脆餅搭配酒盗芝士，風味獨特，適合做為開胃小吃。🐔雞頸肉：每日限量，有唔同串燒雞內臟，全部日本空運到港！ 好有口感，油脂分布均勻，燒得好滑！🥩雪花牛柳：高質的雪花牛肉，肉質柔嫩，油花分布均勻，調味亦都做得好好，唔會搶牛肉味道！🦀蟹磨甲羅燒: 呢段時間凡惠顧指定清酒一支，可免費獲贈其中一款料理，我哋就送咗甲羅燒！醬汁濃郁，送酒一流！炸雞皮餃子：完全冇肥膩嘅感覺，雞皮炸得剛剛好、 外皮酥脆，內餡亦都好好味，好有驚喜！炸櫻花蝦豆腐： 豆腐滑嫩，搭配炸櫻花蝦，口感層次豐富。

酒盜炒山藥第一道前菜是**酒盜炒山藥**，山藥脆嫩，搭配特製的酒盜醬，鹹鮮味十足，非常開胃，絕對是下酒的好選擇。燒鹿兒島黑豚肉接下來是**燒鹿兒島黑豚肉**，這道菜讓我印象深刻。黑豚肉的質感非常細膩，油脂分布均勻，簡單的鹽烤就能帶出豬肉本身的鮮甜。搭配的芥末醬更是點睛之筆，讓肉味更加突出，吃起來非常過癮。燒物：燒雞肉串 & 雞背肉**燒雞肉串**和**雞背肉**的火候掌握得恰到好處，外皮微焦，內裡多汁，每一口都能感受到雞肉的鮮嫩。特別是雞背肉，燒得剛剛好，口感非常豐富。特色菜：辣味碎蔥吞拿魚夾餅**辣味碎蔥吞拿魚夾餅**也是一道不容錯過的菜式。吞拿魚的調味恰到好處，夾餅非常脆口，完美地襯托出吞拿魚蓉的鮮味，吃起來層次感十足。清新之選：蕃茄三杯酢在品嚐了多道濃郁的菜式後，**蕃茄三杯酢**帶來了一股清新的口感。酸甜適中的蕃茄，正好中和了其他菜式的油膩感，讓人瞬間清爽起來。海鮮之選：魷魚明太子卷 & 鰹魚湯煮蘿蔔**魷魚明太子卷**是一道非常經典的日式料理。明太子的鹹香與魷魚的鮮甜完美結合，不需要額外的調味，就已經非常美味。而**鰹魚湯煮蘿蔔**濃郁的鰹魚湯汁完全滲透到蘿蔔中，蘿蔔的清香與

呢間位於灣仔，但係銅鑼灣地鐵站行過去會近啲嘅懷舊氣氛居酒屋，入面裝修有燈籠、懷舊海報等等，燈光都比較昏暗，感覺好舒服。今晚叫咗酒盗配芝士脆餅、雞頸肉、雪花牛柳、炸櫻花蝦豆腐、魷魚明太子卷、炸每鰻魚骨。個人就特別鍾意魷魚明太子卷，店員講唔洗點豉油食，魷魚包住青瓜絲、薄荷葉、微辣嘅明太子，就咁食已經好濃味，魷魚都好鮮好彈牙好爽口，呢個超級值得分享。另外點咗呢支清酒免費獲贈蟹膏帆立貝，夾住滿滿蟹膏同帆立貝，蟹膏好香，帆立貝夾一齊食，好有層次。

呢間居酒屋嘅裝修真係好有特色，成間舖頭都係昭和時代嘅風格，好似真係去咗日本咁。由門口入到去，你會覺得自己好似搭咗部時光機，返咗去過去嗰個時代。
餐廳入面嘅每一件裝飾同傢俬，都係老細專登喺日本訂返嚟嘅，每樣嘢都好有心思。坐低之後，你就會覺得自己真係喺日本嘅居酒屋入面，成個氣氛好正。
食物方面，昭和食堂都唔係得個樣。佢哋嘅日本菜式好正宗，質素高，價錢又合理。我試過佢哋啲刺身同壽司，新鮮到不得了，每一啖都係享受。仲有佢哋啲小食同主食，每樣都好啱口味。
總言之，如果你想喺香港都感受到日本嘅風情，又想食到正宗嘅日本菜，昭和食堂真係一個唔錯嘅選擇。

昭和食堂嘅燈光好溫暖，木枱同木櫈令成間餐廳嘅感覺更加溫馨。餐廳內更播放住輕快嘅日本歌曲，感覺就好似一下子飛到去日本食晚餐。。但老實說，朋友覺得價錢有少少貴，偶然豪一次都可以。。鄭叻食咗嘅食物：📌流心蛋薯仔沙律 - $68(Soft-boiled egg shrimp Potato salad) 💬啱啱坐低，職員就送上流心蛋薯仔沙律，效率頗為高。輕輕將流心蛋切開一半，流心蛋黃緩緩流出，頗為吸引。流心蛋黃漿還是暖暖的。。📌魷魚明太子卷 - $88(Squid & Cod Ovum) 💬呢款小食送酒一流！ 外層係魷魚刺身，裡面係微鹹嘅明太子、青瓜絲同紫蘇葉，配搭清新又平衡。青瓜絲切得幼細，咀嚼起上嚟嘅感覺唔會太過粗糙，口感頗為細緻。。鄭叻鐘意一啖食曬成件，感受呢款小食所帶嚟嘅豐富口感。。📌鹿兒島黑豚腩 - $180(Grilled Kagoshima Pork) 💬 一份黑豚腩約剪成十八份，一口一片，肥瘦相間，燒得可口。朋友一們大口大口地喝著啤酒，一邊吃著這油香十足的黑豚腩小吃。。📌昭和海鮮卷 - $228(Assorted Sashimi Roll) 💬呢款海鮮卷係一款幾熱門嘅菜式，面頭嘅

朋友係銅鑼灣搵到間充滿日本風情的居酒屋, 啱晒我地邊食邊傾, 當然就立即去食啦~ 去到見到 真係好靚, 門口布置已經充滿日本feel, 內裏更是超用心布置, 吧枱用上屋簷, 日式燈籠, 雜貨店的小玩具, 牆上貼滿懷舊海報, 街畫等等, 細微之處是連menu 都用心製作, 以圖畫代替相片, 彷似穿越去到昭和時代,的居酒屋般。🌟炸北海道魷魚絲($68)將北海道的零食魷魚絲加上粉漿去炸, 可口又美味, 佐酒小食一流🌟酒盜炒山藥($58)第一次食山藥是配酒盜，鹹香的酒盜，配上爽脆的山藥，為山藥注入靈魂🌟雞皮唐揚($68)雞皮炸得香脆, 充滿油份的甘香, 但沒有油膩感, 好食!🌟串燒: 🔺雞肉丸($64)- 加入雞軟骨的雞肉丸, 啖啖肉之餘亦充滿口感, 燒得微焦香, 配埋特製燒汁, 惹味非常!🔺牛舌($58)- 牛舌厚薄適中, 師傅好手藝, 牛舌燒得剛剛好,保持軟嫩口感, 牛味濃郁,但又好juicy, 好味🔺雞軟骨($70)- 燒得卜卜脆, 送酒最適合🔺雞全翼($58@)- 全翼燒得好均均, 雞皮燒得香脆, 帶微微焦香, 食完想再encore 多一隻🌟昭和特上盛盒($398)師傅會按時令, 提供

灣仔謝菲道入夜後人流不多，但其中一段食肆林立，而今次目的地昭和食堂，由遠處已可見非常日式的裝修風格，入夜後望著門面已有在日本的感覺。打開店門店員日語式的歡迎光臨，加上完美體現昭和年代的裝修及氛圍，完全稱得上真正的”昭和食堂”，菜單採用色彩豐富的漫畫風。食物方面非常優秀及正宗，材料新鮮，品質超出預期！🔸酒盜配芝士脆餅非常特別的菜式，酒盜味道比較挑人，但處理得很好，芝士脆餅非常香脆。🔸鰹魚湯煮羅白鰹魚湯底非常夠味，純天然口感，羅白非常淋及入味。🔸炸海鰻魚骨非常獨特的一款菜式，估計是自己改鰻魚剩下的骨創作的菜式，出奇地香脆可口。🔸昭和海鮮卷賣相非常誇張，海膽、三文魚籽、多款刺身魚卷在卷物中，豐富鮮味的口感，太驚豔！🔸蟹膏帆立貝用粉紅色的雕魚脆餅作夾，中間滿滿的蟹膏和帆立貝，鮮味滿分。🔸鰈魚邊壽司每件壽司有三塊鰈魚邊疊在一起，口感即時升華，加上食材新鮮。🔸香烤雞全翼應該是使用日本雞，雞味重而不膩，肉質恰到好處，簡單調味已達此般水平。🔸白鱔串白鱔串處理得不錯，不會有過度的魚腥味，配上日式燒汁恰到好處。🔸鰻魚飯鰻魚飯非常正宗，水平緊跟在日本某幾間知名鰻魚飯專門店，在香港不容易找到。

今日去咗灣仔嘅昭和食堂，餐廳嘅風格主要以日式復古為主。牆上掛滿咗懷舊畫。好似去到日本嘅昭和時期。好多創意菜式。好多都未曾見過。啱晒鍾意探索新嘢嘅我。價錢方面都算抵食，可以無限回訪嘅一間店。牛舌：非常嫩滑肥美多汁，搭配醬油，味道冇得彈。煙肉車厘茄：煙肉嘅鹹香與車厘茄的酸甜完美結合，真的好開胃。雞肉丸：外脆內嫩，雞肉鮮味一咬即溶，味道十分出色。雞軟骨：口感彈牙，配合香料香氣，燒到好香口。酒盜配芝士脆餅：黃色脆餅包住香濃酒盜，淡味芝士剛好中和濃郁，完美搭配。炸海鰻魚骨：外脆內軟，咸香適中，酒席上嘅好伴侶。鳥唐揚：外層酥脆，雞肉鮮嫩多汁，令人回味無窮。海膽魷魚卷：海膽鮮甜與魷魚彈性相得益彰，口感享受。吞拿魚鱈魚餅：鱈魚餅底濃郁，吞拿魚一口特別口感，味蕾盛宴。蟹意帆立貝：粉紅色餅底釀滿蟹膏，帆立貝爆滿，每一口都充滿鮮味。

一踏進店內，彷彿瞬間穿越到昭和時代的日本！🏮 木質裝潢、復古海報、暖黃燈光，每一處細節都充滿濃濃的日式風情，讓人忍不住想多拍幾張照片打卡📸。這裡不僅環境滿分，食物更是道地日式口味！🇯🇵💕 🌟必點推薦： 昭和海鮮卷：巨量海膽同魚子完美融合，入面更有三文魚及章魚刺身，一口下去超滿足！ 魷魚明太子卷：Q彈魷魚搭配鹹香明太子，口感層次豐富～ 鰈魚邊壽司：入口即化，油脂香氣在嘴裡綻放！ 白鱔：烤得外脆內嫩，鮮味十足！ 鹿兒島黑豚腩：肉質軟嫩，油脂分布均勻，超級juicy～ 蟹肩甲羅燒：蟹膏濃郁，搭配蟹肉鮮甜，絕對是海鮮控的最愛！ 雞皮仙貝：脆脆的雞皮做成仙貝，創意十足又好吃！

Weekend Dinner 復古昭和風的裝潢，和風的燈籠與海報，很有特色✨🍅 蕃茄三杯酢 $58酸酸甜甜，是開胃清爽的前菜。🐟 三點刺身盛合 $198新鮮厚切的油甘魚、三文魚腩及吞拿魚，肥美可口，鮮味十足，大推😍😍😍😍🧡 魷魚明太子卷 $88魷魚刺身包裹著鹹香明太子、青瓜絲與紫蘇葉，配搭清新有驚喜🩷🩷 辣味碎蔥吞拿魚 $68🩷 蟹膏帆立貝 $88試了兩款口味，鯛魚燒造型的可愛最中餅中間是滿滿的餡料，辣味碎蔥吞拿魚惹味，蟹膏帆立貝鮮甜令人滿足，喜歡😋😋😋🐮 牛舌 $58/串牛舌香口彈牙，火喉控制出色🤤🤤🤤🐄 雪花牛柳 $65/串雪花牛柳油花分布均勻，牛味濃郁，加上酸甜清新的蘿蔔蓉，不會有油膩感👍🏻👍🏻🐥 南蠻醬炸雞 $58熱辣辣，外層香脆，咬開有肉汁💕💕🌊 炸海鰻魚骨 $68少見的品項，很酥脆！鹹香美味，令人一條接一條，停不了❤️💙 吞拿魚鱈魚餅 $68魚香濃郁又綿密的吞拿魚配香脆鱈魚餅，味道鮮美。🦪 煙肉蠔 $60鮮味的蠔外層有鹹香的煙肉，很滋味👍🏻

一直喜愛日本昭和年代風格，灣仔 @showashokudo 由外到内都令我好似置身日本居酒屋一樣，每一個角落都好有昭和味道🇯🇵幸運地今日被安排坐到吧枱，氣氛更加濃厚！吞拿魚鱈魚餅（$68）餐前小小食😂一口一啖岩岩好！日本直送生蠔 🦪 （$160/2）口感好清爽，蠔肚漲卜卜好肥美，師傅在蠔面加上柚子皮更添清香！煙肉蠔 （ $60 ）燒得香脆的煙肉包裹住原隻蠔，口感一脆一軟，味道咸而清爽，絕配絕配！！魷魚明太子卷（ $88 ）新鮮魷魚爽甜彈牙，明太子味道咸辣，口感同味道都好豐富！雞軟骨（ $70 ）串燒必點之一！燒得不錯而已咸度適中！雞全翼（ $116 ）又到周星馳時間😂我真係自細鐘意食架！燒雞翼識食一定食全翼！流心蛋薯仔沙律（ $68 ）每次到居酒屋都一定要點！每一間都有自己獨特的味道，我第一次食有一粒流心蛋的，拌勻又真係會香一點喎！酒盗配芝士脆餅（ $68）什麼是「酒盜」？酒盜是一種醃漬物，基本上指用鹽或醬料醃漬的海鮮等，酒盜算是鹽辛的一種。主要是使用像鮪魚、鰹魚等魚類或是海蔘等海鮮的內臟，用芝士餅來配搭是日本🇯🇵比較流行的一種佐酒方法！炸海鰻魚骨（$68）好香脆越食越上癮！鰹魚湯煮蘿

餐廳：昭和食堂📍地址: 灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖今晚去試了朋友推介嘅灣仔呢間「昭和食堂」美食，特別推介的有：～牛舌牛舌燒得非常香口，外層微脆，內裡嫩滑，配上特製調味，好正🐂🔥～雞肉丸雞肉丸口感滑嫩，充滿咗濃郁嘅雞肉香味，入口即化，非常美味🍡🐔～雪花牛柳雪花牛柳質地細膩，油花分布均勻，味道濃郁，我哋食得好滿足🐄🍖～蟹膏壽司🍣🦀蟹膏鮮美濃郁，配上滑嫩嘅壽司飯同脆口嘅紫菜，點會唔好味🤣蟹膏嘅鹹香同壽司飯嘅清甜完美結合，味道層次豐富，回味中😋🍽️～昭和海鮮卷🍣🌊呢款昭和海鮮卷真係招牌菜式！每一個卷都充滿咗豐富嘅海鮮配料，卷入面有新鮮嘅魚生同海膽，配上鮮甜嘅三文魚籽，每一口都係味蕾的享受🦐🐟🍙❤️～辣吞拿魚🐟🌶️賣相係一條魚，幾得意，而且真係鮮美又有辣味刺激嘅好選擇！吞拿魚肉質嫩滑，配上微辣嘅醬汁，係一個非常好嘅前菜選擇🐠🍣～酒釀炒山藥山藥炒得嫩滑，配上香濃嘅酒釀，好開胃🌰🍲～鳥唐揚雞髀仔炸得金黃香脆，外皮脆口，內裡嫩滑多汁，口感絕佳🍗😋～蟹膏甲羅燒香氣四溢，蟹膏鮮美濃郁，配上旁邊嘅脆口餅乾好匹配👍，蟹膏嘅鹹香同餅乾嘅脆口形成咗絕妙嘅對比，味道一流🦀🔥

今個月生日朋友訂咗呢間餐廳同我慶祝超級開心餐廳裝潢加入日本昭和時期既風格、特色以木系為主調牆身掛滿海布懷舊玩具真係好有一種坐時光機既感覺❣️蟹膏帆立貝 HK$88師傅以日式最中餅包住蟹膏同埋帆立貝，外貌係魚既圖案🐟。外面薄脆，裏面既帆立貝味道鮮爽帶甜。濃厚既蟹膏，香氣滿滿，咸香適中，層次口感令人滿足。魷魚明太卷 HK$88爽口彈牙既魷魚包裹明太子醬同埋紫蘇葉，咸香微辣，又帶點清新感，好特別！吞拿魚鱈場餅 HK$68吞拿魚口感軟綿綿😋配搭鮮味脆口既鱈魚餅，好中意食🫶🏻！鰈魚邊壽司 HK$50肉質非常滑嫰，油脂感爆燈。炸北海道魷魚絲 HK$68酥脆外層內有嚼勁。酒盗炒山藥 HK$58山藥咀嚼時帶黏性既口感，以酒盜方式醃漬，鮮甜味岩岩好。鰹魚湯煮蘿蔔 HK$45蘿蔔煮到好軟腍多汁，鰹魚湯汁完完全全滲透到蘿蔔內!雞皮唐揚 HK$68好香脆邪惡！牛舌 HK$58牛舌好厚身，肉味濃郁而且軟嫩多汁。白膳 HK$68鹽燒令白鱔肉質變得比較緊實，但仍然保持了一定的彈性同口感。雞軟骨 HK$35香脆惹味既軟骨，好香口。雞丸肉 HK$32牛丸食得多😂雞丸肉真係第一次！！口感鬆軟，又幾好食喎。

今日同朋友喺銅鑼灣行行吓見到呢間個門口裝修都幾靚嘅舖頭跟住就諗住試吓囉，因為啱啱去完日本好掛住鄉下入咗去之後見到啲裝修都幾靚，好適合打卡跟住我哋叫咗啲嘢食都非常之鮮味同地道個昭和壽司簡直係打大佬級數咩都有成個口都滿滿幸福咁佢啲串燒都好惹味個蕃茄又好開胃個豆腐櫻花蝦脆得來又滑真係好難得總括嚟講，我覺得係值得嚟食嘅如果想喺香港感受日本地道居酒屋嘅感覺仲可以影靚相咁就可以嚟試吓囉我見佢仲有其他嘅嘢食，例如係全條池魚我會再返嚟食