春城銅鍋米線

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今日去咗食一間雲南米線，係用銅鍋保温，幾鬼得意。雲南昆明，四季如春，又名春城。呢間就係叫做春城銅鍋米線。當然一樣可以自己揀餸，但叫咗一個推介嘅三鮮銅鍋米線，有腩肉、豬膶、螺旋藻，湯底就叫咗BB辣。豬膶爽嫩，腩肉鬆化，螺旋藻爽脆，的確係幾好食。佢哋仲有幾款荷葉包，即係台灣嗰啲刈包，不過size細少少。一客兩件，我今次食呢個日式炸雞，除咗有啲千島醬，仲有一啲炸脆嘅事腐皮。包皮軟又淋加埋脆炸雞同炸腐皮真係無得輸。

米線控又出動！之前在社交媒體的關注組見到有人介紹，已經想試。見今晚約了舊同事一起吃晚飯兼交換手信，就借機來到旺角這間「春城銅鍋米線」餐廳名字有「春城」，這個其實是代表雲南昆明，而當地是流行用銅鍋盛載米線。用銅鍋盛載的好處，就是可以令食物保持溫度，所以米線食到最後仍然有熱感。試了酸辣湯底，據悉湯底是以三黃雞熬煮數小時而成，難怪味道甚為濃郁。在雞湯中再加入大量甜酸菜、酸菜，再配了bb辣的微微辣感，酸酸辣辣頗為開胃。選配了香炸豬扒和手打鯪魚肉2款配餸。豬扒炸至外層酥脆，肉質軟腍又juicy，十分香口。而鯪魚肉是人手打成，入口有明顯彈牙感。除了上述的配餸，銅鍋內本身還有肉碎、芽菜、腐皮和木耳絲的食材，整鍋米線都非常豐富。另一碗米線就選擇了蟲草花椰子雞。湯底呈奶白色，入口充滿濃郁椰香味，估計是加了椰奶的關係。配料分別有蟲草花、紅棗、木耳和雞件，如果想轉雞腿肉就額外加錢。值得一提的是2碗米線的份量都幾多，而軟硬度也算是適中，入口有爽滑之感。餐廳有款小食幾特別，就是荷葉包。麵包體和台灣吃到的刈包是一樣的，但就夾上港式風味的內餡。荷葉包入口幾軟熟，餡料夾了火腿片和炒雞蛋。火腿片經香煎，味道會更香；而炒

雲南米線平日食得多香辣/麻辣/酸辣就食得多，今次試下泡椒先🤭✨️農鄉蕃茄泡椒銅鍋米線 ( 新鮮肉眼筋同竹笙)有剁椒🌶泡椒🌶指天椒 🌶蕃茄🍅同甜酸菜 ，有不同層次香辣味， 而且唔會好油。小銅鍋盛米線，保持米線溫度，食到尾仍是熱辣辣，食米線都儀式感滿滿🤩如果米線喜歡食爽啲嘅記得order時req嘩， 餐牌有肉眼筋，那是可遇不可求的部位，是連在肉眼扒上的筋膜， 仲有而家好多米線餐廳，都冇竹笙，見到就必點朋友仔唔食🌶 ✨️蟲草花椰子雞米線一樣咁正一上枱就聞到到椰香味， 而且雞件嫩滑仲有六件添份量真係唔少， 配菜除咗有蟲草花/紅棗仲有木耳， 好味又養生✨️見到秘製酸菜腩肉荷葉包， 即刻心心眼又驚食唔曬， 糾結咗一陣， 決定要試下， 米線選擇扣底😅， 果然冇令我失望腩肉一啲都唔油膩，而且好入味， 加埋酸菜同秘製醬汁有少少辣好惹味開胃， 入面仲有脆脆腐皮👍🏻✨️炸脆脆蝦膠豆卜蝦膠釀入豆卜再拎去炸，每粒都幾飽滿豆卜炸到超鬆化超香口，完全冇放耐咗有啲位會過硬嘅口感，附埋泰式甜辣醬諗定試下爆漿紅糖糍粑先~❤️

落左單4個字後先告知冇蕃茄湯！嚟左2個小食，等左咁耐先知我叫既野冇！ok咁決定唔食走，比2個小食錢同2杯野飲想睇下張單 仲要比收銀西！搞笑。唔明點解唔係落單個下話我嗌既野冇 而係4個字後先知囉？！

第二次去叫左麻辣小鍋米線+唐揚雞+竹笙小食豆卜蝦滑麻辣 得死辣味 係辣椒片嘅死辣味完全冇麻口同冇香味。。。更加唔洗講花椒味係零個湯底都係冇味 咸味都冇係連鎖店清湯底溝淡版+辣椒油同一條街/附近麻辣湯。。x星8分 大家x 6分 雲南3分 春城1分竹笙係碎嘅。。碎到好似豆卜芯咁。。第一次去食蕃茄湯係ok的 算濃麻辣食呢間不如食番連鎖算冇影相 因為本身冇諗住post但後尾走 去收銀處埋單嗰陣俾個姐姐叫番轉頭叫我拎番走個口罩。。我話我唔要架 佢話咁都要拎走。。。咁不如用過嘅紙巾都叫我拎走啦。。仲要勁冇禮貌 冇下次

嚟到人來人往嘅旺角，午餐時間好繁忙，食米線快靚正，就最好不過😆😆⭐️蕃茄泡椒肥牛金菇銅鍋米線 用銅鍋上，熱辣辣👍🏻蕃茄味好濃！叫咗小辣，唔算太辣，酸酸辣辣咁好開胃！😋😂⭐️蟲草花椰子雞米線 轉雞髀+$8好香椰子湯👍🏻👍🏻有蟲草花、紅棗、木耳等配料，非常養食！湯底清甜！😋😋雞髀嫩滑，唔錯！⭐️日式炸雞荷葉包呢個有驚喜，雞排炸得好鬆香脆口😋😋個包好軟熟，加上啲脆卜卜，咬落去口感好豐富👍🏻👍🏻⭐️炸脆脆蝦膠豆卜炸物出名，於是叫多個蝦膠試下，果然無失望！😍炸得好好食，蝦膠非常彈牙，真材實料，值得推介👍🏻👍🏻

今日去開旺角，銅鍋上嘅米線又幾特別，唔洗等位就入去試吓好無食先🍜🔸炸脆脆蝦膠豆卜🏵️ $35蝦膠豆卜好好食🤩 啱啱炸起嘅豆卜熱辣辣，咬落香脆得嚟入面蝦膠彈牙唔腥。推介😋🔸酸辣銅鍋，頭抽雞翼、大腸米線份量都幾足，湯底徧酸但啱我口味😋大腸滷得入味又夠腍，頭抽雞翼有3大隻，好夠味😋米線唔會煮得過腍，配埋較濃味嘅湯底好開胃🤤🔸豬扒酸辣，貢丸米線炸豬扒唔柴仲好大份，食得好滿足😋餐廳米線徧濃味，但唔係死咸，去開旺角都會再食。lunch time嚟見好多枱都有叫爆漿紅糖糍粑，下次要叫呢個食😆🐾貓奴足跡🐾🌐春城銅鍋米線 (旺角)📍旺角砵蘭街175號地舖

呢間米線店主打銅鍋米線,店舖使用QR code落單,簡單方便,環境舒適,店員親切有禮👍🏻蟲草花椰子雞米線 $60 轉雞髀+$8湯底好香椰子味😍好清甜,雞髀肉質嫩滑,配料仲有蟲草.紅棗.木耳同椰絲,份量好足料👍🏻豬扒酸酸辣辣銅鍋米線 $52湯底揀咗BB辣,味道酸酸地帶有少少辣😋豬扒肉質鬆軟,唔會乾🤩香煎墨魚餅 $58墨魚餅煎得香脆,裏面有墨魚粒,爽口彈牙😍炸脆脆蝦膠豆卜 $35外層係豆卜,炸得香脆,裏面包住飽滿嘅蝦膠,蝦膠彈牙😍炸黃金荷葉包（配煉奶) $25荷葉包係炸饅頭外脆內軟😍點埋煉奶好好味😋凍飲+$6凍檸茶凍奶茶I’m

必食 > 爆漿紅糖糍粑、炸脆脆蝦膠豆卜驚喜特式小食更勝米線🤩久違了蟲草花椰子雞米線曾經於屯門新墟有一間難忘的椰子雞米線餐廳自從結業後都搵唔返呢種味道點知今次終於遇到了！椰汁濃湯配蟲草花雲耳絲滋潤而不膩 不過雞肉就未算好滑有進步空間酸酸辣辣銅鍋米線 -腩肉 唐揚餐廳主打銅銅米線獨特香辣味道👅越食越辣不過唔算太特別起乎小食真係比米線超班值得再次光顧！

⛄️呢幾日天氣凍冰冰❄️最啱就係食返碗熱辣辣嘅米線暖下個胃😋等緊位嘅時候見到呢個蟲草花椰子雞米線已經好吸引🤩價錢幾抵食又好食👍所以要耐心㩒飛仔等一陣喔🥳🐣蟲草花椰子雞米線 $60🌈呢個蟲草花椰子雞米線個奶白色湯底超好味😋椰子味道清甜✅跟埋米線一齊食👍好正呀☺️仲有嫰滑嘅鷄件🐥忍唔成碗連埋d湯都食光光❤️飲晒成碗都唔會口渴添🥳🍜招牌三鮮銅鍋米線 $61🌈果然係招牌菜💯入面有腩肉🐷豬膶🐽螺旋藻🌿材料超豐富✅上枱嗰陣係用個銅色嘅小銅一齊❤️暖住食感覺好溫暖👍呢幾日食食完真係成身暖曬噃🥳🐥🌮日式炸雞荷葉包 $38🌈呢個日式炸雞荷葉包好食到不得了呀✅我咬左一啖已經好食到放唔到手😋炸鷄唔油又酥脆❤️外面個荷菜包仲係熱辣辣🔥餐廳好細心👍呢個荷葉泡外邊係有張紙俾你揸住嚟食😋食嘅時候唔會整污糟隻手架🥳🦑香煎墨魚餅 $58🌈香煎墨魚餅一食入口就知道係真材實料實💯墨魚肉非常之多🐙啖啖都好彈牙呀🥳✨可以加錢加多杯野飲✅凍冰冰我地都係揀番杯熱飲暖下個胃嚕🥳☕️熱檸蜜 $3☕️熱檸檬利寳納 $3

.#foodie #hk #hkfoodie #HTB美食推介【旺角IGable銅鍋米線🍜｜荷葉包大大份味道有驚喜】🐨咸牛肉炒蛋荷葉包 $46推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐⭐️係米線鋪食荷葉包好奇怪？食咗哩個包絕對會令你改觀~ 荷葉包口感鬆軟不黏牙... 咸牛肉炒蛋份量當然多，感覺仲大份過個包添🙈炒蛋軟滑加埋咸牛肉嘅咸香，唔會好似茶餐廳咁死咸，口感味道都好豐富！.🐨春城麻辣銅鍋米線 $36推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐銅鍋首先真心好打卡able，不過上枱其實好熱🔥所以大家記得小心！銅鍋非常傳熱而有保溫作用，食到最尾都仲好熱！今次叫左麻辣BB辣，比我想像中辣好多，應該係譚仔五小辣左右~ 米線少少偏淋身，如果中意食硬身啲嘅朋友就記得嗌爽啲啦~ 米線內面有好多料包括芽菜、碎肉粒、腐片、甜酸菜，食落飽肚感滿滿😋😛.🐨唐揚炸雞件 $16推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️炸雞件有4大塊，砌到成座山咁~ 每件都可以咬到4-5啖~ 上枱嗰下隔離枱以為我叫左小食🤡真心好抵~ 佢係硬身嘅脆皮，脆到唔係岩岩好，唔會好硬，感覺唔會好熱氣💥 入面保持到雞肉嫩滑同肉汁~ .🐨香炸豬扒 $16推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐⭐️豬扒好大塊，真係原塊炸再切件~ 味道調味好惹味，煎得

是夜天氣涼涼地，最岩食返個暖笠笠既米線🍜聽聞銅鍋既特色好似話可以保持溫度🤣 咁特別所以要黎試下啦蟲草花椰子雞米線🤩係特濃香滑椰子味既湯底，真係超濃椰香😭食既時候真係會忍不住飲多左幾啖湯😭太邪惡了吧！而且好足料，雞件都幾大份，肉質新鮮！蟲草花份量比想像中多🤩，仲有雲耳，紅棗，補身之選😝 米線份量正常👍🏻但因為真係好足料，食完真係好飽🤩招牌春城銅鍋米線用銅鍋裝住既米線，好得意😹 配料都好豐富（有肉碎、芽菜、腐皮、酸菜、木耳絲、甜酸菜），加多兩個餸，豬膶同竹笙，更豐富！幾欣賞鋪起面既甜酸菜，甜甜的幾好味😋 唔錯唔錯！豬膶都幾新鮮👍🏻 用銅鍋食落啲米線又真係唔會凍左🤣炸脆脆蝦膠豆卜大推呢個炸豆卜，炸到好外面好酥脆鬆化，入面包住左彈牙蝦膠，有口感又有好香既蝦味😛涼拌芥末魚皮滿有芥末味的微辣魚皮👍🏻食落都幾爽脆，辣辣地幾惹味飲品方面，凍咸檸七喜同凍檸檬利賓納正常發揮整體食物味道都唔錯😛見隔離枱個炸豬扒都好正咁😝下次要試下😝

最後一日工作有開心飯食 @春成銅鍋米線同工作伙伴今日黎到呢間銅鍋米線一試，我有d 興奮，因為太耐冇食米線了。急不可待，我決定叫大佢，食小辣豬排，墨丸銅鍋酸菜米線，我用一個享受嘅角度叫埋杯熱奶茶嘆左50分鐘。味覺上我都好滿意咖啦，一黎食得好飽，二黎呢個組合好“地”，感覺好貼地，正正就係大件夾抵食，又好滿足到我呢d香港土生土長嘅女仔。野食味道冇咩好講，總之就係唔難食，有味精，似三哥嗰類嘅米線。事無兩邊圓，環境同食具就真係唔太乾淨，仲要服務人員比較心散，送錯餐嘅機率係10之有3，如果趕時間都會燥燥地(呢單野有機會同佢qr code 落單有關），因為一張枱可以坐2 枱人。再者，呢一個組合食到我個胃痛左一個晏晝，胃部唔好嘅朋友仔唔好飲奶茶+米線，真係消化唔到！總結：間唔中食一餐都會好開心，成日食應該會味精中毒+overload 個胃。推介指數：3.9/5人均消費：$70

新開位於朗豪坊附近既米線小店，同連鎖既譚仔三哥好相似，都係先揀湯底再自由配餸，仲可以加配小食。坐低發現店名好有意思，原來春城一詞係黎自「雲南昆明，四季如春，又名春城」，餐廳應該係走雲南米線既路線～🥢蟲草花椰子雞米線朋友仔唔食得辣，所以叫左呢款養生米線！先試一啖湯頭，椰香味十足，有好多蟲草花，木耳同紅棗，夠晒鮮甜又唔會感到油膩。雖然無加錢轉雞脾，但好好彩姐姐都俾左脾位我地🫶🏻雞件切開方便食用，仲俾碟仔裝骨頭！🥢酸酸辣辣銅鍋米線湯頭包左一堆配菜，有肉碎，芽菜，腐皮，酸菜，木耳絲同甜酸菜，叫左bb辣再配一大堆酸酸甜甜既酸菜，湯頭好夠味，米線軟硬適中又以銅鍋上檯，保持熱辣辣！配菜揀左墨魚丸同唐揚炸雞件，前者好粉，食唔到墨魚既鮮味，似係街度買黎打邊爐個種cheap cheap貨色🙈而炸雞炸得幾香口，粉漿小小厚，入口尚算juicy，而且有四大件，cp值幾高！🦐炸脆脆蝦膠豆卜見到差唔多檯檯都有嗌既小吃！第一次見豆卜釀蝦膠，平時通常都係油炸鬼配蝦膠。油炸完好香脆，難得地唔油膩，外層酥脆內層蝦膠彈牙，再蘸少少泰式辣醬，食到停唔到口！📍春城銅鍋米線旺角砵蘭街175號地舖

聽朋友說，這裏的小食好好味，就點了蝦膠豆卜和糍粑，真是名副其實，蝦膠大大粒充滿在豆卜裏面味道很鮮，糍粑外脆內軟，非常之有CP值。然後再叫了一杯奶茶，想不到很有濃郁的奶茶味，入口很滑。米線，很大碗，也很足料，我是平日午餐後來，就不用等太久，有下午茶特價和套餐就更好啦😝。