星海薈﹒譽宴

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喺沙田放工想食餐好嘢，今次試咗沙田萬怡酒店入邊嘅中菜廳。——星海薈一入到酒樓，天花嘅裝飾好靚，場地有好多花，好適合擺酒婚宴。鐵板胡椒煎焗大肉蟹$598 肉蟹大大隻而且非常之新鮮，蟹殼紅亮，蟹肉豐滿。味道濃郁，結合胡椒的香辣和蟹肉的鮮甜，十分開胃。蟹肉鮮嫩多汁，蟹鉗大大隻，啖啖肉，令人垂涎三尺。川貝海底椰鱷魚肉花膠湯$98 /位外觀清澈見底，色澤金黃誘人。滋味鮮美，湯汁濃郁，融合了鱷魚肉的鮮甜和花膠的滑爽口感，帶來豐富的美味層次。而且營養豐富，含有蛋白質、膠原蛋白和多種維生素，有助於滋補身體，提升健康。特惠孖寶A $198清蒸龍躉班仔（大約一斤）+紅燒乳鴿龍躉班非常之新鮮，肉質鮮嫩，口感彈牙，配上香氣撲鼻的豉油熟油，送飯一流。總結：高質素酒樓，海鮮非常新鮮味美，會再來！

星海薈位於沙田萬怡酒店內，設計簡潔而典雅，燈光柔和而且座椅舒適。內部裝飾融合了傳統和現代元素，給人一種舒適而又高雅的感覺，此場地特別適合舉辦婚宴和其他特殊場合，環境和服務都能夠營造出婚禮的氛圍。今次和朋友在此吃了一頓豐富的晚餐，我們點了燉湯、最chill 粵菜推介及沙薑雞，餸菜的份量不少，我和朋友也吃到很飽的呢！川貝鱷魚肉燉花膠湯 $68這燉湯的味道鮮甜，湯品帶著川貝及海底椰的獨特香氣，花膠也軟嫩，燉湯十分足料。鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦 $599這是餐廳其中一道招牌菜式，龍蝦肉質鮮嫩，配上白胡椒的微辣和煎焗的獨特風味，為整道菜帶來豐富的層次感。龍蝦肉在鐵板上煎至金黃，保持了其鮮甜的口感，加上白胡椒的辛辣，十分惹味。古法沙薑雞$118沙薑雞是餐廳另一道推介的菜式，雞煮得剛好，配上沙薑的香氣，使整道菜的味道更加濃郁。此外，餐廳也有提供優惠孖寶套餐，200元已有兩個小菜，價錢大眾化。此外，也有大閘蟹套餐及其他海鮮優惠，總的來說價錢尚算合理，味道及服務也不錯呢！

🌟餐廳：星海薈(沙田萬怡酒店)📍地址：沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店1樓⏰營業時間：星期一至日 07:00 - 23:00💰價位：～$200 - $400📱電話：2811 9068入秋後又到左食大閘蟹既季節✨今日準時收工勁開心！約埋媽媽搵間既可以歎大閘蟹，又可以一嚐中菜既地方♥️星海薈最近主打星級大閘蟹套餐，更提供晚市孖寶菜式，性價比十足之餘，選擇又多元化。———————————————————🌟星級大閘蟹套餐🌟🔹冰鎮花雕五頭南非鮑魚-五頭南非鮑魚大大件，厚肉又有彈性~以花雕浸制後，入口散發啖啖酒香，配合鮑魚既鮮甜味，成個組合及味道好夾~🔹蟹黃燴生翅 -歎大閘蟹之前先黎一份蟹黃燴生翅熱下身先~上層鋪滿大閘蟹蟹黃及蟹肉，融合魚翅再煮成湯羹，足料濃稠啖啖鮮味十足，好滿足~🔹蟹粉小籠包-再黎一道即叫即蒸既蟹粉小籠包~大大件皮薄之餘，餡料又豐富~一咬開外皮，濃濃既蟹粉肉餡湯汁四溢，夠哂滋味！🔹紫蘇蒸大閘蟹(兩隻)(每隻約5兩)-熱辣辣香噴噴既主角出場啦~餐廳提供左2隻蟹公比我地，岩哂我地口味！大閘蟹蟹黃豐腴，金黃色色澤鮮明，夠哂澎湃~流心狀蟹黃入口甘香味濃，令人齒頰留香、回味無窮，蟹既肉質亦緊緻

平日不用限時用餐， 環境舒適，朋友相聚好地方。當晚與友人慶生，先以冰鎮鮑魚作前菜， 花雕味道清淡， 但有酒香， 不俗。胃口開了， 來一碗鱷魚肉圓燉湯， 味甘，清甜。再來一客蒜蓉粉絲蒸扇貝，大隻扇貝，非常吸引，但可惜蒸得太熟，欠缺海鮮的鮮味。 京蔥炒花膠，色香但花膠太細，只有京蔥香味但沒有花膠口感。由於餐廳環境舒適，整體來說，可算享受了一頓豐富的晚餐。

剛剛見到星海·星海薈推出大閘蟹晚市套餐，套餐除咗大閘蟹仲有其他小菜，全部屋企人都好鍾意食大閘蟹就一於過嚟試吓酒樓裝修好靚，好有現代感，就算年輕一輩過嚟聚餐都適合，大閘蟹套餐每位$568（兩位起），四位仲送一壺花雕酒✨冰鎮花雕五頭南非鮑魚鮑魚肉質相當扎實有口感和嚼勁，肉質非常鮮甜，加上花雕酒浸泡同冰鎮，更加爽口彈牙✨紫蘇蒸大閘蟹（兩隻）（每隻約五兩）最正的大閘蟹就係要睇飽滿度、另外一個就是🦀肉甜度，蟹膏同蟹黃飽滿度十足，白色的蟹膏食落非常creamy，蟹黃食落有回甘嘅味道蟹鉗同埋蟹腳拆出嚟嘅蟹肉都非常多，而且好鮮甜，係屬於高質素的大閘蟹✨川貝海底椰花膠燉鱷魚肉湯非常足料，有花膠，瘦肉，鱷魚肉，無花果，煲完湯之後，仲好鮮甜，完全冇味精，花膠非常厚身，有成三隻咁多✨生拆蟹肉雲腿扒豆苗金華火腿鹹香味十足，蟹肉鮮甜，豆苗都好新鮮好嫩，爽脆✨招牌原隻脆皮皇子鴿沙田出名食乳鴿，呢度嘅乳鴿都係招牌菜，我哋食完一隻唔夠喉，仲encore咗多一隻，皮脆，肉嫩，骨香，鮮美多肉汁✨蟹粉小籠包小籠包皮薄餡靚，裡面肉汁非常豐富，豬肉好新鮮，好多嘅蟹粉，食完好滿足✨夠薑汁九層糕薑汁味特濃，九層糕非常煙靭✨黑糖薑茶餐

夜晚同朋友係沙田行完街嚟到呢間酒店入面嘅中菜廳食晚餐😍咁啱係大閘蟹季節仲食到新鮮嘅大閘蟹😆好正.💎$256 大閘蟹 (單點)這道大閘蟹既味道好正😆鮮美既蟹肉搭配豐富既蟹黃帶黎一種濃郁且鮮甜既口感每一啖都品味到蟹肉既鮮美同香氣😎.💎 $198 特惠孖寶B (蒜蓉粉絲蒸扇貝 4隻 + 脆皮炸子雞 半隻)呢個特惠套餐好抵食粉絲蒸扇貝既鮮嫩口感😋同蒜蓉既香氣完美結合而脆皮炸子雞外皮就十分酥脆而且有嫩滑肉質一次過品味到多種口感同風味🤩.💎 $198 蟹王扒豆苗份量好多又鮮嫩既豆苗搭配埋濃郁既蟹黃醬汁🥳口感豐富又鮮美品味到蟹黃醬汁既濃郁同豆苗既清脆🥰.💎 $168 金瑤蛋白炒絲苗炒飯粒粒分明同金瑤蛋白既滑嫩結合埋一齊🥰每一啖都品味到炒飯既香氣同金瑤蛋白既濃郁香滑.💎 $48 燕窩3.6奶凍呢個燕窩3.6奶凍做甜品真係一流燕窩既滑嫩口感🤩同奶凍既濃郁完美結合口感絲滑又有奶香😍.💎 $20 餐前小食.💎 $18 晚茶芥(位)

鄰近沙田市中心在沙田萬怡酒店來的星海薈地點就腳又近地鐵站，裝修亦都富時代感，有一個小舞台，是婚禮場地的好選擇。【鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦】澳洲龍蝦肉質鮮美、口感彈牙。這道菜將一斤半重的澳洲龍蝦剪開，撒上白胡椒粉，以鐵板高溫煎烤至外表金黃酥脆，再以焗爐烤熟。這種烹調方式保持了龍蝦的鮮甜，並增添了胡椒的香氣，啖啖肉的滋味。【沙薑雲英雞】沙薑是一種微微香辣和鹹香的調味料，具有獨特的風味。雞肉切成塊狀，口感鮮嫩，整隻份量剛好3人分享。【川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯】以花膠、鱷魚肉和川貝為主要材料燉煮，使湯汁濃郁，味道鮮美又具有滋補養顏的效果。【馬拉盞炒通菜鮮魷】香辣的綠色蔬菜菜餚，通菜口感爽脆，香辣可口，魷魚就比較堅韌。

香港沙田萬怡酒店內 1樓(星海.星海薈)酒樓中心位就是舞台位置, 以浪漫薰衣草顏色配搭 一串串水晶垂在舞台2邊.門口黃色人仔非常搶鏡, 像伴郎一樣酒店地方近沙田市中心都很方便,晚市有很多套餐優惠!餐牌茶介, 小食正常, 最重要好吃我們分別選了：川貝鱷魚燉花膠湯；招牌白胡椒蟹；特惠孖寶$198 （紅燒皇子乳鴿和清蒸龍躉斑仔）；薑蔥龍蝦滑雞煲；清香桂花糕（＾＾）首先上菜很快先到是紅燒皇子乳鴿真的BB乳鴿，細細隻肉質非常嫩，皮薄脆不肥膩味道入味骨頭都軟軟地，回味無窮！招牌白胡椒蟹一分錢一分貨，上枱用鐵板的服務員上菜時, 再淋上秘製白胡椒汁，滋滋聲好香胡椒味肉蟹大過我成隻手掌帥傅已經拍開蟹殼，所以食時好容易開, 啖啖肉.肉質厚實好滿足，而且蟹味鮮甜加上胡椒辣味連爆過紅洋蔥都好惹味，色香味俱全！川貝鱷魚肉燉花膠湯見到大大粒無花果，即叫即燉熱入口甜到無法形容，厚身花膠軟臥好味, 非常燙口, 要小心喝鱷魚肉我都有食，瘦肉口感比較硬身，食完胡椒蟹喝燉湯覺得喉嚨很舒服！薑蔥龍蝦滑雞煲 用的是原隻波士頓龍蝦薑蔥蠔油汁味道不錯，雞件滑溜，雞脾肉位多。清蒸龍躉斑仔蒸時間掌握不錯, 剛剛好很嫩滑桂花糕口感爽口清

久不久就會同家人去酒樓飲茶食點心哩間嘅選擇多 又好味😋環境大d、每枱之間都有足夠空間又唔會限時限刻食都食得舒服d呀！而且仲有靚靚婚宴舞台裝修時尚 都好適合年輕人擺酒結婚呢🌸久不久就會同家人去酒樓食點心🔸鮮蝦菜苗餃（$40）包得晶瑩剔透、煙韌好食餡料中的蝦肉大隻、爽口菜苗量多無渣。🔸蟹籽燒賣皇（$40）大大粒燒賣包有鮮蝦、豬肉入口充滿香菇、肉香口感彈牙，必食！👍🏻🔸豉汁蒸鳳爪（$30）鳳爪蒸得剛剛好，軟得嚟仲保持少少爽口配埋醬汁一齊食好惹味。🔸香茜叉燒腸粉（$35）皮勁滑、厚薄均勻中間包咁咸咸甜甜嘅叉燒粒仲有芫荽碎令口感更清新。🔸蜜汁叉燒（$108）叉燒半肥瘦，口感好好👍🏻蜜汁好濃，好有傳統燒臘嘅味道。🔸蔗糖馬拉糕（$30）蔗糖超香，個糕熱辣辣好鬆軟濕潤度剛剛好，好好食！🔸蒜香長春卷（$40）大條、多餡、脆卜卜，入面有好多蒜香蝦肉，好足料，而且就算凍咗都仲脆架！👍🏻.🔸家鄉咸水角（$35）皮炸得脆脆又煙煙韌韌中間豬肉碎餡好香。.🔸潮州蒸粉果（$30）

之前去朋友婚宴去過鄰近沙田市中心嘅萬怡酒店，除咗有大舞台環境適合擺酒，中菜廳味道都唔錯，今次帶埋朋友去食晚餐。見佢哋有新品Menu「最chill粵菜推介」，有雞、龍蝦同燉湯，非常豐富，仲係用超級優惠價賣，抵過原價一大截🌟古法沙薑雞 $118原隻雞古法炮製，只需$118，沙薑汁好香濃，而且雞肉肉質都好嫩滑🌟鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦 $598新鮮澳洲龍蝦先煎後焗，保留原汁原味，白胡椒味香而不搶。龍蝦肉質好鮮甜，彈牙口感好好食。🌟川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯 $98可以逐位叫，每個人可以試少少。花膠好滑，份量都好足夠。而湯底用咗川貝同海底椰，清熱又潤喉，好適合秋夏飲。🌟紅燒皇子乳鴿 $68招牌菜式，皮燒得好脆，肉質鮮嫩多汁，果然名不虛傳

朋友準備飛，大家farewell聚一聚，搵間酒店中菜慢慢食慢慢傾，沙田石門萬怡酒店《星海薈》是一個好選擇。店內環境好舒適，靠窗玻璃自成一角，燈飾設計好啱大家打卡，舞台夠闊，好適合婚宴party......川貝鱷魚肉燉花膠湯~勁多材料嘅一個燉湯， 川貝鱷魚肉滋補潤肺， 花膠就一定係骨膠原養顏啦，甜甜地真係唔錯。鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦~鐵板菜式，上菜時先淋上汁，熱辣辣香噴噴，聞落胡椒味道香濃，食落都有少少辣，師傅做得唔錯，件件龍蝦啖啖肉，爽口彈牙。新出品嘅沙薑雞賣曬，試過特惠孖寶都抵食，蒜蓉粉絲蒸元貝(四隻)~大大隻元貝，蒸嘅火喉啱啱好，粉絲索曬啲汁，正！脆皮炸子雞(半隻)~炸子雞都做得唔錯，皮脆肉香。啫啫蝦乾唐生菜煲~份量都幾大，炒香嘅蝦乾非常可口，唐生菜掛滿美味嘅醬汁。揸車嘅朋友可以泊喺酒店，酒樓提供免費泊車。

今日我地去左位於沙田萬怡酒店的「星海·星海薈」飲茶，位置鄰近沙田市中心，非常方便，而且酒店內亦設有停車場，方便泊車。餐廳以寶藍色為主調，不同層次的深色配搭典雅佈置，好有氣派，好高貴，水晶燈配合花花裝飾舞台，好適合做婚宴場地，環境非常靚。晶瑩鮮蝦餃蝦餃皮皮薄適中，晶瑩剔透，蝦肉飽滿大大粒，爽脆彈牙。蟹籽燒賣皇燒賣加上鮮籽、鮮蝦、豬肉，餡料扎實，有豬肉香，入口多汁，唔會乾爭爭。南翔小籠包皮薄適中，夾起來都不易穿，一咬開有滿滿的湯汁，湯汁鮮美帶有豬肉香。蠔皇鮮竹卷鮮美湯汁融合了腐皮和肉餡，非常入味北菇蟹柳棉花雞雞肉嫩滑，魚肚吸收了雞的精華，口感軟棉棉。山竹牛肉球牛肉球鮮美多汁，口感彈牙米網脆皮蝦腸用上脆口的米網紙包住鮮蝦，口感酥脆不油膩，還吃到鮮彈的蝦肉蒜香長春卷即點即炸，炸得金黃香脆，蝦肉新鮮彈牙海蜇燻蹄海蜇好脆有彈性，小小辣，食落好開胃燕窩3.6奶凍上面有超多燕窩，奶味香濃，口感滑溜溜

沙田市中心是一個熱門的用餐地點，不論是星期一至五，還是週末、假期，人流總是很多，吃飯的餐廳縱然選擇多，但排隊也要排很久。今天我和家人吃晚飯，為免等位，又想坐得舒適一點，來到了鄰近沙田市中心只需10分鐘車程，座落於萬怡酒店的酒家吃中菜。我們點了以下菜式：古法沙薑雞$118雞肉肥美，份量足，沙薑味道完美滲透雞肉，非常惹味。古法是如何，我不確定，但手法真係講究，擺得整齊係基本，仲有兩片雞肉去皮切好成羽毛狀，擺得好好的。後來看OPENRICE，其他人的圖片沒有「羽毛」的，可能廚房好心情，給客人驚喜。鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦$598龍蝦通常做法是用芝士或上湯，鐵板白胡椒是第一次見。上桌已聞到好香的海鮮味，龍蝦肉質彈牙，香口又鮮味，吃完有少少胡椒的辣味餘韻。鐵板能保持食物的溫度一段時間，所以可慢慢享用。拔絲菠蘿咕嚕肉$148這個菜式我們都很喜歡，實在太脆口了！咕嚕肉沒有多餘的炸粉，醬汁是剛好包裹咕嚕肉，不會水汪汪的，很高質！咬下去外脆內爆汁(肉汁)！菠蘿是用新鮮波蘿切好，擺盤式的放在旁邊，我喜歡這樣分開吃，不用沾醬汁。紅燒竹生菌黃豆腐$138這款亦是常見的小菜，正常水準，但廚師亦食材擺靚位置才上桌，