星海薈﹒譽宴

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我家住沙田，所以我都成日去石門果到揾食的，而我今日就去左石門萬怡酒店1樓的「星海薈」食晚飯。 川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯湯勁清甜同埋一啲都唔會好油膩，同埋果湯勁多料，花膠都有成3-4塊咁多。 沙薑雲英雞隻雞勁入味同埋啲雞肉勁滑，佢連果雞胸肉都好滑。好食到搞到我都食左好多件雞。 鐡板白胡椒煎焗澳洲龍蝦呢個澳洲龍蝦真係新鮮唔係急凍貨，勁彈牙同埋啲龍蝦肉好清甜，加埋果白胡椒汁真係好滋味，同埋呢個龍蝦勁厚肉，咬落口勁好口感。

放假第一擊，訓到自然醒然後同屋企人飲個茶媽媽喜歡到呢間星海薈飲茶，佢話好坐又好食，咁就陪下佢順便見識下。確實環境又真係幾靚，坐得舒服。唔係傳統酒樓嘅格局，係適合做婚宴嗰種，所以燈光、佈置、設施等都較為時尚。店內設施簡約而高貴，配合大型幻彩水晶燈，配合瑰麗而優雅嘅舞台，喺度擺婚宴確實唔錯。酒樓點心嘅選擇都幾多，飲茶必點嘅當然係有蝦餃、燒賣同牛肉。另外叫左小籠包、蝦腸、鮮蝦腐皮卷。而老公就想食椒鹽魷魚鬚、蜆芥鯪魚球同xo醬肉鬆四季豆。晶瑩鮮蝦餃，皮薄軟熟，晶瑩剔透。咬開肉餡見到大隻蝦肉，爽口彈牙，蝦餃入面有少少肉汁，食落去唔會乾爭爭。蟹籽燒賣皇，餡料有豬肉蝦肉冬菇，份量十足，粒粒都大大隻。肉質嫰滑不肥膩，加埋冬菇嘅香味洋溢，新鮮好食。山竹牛肉球，我嘅至愛。做得非常好食，係我小時候第一次飲茶食嘅牛肉味道，充滿回憶。牛肉球肉質彈牙，除左嫰滑，仲有爽口嘅馬蹄粒，增添爽口嘅口感。南翔小籠包，小籠包肉餡多肉汁爆滿，要夾起小籠包好講技術，如果唔係好似我咁，爆開了嘥晒d精華，食唔到入口爆湯嘅感覺。鮮蝦腐皮卷，外面嘅豆皮非常酥脆，蝦肉加入芫荽令香味提升，咬落去鮮香味濃，唔洗點任何醬汁，味道已經好好。蝦腸切

這天晚上我約了朋友在沙田吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間中式酒樓試一試，店內環境寬敞舒適和清潔衛生，冷氣十分夠，酒樓會播放音樂，樓底高，設計華麗高貴，是一個適合做婚宴的場地前菜係蔥頭，味道酸酸甜甜，令人非常開胃鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦($598)用白胡椒調味，味道廷辣，十分入味，澳洲龍蝦爽彈鮮美，非常大隻，非常新鮮，非常多肉，質素非常高，用鐵板上可以保持食物的溫度，酒樓十分細心，有提供手套，濕紙巾和鉗給客人使用，用洋蔥鋪底，價錢廷合理古法沙薑雞($118)沙薑雞嫩滑細密，雞肉味很濃，非常新鮮，味道恰到好處，不會太鹹，份量非常多，非常抵食川貝海底椰燉鱷魚肉花膠湯($98)川貝和海底椰可以止咳化痰，鱷魚肉稔香軟彈，花膠煮得非常軟身，十分足料，十分滋補，經過長時間熬煮，十分入味，適合所有人飲用脆皮皇子乳鴿($68)乳鴿外層炸得很脆口，肉十分嫩滑，非常新鮮，醬料有准盬和喼汁，份量非常多，非常抵食整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的定價相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間酒樓是值得再去惠顧

晶瑩鮮蝦餃（特點）- 蝦大大隻，皮薄薄百花釀魚肚（特點）- 層蝦好厚家鄉鹹水角（大點）- 好特別，𥚃面有义燒，唔係普通豬肉碎桂花蜜脆麻花（小點）- 勁鬆脆，完全唔油膩金磚脆豆腐 $65 - 嫩豆腐，炸醬唔厚XO醬肉鬆四季豆 $50 - 完全唔油膩洞庭湖海鮮泡飯（跟脆米）$128 - 勁多海鮮，加埋脆米好味平日下午茶時段幾抵，小點$24，中點$30，大點$35，特$40總括食物比較健康，少油少鹽👍大堂係橫向型嘅，枱比較近個台，擺酒都幾啱

一直想去這間酒店酒樓吃，現在有馬鐵石門站行去更加方便，夾了時間，今晚同朋友選了這兒吃，到達門口，門口得意擺設，入到去柔和同華麗感燈飾，感到環境舒適，好適合舉辦婚禮，坐下看了一會餐牌，叫了川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯  飲一口，甘鮮甜湯味在喉間，濃香川貝，海底椰同花膠味，鱷魚肉好嫩滑，花膠爽脆，滋潤之選鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦  少見，龍蝦放在鐵板上，咬一口蝦肉厚身，特別嫩滑彈牙，蝦身加了白胡椒，煎過更突出海鮮鮮蝦鮮味同白胡淑香味，好爽脆，微微辣，口感有特色，另一番味道金銀蛋浸白菜仔  蛋同白菜仔舖滿碟面，蛋細細粒，蛋香味好香同滑身，白菜仔細細條，好鮮甜鮮菜味，菜同蛋好軟霖，一口嘴嚼到餐前小食  橋頭，適中酸甜味，開胃之選馬拉糕  原籠，糕身好鬆軟，入口有黑糖味，味道幾特別

爸爸媽媽就比較鐘意食酒樓，所以呢排都去多咗好多酒樓食飯🤣前牌就去咗星海薈嘅沙田分店～位置稍微有啲難搵，不過味道好味就夠🤣👍場地都好靚，服務都唔錯鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦:之前試過呢個味道嘅肉蟹🤣今次就試嚇龍蝦版本🌝龍蝦大大只份量又夠多!蝦肉彈牙，龍蝦有白胡椒嘅味道 ，但系有少少辣，所以好惹味川貝海底椰燉鰐魚肉花膠湯:個湯10分足料！😆😍😍 有鰐魚肉、川貝、花膠、雞肉等～超級超級之鮮甜成煲比我清曬🤣😍❤️古法沙姜雞晚市優惠價:呢個價錢呢個份量真系好唔錯！而且只雞好似系新鮮雞！好新鮮！只雞唔會肥皮脆肉滑🤤豉汁帶子蒸豆腐：都整得好靚😍帶子唔會蒸得過老啱啱好，配上豉汁好香

為慶祝奶奶壽晨，特意找間靚中菜，慶祝一番！沙田水中天的星海薈，正合心意，本身是婚宴場地，布置都特別優美，在這裏晚飯，穩賺靚環境！預設的婚宴佈置，替新人省回不少！加上燈效相襯，浪漫滿滿！點了川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯(位）$98，湯底清甜，花膠軟腍無腥味 👍！另一推介鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦 $598，雖然索價不菲，但勝在啖啖肉，全家都吃得甚為滋味！淋上特制醬汁，跟鐵板起了化學作用，頓時香氣四溢！龍蝦有斤半重，啖啖肉，份量叫人滿足！用胡椒煎焗，好正！沙薑雲英雞(壹隻）$118，很久沒有吃過這麼好味道的沙薑雞，雞肉嫩滑唔肥有雞味，加糖調味的沙薑醬，更滋味！蜜汁叉燒皇，肥瘦適中，肉質鬆化，蜜味濃郁，加上輕微燶邊；所有叉燒應有的優點都集於一身！好好食。沒甚麼肥膏、脂肪，肉質仍甚鬆軟！海皇雜菜煲，材料豐富，有大蝦、珊瑚蚌、鮮魷等，還有大量粉絲、雜菜，大量肉食中的最佳平衡！北奇貝都用上了😍😍全家都吃得甚滿意，不日定要再來！

今日同屋企人嚟到沙田石門嘅星海．星海薈飲茶，餐廳環境開揚乾淨，裝飾華麗，加上水晶燈同燈光效果，喺適合婚宴場地。而且食物點心精緻，仲有玻璃幕牆，透光度十足，坐得好舒服呢～✨蜜汁黑豚肉上湯米粉蜜汁黑豚肉屬於半肥瘦，中間夾著肥肉加上外層瘦肉，配上蜜汁燒烤，肉味香濃，唔會有肥膩感，而湯米粉同樣爽滑。✨蟹籽燒賣王燒賣都好好食，蝦仁爽口彈牙加埋冬菇同豬肉，味道一流。✨南翔小籠包小籠包皮薄餡靚，入面仲充滿湯汁，食嘅時候要小心呀！✨黑糖蜂巢糕黑糖糕食落有濃濃嘅黑糖味，又香又彈牙，忍唔住食咗兩件～✨鮮蝦腐皮卷鮮蝦腐皮卷口感鮮美，除咗有金黃酥脆嘅腐皮之外，內餡飽滿，啖啖都食到蝦肉呀～✨招牌胡椒濃雞湯灌湯餃平時好少食到胡椒雞湯既灌湯餃，胡椒味嘅湯有少少辣辣地，但味道唔會太濃，而黃色的餃子皮裏面餡汁十足！✨米網脆皮蝦腸米網脆皮酥脆，鮮蝦的餡料鮮甜爽口。

今次過嚟沙田萬怡酒店住返兩晚度假先 🙌🏻位於酒店隔離，呢間星海薈試一試餐牌，睇落去幾吸引 😍一入門口已經見到個大大嘅婚宴舞台位 設計得頗吸引 主要以花做主題 😎😎我哋淺嘗一下，叫咗兩餸一湯+甜品✌🏻川貝海底椰燉鱷魚肉花膠湯🍵個湯非常清甜 ，川貝 海底椰 鱷魚肉 都對喉嚨非常好 潤喉生津👍🏻 加埋花膠更係滋潤養顏 💦新推出嘅 沙薑雞 🍗份量非常大原隻上 ，沙薑味濃郁 雞肉嬾滑 食得大味既更可配埋碟沙薑醬一齊食 🫰🏻鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦 🦞呢隻龍蝦非常實肉 以價錢來講大隻抵食 🤭🤭龍蝦 實肉 爽口 彈牙 啖啖肉 🤩以白胡椒方式烹煮 香得黎 有少少辣 好惹味😋清香桂花糕 🥄食咗咁多肉，食返件甜品清一清 桂花糕清香 甜度岩岩好😝

記得上次朋友結婚渡過這間星海薈，晚飯小菜非常好吃，擺盤精緻而且飲宴環境一流，位於沙田就腳地帶可以設宴的地方已經絕無僅有。今次午餐時間與朋友吃到各式各樣的新款點心，更加加分！招牌胡椒濃雞湯灌湯餃：這啖湯真是一流，胡椒雞本身已經嗆味，但雞湯濃郁度極高，兩者合併慢慢細味個中精華，襯托矜貴的灌湯餃。灌湯餃材料十足，包括有蝦仁、帶子粒、鮮肉等等，而且皮薄又大隻，一定要一人一盅，邊食邊傾首選點心！百花釀魚肚：一盅有三大件，大量的蝦膠放在厚厚的魚肚上，花膠爽口彈牙，魚肚吸收上湯精華，淡淡都是滋味，既有魚香，又有鮮蝦味！鮮蝦腐皮卷：一疊有八件，實屬抵食之選，腐皮炸得恰到好處，餡料有鮮蝦肉、芹菜等等，最重要是腐皮有香濃的豆味，沾上喼汁酸酸的很開胃！

今晚到沙田石門食飯，我們選擇了星海薈，起初覺得星海薈這名有點莫名其妙，但一坐低看看天花，果然有星海，感覺好華麗，環境相當舒服，枱與枱之間有充足的空間。招牌白胡椒蟹，當侍應把菜端上，已聞到陣陣的胡椒香氣。肉蟹很大隻，全隻蟹都好多肉，肉質很鮮味，加上胡椒十分惹味，選用的蟹真的很新鮮，雖然不是很便宜，但值得一試。紅燒皇子乳鴿，鴿不是很大隻，但肉質嫩滑入味，外皮微脆，有肉汁，口感十分好。拔絲菠蘿咕嚕肉，賣相已很吸引，鮮菠蘿伴拔絲咕嚕肉，橙橙黃黃，看見已開胃，脆炸咕嚕肉被拔絲包裹，入口香脆，肉質美味卻不肥膩，亦不會太甜，甜酸比例剛好。鮮菠蘿新鮮香甜，伴著咕嚕肉一齊食，有一種清新的感覺，一點也不膩。啫啫蝦乾唐生菜煲，一上枱啫啫聲，可謂先聲奪人，都幾大煲，蝦乾與唐生菜乾燒超惹味，味道濃郁又香噴噴。川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯，用料十足，入口甘甜，很有鮮味，鱷魚肉軟滑，花膠彈牙，配合海底椰，可謂絕配。

呢間酒樓嘅環境唔錯，台上佈置仲好靚，係婚宴場地。今日嚟呢度飲下午茶，環境舒服。午市有套餐，亦有散叫小菜、點心。揀咗我最鍾意食嘅蜜汁叉燒$98，叉燒份量夠多，而且好多蜜汁熱辣辣。另外蜆芥鯪魚球$68都非常值得叫。鯪魚球大大粒脹卜卜，即刻炸起非常之香，點埋蜆芥醬汁，鹹鹹地幾好食。飲茶當然唔少得晶瑩鮮蝦餃$40、蟹籽燒賣皇$40。蝦餃蝦好大隻皮夠薄。燒賣充滿香菇。百花釀魚肚$40魚肚上面有蝦膠。招牌胡椒濃雞湯灌湯餃$58胡椒味非常香濃。灌湯餃入邊餡料豐富。安格斯和牛腸粉$40，安格斯牛好香黑椒味夠重。餐前小食$20係花生。下午茶茶芥$15/位。

今日我哋兩個去咗石門沙田嘅一間酒店 一間中菜館食飯 中菜館個名叫做星海·星海薈 入到去之後見到個場地佈置都好靚 好有藝術氣氛 我哋就影咗啲相 入到去之後啲枱櫈 亦都係好闊落 我哋就坐咗一張四人枱 侍應嘅服務態度都係酒店嘅質素 首先佢哋就俾咗一個好靚嘅茶壺 同埋點到香片味道係非常之好 好清香前菜係一個雲耳 食落去有少少辣 但係可以開一開胃口 1️⃣之後我哋點左佢哋最出名嘅鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦$598 呢個龍蝦喺出邊係冇乜機會食到 佢係一個龍蝦帶有一個白胡椒嘅味道 少少辣 少少香 十分之野味 而食入面嘅肉 完全唔需要用刀叉 可以直接掹 掹到出嚟食2️⃣跟住我哋亦都點左一個湯 川貝海底椰燉鱷魚肉花膠湯 $98 呢個湯嘅材料係十分之足料 有川貝 有花膠 有雞肉同埋鱷魚肉嚟煲 非常之清甜可口 對於一啲經常有咳嗽嘅人士 就真係非常之潤喉嘅作用 3️⃣我哋亦都點左一個三鮮海皇雜菜煲$148 裏面有四款蔬菜 🥬西蘭花 🥦白菜 🥬芥菜同埋菜心 海鮮方面則有呢個象拔蚌魷魚同埋蝦都係充滿咗鮮味 仲有粉絲 每一個食材嘅味道都好鮮明嚟食呢一個呢幾款菜式係非常之超值

家中大廚要往石門覆診 ，今晚無暇煮飯，我便提議到附近的星海薈，剛好與診所一街之隔， 由石門站出發， 亦只需步行五分鐘。進入酒樓主廳已被天花的波浪形扭帶裝飾吸引，配合燈光折射，彷如置身一道紫色星海，閃亮璀璨，中間還設有婚禮台，別緻花卉裝飾配合溫暖燈光，氣氛浪漫。侍應還為我們預備一盤熱水及夾清潔餐具，自然食得放心。除了特別推介，晚市套餐選擇也不少。【小食 $20】黑木耳大小適中，一口一顆，口感爽脆，混入酸醋汁，味道酸甜醒胃【鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦 $598 】上一次在觀塘分店吃過這款菜，質素不俗，今晚當然再 encore。澳洲龍蝦約半斤重，以鐵板奉上延續熾熱溫度，侍應即席在客人面前淋上白胡椒汁，香噴噴的味道隨熱力四散。已預先破開的龍蝦殼，露出飽滿結實的龍蝦肉，入口脆滑爽實，味道鮮甜，白胡椒特點在於微辣兼且 有一股誘惑的辛辣香味，沒有黑胡椒那股刺激嗆味，暖胃得來亦是發揮海鮮鮮味的功臣。【星海薈小炒王 $168】話明小炒當然夠鑊氣， 用料非常豐富：有白飯魚乾、大蝦球、魷魚、韭菜、紅、黃椒、蝦乾、 榨菜絲 ，還有絕不能少，爆炒後份外甘香的腰果；味道包羅萬有，味鮮兼口感豐富，喜歡樣樣有的朋友不要錯