日山 (海運大廈)

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休息中

由於好掛住喺日本食過壽喜燒的味道於是當晚我地嗌左兩個唔同價錢嘅壽喜燒套餐每道菜雖然份量唔多但每樣都好好味好有返到去日本食壽喜燒嘅感覺雖然價錢貴啲但係偶然食一次都好值得

🖤黑白配⚪️情人節都出過post介紹日山，今次再度回訪出一個「竹」set嘅食評😚環境真係無得輸，望住維港，而且餐廳用餐氣氛十分寧靜，可以靜靜欣賞美麗嘅香港今次8人同行包咗間房，想一讚服務態度真係超好👍職員除咗用心介紹每道菜，用餐期間都會留意每一位食客嘅一舉一動，包括留意朋友唔食生嘢會建議生雞蛋另上，又留意到餐巾跌咗地幫手換過條等等，好窩心❤️日山·竹 $998季節前菜三品盛蕃茄啫喱、蔬菜、牛腩店員建議要順着呢個次序去食，啫喱酸酸甜甜開一開個胃先，秋葵同粟米仔包住一啲山藥做嘅醬汁，之後個牛腩好淋，一啲臊味都冇壽司三品盛季節魚壽司、鵝肝A5和牛壽司、海膽A5和牛吞拿魚壽司和牛入口即溶，加埋鵝肝有松露油做點綴，入口滿滿油脂香氣海膽新鮮，半點腥味都唔會有😌逸品海老生薑煮、火炙帆立貝壽喜燒A5和牛嚴選西冷部位2片和牛會由店員烹調好先至會送上，烹調之前都會向客人介紹，和牛雪花好平均好靚，可以選擇五成或七成熟和牛配上日本蛋漿，又係入口即溶，雞蛋味唔會蓋過和牛，每一啖都好幸福😚雖然只有兩片，但都幾大片，所以食到第2塊時已經開始飽到滯😂野菜5品盛日本米飯、漬物、味噌湯可以揀飯或者稻庭烏冬，🖤黑白配⚪️建議揀飯

閨蜜生日，選擇左海港城的日山，超開心呀，竟然有個海景房我哋叫咗兩個餐一個係晚餐， $468 ，另一個係日山、梅$788前菜的梅，好好味👍燒A 5和牛扒，5成熟，好嫩又juicy👍👍A 5和牛嚴選肩胛～壽喜燒，不只嫩滑，juicy ，加埋醬汁，真的好回味👍👍👍

日山 尖沙咀海港城之前食過同集團沙田的幸，那次體驗不太好，令到有點猶豫不敢去嘗試品嘗日山😵‍💫。不過第一次食完日山後，有點開心有嘗試到日山😋，整體幾好吃，是可以再二刷的食店。 日山是擁有過百年歷史的日山畜產於1928年在日本東京開設的壽喜燒料理餐廳，亦是一間連續榮獲10年米芝蓮一星榮譽（2011-2020），是一間非常有實力的店舖。香港日山所用的秘製壽喜燒醬汁，亦是東京店空運到香港，務求保留傳統正宗的味道。 和牛盛宴🐮《前菜》白甘筍田樂:口感爽脆、微甜。 昆布松葉蟹卷:以昆布煮汁再以大根包松葉蟹，略酸不是個人口味😅。 火炙肩胛千切青唐:肩胛肉油脂豐富，牛肉味濃，又有火炙香烤的效果，非常滿足，份量多點可以做主菜😋。 鐵火A5西冷長芋:西冷作刺身原來非常易入口，肉質非常軟滑。 西京芝士:非常香濃的芝士🧀️😳。 《刺身》A5和牛膝圓韃靼：和牛韃靼內有鵪鶉蛋黃、洋蔥、菊花、梨？🤔️，攪拌後以芋片蕃薯片伴食，芋片略為不脆口，可能被鐵火卷驚艷到關係，有少少失色了，但都係好食的。😅 《湯》蜆肉舞茸清湯：以鯛魚湯汁煮的清湯伴蜆肉舞茸食用。 《

🍴𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶位於尖沙咀既日山係一間日式壽喜燒餐廳，亦都係東京米之蓮一星餐廳⭐️當日我地點左佢地既《日山 . 松》&《日山 .竹》晚餐，牛肉非常之新鮮脂肪比例同分布都好均勻，亦第一次試牛刺身壽司🍣成餐既體驗滿分，服務員態度非常好全程都幫我地烹煮，過程當中亦會不停問我地味道同埋生熟接受程度岩唔岩，服務到位，完全體驗到傳統正宗既頂級壽喜燒體驗💕💰《日山 . 松》$1388+10% 《日山 . 竹》$998+10%📍HKG日山 (海港城) (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖

@hiyamahk #hiyamahk✨「日山」品牌擁有百多年歷史 於東京獲得連續九年 米芝蓮一星🌟 既名店✨多年前於東京嘗試過後 一直難以忘懷 雖然整體的菜單 同東京主店 有所不同 但絕對無減我們既期待🤤..💫今次我地揀咗日山限定午市套餐 當中已包括 前菜 頭盤 茶碗蒸 刺身 主菜 甜品可算相當豐富 ..🤍前菜 梅子啫喱 ⭐️⭐️⭐️⭐️.看似簡單的存在，並不簡單 廚師特意將啫喱造成不是入口即溶 保留啫喱原有彈性咬口 咀嚼先有梅酒的清香 從而帶出蜜糖/蜂蜜甜味 最後梅子的酸甜味道 睇得出係花過心思做出來既層次感..🤍刺身方面 ⭐️⭐️⭐️.採用咗三種刺身 分別 帆立貝 吞拿魚 鰤魚 需特別提到鰤魚 鰤魚口感爽脆，帶點點甜味 可惜不是鰤魚腹部有點可惜 其餘兩款刺身 不過不失 新鮮係基本 沒太大驚喜 🤭 ..🤍茶碗蒸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.鐘意日本料理的各位， 應該都對茶碗蒸都唔陌生 我本來對茶碗蒸冇太大期望 心諗 依舊 雞湯 雞蛋 味醂.. 但呢個估佢唔到咁出色 😍 先從外觀上 ，茶碗蒸中蒸蛋上有薄薄 ‘甘荀銀芡’ 將面頭配料做出明顯既分層 銀

諗住行下海港城，事旦揾個地方慶祝周年紀念，見到個餐廳門口兩旁嘅竹，好似好有feel咁，心諗難得慶祝下，就一於食啲好嘢啦😚入到去餐廳好開揚，全落地玻璃，望住維港海景，真係好舒服😌 雖然坐咗好多枱客，但周圍嘅環境都好舒適寧靜，令大家都可以好好享受無敵海景🥰開頭以為成個menu都會勁貴，但見佢原來都有set dinner，其中一個套餐都係$500左右，仲有A5和牛，我就揀咗呢個套餐了😛(掛住望住個海景同埋享受美食，都唔記得咗影低個menu😅)佢每一道菜都做到一絲不苟，擺碟同伴碟都好靚，個和牛春卷有牛味，魚生好新鮮彈牙👍🏼👍🏼個A5和牛好有水準，好juicy🤤 呢個價錢食到呢個set真係好抵👍🏼

Dinner with my husband @ Hiyama 日山我難得星期日放假，就和老公出街吃飯，老公又選擇到海港城找吃的，下午5點才上openrice即時search ，竟然發現「日山」竟然1小時後仍然可以book位(想試日山好耐了，但之前一直都好難訂位)，今次難得有位就當然要一試。日山是日本東京過江龍來港開的壽喜燒店。餐廳入口有條長長的竹林走廊，當進入餐廳時仿佛以為自己走進了京都嵐山的竹林呢。餐廳坐位不多(難怪這麼難訂位)，控制了接待客人的數量，客人自然會細聲說話，所以餐廳好寧靜。我們選擇各叫一款餐Share日山~晚市套餐$468☆季節前菜三品盛(見議跟次序吃): 1. 梅子啫喱~梅子好大粒，酸酸甜甜讓客人開開胃2. 秋葵沙律3. 和牛小碟(三品中最好味，和牛小件好稔😋👍)☆燒物: 銀雪魚西京燒 /豚肉/ +$100 A5和牛扒(3選1)我們選了銀雪魚，因為本身不太好吃魚，味道正常唔腥可選跟白飯+味噌湯 or 冷或熱烏冬☆甜品: 柚子雪糕 餐廳好貼心，知道食客們都喜歡讓相機食先，所以雪糕用冰座住防止溶化，我們的相機吃完雪糕還是完好呢👍日山~梅 $788☆季節前菜三品盛(和晚餐

尖沙咀日山以壽喜燒聞名，預訂了1個月終於有位。壽喜燒A5和牛嚴選部位2片及野菜盛$598/set前菜蜆肉茶碗蒸比平時嘅多份鮮甜味，有粒新鮮蜆肉，蛋又夠熱夠滑。清酒梅子啫喱嘅酒味好淡，味道清甜，梅子好甜好大粒，一個set有兩大塊A5和牛，壽喜燒，每人2片，油花滿滿，預設7分熟。師傅會分2個形式嚟煮，先係加蛋汁，再係淨壽喜燒汁加粉絲。配上嘅菇，大蔥，洋蔥都好香甜，配上白飯同麵豉湯，可以話係大滿足。甜點柚子雪葩微酸，柚子皮略帶微苦，令到整個感覺更清新。日山地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖

心血來潮想食日本串燒晏晝老公即刻book位估唔到即日都有一張二人枱仲要喺窗邊，可以望住維港今次叫咗好多串燒價錢偏貴味道尚可但份量真係好少有少少食唔飽唯一驚喜係個乳鴿個汁好特別不過份量真係好少食完可以行出室外吹吓水整體而言有少少唔抵食

餐廳嘅正門係竹林風嘅裝修，行入去時會有種期待感。日山喺日本拎左多年米芝連嘅過江龍，但其實好多餐廳喺外地開業都唔一定keep得返水準㗎～同埋盡量預早book定枱，因為都多人黎呢度慶生嘅～Menu中嘅靈魂A5和牛係打卡able （すき焼き用）油脂平均，入口即化，每人兩片🙈 其他食物都有平均水準，不多敘述～ 總結以食物質素黎評都算係享受嘅，不過服務就爭少少，我地坐靠窗嘅位置，其實無人關注我地需要，所以粒星就帶唔到黎香港喇😂✔️食物可

日山喺海港城一直都比較熱門，喺OpenRice 見到晏晝有位就book 嚟試吓，食完都幾滿意$498 壽喜燒A5和牛嚴選部分及野菜盛前菜蜆肉茶碗蒸比平時嘅多份鮮甜味，有3粒新鮮蜆肉，蛋又夠熱夠滑。清酒梅子啫喱嘅酒味好淡，味道清甜，梅子好甜好大粒，有啲驚喜車打芝士漢堡肉，相較普通，冇咩肉汁，芝士味仲搶咗漢堡味道漬物嘅蒜蓉粒好入味，咸咸甜甜，好想食多幾粒🤣主角壽喜燒係用上鹿兒島肩膊肉，每人4片，油花滿滿，預設7分熟。師傅會分2個形式嚟煮，先係加蛋汁，再係淨壽喜燒汁加粉絲。配上嘅菇，大蔥，洋蔥都好香甜，唯獨小松菜好甘，食唔慣🥹甜點柚子雪糕微酸，帶有少許柚子皮嘅苦澀味，味道好真，不錯。

當日即日book位都已經即日有位，我嗰日係平日嚟嘅揀咗午市套餐嘅壽喜燒A5和牛，服務好好會有員工幫你燒埋而頭盤都好好味，有茶碗蒸，漢堡同埋有個好似甜品嘅啫喱，我覺得都係好好味嘅，只不過份量好似有啲少， 而我一個女仔食完要飲埋碗湯先至啱啱夠飽，不過可能我食得少飯，但餐廳環境真係好舒服對住過海客人唔算多，但係冷氣好似有啲唔夠，我嗰日1:30入座員工話2:30那時order。但係我感覺都好似有少少趕收工咁收野收得好快

媽媽生日，爸爸幫手訂枱，一試傳說中的壽喜燒！門口係個打卡位，我地都不忘幫小朋友打打卡，小女孩跑跑跳跳走過長走廊入到餐廳內。嘩！個景好靚呀！ 服務員哥哥比餐牌我地，大人唔洗睇都知想食乜，但好似唔覺有小朋友野食？ 問咗服務員哥哥有個鰹魚湯烏冬岩小朋友食，不過係碗剩烏冬（好似$108），要另外再叫肉類比佢。大人的套餐都好豐富，由前菜一直食到尾甜品，全程一家人都好開心。除了望住個海食野的環境一流，客人不多，非常安靜，仲有美味的日式料理，是非常難忘的體驗。

日山是一家位於尖沙咀的日式料理餐廳，提供高品質的日本美食。在這裡，我非常推薦大家嚐嚐他們的壽喜燒和牛他他和海膽刺身。壽喜燒是一道非常受歡迎的日本火鍋菜品，日山的壽喜燒非常精湛，配料豐富，湯頭鮮美，讓人回味無窮。而他們的和牛他他也非常出色，肉質鮮嫩、口感豐富，非常適合作為主菜品。此外，海膽刺身也是一道非常值得一試的菜品，日山的海膽非常新鮮、鮮美，口感滑嫩，是一道非常獨特的日本美食。總之，日山是一家非常值得一試的日式料理餐廳，他們的菜單豐富多樣，口感美味，環境舒適，服務出色。如果您喜愛日本美食，那麼日山是一個非常好的選擇，讓您可以品嚐到正宗的日本料理風味。