日山 (海運大廈)

營業中

休息中

餐廳門口裝修華麗，沿路走進餐廳有綠油油嘅樹葉，給人一種平和的心情，令人放鬆。沿路走到座位，香氣一陣陣飄過來！令人期待！服務質素100分食物上枱時，看到和牛的油脂分明，肉汁香嫩。嚟到香港一定要食！

食物質素和服務態度都非常好。前菜豐富，壽喜燒牛肉五成熟恰到好處。我們還被upgrade到semi-private are，享受一流的海景。雖然價格稍高，整體用餐體驗非常不錯。

喺香港食有質素嘅日本菜，晚餐動輒過千。今日嚟到已壽喜燒出名嘅日山享受佢嘅日山午餐，既論飽覽維港美景，亦享受到由日本入口高質素的食物原材料。無論係日本產白米飯、溫泉蛋到A5和牛，全部都新鮮又美味，如此高品質美食埋單亦不過四百蚊。前菜及小鉢料理包括鮮甜蒸蛋，味道清甜又開胃。微鹽枝豆、炆雜菇及蜆肉蘿蔔絲，既精緻又有不同清香及鮮甜口味；前菜以梅子啫喱清理味蕾。今次主菜試吓薄燒A5牛肩胛伴溫泉蛋丼。漬物配味噌湯是傳統風味。半生熟牛肩胛多汁嫩滑，攪拌溫泉蛋及芝麻醬汁十分惹味。最後以檸檬雪葩甜品清潔味蕾作結。雖然當日天天陰多雲，有維港美景依然送飯一流，亦係打卡好位置。

日本過江龍顛覆了我對傳統壽喜燒的體驗、當日光顧Lunch , 第一次體驗了壽喜燒不會在你面前即席示範、反而讓你體驗了付了一級水平價錢、但去了大戶屋一樣、再加上超9 流侍應服務、話說本人要求壽喜燒四成熟、侍應會妙筆生輝地回答 「盡量啦、我唔敢包㗎」 到牛肉連同生雞蛋端上的時候、正常要伴飯、但那碗珍珠米遲遲未到、繼續等影響牛肉質素、不等便會太膩，唯有選擇前者、吃好白飯才端上、次序完全不對、當你第二片牛肉（最後一片） 上的時候、白飯變涼了、次序完全錯誤、簡單一句這個地方食飯體驗了機會成本的準則、有得必有失、到你想追加的時候蠱惑的餐牌混洧視聽、我已上當、請大家小心

日山。日本米芝蓮一星既壽喜燒。店內環境寬敞，不過坐位就唔算多，能夠保持適當既距離用餐，預早訂位就能夠望住維多利亞港既海景嘆壽喜燒，每道菜都會有店員介紹，亦都由店員為你烹調壽喜燒。今次選擇日山和牛盛宴 $1698 per person （嚴選七個A5和牛部位 腰脊.肩胛.牛柳.牛肋.內裙.西冷.肉眼）前菜- 季節前菜五品盛刺身- A5 和牛肩胛、黑松露、魚子醬向付- A5和牛腰脊紫菜脆餅燒物- 香煎 A5 和牛柳旬砵- A5 和牛牛肋肉、辛香煮強肴- 炙燒 A5 和牛內裙 壽喜燒- A5 和牛嚴選 肉眼、西冷 部位各一片 野菜五品盛飯 / 烏冬- 日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬(冷/熱)果物—日山·松 $1298 per person 前菜- 季節前茶四品盛刺身- 北海道海膽、拖羅、生蠔蒸物- 清酒蒸鱈埸蟹酢物- 赤貝、車海老壽喜燒- A5 和牛嚴選 肉眼、西冷 部位各一片 野菜五品盛飯 / 烏冬- 日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬(冷/熱)果物

A5牛肉好正，服务好，环境好。日本百年老店，米其林推荐。今日点的银鳕鱼西京烧正是肥美，寿喜烧为日本正宗认证和牛，香滑入口即化，仲有茶碗蒸也是鲜滑清甜，超级推荐！

環境優雅，服務體貼周到，和牛係最靚嘅部位，入口即溶，配菜非常有心思，尤其喜歡梅子啫喱，梅子酸酸甜甜，令到味蕾完全醒覺，我覺得呢度完全值得嚟，桃子汁也非常清新，總之值得嚟！

Our experience was exceptional from start to finish. The staff were highly professional and even surprised us with a complimentary room upgrade. The food was delightful, especially the beef, which was tender and flavorful. Each course complemented the others beautifully. Above all, the welcoming nature of the staff made us feel right at home.

維港海景，秋色瑟瑟。食物水準高，服務人員稱心解釋每度菜，前菜生𧐢有驚喜。和牛壽喜燒如果熱D更隹。套餐份量足夠。甜品都不錯。不過海景位置有限。整體嚟講都值呢個價錢。

環境ok, book 左6:30 店員主動帶位到近海景位的位置，上菜時主動介紹每款食物名稱每道菜式的溫度上菜時適中，味道都唔會過鹹，整體用餐體驗唔錯。唯一美中不足的是，食和牛碎脆脆的時候比較狼狽，手殘既我跌到成身都係

休閒地坐在飽覽維港夜色的窗邊，品嚐著日本頂級和牛，讓人非常享受。餐廳的侍應和經理服務周到，每道菜上桌時都會細心地講解內容，讓我們更深入了解每一種食材的來源和烹飪方式。和牛的質地非常嫩滑，入口即化，煮得恰到好處，讓人忍不住想要再來一片。廚師在我們面前現煮Sukiyaki，精心掌握火候，並在客人吃完第一片和牛後，才開始煮第二片，這樣的安排讓每一口都能充分品味，時間配合得恰到好處。我們已經多次光顧這家餐廳，每一次都能享受到高品質的美食和服務。每次來到這𥚃，恍似是全新的體驗，令人期待。我們肯定會再回來的！

壽喜燒其實係色香味俱全嘅菜式，但係佢哋嘅做法雖然喺食用區即煮，但係上枱已經凍晒！！！而客人亦都睇唔到製作過程及聞唔到壽喜燒應有嘅香味，比起一啲中價餐廳，佢哋做法真係唔合格，雖然門口打卡位一流，但係用餐區，就好似food court😑還有，用餐的時候，有成四五個侍應企喺你身邊傾偈，亦都好有壓迫感，整體成個用餐感覺真係唔合格！請留意，假日去食壽喜燒，每人會貴$100 ，而下晝去食，唔會好似日本咁平過夜晚㗎🥲請留意呢一點😉

今日同我舊同事嚟咗呢一間餐廳食個lunch，順便最下舊，因為呢一間餐廳嘅環境非常舒服 ，之前都有其他同事推介，落地玻璃海景，真係令人可以有放鬆嘅感覺🙈🙈 餐廳嘅食物質素亦都非常高，我就叫咗壽喜燒A5和牛嚴選部位 ，價錢係$498🙈餐廳會首先呈上牛肉，我見到牛肉嘅油花比例分布非常靚仔，亦都覺得匹配上呢一個價錢，牛肉壽喜燒係我覺得最有驚喜嘅食物，佢加埋日本嘅雞蛋，同埋大蔥，入口嘅口感非常滑，而且可以食到牛肉本身嘅香味，牛肉嘅油脂分布非常靚，所以食落口嘅口感亦都非常好🙈 下次會嚟食埋佢其他唔同嘅套餐，唯一美中不足係價錢有少少貴🙈

✨尖沙咀海景🌊 關西風和牛壽喜燒🐮 東京米芝蓮日山🎋想食精緻嘅壽喜燒，總係喜歡返嚟日山🎋餐廳安排空間感同私隱度高嘅獨立廂房，屋企人可以舒適地享受靚景同美食😊對住咁靚嘅海景飲返杯飲品消消暑先☺️店員放低每一道菜後會介紹菜式，由右邊起開動：🔸前菜：梅子啫喱、冷盤菇類、茶碗蒸梅子啫喱微微酸甜好開胃，茶碗蒸好滑面頭係蟹肉絲羹。🔸是日刺身：不時轉款嘅新鮮刺身，用冰鎮住賣相精緻☺️🔸薄燒 A5 和牛海膽丼飯燒過嘅和牛片更能帶出油脂嘅香氣，和牛油脂配熱飯，入口即化🥹 🔸壽喜燒 A5 和牛片主角A5 和牛壽喜燒😍 店員會先拎和牛片俾你影相，和牛片嘅大理石花紋好靚，油花均勻而且紋路清晰，影完更期待快啲食😍影完相店員會拎返出大廳即席烹調，亦會留意你進食嘅速度，食完第一塊先煮第二塊❤️第一塊和牛片下面係配豆腐🤍和牛壽喜燒必定要沾蛋液，肉質超軟嫩🤤 輕輕嘴嚼和牛要溶響口了🥹 但唔會覺得肥膩🥹第二塊配吸滿咸咸甜甜壽喜燒汁嘅菇同芋絲❤️ 貓奴最喜歡係呢個汁配白飯😆🔸燒 A5 和牛西冷扒厚切嘅和牛扒柔軟得嚟較juicy，肉味更濃❤️🔸佃煮山椒鰻魚飯唔食牛嘅家人點咗鰻魚飯賣相唔錯，鰻魚好厚而且燒汁好似好濃郁。餐廳環境係日式庭園

🇭🇰東京米芝蓮一星 壽喜燒日式料理邊吃壽喜燒邊欣賞維景 美到不像話入口的竹林通道是必拍打卡位這次吃的是 日山•竹 套餐$988料理超合我口味 脆脆配牛肉碎很不錯前菜最喜歡海膽和牛他他 鵝肝和牛壽司鮑魚跟蝦很爽口主菜是壽喜燒A5黑毛和牛西冷和牛質素超高 而且很大塊原本以為只有2片很少怕不夠可是吃完發現已經很飽壽喜燒是師傅現場即時料理入口即溶 口感嫩滑還配上麵豉湯 和白米飯甜品裡粉紅鳳梨超級甜 好好味店員服務非常貼心 有質素