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2023-11-04
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我嘗試了竹 TAKE 的套餐，當中包括：1. 季節前菜三品盛（包括水雲、螺、八爪魚）：儘管使用了新鮮的食材，但我認為這道菜的味道相對平淡。水雲、螺和八爪魚都是海鮮類的食材，可能在調味和烹飪方式上缺乏一些創新和層次感，因此整體味道較為一般。2. 壽司三點盛（包括金目錭壽司、鵝肝和牛壽司、和牛海膽壽司）：這道菜以三種不同的壽司組合為特色，都是高級食材，帶來令人滿意的味覺體驗。3. 慢煮北海道鮑魚：這道菜使用了北海道鮑魚，並進行慢煮處理。慢煮能夠使鮑魚變得柔軟且保留其鮮嫩的口感，配上肝醬，是傳統的做法，味道穩打穩扎。4. A5 西冷壽喜燒：和牛入口即溶，配上蘭王蛋，油脂在口中遊蕩，帶來極致的肉質口感和豐富的味道。5. 白飯：和牛配上白飯的組合，是必勝的。6. 甜品包括杮及蜜瓜：日本水果來說，甜度不算太高水準一般。值得一讚的是環境十分闊落，一入餐廳經過一條長走廊，給人一種很平靜的感覺。而且侍應服務質素十分好， 十分專業，值得推介。
1. 季節前菜三品盛（包括水雲、螺、八爪魚）：儘管使用了新鮮的食材，但我認為這道菜的味道相對平淡。水雲、螺和八爪魚都是海鮮類的食材，可能在調味和烹飪方式上缺乏一些創新和層次感，因此整體味道較為一般。
2. 壽司三點盛（包括金目錭壽司、鵝肝和牛壽司、和牛海膽壽司）：這道菜以三種不同的壽司組合為特色，都是高級食材，帶來令人滿意的味覺體驗。
3. 慢煮北海道鮑魚：這道菜使用了北海道鮑魚，並進行慢煮處理。慢煮能夠使鮑魚變得柔軟且保留其鮮嫩的口感，配上肝醬，是傳統的做法，味道穩打穩扎。
4. A5 西冷壽喜燒：和牛入口即溶，配上蘭王蛋，油脂在口中遊蕩，帶來極致的肉質口感和豐富的味道。
5. 白飯：和牛配上白飯的組合，是必勝的。
6. 甜品包括杮及蜜瓜：日本水果來說，甜度不算太高水準一般。
值得一讚的是環境十分闊落，一入餐廳經過一條長走廊，給人一種很平靜的感覺。而且侍應服務質素十分好， 十分專業，值得推介。
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