新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

最近朋友提起想食咕嚕肉話有一間的咕嚕肉好好味所以就去幫襯下入到去裝修好特別晚餐應該係打邊爐為主但lunch就以小菜套餐為主一坐低就見到左右隔離都叫咕嚕肉的香味飄到過黎聞到都流曬口水我們叫左兩個套餐套餐有湯，小菜，白飯和甜品湯勁足料，好味😋咕嚕肉-啖啖肉，甜酸味剛剛好咖喱薯仔牛腩，唔太食到咖喱味唔太like 甜品係涼粉😆呢個冇影

公司好久沒有攪聚餐，今日剛好完成了手上工作，所以同事們訂了灣仔新南苑私房菜火鍋雞煲聚一聚，店內有貴賓房，讓客人有私人空間聚會，又有半任食火鍋，大家都好期待，放工齊出發！入座後侍應送上前菜，雲耳和粟米仔，酸酸辣辣的，好醒胃。套餐第一道菜，避風塘酥炸鮑魚，外層酥脆，肉質鮮嫩彈牙。招牌麻辣雞煲，選了小辣，用大量料頭和已混有醬汁的雞件爆炒，再將油條加入炒熱就食得，雞肉鮮嫩，醬汁濃郁帶辣味，十分惹味。多款湯底中，我們選了新鮮蟹窩花甲湯底，湯底有蟹、花甲、蕃茄、紅蘿蔔、粟米等，還有一個由濃湯倒模雪成的熊公仔雪人。開爐、加湯，待湯底開始滾起和雪人溶化了就開始食火鍋。每人有一份海鮮，有：龍蝦、蟶子、蝦、魚、蜆。海鮮都好新鮮，龍蝦、蟶子和蝦肉質鮮甜彈牙。魚片爽口，蜆大隻冇沙，鮮味十足。本地手切牛頸脊：脂肪分佈均勻，肉質滑而有口感，肉味香濃。頂級任食火鍋配料，款式多又新鮮，還有汽水和自家制飲品任飲，最後是奶凍甜品。

今晚朋我約左我去新南苑食雞煲打邊爐 來到店門見到好多新鮮海鮮👍🏻👍🏻😍醬料自助區餐前黎左個避風塘鮑魚 勁好食 又惹味 一咬落去好酥脆 主角 麻辣雞煲小辣 雞煲係任食架 夠麻夠香 配料豐富 視覺味覺都好享受 食完雞煲再加 係會重新拎過一煲新黎 唔係比份雞你加落去 極好👍🏻👍🏻😍湯底叫芫茜椰皇花膠湯 湯底好清甜 用黎十海洋一流 食哂原汁原味見到呢份新鮮海鮮拼盤 冇得輸啦 每人有一份 脆肉鯇、蚌、蝦🦐游水龍蝦 食完雞煲再食海鮮邊爐 勁飽勁滿足原個烏冬正👍🏻👍🏻仲有甜品食 好滿足

今日去咗灣仔見識完遊行之後，就喺附近搵個安全嘅地方晚飯，今次揀咗去灣仔新南苑！門口既魚缸，見到一陣間會食到嗰啲龍蝦喺度游水真係幾興奮🥰餐前小食會有份避風塘鮑魚，好惹味！呢度嘅雞煲係任食，食完唔係只係加雞件俾你，而係成煲換嘅，咁樣食就唔會食到成煲都係雞油，抵讚，雞煲好惹味，配料豐富，小辣小朋友都食到！打完邊路就會換過成煲湯俾你，芫茜椰皇花膠湯，湯底清甜另外每人會有一份海鮮拼盤和一份牛，海鮮拼盤，有脆肉鯇，蚌，蝦，同游水龍蝦，食完雞煲再加呢一份海鮮，其實已經有八九成飽，加上生猛海蝦同埋龍躉片係可以任叫嘅，啱晒海鮮控！用上獨立包裝既讚岐烏龍，高成本！最尾每位仲有個牛奶布甸，大滿足！餐廳食物質素整體很高，灣仔區來講人均消費三百多實在難得！

上次跟朋友食雞煲時，朋友大力推介了這間新南苑，聲稱其海鮮非常出色，今晚終於成功約她帶我來食！首先餐廳不大但座位舒服，門外放著魚缸可以看到新鮮的海鮮，令我非常期待！原來除了雞煲火鍋外，還有小菜可以選擇，不過今日一心打算食雞煲火鍋所以就點海鮮火鍋半放題套餐！有麻辣木耳及花生做前菜，味道不錯又開胃。招牌鬼馬麻辣雞煲 點了中辣，辣度夠！而且二人份量的雞件都好多！雞肉嫩滑入味。而雞煲名為鬼馬麻辣雞煲的用意就是有油炸鬼粒可以放入雞煲一起炒，油炸鬼粒可以把雞煲的油份吸走！另外雞煲是無限添食的，職員看到客人食完會自行問客人有沒有需要添食，非常貼心。套餐有一份避風塘鮑魚作小食，鮑魚既厚身又爽口彈牙！炸得香脆又夠辣！另外套餐可以另叫湯底食火鍋，我們就點了新鮮蟹窩花甲湯底。湯底都好足料，有一整隻蟹及花甲，再加一些胡蘿蔔及粟米等蔬菜，以及一隻以南瓜蓉做成的小熊，好可愛！朋友見到小熊即瘋狂拍照，之後店員會再倒湯令小熊慢慢溶入湯底之中！湯滾起可以先食蟹及花甲，花甲大隻飽滿！而蟹更令我們喜出望外，非常鮮甜多肉又有膏！嫌食蟹麻煩的朋友都花心機慢慢把蟹肉食完！套餐中已包含不少配料，不需另外點配料都夠飽！蔬菜及手打鯪魚肉

同2位姊妹聚舊，提議打邊爐，朋友推介就來到新南苑，看到有個海鮮火鍋半放題都只係$288起，海鮮部分已好吸引，仲有雞煲食，今晚一於食返餐勁。招牌麻辣雞煲三位以上可免費享用雞煲我們選了bb辣，大約半隻雞，份量可以，雞件肉嫩，辣味不麻，對不嚐辣的我們剛好，而又不會太咸，配料有洋蔥，還有好特別的油炸鬼粒，油炸鬼滲了些雞煲醬汁，份外滋味。下一part 就到打邊爐啦，我們選了新鮮蟹窩花甲湯底。上這打邊爐的煲時 頓時被吸引了，原因有隻用南瓜雕成🐻 坐左係煲入面呀！湯底材料還有粟米蕃茄薯仔等十分豐富，最後店員放了高湯將材料先滾熟，待一會作打邊爐用。再來送一款避風塘酥炸鮑魚，薄薄一層脆漿包住鮑魚，用香濃惹味的炒法，好吃到令人食指大動，鮑魚爽嫩不會韌。生猛海鮮拼盤(6-8款) 份量是以人頭計另外重頭戲來了，擺設得美美的海鮮盤，有龍蝦，大蟶子，魚片，大蜆，大蝦。龍蝦肉爽彈牙👍🏻大蟶子有驚喜，大大的，肉質鮮甜😋材料新鮮質素好，吃得出鮮美，值回票價呢！本地手切牛頸脊來到肉類，手切牛色澤勻稱 鮮紅色非常鮮明，本地牛不會輸蝕，肉質好軟嫩味道濃，份量足夠三人吃。小籠湯包：有驚喜，湯包內湯汁保留，皮薄肉香。頂級任食料另

又完成一個大Project, 老闆今日請食飯，問問老闆要帶我地食乜好嘢，竟然佢揀食雞煲。。下。。。😱😱😱😱😱午餐食雞煲的確好少見，同事個個話好食。。好啦，就試一試你啦！一去到唔爆，坐位鬆動。👍🏻👍🏻👍🏻6個人起，午餐就送半隻雞煲..lucky......雞煲要3焗3炒，最後落埋油炸鬼，幾好食喎，因為我嗰日坐得最近雞煲位，所以我負責賢淑地炒煲雞，結果我返到公司，全日隻手都有雞煲味。😂😂😂😂😂。6個人要叫多6個餸，咕嚕肉，超好食，唔肥唔瘦，肉食落仲要脆口，好好食囉，要搶食先有4舊🤣🤣🤣🤣。咸蛋黃蝦，好香口嘅咸蛋黃，唔知點解啲味食落同平時唔同，無咁咸，蝦唔晦，但咸蛋黃味同蝦味都係分開嘅，未係融合得好好，但都係好食嘅。👍🏻👍🏻👍🏻 蝦仁炒蛋，好香蛋味又夠滑，蝦仁好大隻，好食喎喂。。。😂😂😂😂之後有3個餸我無食過，所以無乜comment，唯一聽到同事話蒸魚好食。。其他係牛同菜都無聽到任何comment lu....😂😂😂😂呢度叫餸有湯送，有飯有甜品，都好好食，湯無味精的，估唔到食雞煲打邊爐既地方連小炒都唔錯。。👍🏻👍🏻👍🏻但今餐唔好問我幾錢，因為今日Madam請食飯，唔人拎單睇唔係咁禮貌呢。🤣🤣

中式火鍋任食店, 不是男生們的專利, 今晚就和女生朋友來打邊爐, 貪其可以慢慢吃慢慢聊。價錢$288, 屬於半放題形式, 限量供應的是海鮮及牛, 配料則可任食。我們先在外取醬料。飲品以汽水為主, 是晚的涼茶是檸檬薏米水, 我們發覺它比較甜, 溝梳打水喝比較好。先來雞煲, 上桌後每2分鐘炒一次, 3次就可以食。有大中小辣選擇, 我們選BB辣, 是麻辣的感覺但不太強, 雞肉很嫩滑, 特別的是它加入了油炸鬼, 很香口。這似乎是炸鮑魚, 避風塘口味, 限量供應每人一件, 比想像中好, 鮑魚都不會靭, 有鮮味。選了新鮮蟹花甲湯底, 這個似乎別的地方較少見。想不到打邊爐也有呃LIKE的時間, 因為有隻熊仔造形公仔, 它是南瓜蓉做成的, 隨著湯底翻滾, 它便會溶掉。海鮮拼盤有聖子、龍蝦、蝦、魚、蜆等, 全部都很新鮮, 只要自己控制適當的熟度就很好吃。本地手切牛頸脊, 限量供應, 脂肪分佈均勻, 牛味香濃嫩滑。另外亦送上比較特別的小籠包, 還有手打的鯪魚肉丸, 入口有點像牛肉球的感覺。湯底的蟹, 新鮮度不錯, 龍蝦也很新鮮彈牙, 這兩個海鮮是今晚的最愛。埋單時送上奶凍

又一樓上舖的火鍋店，門前吸睛的海鮮缸，海產各式其色，甚是吸引。快步內進，開餐吧！環境尚算乾淨企理，座位亦舒適，卡座圓桌，適隨專便。半放題雞煲，每位 $288，先雞煲再火煱。食物種類繁多，雞煲、牛肉、海鮮、蔬菜、飲品，抵食之選 👍👍頭盆小食，酥炸鮮鮑魚，外層少許炸蒜辣椒吊味，鮑魚腍滑不失咬口，鮮甜中夾雜料頭味道，十分討好。先來招牌麻辣雞煲，雖然是走辣雞煲，仍堅惹味，還有這客雞煲可以無限添加，吃兩窩就真的賺大了 😄😄😄滿以為用雞煲放湯作火鍋湯底，原來不是如此的！換上新鮮蟹鍋花甲湯底，材料見真章，有花蟹、花甲、粟米、薯仔蘿蔔等……😄🖒，絕無欺場。生猛海鮮拼盤 ，龍蝦，扇貝，脆肉鯇，海蝦，大花甲，龍蝦大大隻，無得輸 🐠🐙🐚🦀🍅🌶自選了生蝦及龍躉片，頂級任食火煱配料，任食龍躉算少見，店東夠大方，值得一讚。蔬菜用杯上，辣椒來個雕花，別有一番景致。小籠包及鯪魚球，近年都興起用點心作火鍋料，效果大致滿意。本地手切肥牛，紅艷新鮮，牛肉味濃，口感嫩滑不韌，份量滿意。放題不可缺少的，汽水果汁任飲，還有自家制的五花茶，最好應付火鍋的燥熱。 整體環境舒適，服務良好，價錢公道，食材新鮮，可以約齊人馬再涮一次 😍😍

自從轉工後都很少在灣仔吃飯，這晚約了舊同事在這家舊公司附近的新南苑吃雞煲+半放題。一入門右邊是這個海鮮缸，各種的龍蝦，魚，蟹，好像在和我打招呼，十分生猛。左邊是火鍋配料區，應有盡有，大家可以各適其適。餐廳座位闊落，而且有包廂，適合家庭樂或者大聚會。當晚就見到很多家庭樂，推著BB車和大龍蝦合照的 。我們倆個人被安排坐四人位，選了這個$288的海鮮火鍋半放題套餐，選了滋寶花雕醉雞鍋做湯底。很快就上了雞煲和小吃，雞煲要隔兩分鐘炒一次，炒三至五次次就可以吃了，加上蔥蒜頭，十分鮮嫩香口，喜歡吃雞的同學會十分喜歡的。很快海鮮🦞拼盤也送了上來，有大大隻龍蝦，大過手掌的帶子，新鮮的魚片，有切薄的，也有厚厚一塊的。急不及待把雞煲吃完之後就開始吃海鮮。原來我們選的這個湯底還有多隻醉雞，大大隻切好的原隻醉雞送上來，真是令人振奮。醉雞放入湯底10分鐘左右就可以吃，肉質十分鮮嫩。話明放題，當然還有可以任加的配料，由於本來的食物已經很多，我們就沒有叫了，免得浪費。最推薦還是海鮮拼盤，十分新鮮美味哦！看看照片吧！

雞煲一向係我最中意食物之一，今次同班姊妹就去左食個雞煲煲鍋任食，係高質素既雞煲😍呢到既裝修幾有特式，好有80年代既味道😂一黎到二說不說當然點左個雞煲先，未齊人都可以叫住食先，因為雞煲係無限添食😋係等待期間可以食住小食同飲野先，都係任食任飲架雞煲一黎個陣，服務員就叮囑話先煮4分鐘，之後好準時黎到打開個蓋炒一陣再煮2分鐘，炒個陣雞煲既味好香😋最後仲會加入油炸鬼一齊煮，原來油炸鬼係用黎吸油，怪不得唔會食到成口油👍🏻而且食落雞肉好嫩滑又惹味，呢個係干鍋形式所以更入味😋我們最後食左2隻雞😋😋食完雞煲後就到另一個重點--火鍋，揀左南瓜花甲海鮮鍋，好特別既係個南瓜蓉係整Minions樣😍加入湯後就睇住佢慢慢融化😂不過要注意要不時就攪拌一下否則較易濃底而個火鍋好足料，有蟹, 蝦, 花甲, 粟米，打邊爐前先飲一口，十分鮮甜😋隨火鍋會附送---海鮮拼盤，入邊有花甲, 蠔, 蟶子, 蝦,鮑魚同脆鯇魚片，全部都好新鮮，食蝦好鮮甜同爽口😋而且唔會有沙本地手切牛頸脊，食落牛肉味濃郁且爽口，油花鮮明適中，所以食緊個陣油香四溢😋仲有一份小籠包手打丸同新鮮蔬菜，全部都好新鮮，而家小籠包打邊爐都幾特別，會好爆汁，仲吸埋湯

五月最後一個星期三晚上，間中有雨。泰國回來以後很久沒跟友人見面，今晚他就帶我到他公司附近的火鍋雞煲私房菜餐廳。門口看見魚缸裡面養著不少游水海鮮，裝潢格局走舊年代的校園風，每個包房都是以校園找到的特別室為主題。我們要了半份。是任食的，但開始了便不能再吃了。半份份量已經很多，我們兩個人都吃不太下呢。可以選辣度，我喜歡它香麻的味道，而且雞肉嫩滑，再配上調味很棒。蟹多膏肉鮮，殼軟身容易拆肉，很少地方吃有原隻冰鎮蟹供應。

同亊極力推薦，今天一行三人去試試店內裝潢有格調，枱與枱之間好寛落，坐得舒適，枱面夠大，可放多幾款菜式，也𣎴嫌無位擺放...套餐有＄108及$88 及98⋯⋯先上例湯，每人一盅雞湯，湯熱騰騰的，湯味道清甜可口，似沒有加添味精，飲落去喉嚨好舒服籠仔蟲草花蒸魚頭腩，魚頭暔的魚皮滑，魚肉嫩，份量大，夠三人食甜酸咕嚕肉，菠蘿鮮甜，咕嚕肉外脆內軟，好火候腐竹白果浸菜苗，腐竹軟身，白果頗多，但可惜沒有挑走白果心，有點苦味，菜苗翠綠兼嫩口...以上三款皆有水凖....下㳄會再來

Blue Monday收工約姊妹食飯，姊妹大推呢間雞煲好食，就帶我黎試下。地方望落唔係好大，門口有個魚缸放海鮮，而座位主要集中坐係中間位置，四邊有幾間vip房。一坐底就有兩碟涼拌小食，等齊人就即叫左個雞煲食先，待應會幫手炒幾炒焗一焗，大約三四次左右就食得，仲會落啲油炸鬼去吸哂啲油，呢到雞煲唔似一品多醬汁，較為乾爽，但味道好夠，啲雞仲幾滑，最開心係可以不停refill，最後食兩隻多。食到咁上下就食個凍蟹，多膏香濃，好味鮮甜，隻蟹都幾大隻。打邊爐湯底，係拎過另一個鍋黎，叫左蟹窩花甲，又多隻蟹食，最驚喜係會有隻mimions南瓜蓉，慢慢煮溶令到南瓜味愈黎愈重，要得閒就搞下唔係好易痴底。黎鍋時會連埋一大盤海鮮，牛肉，小籠包，鯪魚肉同蔬菜黎，而打邊爐任食配料都有好多選擇。海鮮新鮮仲會見到鮑魚仔係到郁，鮑魚仔彈牙，刀貝同花申無乜沙又爽口。牛肉必食，牛味特別濃，估佢唔到。第一次小籠包打邊爐，比像想中好，湯汁都幾多。而鯪魚肉幾好彈口，無平時食到咁實。開頭食雞煲都食得多，到呢刻都飽飽地，只叫左少少配料，蟹柳係較為靚啲個款，響鈴夠鬆脆，吸收呢個湯底食正。去到最尾仲有甜品食，奶凍一杯，甜度岩岩好，唔會好甜，

前排聽朋友介紹去灣仔新南苑食雞煲打邊爐，於是約了個朋友去雞煲火鍋。坐下先點了生猛海鮮拼盤海鮮拼盤有帶子，飽魚，蜆，魚;🐠帶子大大隻🦀，全部都很鮮甜😋。之後海鮮火鍋一黎到就覺得好可愛，有一隻熊仔坐咗喺度，好萌啊😍。呢個湯底仲有好多料，蟹同蜆等，之後服務員就會幫我地落南瓜湯，個湯底啱端啱好唔會搶到海鮮嘅鮮甜味。。。☆本地手切牛頸脊哥呢個本地牛同平時食嗰啲日式牛唔同，佢比較厚切而且牛味較濃，脂肪組織都有日本牛咁多，所以好有飽腹感。最後係我最鐘意嘅牛乳布甸啊奶味重又香滑，甜度適中👍，不愧為心思之作！甜品已經值回一定要去試👏👏最後一提餐具和佈置也十分用心，飲品選擇多。環境乾淨，整體感覺輕鬆愉快，一定會再來的👍😆