新九記粥麵

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常有人說「有粥食粥 有飯食飯」粥總被人一個次一等的標籤，但如果有一碗美味的粥作為一餐，都可令人滿足。//這店已去過幾次，粥底火鍋當然是經典，見到不少食客「恰下恰下」得十分滿意。但今次是自己一人簡單一餐，我就點了補血健康的豬膶鯇魚片粥。//一上桌時，見到有三大塊豬膶，而且是滑溜的感覺，咬下去生熟剛好，而且沒有老的感覺，可能是較厚切，咬下去好有口感，很好。//魚片在底部，份量十足，魚刺沒有太多，而且都是生熟剛好，沒有煮得過火。//加上這家店的粥底係十分綿密的，所以一碗粥都可以令得到簡單的滿足。//

Since my last visit in 2009, the price of congee has gone from $28 to $43, an increase of $15.That's around a dollar every year!!!!Luckily, the congee still tasted delicious because the congee had strong oyster tasted with hints of dried fruit peel.There were about 4 big oysters in the congee, but they looked different to the ones I tried in 2009 because they were brown compared to the grey ones on my last visit which you can refer to on my previous review.http://www.openrice.com/restaurant/comm

常常聽到一些老一輩移民的朋友說，不接受到外國人，不能和他們分享雲吞麵。其實也不難理解，外國人的生活什樣和我們土生土長的香港人相比呢，根本不同文化。生活習慣都不同，點會明白雲吞麵對我們那種情義結呢！那天在灣仔突然想吃雲吞麵就經過這間就這一間啦。雲吞麵是雲吞大小適中，(最憎那些XX記話D雲吞大大粒）廣東雲吞麵應該是大小適中的才是正宗。虾肉鮮美，軟硬適中，湯有大地魚香味，都幾鮮甜。吃雲吞時加些小湯吃下去時更覺開心。麵帶鹼水味, 麵質一般。吃到最後，只留下湯水，我最愛加多些胡椒粉來渴完這個湯，這樣才完成這個雲吞麵。才覺得完滿。其實我也對雲吞麵也有特別鍾情，硬不想叫雲吞河，雲吞米，雲吞瀨。也不明白為何。總之就是雲吞。

 Sun Kau Kee Noodle Shop灣仔大王東街9號地下賣咁貴, 食完話你聽唔值呢個價!環境簡陋不太衛生的說呢鮮蝦水餃麵28湯淡如水, 一點味兒也沒有隨意放上幾條生九黃米粉麵質也是粗糙的臺上辣油及醋都沒有提供水餃本身也屬中下,混入了黑木耳絲, 豬肉及蝦肉.蝦肉老又實, 沒有鮮味46

的確呢間野既粥底火鍋係有特色同好食! 不過衰左對客人既態度真係差都唔可以再差! 佢地無咩客既時候會當你係貴賓!個個"冷"friendly"同你吹下水又剩!所以我同男朋友耐唔時都會去幫襯! 點知到尋晚同埋媽媽興致勃勃去食換來一大肚氣!我地去到...好自然咁行入間舖問3位火鍋有無...呢個時候o個個疑似老板既人好大聲咁喝我地"出面等出面等!!!"我知佢間舖又細又迫的確唔方面人企o係到! o係我邊行出去邊問多句即係有定無時...佢再用一個廢時理你既眼神再喝多一句"無訂位出去等啦!" 嘩! 而家咩事呀!!! 雖然你呢間野唔憂做!!! 但我地係客唔係狗呀!!! D野食再好食都假啦!!! 因果循環... 祝你生意蒸蒸日上!!!  

粥, 好似好簡單既一樣野.但其實真係有分好味同唔好味.蠔豉瘦肉粥: 粥底夠綿夠滑, 入晒味, 係每一啖粥都好夠味.蠔豉亦都唔係求其，係有幾隻好大隻既, 味道非常鮮美.咸肉絲份量亦都剛剛好.但除了粥, 其他野食就差dd.柱候炆根腩: 雪藏牛腩，無乜味, 口感亦差，不行；牛筋亦都應該可以做得更入味．但淨係黎食粥都值得. 

這周受腸胃炎困擾，不能吃凍、辣、油膩食物，要食清淡，兩話不說便是吃粥品。新九記的粥邊爐非常有名，但只限晚市。午市還是叫正常一點的粥。這天點了粉腸魚片粥，粥煮得好綿好杰，米味香而感覺沒有下味精；粉腸魚片剛好煮熟，粉腸好爽口不會太硬，沒有苦味，可見清潔功夫做得不錯。魚片切得薄，易熟且能保持鮮味。

完了聖誕爬地，肚子仍未十分滿足，找地方再吃點東西。吃正餐未免太誇張，倒不如食碗粥，便來了新九記。我要了碗及第粥，貪佢材料豐富。又的確，豬潤肉丸粉腸等樣樣齊，令人滿足。大部份材料都很不錯，如豬潤爽脆沒筋，粉腸煙韌沒異味，豬心同是爽口，唯獨肉丸差一點點。而這裡的粥底，總不會叫人失望。很多人在吃粥底火鍋，下次也跟朋友來飽吃一頓。

是日乃小人生日, 卻偏偏在這天病倒, 原本安排了的飯局也被迫要改期, 唯有吃得清一點吧。╯_╰友人從此店買了及第粥和淨雲吞作為小人的病套餐。及第粥用料非常豐富, 都是豬肉及豬的內臟, 難得的是半點也沒有腥味或苦味; 而粥底亦不是烯呼呼的粥水, 熱騰騰的令人感覺舒服。至於雲吞, 每粒不是很大顆, 味道OK, 最少湯底不是味精水。願望是小人、猫兒們和各界友好均身體健康!! ╯v╰

同朋友来試下粥底邊爐细细間鋪比較窄價錢牌都係一搬粥嘅料白粥底雞好滑及第料好豐冨, 豬心好爽, 豬潤唔會好粉, 豬肉圓0K, 豬腸粉爽超好食牛肉0K再叫次豬心再加鯪魚球味0K魚腩幾肥多肉，正嚎係最有驚喜夠晒嚎味，必叫每加一次粥要十五蚊，要不停攪粥唔係個底會濃每人大嘅一佰蚊到，其實等於三碗粥到，都幾貴

周四的晚餐之選，來到大王東街街尾，我想吃炸醬麵！走進店內，近一半人是來打粥火鍋的粥火鍋我試過了，這次要來吃上次未竟的心願…拿起餐牌，炸醬麵的價錢實在不貴，一開始還覺得蠻難得就向待應點了今天的晚餐之選：炸醬麵！炸醬麵($24)東西上桌！先看賣相，還不錯！是港式採用辣豆瓣醬和茄醬調成的炸醬，我很喜歡港式風味的炸醬，微辣中帶酸甜！肉絲是我喜歡的瘦肉條，沒有一點肥肉，對我來說是太好了！麵條幼細彈牙，一開始蠻糾結的，有點難以拌開…拌勻後，麵條掛汁力很好，每一口麵都有濃濃的炸醬汁伴和，麵條也沒有醶水味，非常好吃！！一併附上的清湯，喝起來竟帶有黑胡椒的嗆勁，可是從色水中卻沒看出有黑胡椒的成份，嗆得有點摸不著頭腦…這個麵是很好吃的，但份量卻十分尷尬，吃完就大概五六成飽…多選一個主食又好像吃太多，不再加點又不夠飽，實在有點討厭！我是覺得這裡的主食，兩個人點三款是最理想的！最後我唯有再加點一個粥好了…及底粥($32)我是不好豬內臟的人，但一直聽別人說這裡出名就是內臟做得好！及底粥包羅萬有，剛好可以一次把東西試完！粥底很綿，味道是近乎苦的甘味，沒有什麼甜味；粥內的內臟款色和份量都很多，我認得出來的有：豬心，

同事病病地，想食粥，大家便走到去新九記。我不想食粥，就來碗豬潤麵。很多的薑蔥絲，每口麵都會夾著薑絲的辣味，可惜仍吃到有點鹼水味道。豬潤反而唔錯，沒腥味，爽脆無筋，吃得過。看同事吃剩半碗皮蛋瘦肉粥，據說很咸。希望同事快點痊癒，一齊再去食好的。

周三晚上和家姐來這裡吃入冬第一窩！砂鍋粥底($45): 可能是要作為火鍋底，粥稀得前所未見，吃下去完全沒份量感，全煮完後，湯頭味道十分(過份..)濃烈(因為蠔豉的關係…)甘香蠔豉($80): 最貴的一款火鍋料，蠔豉及陳皮味十分濃烈，我是覺得煮進粥後，令粥的味道有點濃烈得過頭了，而且蠔豉數量真得很多，其實每人吃1、2隻已經很夠了，我們兩個人卻點了一整碟，十分後悔 建議還是選蠔豉併雞的雙併選擇，讓蠔豉的份量少一點吧！爽滑牛肉($55): 份量很多，牛味一般，口感可以，不及本店的魚腩好吃，可以不選豬潤併魚腩($70): 豬潤我本來就不愛吃，看我姐是好像覺得不錯；魚腩十分可口，是次最佳選擇！吃完後覺得這裡的火鍋不太適合兩人來吃，二人能吃的款太少了，很不滿足，建議四人以上再考慮…二人的話，來單點粥品就好了(還便宜很多呢...)！

舊同事聚會，原本還想找間餐廳好讓大家靜靜地傾下計，畢竟有女仔，心想餐廳還是比較恰當。誰知從舊同事口中得知，原來灣仔新九記的粥火鍋，就連前老闆都專程黎品嚐，於是便來試試。店子小小，跟普通粥麵舖沒分別，但特別在這裡打邊爐用的不是湯底，而是粥底！餐牌上的火鍋配料選擇很少，因為避免讓粥底變得混濁和多渣。我們一共四人，牛肉、豬潤、牛柏葉、魚片、豬腰、豬肉丸等等，食了一轉，個粥底已經變得很美味，但絕不油膩。店舖老闆、伙記間中還提一提我們那些配料不可滾太耐。

上回光顧已是很久之前的事，還記得調味重，吃後感一般。今趟重臨，吃下一碗滑雞魚片粥，滑雞有三件，口感果真滑溜，鮮味不俗。魚片略為碎身，口味甜美，比較下當然不及魚腩肉質那麼實在。粥底方面，質感以預期薄身，當中浸入滑雞魚片味道，水準不俗。多加油菜一碟，用料味道未有特別，索價$15，貴了一點。