手拉麵小廚

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聽朋友講尼間上海野d小籠包又大又多肉汁，所以今日就帶埋屋企人過嚟試吓，我哋一家6個人入到去發現沒有大枱，所以唯有分開兩張枱坐，我同老公叔仔三個叫左碟雞絲粉皮、一籠小籠包同兩碗拉麵share雞絲粉皮正正常常，冇乜驚喜小籠包就真係好大個，但係我覺得裏面比較多肥肉，佢地兩個男人就話好正雞扒担担麵都OK，啲拉麵都幾彈牙，辣度亦適中最好味係呢個雲吞担担麵，d白菜雲吞好好味，多菜小肉，啱我口味整體都算OK啦！適合三至四個朋友去，太多人係要分枱坐的，好無癮

之前經過幾次門口都好多人，跟住又裝修，終於可以試下。舖內比較細，但有卡位，座得都好舒服，而環境都好整潔。招牌小籠包係必食，令外當然要叫拉麵，因為廚窗有廚師即場拉麵。還叫了雞絲粉皮，可能是冷盤，好快就到，汁夠味，青瓜脆，粉皮又爽，好得。跟住食拉麵，同想像中一樣，手拉麵真係好好味，麵質煙煙韌韌，有彈性，又夠爽，湯味濃，好配合。最後到主角＂招牌小籠包＂出場，用快子夾起，看見包內勁多汁，咬開時，湯汁又熱又甜，好有肉汁味，不過皮就有D厚身，但可以接受。

每次食上海野都一定會食小籠包 手拉麵呢間既小籠包係我試過咁多間最抵食既！一咬落去滿滿既湯🤤為左要分享呢份滋味 已經拉左勁多朋友去試😂大家都話正！雖然個地理位置唔係好方便 但都值得入去try try！附上肥美小籠包圖一張🤤🤤繼續分享我既熱愛

去開新蒲崗又係時候幫襯依度既小龍包喇lunch time門口企咗好多人等位，一入到去門口店員知我買外賣小龍包就即刻比咗我先拎到返朋友屋企開出嚟仲係熱辣辣皮好薄，薄到可以見到入面啲湯汁！每一粒都好大粒〜一個人食晒成盒都唔會夠〜

吾記得左帶飯盒反工就一定食呢間.必食推介招牌小籠包($40/5隻)8蚊隻仲要超足湯水係邊度揾中午時間通常都要等位地方一眼睇哂.次次都會叫羊肉搶湯拉麵(吾食芫荽，一定要走荽)^_^因爲本人不喜歡.呢間d雞扒仲要係即炸超好食.小食，仲有雞絲粉皮不過40蚊有少少貴-細細碟想飲野可以加$3要杯菜蜜(凍/熱)仲有支裝豆漿(印像係$10/支)

優質嘅小籠包，要做到以下幾點：1. 足料餡靚夠大粒同多汁2. 皮要鎖得住裡面嘅湯汁，唔會一夾就散，但又不能太厚，否則有礙口感香港唔係好多賣小籠包嘅地方做得到以上要點，但呢度做到了。呢度嘅小籠包應該係我食過最大粒嘅，要夾起唔爛唔散唔漏汁幾乎冇難度。一籠五大粒，我有時單拖嚟到就咁叫一客就當一餐，很飽滿。同朋友嚟就會每人叫個拉麵，再分一客小籠包。呢度嘅拉麵係現場手拉，非常有咬口，又係高質之作。真係抵佢每晚都食客滿座。

呢房間小店周日成日見佢排長龍，因為平靚正。周日12點前到已見人龍，好在2個人易搵位，人多要搭抬是常識吧。小籠包有5個，每檯必叫，即叫即做，熱辣辣上，肉味鮮甜爆多汁。蔥爆羊肉炒麵，勁多羊肉，麵也彈牙，只可惜成碟野超鹹，雖則上海人重口味，但師傅重手左。上海雲吞，超大碗！雲吞超大隻！大過乒乓球！鮮甜好味，菜是小棠菜，若用西洋菜或白菜仔會更夾，肉菜比例3:7，非常健康。2個人，$160埋單，超飽好味，難怪周日長人龍。

在新蒲崗工作過十年有多，周遭環境一點也不迫生，對這兒有著一份懷念，近幾年有商場和很多新舖進注這區，好彩仍保留著一些舊小店。師傅正埋頭努力包小籠包今日走到衍慶街吃拉麵，雖不是首次光顧，但拉麵倒是第一次吃，四五年前那次只是吃小籠包和客飯。店內有一排卡坐，另一邊是圓檯座位除了拉麵和小籠包，食物款式都不少今次目標明確，要吃湯拉麵。我叫的是豬扒担担湯麵 !湯底咸度適中，但略嫌唔係杰身豬扒唔算大塊，但明顯係骨多過肉，真係無乜肉食，勁骨豬扒沒有分開上，被湯浸淋咗，影響晒....叫骨排担担湯麵會比較恰當麵條質地不錯，不過不易掛上湯汁豬扒還有很大改善空間。

今日帶媽媽去試試叫了一個雞絲粉皮一個小龍包一碗沙牛麵一碗雞膽麵。以為豆漿是自製，結果原來係入貨。這點美中不足。所以豆漿就只有凍唔會有熱。聽到後面個位爸爸說沒有熱就不要了。小龍包，多汁，外觀唔錯，但係味道就比較淡。沙牛，明明唔辣，但結果⋯膽麵湯底，花生🥜味唔可重，湯比較清左啲。雞絲粉皮唔錯，但當我食完沙牛之後，只能說麵唔錯，湯底真係比想像中失望好多，可能我太高期望吧！其中一個服務員服務真係好大問題。只能說一次性不會再去。

與媽咪特地走到新蒲崗來, 因為聽聞這家拉麵及小籠包很好吃,  中午時間沒有很多人, 不用等位已可坐喇, 我們2人點了3個菜, 一個羊肉嗆湯拉麵$48, 羊肉不夠淋, 且有點鞋口, 但拉麵很好吃, 有手工口感,有水準, 值得再試, 我們再點了出名的招牌小籠包, 是一般的水準,  不夠多餡料,  想試多一樣,就點了豆沙煎餅, 很油, 媽媽只試了一塊, 我也沒把它吃光. 

以前唔鍾意食擔擔麵 但呢間擔擔麵我覺得好好食🤭🤭佢有少少麻辣既感覺 但唔多 花生醬味唔重既 岩哂麻麻地花生醬既我🤩雞扒擔擔麵既雞扒係炸過的 普通⋯而同事點既炒拉麵賣相都唔錯！佢既麵好好食 好彈牙同埋有咬口！

之前睇朋友Instagram，去過呢間上海拉麵店，見佢好似好推介， 於是去試試。本身好少去開新蒲崗，發現原來新蒲崗都幾多好嘢食，去到呢間手拉麵，七點左右已經都有人排緊隊，門口仲有拉麵師傅表演拉麵。等左唔算好耐大約5分鐘就有得入去食，店舖比較細所以都要搭枱， 餐廳食物價格都算偏低，我哋叫咗一個擔擔麵一個小籠包同埋雞絲粉皮，兩個人食啱啱好。所有食物我哋都比正評，拉麵口感同湯底都好值得一讚， 而且配料都有好多選擇有雞扒豬扒豬頸肉等等。小籠包亦都非常一流， 呢個價錢來講實在非常之抵食。雞絲粉皮都好好味，見到好多人叫口水雞， 下次可以一試！

在新蒲崗打完波, 老公帶我去出名的街坊老店食手拉麵~環境:真係幾細, 6-7張枱, 有卡位, 有圓枱, 卡位理應坐到4個, 但係瘦小的4人....坐得比較迫, 唔太舒服~ 但亦因為咁, 大家都快快食完就鬆人, 又可要到下枱客~所以雖然食晚飯時間人流很多, 但都係等一陣就有位~食物:老公黎親都係叫豬扒担担湯拉麵, 睇到同食過之後, 我明白了....豬扒厚身但唔un, 仲切埋一件件, 好方便入口, 扒同麵既份量都好大份~男仔都覺得好飽滿~女仔既話, 應該都要同人share下~ 到我自己個碗雲吞担担湯拉麵, 雲吞粒粒大大粒, 無欺場, 味道係好味既, 但比較過豬扒担.... 就會覺得雲吞比較普通....但個手拉麵絕對係正既, 淥得剛好, 麵唔會好淋, 少少煙un, 滑身唔痴牙, 條條麵都好均勻~ 好好食~ 個担担湯微微辣, 花生醬味唔算重, 配埋d冬菜(定榨菜?)多一重口感, 食落個味好豐富, 係濃湯但又唔好膩~ 好正呀~~ 可惜今次兩個人, 而且唔夠餓, 老公話小龍包都係正既, 皮薄灌滿湯, 下次一定要食~!服務:一句到尾~ 快! 落單上菜都極有效率~ 雖然人多, 待應姐姐都係好友善既安排

叫左2人餐，4個餸前菜，涼拌前菜，雞絲粉皮🐓：🐓雞絲同🥒青瓜比例大約7:3，麻醬幾好味，粉皮都okay䓤爆羊肉🐑：呢啲天氣食羊肉就補啦😍，一上菜係幾香既啲鍋氣，不過就洋蔥🥗太多，同埋比較多油，羊肉就比較迷你小籠包🍞，2人餐有5個幾抵，不過啲皮比較厚左啲，肉的口感都okay, 湯就唔算太油，都接受既蝦米津白：蝦米好少，味道同平時食開個啲一樣，冇乜特別總括黎講，新蒲崗雖然係舊區，但出名既唔算多，呢間2人餐$178黎講，性價比都okay

偶爾遊遊新蒲崗點都要搵地方開餐🍽🍽呢間舖面細細 好易行過都唔知😅😅店舖座位亦不算多 好容易客滿😵叫左個套餐蝦米津白 無特別驚喜普通水準雞絲粉皮 麻醬好香 粉皮做到薄同滑 👏🏻👏🏻再來上籠包皮算厚 好明顯係人手制 唔係買即叫即制 等左一段時間但肉餡確實鮮味 肉汁濃而鮮甜👍🏻👍🏻但略嫌皮真的厚左d😢值得改善呢個真心推薦👍🏻👍🏻羊肉薄 但味濃調味好野味但整體菜式不會太油膩👏🏻👏🏻附餐包2碗白飯🍚🍚及2杯菜蜜餐廳價錢貼地小區絕對有驚喜🎉🎉