成都老碼頭火鍋 (已結業)

天氣突然轉涼，又到咗打邊爐嘅時候，行旺角經過大門口寫住成都必食火鍋，一入門口就聞到好香辣味😋到咗夜晚十點都仲有人walk in入黎食，餐廳入面有等候區，d人就唔洗喺出面或都迫喺門口排隊👍🏻餐廳樓底高，宮廷風設計，面積大，坐位之間都隔得開，有個自助醬料區，香料款式多，有自家製醬油。個人認為豉油偏甜同淡味，麻油係罐裝 一罐罐咁攞好方便又唔會整污糟對手🤩最特別嘅係有黃豆！如果唔想用炸蒜但又想有啲口感，黃豆係一個幾好嘅選擇😄亦有麻辣椒粉俾人作乾碟之用，醬料區入面亦有幾款生果任食🥳我嗰晚就有龍眼同西瓜😌正宗嘅麻辣火鍋 - 必備乾碟同濕碟 乾碟 -> 一碟辣椒粉，用清湯淥熟完野食之後唔點任何醬汁，淨係點辣椒粉，咁就可以食到辣味嘅同時亦唔會太油膩😋而且辣味會出好多，比麻辣湯底更辣🙂濕碟 -> 麻油做底，多數會撈埋蒜同蔥，淥麻辣湯底用，點麻油可以鎖緊湯底嘅辣味之餘亦有油香，令到食物嘅顏色更靚，而且濕碟可以解辣，一入口食到麻油香，咬耐咗啲辣味就出 😌🍴自選鴛鴦湯底-羊肚菌竹絲雞湯 + 成都原味無渣紅油麻辣湯 🍴湯底好足料，竹絲雞湯有半隻烏雞，大量羊肚菌 好清甜，麻辣湯底有大量花椒粒，麻辣

一早經openrice訂左位，但前兩日突然打電話黎話已經冇曬位，要取消我地既訂位，話所有booking都係以電話為準，既然係咁點解要開放OpenRice俾人book位，而且唔一早講明，好唔合理。

朋友介紹呢間火鍋店有晚市優惠，7:30前離座即享68折，見咁抵就黎試試～～餐廳裝修行宮庭風路線，好有氣派！空間都夠大，坐得好舒服❤️❤️落單後先去自助醬料區行一轉～～地方乾淨企理，配料選擇好多，而且好新鮮👍🏻👍🏻最特別係佢地自家品牌既芝麻油，用來混醬好好味！！湯底方面，我地揀左鮮淆豬骨湯($98)～～豬骨湯好濃郁，裡面仲有香菇、大蔥等材料，好足料😋😋🐮日本A4和牛牛頸脊(半份) $218✨呢個係必點，行過見到有六成客人都食緊～～一大盤牛肉賣相吸引，兩個人點半份食啱啱好🤤🤤牛頸脊雪花好靚，食落肉質嫩滑！！而且好香牛味，蘸少少醬油更加鮮味❤️❤️❄️高原雪花綉球菌(半份) $68 ✨綉球菌賣相好得意，真係好似朵花咁～～只要淥25秒左右就食得！口感好爽甜，好好味😋😋出面好少見到呢款食材，幾特別！！🥟手工韭菜餃(5隻) $39✨韭菜餃皮薄餡靚，味道唔錯～～咬開仲見到滿滿既韭菜，好足料👍🏻👍🏻🦑菠菜墨魚滑 $68✨墨魚滑味道好濃，淥起好彈牙好好味！！不過略嫌菠菜味唔太重～下次仲想試試佢地招牌既油炸鬼釀墨魚滑🤩🤩呢餐折完都係$400幾左右，性價比好高！！天氣再凍d會想再黎食過😋😋

#川菜eatcovery #旺角eatcovery💡古色古香成都打邊爐今日好想食啲正宗重慶個種麻辣鍋，見網上好多foodie都推薦成都老碼頭火鍋，決定一試！店鋪外面燈光閃閃✨充滿中國氣派古典建築風格嘅氣派，好吸引眼球😍🍽 花膠雞湯一黎到都有點嚇親，因為份量好足，好大。湯底好香濃，好足料，飲落充滿花膠味，仲有唔少花膠同竹笙，好足料！花膠口感好彈牙，竹笙爽滑，嚟曬啲湯，好正😍 仲有半隻雞，份量夠曬多，雞肉就算煲完都保持到肉質嫰滑。🍽 老碼頭筷子牛肉全份有一對筷子放左係低，長長既滑牛，唔洗滾太耐，如果唔係就會好難咬，食有少辣，但口感又幾爽滑彈牙😍🍽老友鬼鬼(墨魚滑）聽到個名就覺得好特別，原來係油炸鬼上面有墨魚滑。墨魚滑好彈牙，加埋外面炸到脆卜卜嘅炸兩，層次感好豐富！記得唔好滾太耐，如果唔係炸兩就會淋曬。🍽 手工韭菜餃韭菜餃個性價比都幾高，半份有五粒，味道清新，皮薄餡多，食落真材實料，有家嘅味道😋🍽 稻庭烏冬一份稻庭烏冬總共會有兩個，完全夠曬兩個人食，食個陣加少少醬料再加埋湯底一齊食，正！pe/自助醬料及水果每位$25，當日水果bar就有兩款水果，有西瓜同橙。另外， 7:30前離座或9:30後

之前行過旺角經過呢間餐廳都聞到勁香嘅麻辣味，今日終於一戰！但因為本身唔算好食到辣，所以我哋都係叫咗小辣。湯底揀左鴛鴦，一邊係藥膳，一邊係麻辣。其實湯底價錢算貴，因為湯底加埋都$180左右，如果想平食，揀最平豬骨湯底$80幾蚊就有，再喺出邊配料嗰度拎辣椒，都可以食到辣嘅打邊爐但就唔係成都麻辣既感覺，所以諗住都一場黎到就照叫左。呢間係高質打邊爐店，澳門肥牛$80幾蚊碟，賣相一般但食落好好味完全無腥味好咬口，一d都無根！encore左一碟，豬肉就性價比好高，食落亦覺新鮮，叫左d紫薯粉，好煙銀，放落麻辣湯底吸味，極正！另外必食鴨血，無怪味，食落口感一流！配麻辣果邊真係好夾。之後特別小小係有個蛋餃子，其他火鍋店都無👍 最後添加左珊瑚蚌，新鮮！咬落爽脆，所以我覺得呢間鋪頭既野食水準係高上，同埋原來成日都做緊折扣，所以食完呢間都係around 人均$300左右，都算幾抵食😊 有機會再食過！

夜晚同成班朋友跑完步之後都已經9:30揸架車嚟到旺角見到有一間成都火鍋，裝修都幾豪華， 那梳打可以去到11點在疫情下竟然可以去到咁夜先收實在難能可貴澳洲雪花肥牛冰豆腐台灣麵筋冬瓜爆菊花鮮蝦滑（普通版）台灣水蓮菜稻庭烏冬杞子龍眼菊花蜜7:30前入座或9:30後入座就可以享用全單68折，裝修10分豪華，外面亦都有好多醬料俾我哋配搭，仲有好多成都麻油罐裝秘製醬料了給我們

成都老碼頭撘車經過大角咀，成日見到呢間四川麻辣火鍋，鐘意食辣野嘅我好想食好耐，終於book咗6:00，7:30前離座仲會有六八折添，好抵啊！😍自選鴛鴦火鍋湯底~$188我哋揀咗鮮淆豬骨湯底同埋成都原味無渣紅油麻辣湯底，我哋一人飲咗半碗豬骨湯底，湯底都好清甜滋潤，入邊會有少少冬菇，杞子😊，重點推介呢個，成都原味無渣紅油麻辣湯底，我哋叫咗小辣，都真係幾辣架，但係辣得好過癮，正🤗🥢澳洲雪花肥牛半份~$82加埋呢個雪花肥牛油脂分怖得好好，肥牛未去到入口即溶，但口感都非常之冧，值得一試🥰老碼頭筷子牛肉~88店舖招牌之一筷子牛肉，呢個係調咗味，有醃過嘅牛肉，好食喎，口感都好冧滑溜溜鴨血~$38鴨血真係好滑，食麻辣火鍋必點鴨血，正啊🥰極品鵝腸~$88大約煮10秒就食得㗎啦，鵝腸非常之爽脆，而且好乾淨冇任何怪味，正手工韭菜餃半份~$39非常新鮮嘅餃子，啖啖都食到有韮菜😋手打芝士墨魚丸半份~$62墨魚丸非常之彈牙，入邊仲會有流心芝士，呢個係必食！解辣玫瑰冰粉~$32食完麻辣火鍋有啲辣，即刻叫碗冰粉解解辣先，呢個不太甜，幾好食😋成都老碼頭火鍋🏠：旺角塘尾道61號地舖☎️：21486268/21469268

成都老碼頭火鍋 (旺角)📍旺角塘尾道61號地舖📢星期二既晚上小編永遠都會系旺角上堂，上完堂之後都會極度之肚餓，所以成日都會喺旺角發掘新嘅餐廳俾大家作宵夜之選，咁今次小編就揀咗呢一間成都路碼頭火鍋！🤍店舖嘅裝修十分之有中國嘅特色，服務員亦好有禮貌，當你坐低左之後佢哋會隨時喺隔離Stand by 等待你的order(但係小編當時候係晚上10:00先去到)，不過不得不讚佢哋嘅服務態度真系不錯👍🏻🤍餐廳內嘅選擇都好多，總共分為幾大類別，咁價錢方面都系會理既！🤍首先先選擇湯底。湯底嘅選擇都已經有10款，比一般外面嘅火鍋店來講已經算係好多選擇。今次小編為咗自己食得健康啲，所以就揀咗宮庭藥膳湯底。但係如果有機會俾我重新選擇嘅話我一定會揀其他！原因係食食吓之後覺得宮庭藥膳湯底有啲苦澀。如果你唔係太鍾意藥材味嘅話就一定唔可以叫！🤍之後就開始選擇食物喇，小編總共嗌咗以下食物大家亦都可以參考一下！👉🏻澳洲雪花肥牛份量都算，啲肉嘅分布都好平均，好吃😋👉🏻冰豆腐一共有八舊，比較清淡嘅一款餸，有冰做外圍，保持最好既新鮮度，軟綿綿既軟身豆腐👉🏻台灣麵筋份量同樣多，但小編更為偏愛普通既麵筋，好少地方有得食，叫左個黎試

天氣開始有啲凍，想起食火鍋，咁大角嘴嘅『成都老碼頭火鍋』對我同朋友來講都係一個唔錯嘅選擇。今次簡簡單單來個『鮮淆豬骨湯』，跟住叫咗唔少嘢食，而食物來之前，都攞咗D西瓜同士多啤梨來食，係唔係好好呢。海鮮類點咗墨魚仔，珊瑚蚌和桂花蚌，最初經驗不足，墨魚仔跌落湯内，搵到時過熟同變得好細隻，後來醒目咗用『殼』來盛住咁就可以睇住來灼; 兩蚌都好正，好新鮮，灼熟後好爽口，食得非常開心。爽脆牛黃喉亦不負其名，够爽够脆，碼頭肥腸頭可以擺耐D都唔縮水，够腍就好味，功夫腰片刀功一，睇住來灼唔怕過熟。皇帝菜新鮮碧綠都係打邊爐鍾意的蔬菜之一。

呢間成都老碼頭火鍋，係成一年前我經過嘅時候已經好想試，始終係香港想食正宗d麻辣火鍋都難。今日終於約到個食得辣嘅朋友嚟呢度食。呢間鋪啲醬料配套都幾齊，基本上照顧晒港式邊爐，同埋四川邊爐既需要。今次我哋打嘅係四川邊爐，所以我攞咗油碟，乾碟。餐廳好細心咁為一啲唔識調配油碟嘅客人準備咗現成嘅油碟👍🏻。湯底揀佐香港風味麻辣同埋藥膳，一上台就聞到好香既味😚草原鮮毛肚，咁講到四川邊爐點可以少得毛肚呢，呢度嘅毛肚質量好好，最基本係做到一塊塊感上枱，用七上八下嘅方式去淥，係可以做到爽口彈牙，配搭我哋叫咗嘅成都中辣湯底同埋乾碟，辣到爽呀😋瘋狂辣牛肉，呢個個牛肉鋪滿晒辣椒係上面，食落去充滿辣椒嘅香味，最重要去辣得好夠喉，推薦好食得辣既人試下。👍🏻手工韭菜餃，韭菜餃個性價比都幾好，半份有五粒，味道都唔錯😋，幾推薦試下！極品鵝腸，鵝腸好有趣咁用隻鴨裝住出嚟，佢同我毛肚一樣，基本上都係四川火鍋嘅必叫之選，不過煮呢個嘅時候要小心唔好煮太耐，唔係就變咗橡筋，鵝腸整體唔差👍🏻。現炸酥肉，酥肉的確係現炸，啱啱上枱食落去會有少少辣口。食落去好香口，建議點一下個辣湯底，再點乾碟，一流享受😏。整體來講我好鍾意呢間野，服務細心，

成日行經旺角道都離遠望到間店舖高兩層裝修古色古香既食肆，今日終於忍唔住要去試下啦！🤣湯底選擇唔少，但因為怕太辣，所以叫咗個自選鴛鴦鍋，辣湯底就要試佢地推介既 成都原味，唔辣個邊就揀咗豬骨湯😚😙佢地啲調味料都好新鮮好齊，有圖文並茂教埋我地點整一個汁料，而最令我眼前一亮既係細一罐既油，攞埋位個陣差啲可以呃到朋友同我乾杯🤪七彩繽紛丸子拼名符其名，七彩繽紛既顏色😍好記得個牛丸好多汁，一咬就流出黎🤩好鮮甜既牛肉味😋另外仲有咸蛋流沙魚蛋丸，又係好正！😍爽脆牛黃喉依個又係打邊爐必叫必點既，我地叫咗半份，每人有三大塊，每一片都新鮮爽脆，放落辣湯滾一陣就食得😋😋澳洲 雪花肥牛佢地既肥牛唔似得出面啲任食火鍋個啲肥瘦分明或者脂肪多過肉，真係起哂雪花架，有質素👍👍蒙古羊肉片抱住一試既心態叫，因為同枱有人唔鍾意羊羶味，但係喜出望外喎😅一啲都無羶味，平時唔食羊嘅朋友可以一試😆😆A級五花肉數到五層分明，又唔會太多油脂分布，讚👍老碼頭筷子牛肉睇個下無人知係乜，但又有推介喎，黎到個陣原來係 將啲牛肉切成筷子咁上下，上枱個陣留意到佢係調咗味，所以食個陣有少少甜味，口感又幾爽滑彈牙 🤩老友鬼鬼其實即係 墨魚滑釀油炸鬼， 係

进到店门口，有一部去味道机器，有时候吃火锅最怕就是全身都是味道。这个点值得一讚！火锅挺正宗的，配菜也很新鲜，特别是毛肚鸭肠，老码头在大陆的时候也吃过。来香港的味道也是一样。不过香港店就是价钱有点贵。但是在香港物价也差不多啦，一行10个人差不多3000多结账。

同朋友講咗好耐，成日搭車都經過，一直都好想試。終於book咗今晚9:30後去試😋上open rice睇，9:30pm後入座，餐牌有六八折，好抵食👍🏼自助醬料吧 $25/一位先講個湯底，由於唔食得辣，但又好想試吓招牌麻辣湯底，所以買咗個鴛鴦鍋，麻辣配豬骨。首先麻辣有得揀辣度，叫咗微辣，但我都覺得幾辣，不過都接受到，辣辣地好過癮😂重點推介佢個豬骨湯底，真係超級入味，單單淥菜，啲菜已經好香豬骨湯味👍🏼超讚👍🏼見到人哋推介糍粑所以就試下，好新鮮應該係啱啱炸起，外脆內軟，好好食，口感好好👍🏼呢個響鈴又係要超級推介👍🏼我想講佢係好粗好條，仲要係即炸響鈴👍🏼同平時放題質素嘅響鈴，真係冇得比，呢個真係超好食😋食得風味火鍋🍲點可以冇羊肉架😂羊肉好好食，但又唔會好”蘇”，我朋友本身唔食羊，佢都話好食好香👍🏼叫咗最普通級數嘅雪花肥牛，開頭都冇咩期望，點知一嚟到見到都好靚，又唔肥，脂肪分配得好好👍🏼重點食落去，超有牛味，估唔到普通級數嘅雪花肥牛都已經咁好食😂如果再嗌高級少少，一定仲好食。下次一定要試🤪呢個又係推介嘅極品鵝腸，好新鮮，好爽口彈牙，真係有鵝腸味👍🏼因為平時出去食嗰啲，通常得口感但無味。蛋餃見出邊地

今日起身覺得天氣涼涼地，就好想去打邊爐！（雖然咩天氣都係咁想打邊爐）即刻約朋友去成都老碼頭火鍋食返餐好嘅～先講前菜，麻香海蜇爽口彈牙，份量都唔少，食得非常滿足。泡椒蓮藕帶酸酸地非常開胃，蓮藕底好似迷你嘅蓮藕咁，口感爽脆，未試過一定要嚟食吓！我哋都非常鍾意食菇類，就叫咗高原雪花秀球菌同埋黑皮雞樅菇，兩種菇都非常鮮味，而且口感爽脆，仲營養十足添～特別推薦呢度嘅筷子牛肉，醃得非常入味，淥完都充滿麻香，仲一啲都唔靭，正呀！從試咗非常有特色嘅貴州蕨根粉絲，食落好滑，又夠煙靭，加埋蒜茸一齊超好食！下次嚟試埋其他湯底先！

講到食火鍋我一定要食川式火鍋，但係路過大角咀時一陣香辣味，刺激我個鼻直衝我大腦！！當下立即9秒9望吓個招牌，然後立即打電話搵飯腳（其他干飯的）🤪搵完飯腳就當然嗱嗱臨去拎位，一落枱首先叫碟小酥肉趁住個場面先🤤再點定鴛鴦湯底、肉、菜、啤酒等飯腳s 嚟到嘅時候已經成枱都係餸見到咁嘅場面大家都二話不說拎起筷子埋頭苦幹食完成餐飯最想講嘅就係依度啲嘢食好正宗！認真我個人就對菜譜冇乜研究，但係其中一位飯腳都可算食唔少地方菜去到埋尾連個冰粉都令佢叫囂！『絕對』推介小酥肉、毛肚、鴨血，同埋冰粉