得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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休息中

將軍澳望住灣景大橋，嘆中式點心得一間，就係DHYC， 環境好chill，平時假日來，有好多人會帶狗仔來散步飲茶。餐廳係一樓最入的位置，自成一角，清靜雅致，再加上望住灣景同跨灣大橋，夜晚燈光景色都好靚。懷舊灌湯餃（2件)韭菜金錢蟹盒鳳梨咕嚕蝦球 鵪鶉蛋松露燒賣牛肉球（3件）焗叉燒包（3個）叉燒腸粉餐廳專做懷舊精緻點心，手工點心好有誠意。老人家來食特別喜歡懷舊點心，而且清淡好味，有別於酒樓點心的濃味，下次再來食。

🌻週末約了好朋友見面，朋友是住在將軍澳區，就在附近搜尋食店，在收藏夾將軍澳內揀了一間吃點心飲茶餐廳《DHYC dimsum restaurant》，選他除了是可以食點心外，知道他的位置能夠觀看到海景。🌻由地鐵站行去都頗遠，在這酷熱嘅天氣下！去到食店有室外座位及室內座位，熱的情況下當然是選擇室內，入到餐廳發覺很雜亂，整間店舖像開了很久的舊店。與朋友坐下，大家都有相同感覺。點菜是用QR code ，叫來：鳳爪$32入味蝦餃$42 蝦不是太爽口，皮厚牛肉球$38 牛肉滑XO醬炒腸粉$78 份量不多，味道不突出，收費略高蒜蓉粉絲蒸鮮魷$48 蒜蓉香口，魷魚較硬茶位@15朋友與我，以為不叫茶，便不用收費，誰知載在一個大壺任意飲的茶水，每位要收$15，意料之外。

🥢今次二訪呢間超特別點心專門店，室外座位吾單止寵物友善，仲有無敵海景，最適合同朋友慢慢飲杯茶食個包，欣賞海天一色的景致😆 每枱室外座位都有部風扇，炎炎夏日都吾使怕。☕️陳皮普洱茶$15/位淡淡茶香，相當解膩，另外都可以加小小錢轉特色茶飲，豐儉由人。🥚鵪鶉蛋松露燒賣必食！新鮮豬肉整成，好彈牙。入面仲包住流心鵪鶉蛋🤤🦀韭菜金錢蟹盒好特別，炸到卜卜脆。韭菜餃入面個仲有絲絲蟹肉！韭菜味幾濃，但都食得出蟹肉鮮味。🍞焗叉燒包見到差不多每枱都有叫，菠蘿皮好鬆化，麵包鬆軟，叉燒肥瘦適中，熱辣辣外脆內軟。🐮牛肉球餐廳堅持用每天到店的新鮮牛肉，到店自己碎肉，真係食得出100%牛肉，有水準👍🏻🍤鳳梨咕嚕蝦球咕嚕蝦球好大粒，隻隻爽口彈牙，份量都幾多。個汁酸酸甜甜，加上新鮮菠蘿同三色椒,好睇又好食。🫔紫菜鮮蝦腐皮卷腐皮炸得超脆！好特別中間用左紫菜，紫菜味幾突出，鮮蝦真係好新鮮👍🏻🌟🌟總括黎講，呢間餐廳真係環境一流，真係要得閑黎飲茶拉。

諗咗好耐DHYC係咩意思(只可以肯定唔係粗口因為我唔識🤣)，原來係「得閒飲茶」嘅意思，幾特別，有中西融合嘅感覺🙈餐廳有分室外同室內嘅座位，室外座位打橫可以比客人欣賞住個海景食嘢😋 本身都想坐，不過擔心有啲熱，所以都係坐喺入邊，雖然隔住塊玻璃，但係都可以見到個海😚幾鍾意呢間餐廳有好多選擇，之前食過一間餐廳，朝早有茶點選擇，但係夜晚都淨係做小炒，不過呢間餐廳連夜晚都有點心揀，又有小炒、小食、粉麵飯、甜品等，想食中式嘢就可以過嚟🫶焗叉燒包 $38外殼金黃色好吸睛🤩 外皮酥脆，包裹住juicy多汁既叉燒，肉質軟嫩唔柴，又唔會太甜。叉燒餡好多，夠抵食😝蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48姐姐話先有真係新鮮佢哋返嚟自己整，的確口感鮮美清爽，彈牙好嚼🫶雖然有辣椒，但係感覺唔算太辣，蒜蓉同辣椒令魷魚嘅味道更加突出，幾入味😙牛肉球 $38姐姐話牛肉球都係佢哋自己親手整，好新鮮，調味適中，突出到牛肉嘅鮮甜，亦都好足料🙂‍↕️椒鹽豆腐粒 $68外層金黃酥脆，裏面綿軟嫩滑，口感豐富。椒鹽既香氣同味道令豆腐更香及有味道😍 份量都唔少，一人一嚿好快就夾晒🙈鳳梨咕嚕蝦球 $178第一個感覺係每粒蝦球都好大嚿🤤蝦球鮮嫩彈牙，配搭清甜

{好高質的點心 - $508}又去飲茶，不過今次係晚市時間，我地今晚一早6點去食個靚飯行下DONKI，估唔到發現一間好味而且有特色嘅點心，而且仲有小菜提供架WO，不得不提，佢仲有無敵海景，可以望住將軍澳跨灣大橋景色真係好舒服! 推介埋大家，佢仲係寵物友善嘅餐廳黎架！今日點心叫左雪山叉燒包、牛肉球，兩個都看似普通，但食材好高質，已經覺得唔錯，再黎一個鵪鶉蛋松露燒賣，呢個有驚喜，第一次食鵪鶉蛋燒賣上面見唔到鵪鶉蛋，原來暗藏咗喺入面，而且鵪鶉蛋仲要係溏心架，真係無論係味道至廚藝都帶來驚喜!!! 另一驚喜，莫過於佢地嘅韭菜金錢蟹盒，真係好高級，外皮炸到香脆，入面除左有韭菜嘅香味，入面仲夾雜了唔少嘅蟹肉，真係又高貴又有鮮味~ 最後一個點心就係懷舊灌湯餃，呢度係最懷舊，原隻用餃皮包住D湯咁蒸熟果種，真係超考師傅的手藝，店員仲好細心咁準備好另一隻碗仔俾我地食，真係唔錯。哈哈... 見到個餐牌原來仲有小菜，叫埋個鳳梨咕嚕蝦球，嘩，一上碟第一感覺真係意想不到的足料，數埋真係有十幾隻大大的蝦球，而且食落仲係每隻都炸得香脆新鮮彈牙，各種配料仲炒得爽脆又保留到美味嘅蔬菜鮮味~ 成餐都令本麻

閑日夜晚嚟食點心，全晚淨係得我哋一台，但其實食物質素幾好，值得多啲人認識！我最鍾意係鵪鶉蛋黑松露燒賣，鵪鶉蛋蒸完之後都可以保持流心，蛋黃香勁濃郁！蝦餃算大粒，而且有大量蝦肉，皮比平時嗰啲更加煙靭雪山叉燒包熱辣辣即食就覺得幾軟熟，不過攤凍咗就幾硬下西檸三黃雞店員話係廚師嘅拿手菜，西泠牛油汁真係幾香，如果再重啲酸味就再啱我心水啲，三黃雞食得出有雞味好新鮮，唔係冰鮮雞扒嘅感覺XO醬炒腸粉腸粉嫩滑，而且XO醬份量都唔少，香辣惹味！

細個食點心多數會去茶樓，依家坊間就多咗好多點心專門店。呢類點心專門店，有點像茶餐廳，強調效率，環境較狹窄，亦不太重視茶的質素，少了過往上茶樓一盅兩件的閒適。今晚同朋友去了位於將軍澳海濱的DHYC （得閒飲茶）Dimsum。餐廳標榜傳承點心工藝，內裡裝修簡約，座位寬敞，重點係有海景！一進去便知道與坊間的點心專門店不同。與朋友先點了一壺人蔘烏龍，餐廳用上雙層玻璃的茶壺及杯，不燙手亦有保溫效能👍🏻 茶葉喝得出有質素，喝後喉底甘甜，三泡四泡後仍有茶味。點心方面，重點推介鵪鶉蛋松露燒賣，每粒燒賣內藏流心鵪鶉蛋，有驚喜之餘，亦凸顯點心師傅的工藝。韭菜金錢蟹盒，將大量蟹肉🦀放進韭菜盒，外皮炸得香脆，有鮮味又創新。牛肉球用上100%的新鮮牛肉🐃，有彈性之餘亦有濃厚的牛肉味。XO醬炒腸粉熱辣辣，面頭灑上蔥花芝麻蛋絲，增添賣相，色香味具全。蒜蓉粉絲蒸鮮魷十分惹味，鮮魷新鮮有鮮味，粉絲吸滿蒜蓉醬的味道，不容錯過。非一般的環境，非一般的質素，下次來再試試這裡的炒粉麵😋

天氣很好靚靚的陽光白雲， 約咗朋友去澳南海岸 嘆靚茶， 平日下午茶時段， 唔使同人爭都坐到最靚嘅位置。 望住跨灣橋 同埋無敵大海景， 真係非常之relax。點心真係幾好， 有點心師傅 即製即蒸， 樣樣都真材實料， 手工點心真係唔同啲。炸物點了窩貼蝦多士 和 韭菜金錢蟹盒。 每次來都會點蝦多士， 蝦肉大彈牙爽口帶鮮甜味道， 多士炸得爽身香脆而不油膩， 配埋冰凍嘅雜果沙律 真的很滋味。 韭菜皮薄餡多， 外皮炸得很輕脆， 餡料彈牙鮮味。懷舊灌湯餃， 而家真係好難得見到這款灌湯餃， 外皮煙煙靭靭， 內裏非常多餡料， 爆汁爆湯。鵪鶉蛋松露燒賣， 滿滿黑松露嘅味道， 豬肉結實多汁， 加埋 細細粒嘅鵪鶉蛋， 多重口感 很美味。焗叉燒包， 叉燒包爆多餡料， 非常惹味， 而且仲有菠蘿包焗皮， 好鬆化 甜甜地好得意。柱侯金錢肚 、牛肉球、 鮮竹卷， 這幾款傳統點心要整得好食都唔容易， 金錢肚醬汁香濃質地夠腍又夠滑， 特別係底層鋪咗香甜嘅蘿蔔， 吸收咗 醬汁嘅精華 好惹味。 牛肉球 口感實在 又帶鬆化， 芫茜味道好突出。 鮮竹卷非常多汁， 腐竹皮非常嫩滑。

⛵DHYC Dimsum Restaurant 位於將軍澳澳南海岸，餐廳景觀開揚，半開放式的梳化位十分舒適，服務亦親切有禮。 全部點心即叫即制，真材實料夠新派，最大賣點係嘆點心的同時，能盡情欣賞海天一色的美景，令人十分陶醉✨ 🍵基本茶位每位(Hk$15)： 陳皮普洱+自家60年老字號「益新」醬油🥚鵪鶉蛋松露燒賣(Hk$55): 3粒燒賣黃金比例，鵪鶉蛋有流心效果🍔焗叉燒包 (Hk$38): 3隻菠蘿包的雪山皮酥脆柔軟，包着濃郁叉燒內餡，鹹中帶甜令人吃不釋口🦀韭菜金錢蟹盒(Hk$55): 3件的外皮炸得如蟬翼，肉裡餡料飽滿🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷(Hk$48): 鮮魷爽身有咬口，粉絲吸滿原汁原味的蒜蓉醬🦐蝦餃(HK$42): 4粒蝦餃晶瑩剔透、皮薄餡料夠彈牙🍢牛肉球(Hk$38)：每日新鮮即製，每一粒鮮美多汁，混了新鮮馬蹄、陳皮、檸檬葉味，提升鮮味🍲XO醬炒腸粉(Hk$78): 煙韌腸粉混芝麻、蔥花、蛋絲、芽菜和XO醬，巧手小食微辣惹味(All subject to 10% service charge)📍DHYC Dimsum Restaurant將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY

鍋貼蝦多士啲蝦好新鮮，啖啖彈牙，外皮煎得香脆金黃，一口落落就係幸福感。焗叉燒包裡面叉燒餡料滿滿，包皮香甜酥脆，食落咁多咁層次分明，真係嘆唔晒口。蘿蔔絲酥餅外皮薄酥香，裡面嘅蘿蔔絲軟綿甜美，每口都好開胃。懷舊灌湯餃餃皮薄嫩，湯汁清甜鮮美，一食落去啱啱好香好滑。蒜蓉粉絲蒸鮮魷粉絲煮得剛好，鮮魷都好鮮嫩，啲蒜香味搭得好啱口。鵪鶉蛋松露燒賣都唔錯，燒賣皮彈牙，鵪鶉蛋同松露味道濃郁，好有層次。排骨陳村粉粉條滑溜，湯底鮮甜，啲排骨又夠嫩，一碗食落去真係好舒服。整體黎講，呢度嘅菜式真係好出色，物超所值，下次一定會再嚟啦！

今晚有朋友嚟，於是就帶佢去將軍澳海旁一邊嘆景，一邊嘆點心。窩貼蝦多士咬下去已經感受到香脆可口的多士，上面則是鮮嫩多汁的蝦肉，配搭新鮮的沙律一同進食，口感特別豐富。懷舊灌湯餃外皮薄而富彈性,內餡由豐腴可口的豬肉和湯汁組成，超正。韭菜金錢蟹盒韭菜的清香與蟹肉的鮮甜完美結合，非常香口。牛肉球由新鮮牛肉人手製成，肉質鮮嫩多汁，係出面食唔到嘅味道。鵪鶉蛋松露燒賣外皮柔軟Q彈，內裡的鵪鶉蛋鮮嫩多汁，再加上香醇濃郁的松露醬，令人回味無窮。焗叉燒包外層為金黃酥脆的菠蘿麵包殼，內有香甜可口的叉燒肉，好味道。蘿蔔絲酥餅酥脆的外皮，藏著鮮甜嫩脆的蘿蔔絲餡料，口感酥香。柱侯金錢肚牛肚的柔軟Q彈配上柱侯醬汁的濃郁鹹香，口感醇厚回甘。

望住海景🏝️吹住海風🌬️飲茶食點心🥢將軍澳真係太多餐廳，俾我搵到呢間可以望住海景慢慢chill住食點心🫖有得坐戶外或者室內😎為咗望海景揀咗坐室外😝雖然天氣咁熱，但都唔驚！因為有海風同埋每張枱都會有個風扇對住～有別於一般酒樓🗣️🗣️靜靜地真係幾舒服😌仲見到有人帶埋狗狗一齊食添🐶Pet-friendly 呢#窩貼蝦多士 🍤🍞❣️用咗蝦膠代替原隻蝦放多士上，可以每一啖都食到蝦膠同多士😚蝦膠彈牙多士脆口🤩炸得乾身唔油膩～唔會一咬成口油！仲要配左個雜果沙律，代替一般沙律醬🤗呢個配搭一流🤤HKD88#鵪鶉蛋松露燒賣 🪺❣️鵪鶉蛋燒賣就見過😃鵪鶉蛋松露燒賣真係第一次見🤩重點係入邊嘅鵪鶉蛋係流心㗎～～～～ 首先食到松露味，跟住就食到好香濃嘅鵪鶉蛋味😍小心爆蛋汁🤣HKD55#懷舊灌湯餃 🥟呢度嘅灌湯餃係真係行懷舊風，一般酒樓都係將隻餃放入湯度再蒸🙈正宗懷舊嘅灌湯餃，應該係將啲湯罐喺餃入邊😌第一次食正宗懷舊灌湯餃😎好特別😗HKD68#焗叉燒包 叉燒包既皮唔厚，叉燒半肥瘦～HKD38#韭菜金錢蟹盒 🦀見到一絲絲蟹肉，但韭菜味超濃郁，所以有啲蓋過咗蟹肉味😝HKD55#鮮竹卷 🫔鮮竹卷係fafafoodie鐘意既少肉多菜餡

呢日同阿媽去到將軍澳南食嘢，老人家梗係鍾意食中餐，於是同咗佢去嘆點心，食個下午茶。呢間餐廳裝修優雅，座位非常舒服！望出去個景好靚，風景如畫。我哋叫咗一啲點心，全部都好好食。陳皮普洱:這款普洱茶餅散發著濃郁的陳皮香氣，入口順滑，餘韻悠長，阿媽好鍾意。鐵觀音：這款鐵觀音散發出清新的烏龍茶香。口感清澈甘醇，回甘持久。蘿蔔絲酥餅：蘿蔔絲酥餅酥脆可口，外層金黃酥軟，內餡香甜濕潤，蘿蔔絲的清脆口感與餅皮的酥鬆完美結合。蒜蓉粉絲蒸鮮魷：魷魚鮮嫩彈牙，粉絲綿軟可口，粉絲吸晒蒜蓉醬汁，又增添了香氣和鮮味。鵪鶉蛋松露燒賣：這款燒賣餡料豐富，鵪鶉蛋滑嫩多汁，搭配上松露的芳香，口感層次豐富。韭菜金錢蟹盒：韭菜金錢蟹盒外皮酥脆，內餡鮮美多汁，既有韭菜的清新，又有蟹肉的鮮美。懷舊灌湯餃:懷舊灌湯餃外皮極其薄透，一口咬下湯汁馨香四溢。餡料飽滿多汁。咬下餡料順滑香濃，令人回味無窮。食完出到嚟，已經係夜晚，欣賞埋個夜景，都相當靚。

今日收工突然好想食點心，但因為好多地方夜晚冇點心食，朋友介紹將軍澳天晉呢度有間專門食點心嘅餐廳，於是心血來潮同朋友決定食呢間餐廳，呢度附近全部餐廳都好有情調，估唔到呢度會有間人細食中菜嘅餐廳。環境非常之靚，戶外地方直程可以望到將藍隧道，夜景非常優美，但因為天氣太熱嘅關係，我哋決定坐入面，入面嘅設計唔似普通茶樓咁，而且富有特色，坐得非常舒服，而且環境寧靜。鍋貼蝦多士總共有五舊，而且感覺唔油膩，配上沙律食，可以減膩，而且蝦膠食落去非常爽口入味。焗叉燒包菠蘿包嘅皮，配上叉燒餡，非常特色，而且肉汁非常豐富，食到停唔到口。蘿蔔絲酥餅自己超級鍾意食蘿蔔，冇諗過會有呢個點，蘿蔔絲熱辣辣，食嘅時候要小心，外皮非常鬆脆可口。懷舊灌湯餃一共有兩大舊，而且非常juicy, 食嘅時候要小心啊，因為啲湯煲辣口，但當然最緊要要趁熱食。鮮竹卷同普通茶樓水準差唔多，幾好食，而且唔會太過油膩，下次會再叫。柱侯金錢肚去茶樓超級鍾意食金錢肚，冇諗過呢度嘅金錢肚非常爽口彈牙，而且每一舊都好大件，性價比非常高，最愛佢嘅柱侯醬，非常經典。鵪鶉蛋松露燒賣一籠有三粒，鵪鶉蛋大大粒，識落非常有口感，松露將亦都好香，三粒實在太少了😂

呢日同屋企人去到將軍澳南，長老佢哋想飲茶，於是入去呢間餐廳試吓。呢間餐廳裝修簡約清新，同傳統嘅酒樓一樣。響度食嘢，可以望住個大海景，可以揀坐室內或者室外，仲有海風吹過嚟，響度食嘢，真係寫意！碧螺春：這種綿綿密密的茶葉散發出淡淡的清香，令人心曠神怡。茶湯的口感柔順醇厚，回甘悠長。龍井：茶湯清澈剔透，散發出濃郁的香氣，口感清新甘爽，沒有一絲澀意。焗叉燒包：香酥外殼包裹著鮮嫩多汁的叉燒肉餡，香味撲鼻，一咬即化。餡料鮮美無比，搭配微甜的麵皮，口感酥脆可口。蝦餃：外層薄如紙般的餃皮包裹著飽滿多汁的蝦肉，鮮嫩爽口。咬下去,蝦肉彈牙，汁水四溢，令人垂涎三尺。燒賣：外皮透明，鮮肉餡料飽滿多汁。蝦仁彈牙，口感細膩鮮美。牛肉球：牛肉球外皮包裹著鮮嫩多汁的牛肉餡，香氣四溢。牛肉細嫩而不柴,入口即化。懷舊灌湯餃：香嫩的餃子皮包裹著熱騰騰的湯汁，口感豐富層次分明。入口即融，令人回味無窮。蒜蓉粉絲蒸鮮魷：鮮嫩多汁的魷魚，搭配香氣四溢的蒜蓉醬汁魷魚本身的鮮甜被蒜蓉的香氣完美呼應。粉絲則增添了口感層次，入口綿密軟滑。韭菜金錢蟹盒：韭菜的清香和金錢蟹的鮮甜，口感豐富層次分明。外層酥脆的麵皮包裹住飽滿多汁的餡料，入口即化