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2013-05-24
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好濕好熱好焗兼天天下雨，雖然這種天氣很是討厭，不過都沒有影響到我往戶外活動的雅致。是日簡簡單單到川龍和大帽山行山，因為很久都沒有在彩龍飲茶，於是按例去一轉。茶樓外表也沒有任何改變，但當我腳踏門口樓梯級而下的同時，聽到一把女聲遠呼著"歡迎光臨"，我打了個突，抬頭看到一位女店員臉帶笑容地在歡迎我，再問我是幾多位﹖這招呼實在不錯...等等﹗我去過彩龍飲茶不少次，從沒有遇過有招呼的，細望之下，全女班的店員，年齡由十幾到三十幾，之前的大叔們阿姐們呢﹖期間店員們有禮地追問我是幾多位，只因她們很想帶我入坐，不過一如以往，我們還是自行上二樓找位子。找到合心水的坐位後，較為年紀大的阿姐前來幫我們開卡，咦﹖點心卡﹖一時之間錯亂起來。及後發現有不少食物價錢紙都貼在牆上，清清楚楚，一直以來如謎樣的點心價錢﹑小菜價錢，終於在今日知道。人手﹑措施﹑政策都有所改變，為什麼﹖我們估計不排除是換了老闆了吧。怎樣也好，點都要食的，自行走去沖茶﹑開位﹑洗碗筷，然後便走到樓下去拿點心。不過已經不像以前那樣喜歡拿什麼就什麼了，因為每個檔位都有店員把關，再不可以細慢地選擇自己喜愛的那籠點心﹑那碟腸粉...總有一份若有所失的感覺。
茶樓外表也沒有任何改變，但當我腳踏門口樓梯級而下的同時，聽到一把女聲遠呼著"歡迎光臨"，我打了個突，抬頭看到一位女店員臉帶笑容地在歡迎我，再問我是幾多位﹖這招呼實在不錯...
等等﹗我去過彩龍飲茶不少次，從沒有遇過有招呼的，細望之下，全女班的店員，年齡由十幾到三十幾，之前的大叔們阿姐們呢﹖期間店員們有禮地追問我是幾多位，只因她們很想帶我入坐，不過一如以往，我們還是自行上二樓找位子。
找到合心水的坐位後，較為年紀大的阿姐前來幫我們開卡，咦﹖點心卡﹖一時之間錯亂起來。
及後發現有不少食物價錢紙都貼在牆上，清清楚楚，一直以來如謎樣的點心價錢﹑小菜價錢，終於在今日知道。
人手﹑措施﹑政策都有所改變，為什麼﹖我們估計不排除是換了老闆了吧。怎樣也好，點都要食的，自行走去沖茶﹑開位﹑洗碗筷，然後便走到樓下去拿點心。不過已經不像以前那樣喜歡拿什麼就什麼了，因為每個檔位都有店員把關，再不可以細慢地選擇自己喜愛的那籠點心﹑那碟腸粉...總有一份若有所失的感覺。所提供的點心款式已整齊地列在紙上，再貼於點心蒸櫃台前方。糯米雞$20是不想吃蒸飯的代替品，份量不小，糯米飯也有兩個飯碗量，二人食一隻都足夠矣﹗
糯米飯十分濕潤，黏性甚高，而內餡有一堆豬肉粒﹑一片臘腸﹑一件雞肉及半粒小冬菇，汁醬本身不多，連同糯米飯伴吃更不夠汁呢，而沒沾到醬的糯米飯完全沒味道。
魚肉蒸豆腐$17的豆腐好鞋也沒有黃豆香，魚肉也以往一樣是淋糊沒彈性的，味道正正來自豉油。幸好我最愛的豆漿$7，它保持清甜可且不澀喉。
等了三轉才見到蝦餃$20，更是由大叔捧出一大籠，新鮮熱辣非常吸引。這籠蝦餃沒有破皮，餃皮透出了蝦肉的粉紅色彩，餃皮富有彈性，蝦肉爽甜也不腥，有點肥豬肉在內，汁液尚存。
另一樣也是蝦，蝦腸$22比普通腸粉貴兩元，那當然吃這個啦﹗腸粉皮厚而滑，沾滿甜豉油，已是好吃。蝦肉沒有蝦餃那樣爽脆，較淋糊。不知不覺又取了蝦類的鮮蝦炸雲吞$20，只有小巧三隻，內裡只有一小隻蝦，在酒樓也有食過這款是不用十元，對比下實在太貴了。慶幸雲吞皮十分香脆，不算油膩，以前的炸物是一大堆一大堆炸定，現在改為只炸少量，所以能保持度脆口感。
習慣性食碟油菜$40，今天才得知原來菜是以這天價出售...是日菜心好老而且吃到是有渣，加上又貴又少，實在不值。
有阿姐專門負責收籠收碟，不像以前出現籠疊籠的情況。清潔度也比以前好一點，至少廁所不像以前那樣恐怖。專程去這類鄉村酒樓，只想享受﹑感受一下在市區難以遇到的自助式飲茶，改革後的情況和外區的酒樓無異，對我來說其吸引度是減少了不少的。
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