廣麪子

營業中

休息中

喺附近返工經常會嚟灣仔呢幾條街覓食，次次經過都見到呢間粉麵舖大排長龍。喺灣仔呢個美食雲集嘅地方競爭都幾大，所以見到排隊嘅地方大多數都證明嗰間餐廳有一定嘅水準。食粉面雖則平，但最唔鍾意就係座位逼夾同埋噏耷，依間一眼望落去就好明亮，而且座位嘅間距相對舒適，唔使坐到好似同隔離貼住咁，最緊要係佢啲嘢食真材實料味道又好，而且以咁平嘅價錢係灣仔食飯，食完覺得絕對係灣仔hidden gem 💎 切腩四寶撈麵第一次嚟到緊係想咩都可以試吓，所以就叫咗招牌切腩四寶撈麵，入邊包括最出名嘅崩沙腩，仲有雲吞，魚片，魚蛋同埋牛丸。呢度寫住佢哋嘅魚皮，魚蛋同埋魚片都係每日新鮮即炸，一食落去係真係食得出鮮味。雲吞大大粒充滿蝦香。撈麵一睇色水就知唔錯，撈得入味之餘又爽口，最重要係唔會有我最驚嘅一大陣鹼水味，係我食過咁多間粉麵嘅高水準之作。炆腩湯米粉除咗崩沙腩之外呢度仲有切腩，相比起崩沙腩，炆腩嘅調味比較濃郁，煮得入味之餘肉質比較淋同埋軟熟。湯米仲有炆得好淋嘅牛筋，腩汁湯底配埋麵館自家製嘅辣椒油，經典嘅配撘好食到冇得挑剔。淨清湯沙腩因為崩沙腩太好食，所以我哋決定追加多碗淨腩。呢碗真係超正，大大碗全部都係肉，崩沙腩肉質軟嫩

呢間麵檔已經係50年老字號，總店開喺筲箕灣，魚皮魚片日日新鮮炸起，將傳統味道帶入呢間新店！舖頭光猛企理，而且座位之間夠闊落，卡位又多，坐得都幾舒服！菜單上面都係以切腩做主角，仲要可以自己揀牛腩或者崩沙腩，拼上自家製嘅配料，配料夠足料，好豐富！------------------------------🍜◖炆腩湯幼麵◗ $42幼麵麵質爽口彈牙，湯底有少少紅燒嘅味道，配上瘦牛腩同炆得超腍嘅牛筋，都幾足料，牛筋入口即溶咁，好食！🍝◖切腩四寶撈粗◗ $70所有切腩部位都可以免費轉崩沙腩，加底加$8，大碗夾抵食！四寶有雲吞、魚蛋、魚片同牛丸，魚片外脆又彈牙，粗麵用上豉油同蠔油撈出嚟，色水唔錯，幾鍾意佢鹼水味夠濃，但就略嫌口感未夠爽～🐂◖淨清湯切腩◗ $160試完佢個崩沙腩，唔夠喉叫多一碗淨食拎走，都幾大碗，而且冇用菜墊底，成碗都係實實在在嘅牛腩！崩沙腩連住筋膜部位，肥瘦適中，食落爽口又帶油香！🥬◖蠔油菜心◗ $26食港式嘅麵，梗係要配返碟菜，有生菜同菜心可以揀，軟腍程度啱啱好～🍋◖凍檸茶◗ $10🥤◖Zero◗ $10🌟 Encore指數：8.7/10

今日係灣仔附近行街，lunch就試咗一間50年老字號麵店，入到去見到啲港式嘅裝修，啲卡位又多，坐低唔會好逼。Staff姐姐幾熱情介紹招牌炸魚皮同撈四寶，佢哋嘅酥炸魚皮好脆，有啲魚香同鹹香，單食已經幾好味，而且浸湯又有另外嘅風味。切腩雲吞河粉都唔錯，雲吞大大粒（個人超鍾意），切腩好濃嘅牛味，口感幾彈牙！而朋友叫嘅切腩四寶撈粗麵，咩都有！不過佢個人口味轉左撈幼麵，配埋牛腩、雲吞、魚片頭、魚蛋同黑椒牛丸，超級豐富！乜嘢都試晒仲唔會太飽，食唔到其他嘢！仲有佢哋自家製嘅辣醬辣油，用咗十幾款材料整返嚟，好受歡迎㗎，鍾意食辣嘅朋友唔好錯過啊。個人覺得配麵食好夾，好惹味！最尾仲試咗啲鮮油奶多，啲厚多士香脆夾住鮮牛油同香甜嘅煉奶，成件事係好似甜品咁，好滿足

放工食埋嘢先返屋企，入咗呢間筲箕灣老字號麵店嘅分店，新式枱櫈，傳統風味。切腩四寶撈粗 $70參考過食評，呢度嘅粉麵份量好足，所以我哋嗌咗扣底，轉跟入味而爽脆嘅爽腩，爽腩軟腍入味，四寶有魚蛋丶魚片丶雲吞丶牛丸，魚製產品的確係好味啲切腩墨魚丸麵 $52 墨魚丸較厚實蠔油生菜 $26酥炸魚皮 $26聽聞係日日鮮炸，香口酥脆，件件均稱，一件接一件，唔覺得油膩鮮油奶多士 $16香脆厚切多士，1/2cm厚既鮮油，加埋練奶，必食！凍檸茶 $22凍檸樂 $22

一早聽聞灣仔有間好出名嘅牛腩同魚蛋粉專門店，放工就同同事去咗試吓，入到去環境乾淨，空間闊落，坐得幾舒服淨。✨✨首先，我哋點左清湯沙腩，一上枱嘅香氣令人胃口大開，沙腩燉得剛好，差d入口即化，肉質非常嫩滑，油脂恰到好處，配上精心熬煮嘅清湯，帶有淡淡的牛骨香氣，可以我食過最好食嘅牛腩，令人回味無窮。🍜🍖🥢接著，我地亦都點咗招牌魚蛋魚片米粉。魚蛋彈牙，魚片鮮嫩，米粉Q彈有嚼勁，湯底鮮美濃郁，充分吸收了魚蛋和魚片的鮮味，非常不錯。🍲🍜我哋仲點左小食，鮮油奶多香脆可口，外皮酥脆，內裡香軟，鮮奶味道香濃。另外，跟餐叫做杯凍奶茶，濃郁的紅茶香氣和香滑的奶香交織在一起。🥹🥹最後，因為魚片魚蛋實在太好食，我地仲叫多左一份原條切魚片，新鮮的魚片切得均勻薄嫩，好正。🐟🔪

今日11點到灣仔幫家姐湊一陣仔佢有啲嘢要做 一個鐘頭後見得返我同姨甥 兩個都仲未食早餐經過見到呢間咁早開咗食物種類又幾啱小朋友食所以決定入去～- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1. 切腩四寶河粉+熱檸水因為小朋友食得唔多所以叫咗一碗 諗住一人一半結果發現啲河粉都幾多最後姨甥都係食剩少少可見分量十足加埋富有鮮味湯底同埋足料四寶切腩、魚蛋魚片、牛丸、雲吞食落好有傳統50年古早風味切腩即係牛嘅隔膜部位口感比起一般牛肉更加實在肉味好濃 而又唔嚡雲吞飽滿多汁 鮮嫩香甜姨甥話最鍾意係魚蛋同魚片我諗係因為好爽口彈牙 好有咬口老闆話係日日鮮打 所以魚味十足2. 鮮油奶多士多士真係帶比我同姨甥驚喜麪包烘到金黃酥脆 用手拎起嗰陣有種覺得佢會脆到好易骨折嘅感覺XD中間夾住嗰塊係勁邪惡嘅牛油仲要淋埋煉奶上去牛油、煉奶好柔滑咁慢慢滑落真係忍唔住一上枱就要食啦姨甥食到超級開心成口都係濃厚嘅牛油香味帶有淡淡煉奶嘅甜味3. 鮮忌廉紅豆即係紅豆冰上面加咗忌廉好鍾意佢呢間唔會比一拃冰冰量恰到好處帶有微甜嘅紅豆亦好足料飲咗少少都仲有大半杯忌廉提升咗牛奶嘅香氣整體唔

灣仔·廣麫子聽聞呢間餐廳係經典西灣河麵家味道，由50年嘅傳統歷史，去到灣仔都專登試吓切腩三併撈麵雲吞+墨魚丸+粗麵切腩四寶撈麵粗麵原來係牛丸、雲吞、魚片、牛腩切腩四寶湯粉叫咗魚蛋魚片+雲吞+炆腩食撈粗加埋祖傳自家製辣椒油，就最香，聽聞係選用十多款材料炮製，唔怪之得咁入味下午時間仲可以嗌combo一個叫咗鮮油奶，又厚又脆嘅多士入邊包住奶油同埋厚嘅牛油，簡直係人間極品，食一啖已經充滿滿足😌當然亦都好有罪惡感另一個叫咗西多士combo西多士煎得好脆，亦都好靚，加埋糖漿，不得了另外叫咗新鮮嘅炸魚皮，呢一款炸魚皮非常厚身，會咬一口都好有口感，浸咗落湯入邊依然有魚皮嘅脆香～不得不提啲湯熱辣辣幾好飲加多杯熱檸蜜熱菜蜜，大家都食得好開心

小店主打港式粉麵，魚片、魚皮更加係日日新鮮製造。酥炸魚皮：炸得鬆脆香口，店家仲會送上一碗清湯，可以有兩種食法。原條切魚片：外層炸到金黃色，內裡雪白既魚肉幼滑柔軟，口感彈牙，魚片頭更厚更脆，邊食邊滲出啖啖魚香，招牌必食。切腩四寶米：除左崩沙腩、仲有鮮蝦雲吞、魚蛋、魚片頭、牛丸，份量多到蓋住成個碗，好抵食；崩沙腩特別軟腍，肥瘦適中；鮮蝦雲吞皮薄餡靚，蝦肉與豬肉比例剛剛好；魚蛋和牛丸夠晒彈牙。豬手撈粗麵：南乳豬手炆得腍滑，滿滿骨膠原，粗麵特別煙韌爽口，蛋味極重。西多士：金黃香脆既外層，蛋味香濃，上面放左塊厚厚既牛油及香甜既糖漿，極之美味，但又好邪惡，總結，食物真材實料，份量十足，經典麵家味道，香港人地道美食。

今日lunch嚟呢度食，試吓呢間幾十年嘅老字號，聽講魚皮、魚片日日新鮮炸。真係要一試。✅✅✅崩沙腩河粉：崩沙腩炆得夠腍，而且帶有牛肉香味，河粉亦都細滑，湯可以直接飲唔會話好多味精嘅感覺。🤩🤩🤩酥炸魚皮：魚皮經過處理和調味後，油炸至金黃酥脆。這道菜的特點是魚皮外脆內嫩，口感輕脆，味道鮮美。浸落個湯裏，正❤️黃金炸魚角：魚肉進行油炸。喺呢度嘅招牌必點之一。😝😝😝即炸雲吞：餡料通常包括豬肉、蝦仁、蔬菜和調味料，經過混合和調味後填入餃子皮中，然後進行油炸。這道菜的特點是外皮酥脆，內餡鮮嫩，口感豐富。常😘油菜油菜都非常正常✅✅

1. 四寶湯米粉滷水牛腩配魚蛋，牛丸，鮮蝦雲吞，非常足料！湯底清甜 不是味精湯 米粉爽口 是偏粗的那種 好吃😋 2. 沙崩腩四寶湯河沙崩腩肥瘦適中 3. 酥炸魚皮份量大！好有咬口 也沒有腥味👍🏻4. 鮮油奶多厚牛油配奶醬烘底多士 真係無得輸🤤🤤 建議食完麵才點 當甜品食另外凍檸茶有驚喜 茶味濃！飲左2杯🤓

筲箕灣的安利魚蛋粉廣受食客喜愛，廣麪子是安利開的副線，麵食傳承著50年的傳統，經典西灣河麵家味道深受人心。店家更以祖傳自家製的辣椒油為配料，選用十多款材料炮製，為每一道料理增添獨特風味，一眾忠實fans怎能錯過😍原條切魚片$95大大片厚切魚片新鮮彈牙，帶有淡淡的海鮮香氣，每天新鮮炸，令人一試難忘😋 切腩四寶撈粗麵$70切腩、魚旦魚片、牛丸和雲吞，切腩依舊件件連著筋膜，彈牙甘香，必食名物！雲吞墨丸魚旦河$52 🤩即炸雲吞$46外皮酥脆，內餡鮮美，配埋甜酸醬，吃起來非常開胃😆腩汁菜心$26

途經灣仔比間麵檔香味吸引，食完發現呢間廣麵子認真好味，又夠真材實料😳值得推薦👍🏻聽到員工介紹，話呢度嘅魚片日日新鮮即製，食入口果然唔同，魚片勁有魚鮮味，彈牙爽口🥰呢碗淨魚蛋魚片連個湯底都好飲😈我哋仲叫左個鮮油奶多，麵包烘到好脆，入面嘅牛油同奶醬完美配合，真係好正😋不得不說佢哋嘅切腩四寶非常抵食好食😎齊晒牛腩，白魚蛋，片頭，牛丸同雲吞，大份又多料，而且加多一蚊就可以升級變成崩沙腩，好抵！撈粗更加惹味，調味剛剛好，再加埋佢哋嘅秘製辣椒油，好香口，有提起魚蛋嘅鮮味☺️忍唔住叫埋佢哋嗰個炸雲吞，即叫即炸，勁香脆😋入口仲有原粒蝦仁，而且一啲油益味都冇👍🏻呢度竟然有雜果賓治，好耐冇飲，真係好懷舊啊❣️

今日去灣仔開會，之後和同事去大王東街廣麵子吃午餐。午飯時間全店滿座，我們等了約10分鐘便有位。我們想試多幾款食物，便叫了切腩四寶湯河和切腩四寶撈粗麵。切腩有牛肉味不會太淋有咬口，正。雲吞大大粒皮薄有美味的豬肉和蝦做餡，魚蛋爽口又大粒，炸魚片頭有魚味，牛丸彈牙結實。湯河夠滑，撈粗麵色靚味道好無梘水味。吃一碗好滿足。祖傳自家製辣椒油好正，據聞選用十多種材料泡製，一定要試下。朋友想食多些魚片，便叫了一碗原條切魚片。魚片日日新鮮炸。嘩，一碗厚切的魚片有好多件，還有菜心，絕不欺場，厚切食落去口感更佳，物有所值。酥炸魚皮好新鮮，又係日日新鮮炸，香脆好食，味道不咸，浸下上湯才吃別有一番風味。菜心合時淋甜好食。鮮忌廉紅豆夠懷舊，味道好。凍檸可樂多冰夠凍檸檬新鮮。最後見到隔離枱吃鮮油奶多士好滋味，忍不住飽都叫了一份，好食。

今日lunch同舊同事飯聚， 想見舊同事一面, 咁就食麵啦。 廣麵子位於灣仔大王東街， lunch time 大排長龍， 好在12:30pm 就到， 等左3張枱就入座。 沙腩四寶撈麵， 沙腩四寶湯河， 鮮油奶多士。四寶分別有崩沙腩、雲吞、牛丸、魚片頭、 爽口有牛肉味， 帶點口感， 筋膜連住腩肉， 軟腍味香, 肥瘦剛好。 雲吞材料足夠， 魚片頭爽口。最緊要落佢地自製辣椒油, 用10 幾種材料整成， 如果覺得好食重可以買返樽看下門口。鮮奶油多士： 熱辣辣烘底， 脆卜卜配上凍冰冰牛油， 超正。喺嘆得咁爽之制， 突然公司急call， 即刻飛奔返公司。

在灣仔大王東街新開既粉麵店食野，環境乾淨企理，主打食粉麵，撈麵等港式食物。魚蛋：魚蛋有著彈牙的口感，外層酥脆，內裡鮮嫩多汁。味道鮮美，帶有濃郁的魚香味，讓人回味無窮。三拼撈麵有魚蛋，墨丸，雲吞！魚片鮮嫩細緻，味道鮮甜，充滿了魚的鮮味，讓人垂涎欲滴。墨丸有彈性的口感，咬上去有一種韌勁，但不會太粉，味道濃郁，帶有墨魚的香味，非常開胃，撈麵的湯底鮮美濃郁，麵條有彈性，口感Q彈。雲吞餡料豐富，入口時爆出鮮美的湯汁，讓整碗麵食更加美味。四寶牛既部份轉了崩沙腩崩沙腩，口感非常特別。肉質鮮嫩多汁，入口即化，脂肪與肉的比例適中，帶有一絲絲的脆爽感。味道濃郁，肉汁鮮美，令人回味無窮。牛丸有彈性的口感，咬上去有一種軟嫩的感覺。牛肉的味道鮮美，質地細軟，搭配湯汁更加美味。炸魚皮外層酥脆，內裡薄脆，口感輕盈。味道鮮香，帶有魚的風味，一口咬下去，香脆的口感讓人愛不釋手。什至有港式西多士可以order, 口感鬆軟，外層煎得金黃酥脆。味道香甜，搭配牛油和糖漿更加美味，風味獨特！